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2021-02-26
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講到食潮州菜，我同屋企人就最鍾意一些老字號的，菜式較為傳統，又會充滿人情味。早幾日拜完年，同爸爸去了太子新開嘅潮州菜館試吓，裝潢比較新潮，還有假二樓。 $138，吃潮洲菜必食，鵝肉很香嫩，滲透滷水，底下墊著芽菜和油豆腐。 $68/每位，據說老菜莆有預防感冒、養生的作用，老菜莆燉鮮豬肚，湯底清甜且濃郁，一口接一口。 $78/每位，是潮州的手工菜，以白蛋皮包著蟹肉、粉絲等，賣相十分精緻。那口感飽滿，滿滿的蟹肉。(半份) $58，是我最愛的潮洲甜品，據說這裡的反沙芋日賣80份，反沙芋頭的手工繁複，鬆脆的沙糖與肉香的芋頭，令人一吃愛上，配合喝鐵觀音，有消除滯脹感的作用。離開的時候，留意到餐廳內的傳統建築，原來歷史保留下來的，非常具有特色價值呀！
[滷水鵝肉] $138，吃潮洲菜必食，鵝肉很香嫩，滲透滷水，底下墊著芽菜和油豆腐。
[二十年老菜脯燉鮮豬肚湯] $68/每位，據說老菜莆有預防感冒、養生的作用，老菜莆燉鮮豬肚，湯底清甜且濃郁，一口接一口。
[富貴石榴蟹] $78/每位，是潮州的手工菜，以白蛋皮包著蟹肉、粉絲等，賣相十分精緻。那口感飽滿，滿滿的蟹肉。
[反沙芋頭](半份) $58，是我最愛的潮洲甜品，據說這裡的反沙芋日賣80份，反沙芋頭的手工繁複，鬆脆的沙糖與肉香的芋頭，令人一吃愛上，配合喝鐵觀音，有消除滯脹感的作用。
離開的時候，留意到餐廳內的傳統建築，原來歷史保留下來的，非常具有特色價值呀！
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