Wingman (船街) (已結業)

最近疫情緩和，相約朋友到灣仔逛逛，順道嚐嚐久違的雞翼。過了午餐時間，店內下層還是坐滿人。旁邊通往上層的樓梯，有一個充滿玩意的巨型霓虹燈「一齊叫雞」，配合餐廳的主題。既然是吃雞翼的專門店，雞翼的味道怎可馬虎。雞翼分乾身和濕身，依乾與濕的特質配搭各種調味，乾身的味道以各式調味粉和芝士碎為主，而濕身則以醬汁作調味。我們各選了一款乾身和濕身的雞翼，嚐嚐兩者的分別。在乾身雞翼中，我們選了巴馬臣芝士蒜蓉味($69/6隻)。撒上巴馬臣芝士碎，吃下一口，一次嚐遍雞皮的香脆、巴馬臣芝士碎的軟滑和蒜蓉碎，雞肉、芝士和蒜蓉三種濃烈而各有不同的味道充斥着味蕾。香脆的雞皮包裹着多汁嫩滑的雞肉，口感的對比比較明顯。而在濕身雞翼中，選了黑芝麻海鮮蜂蜜($69/6隻)。加入蜂蜜和海鮮醬的雞翼吃來甜甜的又鮮嫩多汁，與乾身雞翼不同的是醬汁能滲入雞皮。海鮮醬常用於乳豬、北京填鴨等食材，這次用在雞翼上是一個新嘗試。外層的海鮮醬與內裏鮮嫩多汁的雞肉相輔相成，黑芝麻則作點綴，味道還是以海鮮醬為主。甜薯薯條($55)，連一碟醬。甜薯薯條量多，甜薯多了一點甜味，十分香脆，吃多也不覺膩。另外點了一碟墨西哥煙椒乳酪醬($10)拌甜薯薯條

雞翼相信係好多人嘅至愛，雞翼放題你又試過未？因為疫情影響關係, Wingman 推出左日日雞翼放題FREE FLOW WINGS！由$128起大家可以90分鐘任食！今次我試嘅係$178/11款口味雞翼！究竟我係有幾鍾意食雞翼？原來我可以一次過食13隻都唔嫌多！🤪🍗🍗🍗食物：11款口味試齊曬，最鐘意係蒙古燒烤味，香科十足。水城牛醬酸酸地辣辣地幾開胃! 鍾意挑戰食辣嘅一定要試佢嘅死神醬雞翼，真係辣到喊！😂環境：Wingman分別有兩間分店位於中環同灣仔，今次去嘅灣仔分店地方不算太大，但燈光明亮，裝修別緻！✨

我真係好鍾意食雞翼🤤一次過食一打唔同口味嘅感覺，令人好難忘🤣同埋好飽11種口味😍唔怕辣記住挑戰死神雞翼😏朋友食到喊 ，我點左一下醬汁係舌尖，頭3秒未嚟得切反應，然後突然間覺得超級辣！我諗食一隻應該要飲一罐野！好彩嘢飲都係任飲😂😂😂咁我明白點解佢會做呢一個套餐就係嘢飲任飲，哈哈必試推介🤩蒙古燒烤味😋以為食緊土匪雞翼芝士蒜蓉味😋好香蒜蓉味，有拉絲嘅感覺水牛城味😋好似乳豬醬$178 有90分鐘任食任飲🍗🍗🍗餐廳位置有點隱蔽，呢種就係隱世小店的特色！其實都幾抵，好過食炸雞下次要試吓佢嗰個連埋薯條嘅套餐！

