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2021-01-25
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死做爛做似隻狗，比人罵仲要開口笑。唔通真係好似黎生咁，我既訴求就係返工咩？我要擺脫做一隻打工奴，人生既意義就係取決於如何平衡生活質素，首先要擺脫返工既節奏，我決定係中環「珺 · EMERALD」展開素食概念，唔需要再記住聽日份project幾時交，唔需要放工再聽老世電話，呢一刻我要感受最真實既我！👇📌Lunch · For · Two - $428♦️A p p e t i z e r -▪ Vegan Cheese & Tomato Balsamic Pearl -▫ 純素者必愛呢個「素芝士·蕃茄·黑醋珍珠」，佢地用既食材都係非常新鮮，素芝士完全唔膩，配搭黑醋醃製過既珍珠，食落特別甘香；而蕃茄額外增添一份清甜感，作為前菜認真唔錯。▪ Cauliflower Mushroom · Lettuce Shreds · Sichuan Spicy Sauce -▫ 當然要必試菇王之王之稱既「麻辣繡球菌·萵荀絲」啦，呢種菌本身味道唔算突出，所以配搭麻辣就最好不過；加埋口感爽脆既萵荀絲，兩者一拍即合，惹味得黎絕對令人一試難忘。♦️S o u p -▪ Wild · Mushrooms Soup -▫
我既訴求就係返工咩？我要擺脫做一隻打工奴，人生既意義就係取決於
如何平衡生活質素，首先要擺脫返工既節奏，我決定係中環「珺 · EMERALD」
展開素食概念，唔需要再記住聽日份project幾時交，唔需要放工
再聽老世電話，呢一刻我要感受最真實既我！👇
📌Lunch · For · Two - $428
♦️A p p e t i z e r -
▪ Vegan Cheese & Tomato Balsamic Pearl -
素芝士·蕃茄·黑醋珍珠
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▫ 純素者必愛呢個「素芝士·蕃茄·黑醋珍珠」，佢地用既食材
都係非常新鮮，素芝士完全唔膩，配搭黑醋醃製過既珍珠，
素芝士·蕃茄·黑醋珍珠
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食落特別甘香；而蕃茄額外增添一份清甜感，
作為前菜認真唔錯。
素芝士·蕃茄·黑醋珍珠
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▪ Cauliflower Mushroom · Lettuce Shreds · Sichuan Spicy Sauce -
麻辣繡球菌·萵荀絲
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▫ 當然要必試菇王之王之稱既「麻辣繡球菌·萵荀絲」啦，呢種菌本身
味道唔算突出，所以配搭麻辣就最好不過；加埋口感爽脆既萵荀絲，
麻辣繡球菌·萵荀絲
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兩者一拍即合，惹味得黎絕對令人一試難忘。
麻辣繡球菌·萵荀絲
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♦️S o u p -
▪ Wild · Mushrooms Soup -
特濃·蘑菇湯
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▫ 呢個「特濃·蘑菇湯」認真重量級，一入口已經感受到相當濃郁既
蘑菇香，完全唔需要額外調味；旁邊有一小塊多士比你點一點湯底，
特濃·蘑菇湯
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食落淡而無味既麵包瞬即充滿口感，正！
特濃·蘑菇湯
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▪ Chanterelles Bamboo · Fungus Vegetarian Shark Fin -
雞油菌·竹笙素翅
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▫ 平時較少食素既我都係第一試呢個「雞油菌·竹笙素翅」，就咁睇
賣相同真翅感覺好似，成個個素翅認真足料，雞油菌鹹香到位，
加上竹笙啖啖滋味有咬口，值得一試。
雞油菌·竹笙素翅
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♦️M a i n -
▪ Rose Barbecue Pork -
玫瑰·叉燒
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▫ 幾何亂真既「玫瑰·叉燒」，話明素叉燒就當然唔係真係肉啦，
其實係由大豆麵筋製成，食落味道同口感同真叉燒無乜分別。
另一樣要讚既係個有機玫瑰果醬，令整體感覺完全不膩。
玫瑰·叉燒
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▪ Herbal Qianshi · Chinese Pearl Barley · Lily Bulb · Vegatable in Soup -
藥膳雞頭米·薏米百合·浸時蔬
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▫ 對腸胃甚有益處既「藥膳雞頭米·薏米百合·浸時蔬」作為主菜
認真夠睇頭，底層鋪滿新鮮既豆苗，面頭連埋薏米、百合、
雞頭米，清新健康，口感增添不少。
藥膳雞頭米·薏米百合·浸時蔬
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▪ Stir Fried Rice Noodle · XO Sauce · Procini Mushroom -
XO醬牛肝菌·炆新竹米粉
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▫ 最後一道主菜「XO醬牛肝菌·炆新竹米粉」係我最鍾意，事關大廚
將牛肝菌加入XO醬一齊炒，入口非常濃厚；而每條新竹米粉沾滿
醬汁既精華，帶少少辣勁得黎特別好食，夠哂惹味！
XO醬牛肝菌·炆新竹米粉
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♦️D e s s e r t - (+$30 for each)
▪ Deep Fried Oat Milk -
脆皮·燕麥奶
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▫ 最後甜品環節驚喜十足，大廚將「脆皮·燕麥奶」控制火侯相當出色，
將裡面既燕麥奶炸得岩岩好；表面金黃香脆而裡面Keep到腍身又順滑，
脆皮·燕麥奶
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配埋芒果汁可以話錦上添花！
脆皮·燕麥奶
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▪ Lotus Seeds · Sweet Soup -
生磨·蓮子露
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▫ 另一甜品「生磨·蓮子露」口感香甜幼滑，
而且裡面食到啖啖蓮子肉，生磨果然先夠經典。
生磨·蓮子露
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