The Mistral

营业中

休息中

Mistral一直都是我心水的其中一間意大利餐廳；從它在地庫未有Theo加入，食物出品已經高質，到之後改名為Theo Mistral，餐點的質素一直穩定，前前後後光顧了不下10次。去年Theo離任，餐廳改上1/F之後，這次再訪現改名為The Mistral的餐廳。搬上一樓之後，餐廳面向開揚的海景，裝修由傳統變得現代（個人喜歡舊有的氛圍，由傳統的花紋地磚到牆壁、橫樑和傢具的用色都帶有濃濃的意大利風味；現在較像一般的酒店餐廳），好處是空間大了，坐位顯得更寬鬆，食物也擺得散開些。Grissini先上枱，麵包條微暖，外皮硬脆，包體煙韌，不過論香味和口感，始終是君悅酒店的優勝（畢竟是Grissini餐廳的招牌）。每次最期待的，都是Mistral的Antipasti Table；自助前菜種類多樣，由cold cut 、沙拉到芝士，意大利菜簡單而恰到好處的的調味總能帶出食材本身的美味。可惜這次最美味的只是薄牛舌，牛舌非常軟嫩而帶油脂香，其次正常發揮的是沙拉（橄欖油很香），Parma ham和菠菜芝士蛋餅。其餘每道有調味的前菜大都強差人意：Vitello tonnato 的吞拿魚醬酸味不足，不配合小牛

繼上次來到The Mistral 海景嘉福酒店吃海景午餐後，短時間內再次與一眾好友從來，欣賞絕美夜景之餘，亦品嚐一下美妙晚餐～頭盤係西班牙紅蝦，搭配紅桑子、小黃瓜、檸檬汁、矜貴嘅西伯利亞魚子醬，除咗顏色繽紛 非常吸睛之外，每口亦可吃到西班牙紅蝦既鮮甜與嫩滑嘅質感。The Mistral既意大利雲吞係大大有別於平常所吃嘅，最大嘅特質就係色彩繽紛既直條紋相間，雲吞內係藍龍蝦、帕瑪臣芝士，再沾龍蝦汁吃。很高興這次可以在吃到煙燻澳洲M4和牛柳，再次欣賞由Chef親自準備嘅版本，即席切開原件牛柳後，可見那嫰粉紅色，入口肉味香濃，再吃亦難忘很感謝各位既生日安排，確係很豐富既意大利甜品拼盤生日蛋糕，很喜歡！ 希望大家都幸福快樂啊～

今日約咗幾位朋友，嘗試這間餐廳星期六的semi-buffet. Mistral 仍然在地庫的時候，試過幾次，質素是有保證的。現在搬上了一樓，景觀開陽了，第一次嘗試他的半自助餐。我們透過open rice 預約，每位$468，連加一，每位大概$520。後來我們打電話去酒店詢問關於小孩價格的時候，才發現原來小孩並沒有特價，與成人同價。另外職員告知如果透過酒店網頁預約及付款，價錢是成人每位$444。因為時間關係，酒店網上預約和付款的名額已滿，我們無法享用特價。但是就着食物的質素來說，每一款食物都10分美味，main course 也算是出色，甜品選擇多種，而且味道有驚喜，其他冷盤也算是中上的質素，生果新鮮清脆美味，意粉新鮮；服務質素方面，也算是不錯的。所以總的來說，今次朋友相聚，環境舒適，景觀開陽，再加上美味的食物，渡過了一個歡樂的下午。如果小童能夠有特價，就可以吸引更多的家庭顧客。當日去到見到基本上九成都是成年人，有小孩子的應該只有我們一枱。

母親節過後，6月就係父親節的日子，如果喜歡飲返兩杯，又或者鍾意食海鮮，相信尖沙咀海景嘉福酒店 The Mistral 就一定啱晒你。The Mistral 原本位於地庫位，但家陣搬上一樓，HARBOUR VIEW BRUNCH 仲要有埋海景，景觀好好多，尤其是 Sunday Brunch 時段，有充足陽光照入，人都醒神好多。這個 SundayBrunch 成人$688，而 7至11歲小童都只不過$388，若果想進一步享受，同時free flow 享用 Moët & Chandon ImperialBrut / Lambrusco Ceci sparkling / Cantine Pellegrino Grillo 及 Nero d'Avola ，就只須$888（另加10%服務費），個人真心覺得超值，何解？睇下我介紹就知。論食物種類真係超多，先講下佢個主菜，可以從EGLEFINO AI PORCINI E MADEIRApan-baked haddock fennel porcini mushroom & Madeira wine sauceorZUPPETTA DI PESCEseaf

