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2024-01-19
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最近在香港愈食愈刁鑽，因為開關後不少餐廳人流上升都變得難預約，幾經辛苦才在朋友介紹下找到這一家Fine Dining去慶祝紀念日❤️預先訂位有85折優惠Dinner Tasting Menu每位是$928，有85折下埋單只需800出頭🤩用餐完畢後也覺得是超值之選，另外wine list中的酒品亦有經過精心挑選，恰好新年伊始就更新了菜單，有新的體會首先上了3款麵包，我特別喜歡竹炭芝麻包😍令我忍不住多續了一次麵包和醬去細味多番，接著頭盤是香煎法國鵪鶉配鴨肝脆雲吞，鵪鶉有如騰雲駕霧般，原來是上面有蕃茄咖哩法式泡沫，令鵪鶉更顯肉嫩，意大利炸雲吞香口硬脆，內裏的鴨肝濃而不濁🤤湯我選了香濃雜菌忌廉湯🫕有別坊間的細滑口感，這裏採用真材實料，不會攪拌得太碎，入口層次感很多，菇菌香氣在細味下在嘴內迴蕩在進入主菜有一道搶味的小菜，同樣是2選1，都是吃完感到罪惡感深重的美食，第一款是黃金焗帝王蟹腳🦀巧妙地將鹹蛋黃醬放上肉質鮮嫩飽滿紮實的帝王蟹腳之上，內裏肉質鮮甜主菜是重中之重，有4款菜式包括海鱸魚、羊架、和牛面頰和肉眼扒，我們選了澳洲M9和牛肉眼扒，欣賞著上面網格的Grill Mark，鼻子抽動著炭烤香氣，非
Dinner Tasting Menu每位是$928，有85折下埋單只需800出頭🤩用餐完畢後也覺得是超值之選，另外wine list中的酒品亦有經過精心挑選，恰好新年伊始就更新了菜單，有新的體會
首先上了3款麵包，我特別喜歡竹炭芝麻包😍令我忍不住多續了一次麵包和醬去細味多番，接著頭盤是香煎法國鵪鶉配鴨肝脆雲吞，鵪鶉有如騰雲駕霧般，原來是上面有蕃茄咖哩法式泡沫，令鵪鶉更顯肉嫩，意大利炸雲吞香口硬脆，內裏的鴨肝濃而不濁🤤
湯我選了香濃雜菌忌廉湯🫕有別坊間的細滑口感，這裏採用真材實料，不會攪拌得太碎，入口層次感很多，菇菌香氣在細味下在嘴內迴蕩
在進入主菜有一道搶味的小菜，同樣是2選1，都是吃完感到罪惡感深重的美食，第一款是黃金焗帝王蟹腳🦀巧妙地將鹹蛋黃醬放上肉質鮮嫩飽滿紮實的帝王蟹腳之上，內裏肉質鮮甜
主菜是重中之重，有4款菜式包括海鱸魚、羊架、和牛面頰和肉眼扒，我們選了澳洲M9和牛肉眼扒，欣賞著上面網格的Grill Mark，鼻子抽動著炭烤香氣，非常誘人🥰入口肉汁豐盈，五成熟的最佳代表，肉質依然有點絲絲粉紅，配菜和醬汁有效中和肉味的濃郁
甜品Mousse味道甘中帶香不會話過甜，是完美的Fine dining 結尾💯
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