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日本以外，台湾嘅伴手礼堪称花样百出，层出不穷，总会听到好多朋友去完台湾电玩，就会买唔少手信返嚟。讲到台湾手信，你会谂起咩呢？凤酥？猪肉纸？牛轧糖？定太阳饼？今日嚟到HK Brewcraft率先品尝「虾叔叔大尾虾酥」依一款新兴嘅台湾零食产品。点解拣晌HK Brewcraft搞发布，事必有因，啤酒配原只炸虾零食，喺咪谂起都觉得好衬呢？依道啤酒款式多到不得了，更有好多手工啤，不过，啤酒唔喺小弟嘅强项，评酒就留番俾啲资深嘅饮酒人喇。今次嘅发布会可谓简单而郑重，因为有创办人阮隽咏先生亲临会场，唔单止为大家介绍「虾叔叔」嘅来历，更亲手以大尾虾酥弄咗两款创意小食，甚有趣味，所以，大尾虾酥唔止零食咁简单。虾叔叔大尾虾酥，据介绍喺严选台湾云林县口湖乡嘅新鲜白虾，原只经高科技嘅低温真空慢炸而成，低温、真空目的可令炸油不易变质、氧化，更无任何添加剂，兼低脂、含丰富甲壳素、虾红素、维生素、矿物质与高蛋白等营养物，真喺睇佢唔出少少一只虾咁厉害。净食果然好酥脆，咬落咯咯声，而且，几有虾香味，咪睇佢闪𫞠𫞠，食落出奇地毫无油腻感，作为零食，好易食唔停口；𩠌啤酒更加唔使讲，实喺好朋友。而HK Brewcraft拣嚟几款啤酒：Meantime Yakima Red、Tuatara Pilsner、Hitachino Nest White Ale都喺精挑嘅配搭。至于阮先生整嘅创意小食，以大尾虾酥剁碎，加点葱花、自家调配嘅酱汁，配日式豆腐及温泉蛋，令豆腐及温泉蛋都多添一份脆脆口感，两者都夹得到㖞。除咗食之外，「虾叔叔」仲有好多周边产品，例如：帆布袋、咕𠱸、鸭舌帽、大毛巾，全都印有虾叔叔嘅标记。虾叔叔嘅香港官网（Uncle-Shrimp.com.hk）将于6月8日正式起动，到时上网睇睇就可以了解更多，以及进行订购。虾叔叔大尾虾酥（盒装），每盒零售价定为$198，内里有10小包，每包注明净重25克，大概有10只大尾虾酥左右。嫌上网得个「睇」字，虾叔叔将会以Pop Up Store形式发售，第一站将于6月5日及6日（6pm 10pm）晌中环PMQ元创坊夜市摆卖，之后第二站6月7日（11am 7pm）会晌西贡市集跟大家会面，跟住嘅第三站6月20日及21日（12pm 7pm）会晌赤柱市集出现，想试吓佢嘅滋味，就千祈唔好错过。
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去台湾旅行，总会被各式各样的伴手礼吸引，由皮香松化的凤梨酥、入口即溶的绿豆糕、炙手可热的三文治、湿润绵密的蜂蜜蛋糕，以至软硬适中的法式牛轧糖等，每次总要扫满一大箧才肯罢休。记得早前有同事去完台湾旅行，回来时带了一大包《虾叔叔》大尾虾酥给我们品尝，那些虾只吃起来不但口感香脆，而且亦不失虾的鲜味，不消一会便被抢吃一空。近日得悉这个台湾零食品牌，正式登陆香港，并于中环《HK Brewcraft》举行发布会，所以这晚便决定跟朋友来一凑热闹。原来创办人阮隽咏先生都有亲临会场，为大家介绍《虾叔叔》的大尾虾酥，据说这个品牌设立虽然只有一年多，但现时已有超过 87,000 个 facebook fans，更于台湾被誉为最火红的手信，人气简直爆登。据说原来大尾虾酥是用咗台湾云林县口湖乡的原只新鲜活虾，经低温真空慢炸而成，唔怪得入口咁酥香松脆，鲜味十足，而且绝无半点油腻感，用来佐酒更是一流。据介绍，原来这些大尾虾仲可以用来入馔，制作蛋饼、手卷、南瓜浓汤等，而这晚阮先生更亲自示范咗两款用了大尾虾酥作为配料的创意美食给我们品尝，当中包括有温泉水煮蛋同日式豆腐，伴以剁碎的虾酥和葱花，实在美味得令人想一再 encore。之前粉丝要去台湾先可以买到大尾虾酥，但由下月起品牌将会以 Pop Up Store 形式在港发售，而第一站将于 6月5日及 6月6日期间，在中环 PMQ 的 Night Market 摆卖，想率先吃的朋友，就千祈唔好错过喇！当然如果无时间到访的朋友，亦可以由即日起，透过香港版网页订购。也顺带一提，今次举行发布会的地方《HK Brewcraft》，其实是一家集啤酒零售与制作的 workshop，而这晚《HK Brewcraft》亦提供咗好几款手工啤酒，用来配对大尾虾酥、冻豆腐同温泉蛋。笔者虽然平日不大喝酒，不过也浅尝了这支 Hitachino Nest White Ale，入口带轻快的麦芽甘味，配虾酥吃，味道一绝！
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