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2023-06-05
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本命鐵板燒餐廳，一個讓你的味蕾為之驚艷的地方。位於銅鑼灣繁華的市區，這家新開兩三個月的日式鐵板燒專門店以其主打的兩個套餐「本」和「命」聞名。我和我的朋友都點了「本」餐，一開始的前菜就讓我們大吃一驚。有類似柚子汁的沙律和類似汁煮螺肉蘿蔔的冷盤，清新的口感讓人感到舒爽，開胃。接著，鐵板燒菜式陸續上桌，海鮮類一開始就抓住了我們的胃口。北海道帆立貝搭配波菜汁，甘鯛配上日式小青椒和甘荀汁，大蝦搭配蝦膏牛油汁，每一道菜都有著獨特的風味，香煎出來的海鮮實在太吸引。除了海鮮，還有黑豚薄餅和美國安格斯牛薄燒。黑豚薄餅是一片薄皮卷著豚肉生薑燒，類似餃子的感覺，入口即化，讓人回味無窮。美國安格斯牛薄燒則是燒肉卷著洋蔥青蔥，口感豐富外面肉質柔嫩內裡爽脆，加上特製醬汁，讓人食指大動。最令人驚艷的是美國SRF極黑和牛，厚切的牛肉伴著蒜片和日式芥末，入口即化，肉質鮮嫩，口感絕佳，加一點點岩鹽更是齒頰留香。當然，不能忘了醫飽肚子的菜式，鮮味無窮的味噌魚湯和清清油膩的炒野菜，讓人食後倍感舒適減少罪惡感。最後，以鐵板煎至香脆的焦糖多士配開心果雪糕甜品作結，美味不容錯過。而我們還追加了一份另一套餐「命」中的銀雪魚，也是令人
我和我的朋友都點了「本」餐，一開始的前菜就讓我們大吃一驚。有類似柚子汁的沙律和類似汁煮螺肉蘿蔔的冷盤，清新的口感讓人感到舒爽，開胃。接著，鐵板燒菜式陸續上桌，海鮮類一開始就抓住了我們的胃口。北海道帆立貝搭配波菜汁，甘鯛配上日式小青椒和甘荀汁，大蝦搭配蝦膏牛油汁，每一道菜都有著獨特的風味，香煎出來的海鮮實在太吸引。
除了海鮮，還有黑豚薄餅和美國安格斯牛薄燒。黑豚薄餅是一片薄皮卷著豚肉生薑燒，類似餃子的感覺，入口即化，讓人回味無窮。美國安格斯牛薄燒則是燒肉卷著洋蔥青蔥，口感豐富外面肉質柔嫩內裡爽脆，加上特製醬汁，讓人食指大動。
最令人驚艷的是美國SRF極黑和牛，厚切的牛肉伴著蒜片和日式芥末，入口即化，肉質鮮嫩，口感絕佳，加一點點岩鹽更是齒頰留香。當然，不能忘了醫飽肚子的菜式，鮮味無窮的味噌魚湯和清清油膩的炒野菜，讓人食後倍感舒適減少罪惡感。
最後，以鐵板煎至香脆的焦糖多士配開心果雪糕甜品作結，美味不容錯過。而我們還追加了一份另一套餐「命」中的銀雪魚，也是令人驚艷的一道菜式。
綜觀整餐飯，每道菜都讓人嘆為觀止。本命鐵板燒餐廳的菜式不僅現場廚師師傅即席表演做得精美，而且味道絕佳。這裡的服務也值得一讚，服務生熱情周到，讓人感到賓至如歸。如果你想在銅鑼灣享受一頓豐盛的鐵板燒，本命鐵板燒絕對是你不可錯過的選擇。
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