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2011-08-09
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之前看報紙，得知名模 Amanda Strang 早前為法式甜品到法國學師，當時公佈將會 6月在 IFC 開設她的法式甜品店！ 令大家十分期待！ 直至，我看到 Hero 的食評，才知 <petite Amanda> 已經進駐 IFC，8月4日 (星期四) 正式開業。上星期四 Grand Opening 當日，我放工後順道到中環找找這間法式甜品店。 由 IFC 寫字樓大堂對出的扶手電梯或乘升降機上二樓，即可見到位於角落的店子，亦是 Starbucks 旁邊。以扶手電梯一上到二樓，見到老闆娘 Amanda 跟來為她道賀的朋友們談天說笑，她真人好靚，她的父親為法國人，母親是台灣人；是一個美人胚子的混血兒！ 憑她的名氣做生招牌！凡事親力親為！<petite Amanda> 的店名用上 Amanda 的名字，射燈襯托底下，A 字頭 Logo 更為突出！ 店子以白色為主，簡潔明亮！感覺很衛生！ 此外，還放著她精心設計的金字塔形西餅盒，簡約中見風格， 為配合力學關係，只能容納兩件蛋糕。這裡主打賣蛋糕之外，還有麵包、曲奇餅、咖啡、茶 、礦泉水，全部只限外賣。附近有四
上星期四 Grand Opening 當日，我放工後順道到中環找找這間法式甜品店。 由 IFC 寫字樓大堂對出的扶手電梯或乘升降機上二樓，即可見到位於角落的店子，亦是 Starbucks 旁邊。以扶手電梯一上到二樓，見到老闆娘 Amanda 跟來為她道賀的朋友們談天說笑，她真人好靚，她的父親為法國人，母親是台灣人；是一個美人胚子的混血兒！ 憑她的名氣做生招牌！凡事親力親為！
<petite Amanda> 的店名用上 Amanda 的名字，射燈襯托底下，A 字頭 Logo 更為突出！ 店子以白色為主，簡潔明亮！感覺很衛生！ 此外，還放著她精心設計的金字塔形西餅盒，簡約中見風格， 為配合力學關係，只能容納兩件蛋糕。
這裡主打賣蛋糕之外，還有麵包、曲奇餅、咖啡、茶 、礦泉水，全部只限外賣。附近有四張雲石枱，可供食客慢慢品嚐！靚女店員穿上好像女僕的服飾，令人賞心悅目！ 她們兩位早上親切有禮！
早餐 ：$53
包類可見：牛角包、朱古力酥、蘋果酥.....等等。
Croissant ( 牛角包 ) $15簡單設計的紙袋盛住牛角包，背面是一張印有 A 字的磨紗貼紙。不花巧！
我鍾意食牛角酥，牛角包做得似模似樣！ Size 適中！酥皮有一層一層的感覺！頗為鬆脆！有點碎散在枱上！ 洋溢牛油香！ 咬開見到包質尚算密度高，起碼不是空空如也！亦不會令手指沾上牛油，是滿意之作！
飲品：茶 ：English breakfast, Earl Grey, Jasmine, Mango Peach......... ~ 8oz $31 / 12oz $35 ( 可加錢配有機牛奶轉為奶茶 - 8oz $39 / 12oz $47 )
咖啡方面：只提供 Cappuccino, Latte ( 配有機牛奶 ) ~ 8oz $38 / 12oz $42 , Single & Double Espresso $28
Cappuccino ( 配有機牛奶 ) 8oz $38
等候期間，見到女店員悉心為我沖調 Cappuccino ，由倒咖啡粉、壓實咖啡粉、以蒸氣喉將有機牛奶打成奶泡，.......每一工序絕不馬虎！
奶泡綿密挺身，大約一吋厚的奶泡，可令攪拌棒不倒！ 熱度超過 70度水溫，夠熱！更能散發咖啡香味； 飲一啖，味道香醇而濃郁，沒有苦澀！質感不算很滑！ 飲完成杯，咖啡餘甘仍徘徊口中，相當不錯！
下午茶：$41
主打售賣的法式蛋糕大約 8 款，大約 $39 ~ $48 不等！ 每件均由她精心研製！各具特色！ 每日 11:30am 開始供應，不會為食客預留，必須排隊購買，先到先得！如果要買到想食的款式與口味，恐怕要碰碰運氣！
深信 Amanda 希望品嚐其法式蛋糕的食客，可感受到她對於甜品的細節及味道，花上無限心思及時間；這是無可置疑！
Bresilienne $41
以再造紙碟盛住及木匙羹，相當環保！ 這是一件焦糖及咖啡口味的甜品！外表平實卻內有乾坤！ 先從頂層說起，蛋糕面有一層薄薄的焦糖漿，黏上兩粒好像咖啡豆的朱古力豆！朱古力豆是黑朱古力， 不是太甜！ 接著是焦糖慕思，可能配合香港人口味，並非想像中的甜！質感軟滑！ 起初，以為焦糖慕思下層全是咖啡味與朱古力味相間的海綿蛋糕，豈料一切開是咖啡味慕思！驚喜萬分！ 咖啡味恰到好處！如果，咖啡迷期望是濃郁咖啡味，未免有點失望！整件蛋糕唯一挑剔之處正是包圍著外層及作為底部的海綿蛋糕略為乾實！ 欠缺應有的鬆軟感！至於，內層朱古力味海綿蛋糕，味道剛好！
由此可見 Amanda 製作用心認真，凡事一絲不苟！正是值得欣賞之處！ 但是，價錢略貴！ 食物尚有改善空間，亦期待她會鑽研更多新口味！
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