由於疫情關係，入鋪時店員都非常注重衛生，店員都會幫我們用噴槍噴勻全身才可入店有分上下2層，我就坐上層，都較寬闊，私隱度都較高，燈光較暗！未夠7點來到，下層就已full，上層都開始陸續有食客，7:30左右已有不少人，再多半個鐘上層都full了犀利～keep住爆滿！真估不到原來那麼多人喜歡吃雞翼還是味道真係非常棒？一陣就知道了！因我在上層，店員在下層都非常忙碌，要親自落樓下點餐吧餐牌有單點也有放題～主角當然是雞翼啦！還有少部份薯條小食/沙律配菜等...最後揀了雞翼放題，有3-4個套餐～我選了$178那種！有11種口味選擇，還有薯條每次只可點3種口味而每種有4隻，限時90分鐘亦不可外帶！不想太趕就可以單點，味道種類更多！另外放題應要大量飲品，可叫店員供應冰水，不過大部份食客都會叫飲品11種口味裡已吃到9款，各有特色一致覺得黑芝麻海鮮蜂蜜hoisin glazed最好味而自己都覺得蒙古燒烤味mongolian bbq不錯，似某店出名米線的雞翼日本蜂蜜芥辣honey wasabi蜂蜜味重，芥辣只是旁邊一小粒，唔喜歡的撥開便可，不錯巴馬臣芝士蒜蓉味cali style蒜味重，芝士只是旁邊的碎碎，味

每隔一排食雞翼個鋪癮就會發作，所以要搵一間專門去食雞翼主題嘅餐廳，今次就嚟到灣仔嘅呢間雞翼餐廳度食晚餐。未食嘢之前叫咗啲嘢飲，因為食雞翼始終係比較重口味嘅食物，要叫番杯嘢飲佐口。叫咗呢個牛油果嘅前菜，新鮮牛油果配搭呢個醬汁，非常開胃。另外再叫多呢個前菜，係茄子燒，非常香口同埋識落非常有層次感，係需要有新鮮嘅食材先至會有呢種口感。主菜終於嚟啦，今次叫咗四款唔同口味嘅雞翼，有辣有唔辣。個人來講最鍾意呢款芝士口味嘅雞翼，因為佢嘅味道真係非常出。對於鍾意食雞翼嘅朋友，我都會推介呢間餐廳嘅。

灣仔小店林立，星期日走著走著，看到這家雞翼專門店，就試試看。這間餐廳非常注重衛生，除了基本進店前探熱外，還有全新消毒服務，這是我第一次看見的。餐廳放滿懷舊黑膠唱片封套，十分有特色。不愧是雞翼專門店，你所想到的味道都能找到，而且更設有雞翼放題或雞翼雞煲，雞翼狂熱份子肯定十分開心。吃雞翼少不免會用到雙手，餐廳也細心提供即棄手套，令人安心進食。飲品放面有lemonade及餐廳特調士多啤梨特飲，十分醒神又開胃。小食方面點了款火燒牛油果，第一次吃燒過的牛油果，配上蛋黃醬清新又惹味，是牛油果新吃法。雞翼方面原來有分濕與乾，仼君選擇，還可以加配不同醬料，撘配每款雞翼。濕類雞翼方面點了款水牛城醬味道，辣味十足而十分惹味，香烤過後灑上少量青葱，刺激味蕾。乾類雞翼點了款巴馬臣芝士蒜蓉味，還特意加配了黑松靈蛋黃醬。乾類雞翼比較配撘到醬料，磨碎後的香草蒜蓉跟芝士灑在香烤雞翼，香口惹味，配上黑松露醬味道更勝一籌。

After we have run our errands at Lee Tung Street, it was already lunch time thus we decided to have our lunch nearby. Wingman is a popular cafe, specializing in chicken wings. It was located at Ship street, several minutes walk from Wanchai MTR.  They offered mainly chicken wings, with dry and sauce version. Besides that, they served appetizers, drinks and desserts etc. Truffle fries - It was fried till soft and crispy, and the truffle sauce was very flavourful, going well with the fries. For th

We got the wings lunch set, which is a great bang for the buck, as it comes with a refreshing salad, 8 wings (2 flavors of your choice), a huge pile of crispy fries (regular/ sweet potato) and a soft drinkWhat’s so special about the chicken wings here are the unique flavors and dips (not included in the set), which are a fine blend of the East and West. Although we did spend some time making up our mind, it was a little bit easier for me to make a final decision, as I could rule out the spicy fl

