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2020-02-10
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「The Promenade 餐廳」雖然是在紅磡「黃埔」酒店「海逸君綽酒店」的地下大堂位置，看似是十分顯眼就腳的選址。不過，「The Promenade 餐廳」入口位置招牌偏偏不見了。所以我第一次來到「海逸君綽酒店」，尋找「The Promenade餐廳」的時候，還是得詢問酒店大堂裡面的職員，才能真正確定「The Promenade餐廳」的入口位置。今次來到享用「The Promenade餐廳」自助餐，是因為舖頭裡面的人，選擇了今年舖頭的「尾禡」聚餐，在「The Promenade餐廳」裡面進行，而且今年舖頭選擇了提前食「尾禡」自助午餐，跟我預期有點不同。不過，既然今次我在「Promenade餐廳」裡面的自助午餐，是舖頭裡面的舅母姨姨們出錢付款，所以我對「Promenade餐廳」自助餐裡面的食品，儘量抱着寬容的態度，不要求太高。首先想講「Promenade餐廳」裡面的生蠔食品，原來現在的「Promenade餐廳」安排了，只在晚餐自助餐提供生蠔，所以我只能嘆氣一聲，怨自己的運氣不濟，跟「Promenade餐廳」的生蠔緣慳一面。至於「Promenade餐廳」裡面，讓食客選取食品的食品區域，
所以我第一次來到「海逸君綽酒店」，尋找「The Promenade餐廳」的時候，還是得詢問酒店大堂裡面的職員，才能真正確定「The Promenade餐廳」的入口位置。
今次來到享用「The Promenade餐廳」自助餐，是因為舖頭裡面的人，選擇了今年舖頭的「尾禡」聚餐，在「The Promenade餐廳」裡面進行，而且今年舖頭選擇了提前食「尾禡」自助午餐，跟我預期有點不同。
不過，既然今次我在「Promenade餐廳」裡面的自助午餐，是舖頭裡面的舅母姨姨們出錢付款，所以我對「Promenade餐廳」自助餐裡面的食品，儘量抱着寬容的態度，不要求太高。
首先想講「Promenade餐廳」裡面的生蠔食品，原來現在的「Promenade餐廳」安排了，只在晚餐自助餐提供生蠔，所以我只能嘆氣一聲，怨自己的運氣不濟，跟「Promenade餐廳」的生蠔緣慳一面。
至於「Promenade餐廳」裡面，讓食客選取食品的食品區域，實際面積比我最初預期少得很多。即使「Promenade餐廳」坐擁景觀開揚的「維多利亞港」海景，但是都彌補不了食品區域偏小的缺陷。
另一方面，我發現原來「Promenade餐廳」的熟食食品區裡面，就沒有跟雞肉有關係的熟食菜式。相反地，跟牛肉有關的熟食食品，在「Promenade餐廳」熟食食品區域裡面比比皆是。
事實上，不是每一間酒店裡面的自助餐餐廳，都會即場提供餐廳燒烤師傅，即時手切燒烤牛肉給食客的服務。雖然「Promenade餐廳」自助午餐遺憾地沒有雞肉提供，但是卻可以食到很多牛肉食品，彌補缺乏雞肉的缺陷。
「Promenade餐廳」的師傅即場切燒烤牛肉櫃檯旁邊，放置了很多燒烤牛肉專享的調味醬料，包括甜味的燒汁和牛肉汁。「Promenade餐廳」的燒烤牛肉成熟度在七成左右，牛肉實際的口感算是腍，不會太硬。
由於「Promenade餐廳」裡面負責切燒烤牛肉的職員，每次都會從體積龐大的燒烤牛肉身上，切下一大塊份量的燒烤牛肉，所以燒烤牛肉的整體口感，都不會偏重於某個成熟程度，不用擔心取得的燒牛肉口感會太韌太難入口。
不過像我一樣，同樣欣賞「Promenade餐廳」自助燒烤牛肉的食客也都不少，所以再去取多一塊燒烤牛肉，燒烤牛肉在我前後取了兩份之後，回去已經發現燒烤牛肉沽清，由此可見「Promenade餐廳」的牛肉大受歡迎。
另一方面，我發現「Promenade餐廳」裡面的牛肉食品還有另一款理想選擇，就是以免治牛肉堆砌而成的牛肉漢堡扒，再在牛肉漢堡扒上面，加上一塊甜味片裝芝士，為本來有牛肉鮮甜味漢堡扒，加上多一層甜味感覺。
「Promenade餐廳」廚房裡面負責製作牛肉漢堡扒的廚師，好像嫌牛肉漢堡扒，跟牛肉漢堡扒表面上的芝士味道不夠濃，所以還在「芝士牛肉漢堡扒」表面上灑了一層香草，令芝士牛肉漢堡扒增加香草的香味。
