THE STEAK HOUSE winebar + grill (已結業)

今日下午一家四人到此食午餐，勁得同勁高級!!首先，頭盤是麵包，共有四款，微熱新鮮，有三款牛油選擇，包括純味，意大利番茄味同蒜容香草味，全部自製都幾特別。其次是沙律吧，有巴馬火腿，咸香有勁，最清甜者，莫過於燒烤過加上欖檻油的黃椒同紅椒，還有其他冷盤，包括各款鬼佬菜＋多款特別salad dressing, eg. blue cheese, cesar, thousand island, yogurt+不同味道olive oil.跟住是龍蝦湯，味道超濃有層次，湯底真材實料，絕不能與罐頭貨色比擬！鄰到最強主菜，所有食物都是即叫即烤，獨有炭燒香味，其中當然不少得肉汁鮮嫩，入口即溶的神戶牛柳，最特別者，是有共十二款芥辣與薄荷jelly，推介的有芥辣子芥辣，酸酸地有口感兼開胃。最賣點就是擺在餐桌的共八款來自不同地方與顏色的海鹽，很professional，配上烤肉簡直絕配。每人都選了三款combination的主菜，可以試多D不同種類，我選擇了鱸魚，羊扒和帶子，鱸魚配上檸檬汁，清清地帶出其鮮味，五成熟的烤羊扒，肉質鬆軟，一點也沒有酥的感覺，尤其配上法國海鹽，就更美味，愛羊者首選！大大隻的帶子肉身很厚

為左避開情人節0既人潮同埋貴set, 所以提早一日黎呢度慶祝﹗由於一早訂左位, 所以有窗口位, 望住個維港食飯, 真係正﹗(仲睇到幻彩詠香江添~~)講返食野, 梗係要食佢個salad bar, 選擇好多, 每樣試少少我諗都可以飽。但我最鍾意就係parma ham + melon, 我都食左一大碟; 其次燒菠蘿同露荀都好好味。其實食完個salad bar都已經七成飽, 所以主菜都係只係叫左一個rib eye (16oz) share食, 諗住留肚食甜品。點知個扒黎到, 都好大份, 食唔夠一半已經好飽，但又好味到成份食晒, 最後連甜品都食唔落囉。主菜前佢會介紹八種海鹽同十二款芥末, 當中我最鍾意就係來自喜馬拉雅海鹽同埋芥末籽芥末, 酸酸的, 好好味。食唔到個甜品真係遺憾, 下次一定要黎食番﹗(題外話：尋晚聽收音機吳君如都話佢尋晚0係度食飯, 但都唔見佢0既~~~)

舊年自己生日已打算來這裡慶祝試，剛巧進行裝修工程。適逢老公的日子，一早訂定位同佢慶祝。先o黎麵包籃，四條長身的法式麵包及芝麻芝士片，其實味道唔錯，不過留肚食其他，所以不敢多食。我o地兩個都要了自助沙律吧，連主菜$105一位，但我o地只叫了一個主菜，所以另一位收原價$160。沙律吧種類真的不少，沙律醬、橄欖油及醋有不同種品及味道，合共廿款之多，沙律吧當中最吸引我的是Parma ham +哈密瓜、燒蘿菠、芒果蟹肉沙律，沙律都食了四、五轉，都差不多有7成飽。頭盤是煎鵝肝，兩大塊，外層煎得不算脆，但入口即溶，味道略鹹。老公又點了龍蝦湯-又是好大碗，龍蝦味唔夠濃，味道又是略鹹。o黎到steak house，當然要食steak，點了一個24oz T bone steak，嘩!真係嚇了一跳，已將一客分了兩份，仍然好大件(如圖)。塊steak肉質一般，有根有點韌。其實特別的是有8款鹽及十多款home make芥辣任你點，我只是試了三款芥辣，黑醋、辣椒及香草，三款味道都是偏鹹。雖然已十成飽，無論如何都要食甜品。選了軟心朱古力蛋榚，嘩嘩!差點大叫一聲，我未食過咁大的軟心朱古力蛋榚，差不多有5-6吋大，都只

