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2020-07-08
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酒吧系我呢d单身狗最感觉自豪既地方，因为系呢到永远揾到一种归属感，系一种自由。男人最追求新鲜感，既然普通既酒吧对我黎讲实在太肤浅啦，从而令我再次谂起呢一间「何兰正」。餐厅赋予创新概念「鬼佬凉茶」，打破传统技术框架，游走中西美食文化，呢种就系香港人值得保存既价值。而且佢地餐牌会Keep住推陈出新，就算第二次过黎都一样有惊喜！👇📌Sharing · Plate (S) - ▪ Roasted Iberico Char Siu · Crispy Golden Bun · Sour Garlic Emulsion - $118▫ 分左两种Sharing Plate，其实S意思我谂应该系头盘/前菜咁解，第一道要试既「烤伊比利亚叉烧 · 黄金脆馒头，蒜味乳液」。用左伊比利亚叉烧以24小时慢煮过后，配上玫瑰露九龙酱园豉油调制，份外香甜入味，肉质厚薄适中，食落爽弹无比；而配上呢种中式既炸馒头，加上好似鹅肝多士既摆盘，特别有feel。▪ Thai Yellow Eel · Soya Curd Avocado · Celture Sliced Salad - $128Golden Bun · Sour G
系一种自由。男人最追求新鲜感，既然普通既酒吧对我黎讲实在太肤浅啦，
从而令我再次谂起呢一间「何兰正」。餐厅赋予创新概念「鬼佬凉茶」，
打破传统技术框架，游走中西美食文化，呢种就系香港人值得保存既价值。
而且佢地餐牌会Keep住推陈出新，就算第二次过黎都一样有惊喜！👇
📌Sharing · Plate (S) - ▪ Roasted Iberico Char Siu · Crispy Golden Bun · Sour Garlic Emulsion - $118
▫ 分左两种Sharing Plate，其实S意思我谂应该系头盘/前菜咁解，第一道要试既「烤伊比利亚叉烧 · 黄金脆馒头，蒜味乳液」。用左伊比利亚叉烧以24小时慢煮过后，
配上玫瑰露九龙酱园豉油调制，份外香甜入味，肉质厚薄适中，食落爽弹无比；而配上呢种中式既炸馒头，加上好似鹅肝多士既摆盘，特别有feel。
▪ Thai Yellow Eel · Soya Curd Avocado · Celture Sliced Salad - $128Golden Bun · Sour Garlic Emulsion - $118
▫ 一定要大赞既系呢间餐厅每3-4个月就会转一次Menu，而且谂头多多，每一款菜式都独特，出面真系未必食得到。而呢个「葱油掠拌泰国王鳝 · 酱油渍牛油果 · 莴荀沙律」
令我大开眼界，黄鳝够爽口弹滑；捞埋自家制麻辣酱汁特别醒胃。另一亮点既牛油果
生熟度岩岩好，质感非常软腍；配搭埋莴笋薄片一齐食，成道菜相当清新，好食！
📌Sharing · Plate (L) - ▪ Poached New Zealand Diamond Clams · White Pepper · Pickled Mustard Green ·
Sour Tomato Stock - $168
▫ 轮到L size既Sharing Plate，应该就系主菜咁解，先黎个「白胡椒番茄 · 酸菜煮纽西兰钻石蚬」
开开胃先。用白胡椒、番茄、酸菜制成既汤汁入口淡淡清香，配上大大只钻石蚬，
啖啖肉之余，仲有挂满汤汁既粉丝，鲜甜爽口，口感增加唔少呀！
▪ Seared Tiger Prawn · Sauteed Kale · Spicy Dan Dan Style · Seared Rice Roll - $182
▫ 招牌主菜之一既「香煎海虎虾球 · 炒羽衣甘蓝 · 担担风味煎肠粉」，呢个配料组合的确好有新鲜感。首先肠粉先煎后煮，所以质感相对较脆口，
而配上浓香既虾膏酱汁，入口带少少辣劲，份外惹味；而第一次试羽衣甘蓝
系炒既，口感极度酥脆，好过瘾；最后虾球爽弹多汁，整体值得一试！
📌L o c a l · T a p s -▪ Beer · Flight - $150/200ml x4
▫ 死啦！佢地既酒类咁多选择，我样样都想试咁点算好？上次我就试左成人版红豆冰果d Cocktail，今次点要试试佢地本地既手工啤啦。Beer Flight可以任选4只口味，
而每杯都有200ml，非常抵饮。分别拣左维也纳、狮子山下、麻辣姜、柚子。
维也纳充满焦糖、花香味，冰冻感十足，好易入口；狮子山下系最受欢迎既手工啤，闻落果香同麦味都好重，饮落好顺喉，真心正；麻辣姜加左川椒，相当提神，后劲辛辣感突出，
唔错；最后既柚子反而最light，咁多只里面最清甜，几岩女仔饮。
张贴