而且牛肉漢堡扒本身外型比較圓，就因為漢堡扒以已經被剁碎的牛肉所製造，而且「Promenade餐廳」牛肉漢堡扒製成品造得比較厚，所以漢堡扒的實際製成品，變得容易鬆散散開。
至於「Promenade餐廳」牛肉漢堡扒本身的口感，雖然牛肉漢堡扒質感偏向厚身，但是免治牛肉加上甜味的片裝芝士，再加上甜味牛肉醬汁，立刻變成牛肉味道極濃，沒有夾雜筋膜的漢堡扒牛肉。
再加上被「Promenade餐廳」燒到口感平均，不會有牛肉燒得太硬，所以「Promenade餐廳」燒烤牛肉加甜味牛肉醬汁，配甜味芝士香草的牛肉漢堡扒，變成全日我在「Promenade餐廳」午餐必食的食品。
就算「Promenade餐廳」廚房當日，沒有為午市自助餐提供跟雞肉有關的菜式，但是「Promenade餐廳」沒有雞肉菜式的遺憾，被濃味的燒烤牛肉，跟甜味的芝士牛肉漢堡扒所填補。
由於「Promenade餐廳」熟食餐區的範圍不大，所以實際上可以找到的熟食食品少之又少，我食多一款類似芝士焗魚柳的甜味魚肉菜式，加少許蛋炒飯之後，就立刻沒有再出去選擇食品。
整體評論「Promenade餐廳」午餐自助餐裡面的熟食食品，雖然沒有雞肉菜式，但是不幸中之大幸是「Promenade餐廳」有牛肉味道濃厚的燒烤牛肉加牛肉醬汁，還是牛肉漢堡扒，令我總算食到自己要的食品。
反而我在「Promenade餐廳」中式跟西式熟食食品裡面找不到任何的雞肉菜式，對我來說反而沒有構成很大的遺憾。當然，「Promenade餐廳」熟食食材可以全面一點的話，給我的滿意度可能更大。
雖然「Promenade餐廳」裡面的中外熟食菜式選擇不算多元化，但是甜品似乎更受食客的歡迎。因為我去到「Promenade餐廳」的甜品區，西式甜品都已經被食客取走得七七八八。
「Promenade餐廳」甜品區剩下的西式甜品，大多都以味道酸酸甜甜的芝士蛋糕為主。至於其他甜品裡面，我比較欣賞「Promenade餐廳」製作出來的杏仁朱古力蛋糕。
雖然「Promenade餐廳」甜品師傅製作出來的「杏仁朱古力蛋糕」，「朱古力蛋糕」裡面使用的材料朱古力色澤偏向比較濃黑，所以我曾經一度擔心朱古力蛋糕實際味道會比較苦澀。
但是經過我試食過「杏仁朱古力蛋糕」之後，我最初的疑問與擔憂立刻被完全消除，因為「杏仁朱古力蛋糕」裡面的黑色朱古力味道很甜，黑朱古力原本預計的苦味反而被甜味所掩蓋。
「Promenade餐廳」自助餐甜品裡面，除了有紐約口味的芝士蛋糕之外，我還意外發現到另一款，表面有一塊有類似焦糖甜味的芝士作為裝飾，實際上跟紐約芝士蛋糕一樣的酸甜味蛋糕。
可惜我實際上，始終找不到那一款酸甜味蛋糕的實際名稱，這款蛋糕的酸味味道，其實一點也不輸洩給「紐約芝士蛋糕」，甜味感覺則跟杏仁朱古力蛋糕相若。
至於「Promenade餐廳」裡面其他的甜品理想推介，都是不外乎例如「拿破崙」，口感鬆脆又有濃厚芒果甜味的芒果多層脆皮甜品，只可惜我要兼顧拍攝餐廳內部，所以只拍攝「拿破崙」在餐廳餐點區裡面的照片。
至於「Promenade餐廳」甜品裡面，我對西式蛋糕以外的甜品理想推介，包括有一款甜味又有彈性口感的牛奶奶凍啫喱甜品，這款甜味牛奶奶凍甜品的好處，是可以選擇為奶凍甜品，另加甜味士多啤梨果肉醬汁。
至於「Promenade餐廳」裡面提供的雪糕品牌，今次是由「Promenade餐廳」的職員，為食客親自刮出來的「Movenpick」雪糕球。「Promenade餐廳」裡面的雪糕口味款式不多，只有五款口味左右而已。
但是「Movenpick」雪糕味道勝在貴精不貴多，單是朱古力雪糕，已經選用了來自歐洲「瑞士」裡面的名牌朱古力，去製造出甜味濃厚，口感偏滑的朱古力雪糕。朱古力雪糕沒有朱古力色澤偏黑，而令朱古力雪糕味道變苦。
至於「Movenpick」「意大利奶凍」雪糕裡面有濃厚的牛奶甜味，相對之下，我反而不是太喜歡「Movenpick」「乳酪」雪糕裡面的強烈乳酪酸味味道了。
雖然「Promenade餐廳」裡面食品甜品選擇不多，但是勝在食品甜品的味道感覺都很濃厚，令我不難找到食飽和享受濃厚甜味的機會，餐廳美中不足的地方是竟然沒有提供雞肉而已。
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