老公哦左好耐要試牛扒，因為我唔食紅肉，不過唔緊要啦，至緊要佢開心，請佢食一餐好既！係Sunday semi-lunch buffet 既形式，有餐前既包，４款選擇；有龍蝦湯；主菜有３種牛選擇其中一種／一個小combo有晒幾種or prawn; scallop; sea bass／一個小combo 有晒幾種；有沙律bar, 甜品bar, 再有３款紅酒及３款白酒任飲！先講包類，有三種，不過全部都唔熱，雖附上三種butter: general butter, tomato butter & garlic butter, 之但係因為唔暖／熱，都係食左小小．．龍蝦湯完全唔好飲，味道好怪，我飲左一啖就放低．．．好，試下沙侓吧先：有Parma ham & melon, 好多好多既ceasar salad, tomato & buffalo cheese, nuts, dried fruit, pasta salad...好用心做，材料矜貴又足，成日都refill ~ 讚！不過我都係鐘意佢既炸薯條，好特別，好好食！主菜，老公既prime rib : 佢話係best of the best! 好有牛肉味

環境：太迫，太嘈，只有少少海景。味道：1.鵝肝好味，外脆內軟，入口溶化。2.龍蝦湯普通到不得了，稍為好過一般餐廳。3.salad bar好多款式，都幾吸引，味道亦不錯。4.澳洲安格斯rib steak，稍為過熟，冇乜肉汁，比較「鞋」口。服務：ok啦！但又話可以自己帶酒，唔洗開瓶費，都唔係，要$400呀！抵食：以咁高嘅價錢，咁差嘅質素，唔抵啦！乾淨：ok啦！總體上：完全唔得！

屋企人外遊歸來諗住食番餐好d o既, 上星期三晚, 六點几去到冇咩人, 到八點半倒走都full house喇, 鵝肝terrine, 我之前唔鐘意食pan-fried o既鵝肝都覺得呢個超正, 又滑又香, 冇得頂, salad bar差唔多有齊我鐘意食o既antipasti, 食左差唔多5-6塊parma ham, 不過d哈密瓜唔夠甜, tomato & mozzarella, 所用o既mozzarella几淡口, 都算几多pickles揀, 一百蚊都几抵, 食完都半飽咁滯, 反而佢d bread又唔算太特出姐, 叫左個kobe beef, 點講, 係几好食, 不過可能我唔太鐘意佢個表面太乾, 下次可以叫佢個爐唔好咁猛, 同埋加多兩粒鹽就更理想, 佢o既kobe beef係grade 8, $680…如果可以有再高grade d o既揀會更好, 比多d唔係問題, 我見sogo有grade 11買. 再叫多份rib eye, 麻麻喇真係, 我整仲好食d, 都食唔落甜品. 服務非常滿意, 唔會成日o係你隔離左騰右騰咁, 只係會o係適當o既時候出現, 洲際姐係洲際.

仲有三樣野唔記得講，就係牛扒刀、芥辣同開瓶費。先講切牛扒的刀，高級扒房不會用下等扒刀的，這裡用的是Modern Lahuiole系列，輕身又好切，單這把刀都要賣五百幾，分分鐘貴過件扒。到過這裡的，應該都會為那十二樽自家調製的芥辣有印象。但吃來吃去，我還只會選兩種，一款辣一款唔辣，辣的是洋蔥芥辣，唔辣的就是蒜頭味。老婆就只喜歡傳統英式芥辣，另外會要多少少蜜糖味來點羊扒。鋸貴扒都要飲少少酒，呢度個酒牌都幾多選擇，價錢唔算貴。而最正的就是頭一支酒係唔使開瓶費，所以帶酒來好抵，食過幾次都係飲自己酒。

