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2022-08-18
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我做人有兩句格言，唔講雷，唔講雨，講風。唔講一，唔講三，咁講咩？講二？錯…係講八！無論返工定返學，都係為左有打風既日子，今晚風平浪靜，最適合係「T8 Japanese Cuisine」整返個夏日祭海鮮套餐，鐵板燒黎講，一句到尾，唔講量，唔講價，講質！一定要把握係8月31號前黎試試！👇📌夏 祭 海 鮮 套 餐 - $1,680/Head▪️ 海 膽 松 葉 蟹 肉 果 凍 - ▪️ 季 節 刺 身 二 款 - ▫️ 先食左兩個頭盤先，第一道「海膽松葉蟹肉·果凍」個jelly用高湯製成，而蟹肉道鮮甜濃厚，面頭銀萡、食用菊花葉做點綴，連埋面頭既海膽一齊食，多重口感相當豐富；而「季節刺身·二款」則用左時令北海道帶子、大拖羅打頭陣；前者帶子輕輕用青檸汁、岩鹽調味，將鮮味帶出，帶子肉質又有咬口，夠哂清爽；而大拖羅唔洗多講，入口即化，味道甘香，油脂比例平均，唔會太膩，好食。▪️ 蠑 螺 壺 燒 - ▪️ 鐵 板 燒 蟶 子 王 - ▫️ 再黎就上左道「蠑螺·壺燒」，顧名思義就係將螺肉再加濃湯連埋個殼一齊燒，裡面既高湯仲可以飲用，相當清甜，而螺肉夠哂爽甜，感覺幾特別；「鐵板燒·蟶子王」火候掌握得岩岩好，食落爽口彈
唔講一，唔講三，咁講咩？講二？錯…係講八！無論返工定返學，
都係為左有打風既日子，今晚風平浪靜，最適合係「T8 Japanese Cuisine」
整返個夏日祭海鮮套餐，鐵板燒黎講，一句到尾，唔講量，唔講價，
講質！一定要把握係8月31號前黎試試！👇
📌夏 祭 海 鮮 套 餐 - $1,680/Head
夏 祭 海 鮮 套 餐
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▪️ 海 膽 松 葉 蟹 肉 果 凍 -
海膽松葉蟹肉·果凍
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▪️ 季 節 刺 身 二 款 -
季節刺身·二款
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▫️ 先食左兩個頭盤先，第一道「海膽松葉蟹肉·果凍」個jelly用高湯製成，
而蟹肉道鮮甜濃厚，面頭銀萡、食用菊花葉做點綴，連埋面頭既海膽一齊食，
海膽松葉蟹肉·果凍
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多重口感相當豐富；而「季節刺身·二款」則用左時令北海道帶子、
大拖羅打頭陣；前者帶子輕輕用青檸汁、岩鹽調味，將鮮味帶出，
季節刺身·二款
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帶子肉質又有咬口，夠哂清爽；而大拖羅唔洗多講，入口即化，
季節刺身·二款
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味道甘香，油脂比例平均，唔會太膩，好食。
季節刺身·二款
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蠑螺·壺燒
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▪️ 鐵 板 燒 蟶 子 王 -
鐵板燒·蟶子王
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▫️ 再黎就上左道「蠑螺·壺燒」，顧名思義就係將螺肉再加濃湯連埋個殼一齊燒，
裡面既高湯仲可以飲用，相當清甜，而螺肉夠哂爽甜，感覺幾特別；
蠑螺·壺燒
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「鐵板燒·蟶子王」火候掌握得岩岩好，食落爽口彈牙，肉質完全唔韌，
輕輕伴上香草牛油炒過，食返最原汁原味既味道，有驚喜。
鐵板燒·蟶子王
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▪️ 鐵 板 燒 明 太 子 煮 蜆 -
鐵板燒·明太子煮蜆
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▪️ 鐵 板 燒 班 馬 瀨 尿 蝦 -
鐵板燒·班馬瀨尿蝦
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▫️ 一燒就唔好比佢停呀，再黎就係呢個「鐵板燒·明太子煮蜆」，
師傅用左大量清酒熬煮，事關過程中係有好巨型既火焰hold左好耐，
鐵板燒·明太子煮蜆
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咁樣可以將個香味逼哂出黎，而面頭既明太子，將蜆肉鮮味更加帶出，
鐵板燒·明太子煮蜆
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好食；跟住再黎就係來自菲律賓既「鐵板燒·班馬瀨尿蝦」絕對係King size，
瀨尿蝦身上既蝦膏經炒過之後，會變左好多咸蛋黃果種質感，好得意；
鐵板燒·班馬瀨尿蝦
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蝦肉極之爽甜，加埋烏魚子，鹹香味十足！
鐵板燒·班馬瀨尿蝦
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▪️ 櫻 花 蝦 炒 飯 -
▪️ 日 式 炒 雜 菜 -
櫻花蝦·炒飯
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▫️ 最後兩個鐵板上的料理「櫻花蝦·炒飯」、「日式·炒雜菜」係時侯出埸，
前者落左大量蛋汁，櫻花蝦一齊炒，每粒飯身相當乾身，好有咬口，
櫻花蝦·炒飯
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師傅亦細心有問過我地是否需要蔥花，識食一定唔會走青，咁樣有鑊氣
之餘香味更上一層樓；而「日式·炒雜菜」集合左菠菜、翡翠苗、栗米、
紅蘿蔔絲，再放埋白松露醬炒一炒，果種香味係難以用筆墨形容，
日式·炒雜菜
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去到呢個位我終於明白點解係夏日祭，因為就算我好飽
但整體唔會飽飽滯滯，成件事係清爽舒服，認真唔錯。
日式·炒雜菜
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▪️ 鯛 魚 濃 湯 -
鯛魚·濃湯
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▪️ 香 蕉 天 婦 羅 配 紅 豆 雪 糕 -
香蕉天婦羅·紅豆雪糕
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▫️ 後續再有一款「鯛魚·濃湯」，就咁聞起仲有淡淡魚香，而入口
鮮甜而係無果種魚腥味，完全感受到比大量鯛魚圍住既感覺；
鯛魚·濃湯
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後者甜品「香蕉天婦羅·紅豆雪糕」天婦羅炸到外脆內軟，
包住既香蕉亦帶有香味，連埋旁邊既紅豆雪糕一齊食，
有種冰火交融既感覺，成個用餐體驗都相當高質！
香蕉天婦羅·紅豆雪糕
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