新九記粥麵

营业中

休息中

順德除了出名順得人以外，粥底火鍋都係好出名。秋節臨入冬，越來越凍，約了朋友來這家三十年老店，試一下粥底火鍋。在外面有吃過很稀的粥底火鍋，感覺跟自己喜歡濃稠的廣東粥底有點差別。無他，因為粥底越濃，粥就越容易粘底，很容易燒焦，但對我來說，這是食物質量的犧牲！這家平常就做粥的老店就不一樣啦！用砂鍋煮可以保證粥底平均受熱，週不時攪拌一下，一整晚完全沒有燒焦的現象。老店的裝修很有人情味，坐著的顧客也都是街坊，大部分人都是點粥的，因為新九記在灣仔也真是挺出名的！粥底鮮甜不用說，所有食材都是即日鮮！真的很久沒有吃過這麼鮮的鯇魚了。跟著順序是應該先入海鮮，然後雞肉，再放牛肉和肉丸，由淡到濃，但因為我們怕肉丸要煮很久就先把肉丸入饌啦！等粥底火鍋的時候怕肚子餓，也叫了炸醬麵。有韓國友人吃到也說和韓國版的不一樣可是也非常好吃。蔬菜也非常新鮮。真的感覺這家店對食材新鮮度非常有要求。鯇魚一定要點，我們encore了，小哥話如果我們不能吃最好不要叫那麼多，可是我們真的所有東西都KO了，用粥底慢煮的肉吸收了白粥的日月精華，鮮甜嫩口真的不可小看。牛肉和雞肉都非常嫩，肉丸也很好吃。不建議減肥ing少女去因為真的會吃多T