有特別日子要慶祝，問老婆想食咩，佢話想鋸扒，咁炭燒牛扒全港只此一家，當然不會想其他地方，就幾日前訂位來了這裡，少不了的又特別叮囑其留定拿破崙餅一客，並寫上指定字句。訂了七點鐘，準時到來發覺人客也不少，都有至少七成客滿，其中洋人同本地人一半一半咁啦。前菜要了鴨胸青芒果沙律﹝$150﹞，老婆見沙律吧都幾有睇頭，所以就自助吃﹝連主菜$95﹞，主菜當然是和牛﹝12oz $620﹞及羊扒﹝16oz $420﹞，配菜加了忌廉菠菜﹝$160﹞。帶了黃油蟹宴剩下的智利紅酒來開，物盡其用嘛。呢度的餐包十年如一日，都係粗麥包及南瓜籽包，大大個熱辣辣，味道不差。但因今日食物份量不少，都係留番個肚好D。出去循一循個沙律吧，食物新鮮，種類不少，其陣容可與一般自助餐的沙律吧尤有過之，單是芝士都有八款，亦有巴馬火腿及燒菠蘿等，其中一味木瓜蝦沙律最正，是食完又食的；鴨胸青芒果沙律亦不錯，夠份量，鴨胸用蜜糖醃過再燒，配以甜甜帶微酸的芒果，幾掂。一早吩咐兩份扒都分兩份上，這裡亦可以一份扒兩個生熟情度，如我要牛扒medium rare羊扒medium，老婆果份就牛扒well done而羊扒medium well，同佢地講就

另一半牛一；今年o既生日晚餐選址洲際steak house。呢餐其實已經係幾星期前食；當日並非特別節日，只係普普通通o既一個星期六晚，但呢度幾乎full house咁滯，真係好生意。因此，環境都幾嘈，浪漫就欠奉喇(樓上lobby lounge D氣氛仲浪漫~)。不過service都好欣勤，冇話因為人多而差o左，值得一讚。o黎得呢度當然要食charcoal grill steak，不過order果陣都幾頭痛；事關呢度D牛柳全部serve American portion，座底起碼12oz，小妹實在冇可能只憑一己之力食得晒。唯有叫個16oz ribeye steak同男友share，承為$360一客；牛柳上檯果陣已經預先切好，分開兩隻碟咁上，都算幾細心。緊隨steak之後侍應奉上12種唔同味o既自制芥辣，款款不同，有辣有唔辣；小妹試o左兩隻，分別係honey mustard同意大利香草芥辣，香草芥辣比較攻鼻，但兩隻都好味，正！可惜件ribeye steak整得過熟(order六成，變o左八成咁滯)，廚房o既功力差D播~~此外仲叫o左半打生蠔，$145，係來自澳洲o既Tasmanian oy

用炭燒牛扒只此一家，淨係呢樣已值回票價。除此以外多達十幾款的芥辣亦令人嘆為觀止。

試的肉眼扒，16盎司可二人share，medium剛剛好，好好味，300多!去時人不多，環境舒服，不過因為位置低，維港景麻麻。服務生通常會跟客人聊天，大班會說普通話，星級服務。喜歡自助沙律吧，點了主菜就95/人，沒點就155/人。

頭盤: 龍蝦沙律~ 入面d 薯仔沙律先正！龍蝦當堂成為配角！ <br> Tartar Steak ~ 份量大！ <br> 生蠔~ ok la~ <br>主菜: 牛扒,牛柳,羊扒都overcooked! 要medium rare , 起碼比o左7成我地~ <br>甜品: 拿破倫蛋糕.. Custard Cream 勁多, 頗為甜膩~ <br>

REGENT轉手後變0左州際,餐廳會有所改變,唔知會差0左抑或好0左?言歸正傳,麗晶扒房係好hearty0既美式扒房,咩都大大件,扒類同配菜都十分夠份量,荒死你食唔飽0甘另外佢地0係控制牛扒生熟程度上掌扼好準確,你真係會睇到三成同四成0既分別(尢其是舊時Barbara主政0個陣),好難得