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2018-08-28
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新開的海匯酒店位於北角最新的時尚地段「海璇」豪宅旁，坐擁維港景致。同是新鴻基地產集團的最新建築項目。與其他同集團「帝」系列酒店不同，是更新派，更型格。從此香港多了「海」字派酒店系列。🌿The farm八月開業價午餐很震撼，連加一費才是168元。這個海景是熟悉的，鄰近舊北角村，貼近東區走廊。餐廳設於2樓，與天橋等高，海景打了大折扣，設計師以木架遮擋了行車。晴朗的冬天，坐在兩幢酒店中間的露天花園才是窩心選擇。平日不擠迫，坐在向海的梳化椅，在田園風格的木架，植物陪伴之下，倒令我心情愉快。💰午晚餐差距日大很多食店都有午晚餐價格差距日大現象，今餐是特價，與晚餐原價格差距達3.5倍。沙律應相差不大，品種豐富，麵包檯上牛角包等少有補充。沙律鮮爽明豔，有腸仔和多款火腿伴食，我最喜歡八爪魚片，有嚼勁而清涼。飲品是即榨雪梨汁，如晚餐多了紅蘿蔔和西瓜汁以供混合。此乃此店特色，清甜不太凍。燒牛肉質素一般。魚生檔主要有三種刺身和一般壽司。三文魚腩很快便無以為繼，後來的魚脂漸少。晚餐會添了藍鰭吞拿魚，赤蝦，帶子。午餐當然無凍海鮮啦。新式酒店都很會將貨就價。聞說fackbook有渠道晚餐打折扣，星期一至四508元加
與其他同集團「帝」系列酒店不同，是更新派，更型格。從此香港多了「海」字派酒店系列。
🌿The farm
八月開業價午餐很震撼，連加一費才是168元。
這個海景是熟悉的，鄰近舊北角村，貼近東區走廊。餐廳設於2樓，與天橋等高，海景打了大折扣，設計師以木架遮擋了行車。晴朗的冬天，坐在兩幢酒店中間的露天花園才是窩心選擇。平日不擠迫，坐在向海的梳化椅，在田園風格的木架，植物陪伴之下，倒令我心情愉快。
💰午晚餐差距日大
很多食店都有午晚餐價格差距日大現象，今餐是特價，與晚餐原價格差距達3.5倍。
沙律應相差不大，品種豐富，麵包檯上牛角包等少有補充。沙律鮮爽明豔，有腸仔和多款火腿伴食，我最喜歡八爪魚片，有嚼勁而清涼。
飲品是即榨雪梨汁，如晚餐多了紅蘿蔔和西瓜汁以供混合。此乃此店特色，清甜不太凍。
燒牛肉質素一般。
魚生檔主要有三種刺身和一般壽司。三文魚腩很快便無以為繼，後來的魚脂漸少。
晚餐會添了藍鰭吞拿魚，赤蝦，帶子。
午餐當然無凍海鮮啦。
新式酒店都很會將貨就價。
聞說fackbook有渠道晚餐打折扣，星期一至四508元加一，其餘時間568元加一。
🏨新式酒店模式
午晚餐熱盤區差距最大。新式酒店自助餐會把主要食品擺放在另一間房，令食客坐得舒適，亦易於管理。
此即叫即煮的熱厨房在中午不開放，我可清楚看到厨師準備情況。晚餐中國區有大蒸籠蒸荷葉飯……，粉麵區，街邊小食，燒味;印度區有咖哩角，胡椒餅……;西式區有班戟，窩夫，意大利粉，煎鵝肝，烤串燒。
中午有5款熱食，包括野菌煮雞，煎三文魚，飯，豆腐。我覺得烤豬頸肉最出色，有泰國店水準，十分香脆肥美。酥軟味腴，醮泰國甜酸汁，令我饞涎欲滴，一再添食。
欣喜是有玻璃樽裝可樂，雪碧，玉泉汽水供應，這方面有頗多酒店順應食客要求。飲夠汽玉泉伴泰國燒豬頸肉，已很滿足。
湯是麵豉湯，我飲的是紅蘿蔔湯。
西式熱食有薄餅。
新式圓形雪櫃很靚，供食客視覺享受。不實用，要俯身細選。午市主要是供應牛奶公司懷舊雪糕雪條。
我拼湊成香芋生果都頗有顏值。
新酒店多把生果甜品放在裝飾櫃，如同金銀珠寶般展示，亦可保凍。
質素和種類普通，朱古力類最香醇可人。
「海璇」升價百倍，高不可攀
。此店可比擬「海璇」，早已予人高貴感覺。
此餐是營運初期特價餐，亦可窺見午餐自助形式。沙律，果汁，熱盤，薄餅為主，午餐比晚餐更能配合田園主題風格。
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