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2019-01-28
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鳳城兩字·我相信大家從不陌生。由港島舊式酒家1954創立，以傳統順德名菜最為有名。從港島缐多間分店，近日走到九龍灣一改傳統的風格，以傳統菜式注入新元素並主打新派粵菜及精緻點心。大蝦鳳梨柚子沙律 $128你難以相像中式酒樓會有沙律的出現，沙律以菠蘿盛載顯得非常飽滿，內裡有微酸的柚子、香甜的菠蘿配合漲卜卜的大蝦，以「新派」確實開胃又美味。龍袍四季豆 （蛋黃醬）$56四季豆大多以炒或蒸煮，一改其單調風格，以「細」味品嚐其味道。薄薄的蛋黃醬炸至金黃色，外脆而且做到爽口，蛋黃味道濃郁，前菜小食「創新之選」。1954 蝦多士 $15/1件愈來愈少見的「蝦多士」，何況走尋有質素的蝦多士更加難求？蝦肉相當澎湃佈滿頂層，下層的多士相當厚切富有口感。脆漿炸至金黃色，熱騰騰津津有味。考古欖角骨 $76/ 6件名菜又點止一種？欖角骨酢得濃郁而有口感，濃到恰到好處仍保留舊的味道，相當難得值得一試。椰子燉雞湯 $58/1位燉湯以$58來説，價廉物美。每日的數量不算多，足料的椰子雞湯，滋補又養顏女仕們又一選擇。脆皮咕嚕肉 $118酒樓大多有咕嚕肉的出現，一反常態沒有將酸甜汁撈上，卻轉由顧客各自選擇多少。脆炸的咕嚕肉
大蝦鳳梨柚子沙律 $128
你難以相像中式酒樓會有沙律的出現，沙律以菠蘿盛載顯得非常飽滿，內裡有微酸的柚子、香甜的菠蘿配合漲卜卜的大蝦，以「新派」確實開胃又美味。
龍袍四季豆 （蛋黃醬）$56
四季豆大多以炒或蒸煮，一改其單調風格，以「細」味品嚐其味道。薄薄的蛋黃醬炸至金黃色，外脆而且做到爽口，蛋黃味道濃郁，前菜小食「創新之選」。
1954 蝦多士 $15/1件
愈來愈少見的「蝦多士」，何況走尋有質素的蝦多士更加難求？蝦肉相當澎湃佈滿頂層，下層的多士相當厚切富有口感。脆漿炸至金黃色，熱騰騰津津有味。
考古欖角骨 $76/ 6件
名菜又點止一種？欖角骨酢得濃郁而有口感，濃到恰到好處仍保留舊的味道，相當難得值得一試。
椰子燉雞湯 $58/1位
燉湯以$58來説，價廉物美。每日的數量不算多，足料的椰子雞湯，滋補又養顏女仕們又一選擇。
脆皮咕嚕肉 $118
酒樓大多有咕嚕肉的出現，一反常態沒有將酸甜汁撈上，卻轉由顧客各自選擇多少。脆炸的咕嚕肉轉為長條形，又一破格新作。
蛋白杏仁茶（配杏仁餅） $32
杏仁的杏香樸鼻混入蛋白後滑溜無比。
重點：其杏仁餅 焗到相當鬆脆出色·大推作。
紫球伴米糍$48
白色的是榴槤糯米滋，其榴槤香甜又美味是我喜歡的味道，糯米煙韌富有口感。另外啡色的外層原來是紫薯流心球紫薯是近期大推之作，薯香配上流心奶皇，有驚喜之作出色!
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