📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 太子集團中心5樓
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《Gaylord 爵樂印度餐廳》位於尖沙咀，是一家印度菜老字號
由1972年起扎根在香港，已經超過50年，實力非同少可
舊址在亞士厘道，後來遷至前一條街的太子集團中心
店面不小，但這晚雖然不是星期五六日，室內、室外座位都幾乎坐滿！
吃到九、十點的時間，仍然看見不少食客陸續入座
為他們的受歡迎程度感到好surprised！
不過這裡的正宗印度菜味道、給每位食客的賓至如歸的感覺，還有好聽的live music，都說明了為什麼這裡人氣滿滿✨
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他們的印度菜式味道正宗，所以在menu上任意挑選應該也不會出錯
但選擇真的蠻多，不知道從何入手的話，不妨考慮點套餐🌟
提供非素食和素食兩個套餐選擇，裡面已經包含了餐廳最推薦、人氣的招牌菜式，還可以加配wine pairing！
（我們一位加配了wine pairing，另一位則點了【Mango lassi ($78)】，酸甜開胃，吃咖喱時尤其解膩解辣）
套餐是為了慶祝餐廳金禧（50週年）而設計的，所以不知道會不會持續供應～
（但現在已經是52週年了，套餐還在，應該還會繼續供應一陣子吧🤣）
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Golden Juibilee Non-vegetarian Tasting Menu ($448/pax)
+ Wine pairing ($188/pax)
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// Snacks //
Pappadums
無論是否點套餐，每組客人一坐下，餐廳都會贈送餐前小食【印度香脆薄餅】
好薄好脆，帶胡椒辣味，配上附送的醬汁同吃，蠻開胃
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// Amuse bouche //
✿ Pani poori 🌟
開胃小菜有一顆印度常見小吃【Pani puri】
空心油炸球裡面放入薯仔、扁豆等，進食前先倒入清新薄荷汁，一口吃掉
外殼香脆，味道清爽
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[Wine pairing]
❀ Loius Perdrier Brut Excellence NV, France
以同樣清爽的汽酒配搭清爽的pani puri～
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// Appetizers //
✿ Malabar crab taco 🌟
✿ Chicken tikka
✿ Lamb galouti kebab
小吃有三款～包括是蟹肉tacos 🌮 、炭燒雞柳及羊肉餅
【蟹肉印度夾餅】好好吃！用上軟身印度薄餅包著滿滿的蟹肉
【炭燒雞柳】首先以乳酪、香料醃製雞肉，再以傳統土窯爐烤製；雞肉嫩滑多汁，帶香料風味
【五香羊肉餅】以羊肉混合香料而成，羊肉味香濃
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[Wine pairing]
❀ Palliser Estate Riesling Blanc, Marlborough, New Zealand
小吃以來自紐西蘭的白酒配搭，味道帶微微的果酸，十分清新
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// Mains //
✿ Kadai prawns
✿ Truffle butter chicken 🌟
✿ Dal makhani
主食同樣有三款～分別是蝦、雞肉和扁豆咖哩
第一款【鑊仔洋蔥紅茄燴鮮蝦】的咖喱基底辣勁十足！鮮蝦爽口彈牙；配搭鮮甜、具口感的甜椒、洋蔥、蕃茄等
第二款【松露奶油咖喱雞】是本人最愛！咖哩基底為充滿奶油香的洋蔥醬汁，還加入了黑松露，味道好香、口感creamy！雞肉嫩滑，與醬汁味道好搭，完全吃不停口！
第三款【奶油香草燴黑扁豆及紅腰豆】味道同樣較mild～是一道經典的家常菜式！
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[Wine pairing]
❀ Excuse My French Pinot Noir, Languedoc-Roussillon, France
主菜部分有葡萄酒作配搭，帶莓果味道，口感圓潤
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// Accompaniments //
✿ Garlic naan
✿ Saffron basmati pulao rice
配搭咖喱，一定是【烤餅】和【白飯】！
【香蒜烤餅】熱烘烘；【藏紅花印度香米飯】又鬆軟又香～
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// Dessert //
✿ Gajar halwa
✿ Kesar kulfi
甜品也有兩款～好特別，感覺非常地道，不過兩款味道都偏甜
【Gajar halwa】是紅蘿蔔甜點布丁，紅蘿蔔蓉加入牛奶、煉乳、印度酥油同煮，入口溫熱、味道香甜，帶豆蔻、玫瑰香
【Kesar kulfi】印度雪糕加入豆蔻、藏紅花自家製作，切成正方粒呈上，味道跟質感特別
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[Wine pairing]
❀ Warre's Ruby Port Heritage, Portugal
最後的wine pairing有來自葡萄牙的甜品酒【砵酒】
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// Drink //
Masala tea
套餐還包了一杯【印度香料奶茶】，香料味道濃郁，好滿足☕️～
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