河內大娘越南餐廳 (已結業)

剛去完峴港旅行不久, 就已經好想念越南河粉了。於是今晚一放工, 就搵左一間又近地鐵又是正宗越南菜的餐廳。於尖東P3出口一出行多幾步就已經到的「河內大娘」, 雖然店內裡不大, 亦無華麗既裝修, 但搶眼的是用草棚裝飾搭成的水吧, 簡單的用越南草帽作吊飾, 播放著地道的越南歌調, 很有越南既地道風味。牌內容大多是傳統的越南”家常菜”, 也以河粉為主。越南炸魚餅越南小食必選之一, 此魚餅特別處是鯪魚全手打, 加入辣椒, 秘方香料, 令魚餅很入味! 大娘皇牌火車頭食越南菜當然不少得要叫碗越南河粉, 這碗火車頭份量多得不得了, 而且內容更是”全牛宴’: 牛丸、生熟牛肉、牛展、牛根和牛柏葉, 非常豐富, 當然少不了白蘿蔔的份兒。香茅煮大蜆見大蜆不過是百元以下，又點一份。使用的是南非大蜆，肉厚，鮮味爆滿，我是十分驚喜的。湯底清淡，除香茅香葉之外沒有其他強烈的調味料，以鮮為主也可盡情飲用。一旁放上以鹽、青檸汁、檸檬草，用以蘸蜆肉，更增咸鮮。湯頭很清甜, 沒有過多的油份浮面, 河粉清爽滑身。洋蔥絲, 芫荽還有九層塔亦令香味增加, 這碗火車頭確是大滿足。蝦頭膏炒通菜所謂蝦頭膏是用大頭蝦頭的蝦膏及蝦油爆香