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2015-05-27
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去台灣旅行，總會被各式各樣的伴手禮吸引，由皮香鬆化的鳳梨酥、入口即溶的綠豆糕、炙手可熱的三文治、濕潤綿密的蜂蜜蛋糕，以至軟硬適中的法式牛軋糖等，每次總要掃滿一大篋才肯罷休。記得早前有同事去完台灣旅行，回來時帶了一大包《蝦叔叔》大尾蝦酥給我們品嘗，那些蝦隻吃起來不但口感香脆，而且亦不失蝦的鮮味，不消一會便被搶吃一空。近日得悉這個台灣零食品牌，正式登陸香港，並於中環《HK Brewcraft》舉行發佈會，所以這晚便決定跟朋友來一湊熱鬧。原來創辦人阮雋詠先生都有親臨會場，為大家介紹《蝦叔叔》的大尾蝦酥，據說這個品牌設立雖然只有一年多，但現時已有超過 87,000 個 facebook fans，更於台灣被譽為最火紅的手信，人氣簡直爆登。據說原來大尾蝦酥是用咗台灣雲林縣口湖鄉的原隻新鮮活蝦，經低溫真空慢炸而成，唔怪得入口咁酥香鬆脆，鮮味十足，而且絕無半點油膩感，用來佐酒更是一流。據介紹，原來這些大尾蝦仲可以用來入饌，製作蛋餅、手卷、南瓜濃湯等，而這晚阮先生更親自示範咗兩款用了大尾蝦酥作為配料的創意美食給我們品嚐，當中包括有溫泉水煮蛋同日式豆腐，伴以剁碎的蝦酥和蔥花，實在美味得令人想一再 enc
近日得悉這個台灣零食品牌，正式登陸香港，並於中環《HK Brewcraft》舉行發佈會，所以這晚便決定跟朋友來一湊熱鬧。原來創辦人阮雋詠先生都有親臨會場，為大家介紹《蝦叔叔》的大尾蝦酥，據說這個品牌設立雖然只有一年多，但現時已有超過 87,000 個 facebook fans，更於台灣被譽為最火紅的手信，人氣簡直爆登。
據說原來大尾蝦酥是用咗台灣雲林縣口湖鄉的原隻新鮮活蝦，經低溫真空慢炸而成，唔怪得入口咁酥香鬆脆，鮮味十足，而且絕無半點油膩感，用來佐酒更是一流。據介紹，原來這些大尾蝦仲可以用來入饌，製作蛋餅、手卷、南瓜濃湯等，而這晚阮先生更親自示範咗兩款用了大尾蝦酥作為配料的創意美食給我們品嚐，當中包括有溫泉水煮蛋同日式豆腐，伴以剁碎的蝦酥和蔥花，實在美味得令人想一再 encore。
之前粉絲要去台灣先可以買到大尾蝦酥，但由下月起品牌將會以 Pop Up Store 形式在港發售，而第一站將於 6月5日及 6月6日期間，在中環 PMQ 的 Night Market 擺賣，想率先吃的朋友，就千祈唔好錯過喇！當然如果無時間到訪的朋友，亦可以由即日起，透過香港版網頁訂購。
也順帶一提，今次舉行發佈會的地方《HK Brewcraft》，其實是一家集啤酒零售與製作的 workshop，而這晚《HK Brewcraft》亦提供咗好幾款手工啤酒，用來配對大尾蝦酥、凍豆腐同溫泉蛋。筆者雖然平日不大喝酒，不過也淺嚐了這支 Hitachino Nest White Ale，入口帶輕快的麥芽甘味，配蝦酥吃，味道一絕！
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