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2020-05-04
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最近朋友迷上吃米線，所以到處發掘有甚麼好吃的米線，她說要有我去荃灣吃該區最美味的米線，究竟是那間米線店? 由朋友帶路，讓我見識一番。天氣這麼酷熱，先來份醬拌皮蛋吧。晶瑩的皮蛋與糖心狀的蛋黃超美，皮蛋整體辣度在中後段發揮辣度，放心，不是那種令人冒汗的辣，再以蒜泥和香菜提香，醬拌皮蛋實在開胃。再來炸雞中翼，雞皮炸得金黃香脆不油膩，雞翼炸後仍保有肉汁，雞肉軟嫩，且香料調味入味，十分討喜。不過吃時要小心盪口，炸雞中翼都是即點即炸，故上桌時熱辣辣的。朋友選吃豬頸肉小鍋米線小酸辣，加配金錢肚，豬紅和豬軟骨，豬頸肉令人難以抗拒，表面呈現誘人炭燒色，裡頭肉色粉白，厚度亦切得剛好，好咀嚼也不失咬感。豬紅相當滑溜，與酸辣湯合拍無比。金錢肚厚薄恰如其分，吃時有種爽彈感，牛味十足，配米線吃一絕。豬軟骨肥瘦均勻，煮得軟腍，蔓延在嘴裡的肉香久久，難以忘懷。至於我則吃魚肉春卷米線，另配燕皮肉餃，豬頸肉及肥牛，魚肉春卷獨特的魅力，在於外表腐皮香酥，內裡魚肉彈牙鮮美，真材實料。燕皮肉餃皮比一般的更有彈勁，肉餡飽滿不空虛，肉嫩鮮甜，教人愛不釋口。肥牛吃起來非常非常的嫩，感受到牛油香味，咬時沒讓牙齒負擔。湯頭方面，不得不讚
天氣這麼酷熱，先來份醬拌皮蛋吧。晶瑩的皮蛋與糖心狀的蛋黃超美，皮蛋整體辣度在中後段發揮辣度，放心，不是那種令人冒汗的辣，再以蒜泥和香菜提香，醬拌皮蛋實在開胃。
再來炸雞中翼，雞皮炸得金黃香脆不油膩，雞翼炸後仍保有肉汁，雞肉軟嫩，且香料調味入味，十分討喜。不過吃時要小心盪口，炸雞中翼都是即點即炸，故上桌時熱辣辣的。
朋友選吃豬頸肉小鍋米線小酸辣，加配金錢肚，豬紅和豬軟骨，豬頸肉令人難以抗拒，表面呈現誘人炭燒色，裡頭肉色粉白，厚度亦切得剛好，好咀嚼也不失咬感。
豬紅相當滑溜，與酸辣湯合拍無比。金錢肚厚薄恰如其分，吃時有種爽彈感，牛味十足，配米線吃一絕。豬軟骨肥瘦均勻，煮得軟腍，蔓延在嘴裡的肉香久久，難以忘懷。
至於我則吃魚肉春卷米線，另配燕皮肉餃，豬頸肉及肥牛，魚肉春卷獨特的魅力，在於外表腐皮香酥，內裡魚肉彈牙鮮美，真材實料。燕皮肉餃皮比一般的更有彈勁，肉餡飽滿不空虛，肉嫩鮮甜，教人愛不釋口。
肥牛吃起來非常非常的嫩，感受到牛油香味，咬時沒讓牙齒負擔。湯頭方面，不得不讚它的酸辣度，溫和不油，令人胃口大開，愈喝愈想喝，而米線表現出色，滑彈極致，即時泡在湯中好一會亦不會軟掉。
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