難得約到依個朋友食飯，我哋揀咗間食雞翼嘅餐廳，之前喺中環食過，今次就近揀咗間喺灣仔嘅。我哋嗌咗一份雞翼拼盤同埋一份薯條。雞翼拼盤有三隻味，佢有濕身同乾身嘅揀，我地就揀咗兩乾一濕。日式蜂蜜芥末，覺得係最好味個個味，濕濕地好柔軟嘅感覺，加少少芥末會幫助解膩，食多幾隻都冇問題。蒙古燒烤，香料有層次，唔辣但係好香，乾身嘅感覺更加食到雞翼皮嘅香口，雞翼有肉汁。黑椒檸檬，落咗檸檬汁落雞翼上面，本身上面都有黑椒糖，清新得嚟又有啲辛香。薯條係幼身嘅薯條，炸得香脆得嚟又唔會太滯，冇粗薯個個飽肚感，點埋個黑松露醬，就啱啱好。嘢飲方面，我就嗌咗auntie cider，係本地啤，而朋友就嗌咗lemonade，兩樣就係清爽嘅飲品，襯炸嘢一流。

作為雞翼迷，首推Wingman！平時都係食dinner，今日約咗朋友食lunch，原來都有lunch set，仲要好抵食😍有Wings Set同Wrap Set，我地各嗌一個，不過今日餐湯就變咗沙律。Wings Set $88有8隻雞翼，可以揀兩款口味，我地揀咗新加坡辣蟹同埋黑芝麻海鮮蜂蜜～新加坡辣蟹味依舊咁好食，夠辣又過癮，如果多啲汁會更正！海鮮蜂蜜味無想像中咁夾，好明顯食到係兩種味，如果mix埋可能會好啲～Wrap Set ＄108墨西哥辣椒牛油果卷，係一試就會愛上！隻辣椒甜甜地又辣辣地，味道層次好豐富，而且有雞肉、牛油果、生菜等，超足料呀！每個set都可以揀跟甜薯條／普通薯條，我地就各嗌咗一款。我同朋友都係鍾意甜薯條多啲，甜甜地又脆，食完成個set真係好飽！餐飲轉咗熱檸茶👍🏻Overall嚟講真係一間幾正值得encore嘅舖頭，有機會再嚟食雞煲先😆

同事話我知灣仔船街有間美國餐館WingMan主打食雞翼，於是我約了靚媽同事放工一齊去試。小店位於船街樓梯口，由合和中心向金鐘方向行就看到的啦^^ 訂枱18:00，到達後由門口望入只見四、五張方枱，還以為只適合2-4人的小聚，入座後發現人客愈來愈多，原來行入去還有幾張大枱，人多座內堂，私隱度即時提升^^WingMan除了最出名的翼煲，還有三款set餐：分別18、24以及48隻雞翼加配菜，我同朋友2個人就order 最basic set 的18隻。雞翼可自選3款口味，乾身Dry Rub、濕身Saucy口味超過20款，味道別具風味，左揀右揀後柯打了咖啡香味、黑芝麻海鮮蜂蜜以及蒙古燒烤由最淡味的黑芝麻海鮮蜂蜜開始，屬偏甜味雞翼醬汁，雞翼表皮掃上蜂蜜、撒上香口芝麻，好味鍾意惹味的朋友，蒙古燒烤味雞翼，焗至脆邊的外皮，咬一啖，香料味道慢慢滲入喉嚨，愈食愈滋味過引Tɪғғᴀɴʏ同朋友一樣愛飲咖啡，叫了一款平日較少見的咖啡口味雞翼，聞確有淡淡咖啡豆香，但入口沒太大驚喜，咖啡味只留於外皮，但不得不讚是每款雞翼都肉質嫩滑，大細適中，把酒閒聊確實爽爆別忘記套餐跟一款配菜，食得多肉要補纖維菠菜甘藍沙律兩款蔬

如果問我有咩食材係最鍾意食既，雞翼一定榜上有名！🙈朋友知道我係雞翼狂魔，就約左我黎灣仔既wingman食飯，這間有無數雞翼選擇既餐廳🤣一打開menu的確令我驚喜！第一頁全部都係雞翼，有乾同濕選擇，甚至連雞煲味都有🤣我地揀左Netflix & Chill 套餐，包括18隻雞翼同一個小食，$268都算抵啦～雞翼我地揀左🧄巴馬臣芝士蒜香雞翼、新加坡辣蟹味同鹹蛋黃味🤩每一款都風味十足，巴馬臣芝士蒜香雞翼蒜味香濃、新加坡辣蟹味上大量既炸蒜非常香口！而且全部都又大隻又juicy，抵讚👍🏻我地食唔夠，又再加左個黑芝麻海鮮蜂蜜味🤤呢個口味醬汁更多更juicy，食落甜甜地，味道同片皮鴨一模一樣😆小食我地叫左燒牛油果🥑，牛油果加上沙律醬，好creamy，雖然簡單但好食最後加杯酒，就可以同朋友chill一晚啦🥰

到灣仔附近購物，逛到餓了又忽然想吃雞翼，便到了船街的這間雞翼餐廳碰個運氣，幸好是平日，等一會就可以入座。先點了兩個小食，首先到桌的Wingman Avo ($75)是火槍烤焦表面的牛油果，滴上些少青檸汁，再蘸上一點辣椒乳酪，開胃得很。另一款小食是用來送酒的Crispy Lotus Roots ($35)，蓮藕薄片炸香，媲美薯片的香脆而藕香比薯片更加甘甜。然後就是三款雞翼，Lemon Pepper ($69)是幾款中較為平實穩陣的一款，雞翼外層加上檸檬汁及黑胡椒烤熟，雞皮脆香，味道亦很平衡。Singapore Zing ($69)就是茄汁、薑、蒜、辣椒的組合，塗上了茄汁底的中翼烤熟，然後再放上切碎了的薑蒜椒粒，拼得出微辣香口得火花。Japanese Katsu ($69)則是模仿日式炸豬扒的雞翼版，雞翼先用日本麵包糠包住再炸，口感十足日式炸物，再淋上日式咖哩汁，外脆內多汁，應該是最驚喜的一款。另外吃熱氣的雞翼，一定要叫杯啤酒冰凍一下，Super Bock ($68)跟Lemonade ($40)也很好喝。

當知道呢間「Wingman」係專食雞翼，就諗起身邊一個超鐘意食雞翼既朋友，一定要同佢嚟食，今日終於都嚟食了🤗🌟Sharing Platters - Netflix & Chill $268🌟有18隻雞翼、3款口味、1款配菜我哋分別揀咗🌟Cali Style || 巴馬臣芝士蒜蓉味🌟蒜蓉味好重，同巴馬臣芝士味出奇地又好夾，雞翼上面鋪滿巴馬臣芝士碎之外，仲加左啲羅勒香料，唔會咁單調，只有芝士同蒜蓉味😆🌟Singapore Zing ||新加坡辣蟹味🌟因為呢個係屬於濕身果一行，以為係好多醬汁既一款，點知質感都係比較乾身，同想像中有點出入；雖然係辣蟹味但食落辣味唔係好重，係咸咸地似普通炸雞翼味道，所以唔好比面頭既辣椒絲嚇親😆😂🌟Salted Egg Yolk ||自家製鹹蛋黃🌟鹹蛋黃味可以再重手啲，食落無咩咸蛋黃味，又係有少少失望，如果鹹蛋黃味濃啲，應該會再好食啲🤤🤗🌟Wingman Avo || 火燒牛油果 $75🌟呢個係跟雞翼既set一齊點的，如果單點就係$75；火燒原隻牛油果，上面加左青檸汁，再加埋旁邊既係Chipotle Yogurt醬，食落有少少似蛋黃醬味，夾埋一齊食，味道會比就咁單

之前光顧過中環的Wing Man, 發現原來灣仔都開了新分店。以美式Hippie 爲概念、裝潢富有特色。以雞翼為主題的餐廳真的很少有、餐廳提供多款特色口味雞翼、黑椒檸檬、蒙古燒烤、吉列咖喱、連咖啡味都有、款款也想試！建議選擇各款任食放題、一次過試不同款～選了黑椒檸檬和 黑芝蔴海鮮蜂蜜$69/ 6隻、賣相吸引～黑椒檸檬雞翼炸得香脆、惹味帶青檸香氣。不過個人更喜歡黑芝蔴海鮮蜂蜜、惹味之餘更juicy 、海鮮醬加蜂蜜甜甜的更滋味！另外點的燒牛油果也出色、燒得略焦的牛油果加上青檸、蘸上微辣的醬汁、好正！牛油果迷一定喜歡。