Weekday set lunch. Whole space now seemed brighter post re-branding. Antipasti buffet, main course, plus dessert buffet. This antipasti spread was impressive and a true celebration of Italian delicacies, comprising:--a tantalizing array of cured meats: parma ham, coppa (pork shoulder), speck (cold-smoked pork hind leg), salami, lardo (delicacy made from pork fatback), mortadella (cured pork with least 15% pork fat cubes and chopped pistachios), ox tongue.-Mesmerizing variety of Italian salads, g

星期日有什麼好得過跟朋友於風光明媚的天氣下，品嚐一頓高級精緻的三小時Sunday Brunch Chill下 。位於海景嘉福洲際酒店一樓的意大利餐廳The Mistral，逢星期天供應超精彩豐盛的海景早午餐，無論食物、環境跟服務也非常得我歡心，可以舒舒服服留港消費我喜歡喔。先介紹頭盤區陣容非常豐盛！內裏包括有巴馬火腿、豬頸肉、煙燻火腿、沙樂美腸、豬肉背、意式肉腸、牛舌、意式沙律、意大利橄欖、特製葉菜及工藝芝士。來到海鮮吧喜歡嚐鮮的朋友必定會超開心！選擇有蟹腳、小龍蝦、大蝦、薄切黃鰭吞拿魚、青口、波士頓龍蝦、海螺、鮮蜆、八爪魚沙律及醃製挪威三文魚等，相信海鮮迷絕對沒有投訴起碼我是。靠邊位置放滿多款現成的頭盤沙律供選擇！當中有古斯古斯沙律、意式蛋餅、藜麥沙律、牛舌、意大利麵沙律、水牛芝士番茄及紅菜頭沙律。我就最喜歡這個即製手工麵、意大利燴飯及意式雜菜湯的Station！於中午十二時開始供應新鮮熱辣的誘人澱粉質！甜品區亦非常吸引甜迷準備好了嗎！首先有小朋友最喜歡的任吃糖果專區，而我就最愛這個多口味的馬卡龍陣，還有Mövenpick雪糕任取任吃真的好開心啊。另一邊廂的甜品專區放滿了超多特色意大

週末的最佳節目，不外乎吃吃喝喝。於筆者而言，暫時仍未有北上的意慾。留港消費，與朋友去酒店嘆個 Weekend Brunch，是我的選擇。海景嘉福洲際酒店的The Mistral，由地庫搬左上一樓，變成真正的海景餐廳，來食個Brunch都寧舍寫意啲。跟坊間的Brunch玩法大同小異，頭盤凍海鮮Pasta及甜品任食任拎，悉隨尊便。主菜就係六揀一，肉類、海鮮，甚至素食均有得選擇。特別想提一提，呢度既紅白香檳與汽酒 Free Flow，只係加二百蚊，好抵玩！頭盤不外乎是各式沙律與Cold Cut等，但款式繁多，就是沙律都有紅菜頭、繽紛的茄子、水牛芝士伴番茄等等，用料新鮮，擺得靚靚仔仔，絕不欺場。Cold Cut既有風乾火腿、莎樂美腸，亦有牛仔肉片，同埋各式芝士。要讚的是連哈密瓜片都砌成花般，令人食慾大增 (定唔捨得食佢?)。凍海鮮款式不遜，凍蝦、小龍蝦、龍蝦、青口、蜆及阿拉斯加蟹腳一應俱全，而且質素不俗，最出色我會說是蟹腳，多肉，鮮甜。Pasta專區，師傅會炮製意大利雲吞、意大利麵、Risotto及凍湯等，麵條是手造，加埋濃郁芝士，口感贏晒。主菜分別按經理推介選來了燴海鮮，與及澳洲和牛拼鵝肝，

The InterContinental Grand Stanford has reopened the hotel’s signature Italian restaurant, The Mistral, with Chef Fabio Guaglione joining the team, injecting a fresh Neapolitan flair into the locally sourced menu. R1 and I went to try their Saturday semi buffet lunch and we ordered their ZUPPETTA DI PESCE (seafood stew) and FILETTO DI MANZO (Australian Wagyu tenderloin with foie gras mousse) for main.Nice ambience. Fair execution in terms of price ($468 each, without add-ons). Wide selection o

沒有了Theo Randell的名字, The Mistral重新出發, 從地庫搬上一樓, 看到海景, 裝修更為高貴. 菜式價錢也有少許加幅, 也是因為轉型的關係. 味道依然熟悉, 因為主理團隊依然係是由Chef Fabio帶領, 沒有因為經營模式改變而更改. 像是意式燴海鮮, 依然是大量不同鮮味十足的海鮮, 八爪魚的處理依然出色, 而海鮮湯頭加上白酒和意大利蕃茄, 鮮甜而濃厚, 相當可喜. Tortellini用上龍蝦和魚子醬, 再加上龍蝦汁, 比Ravioli更立體, 內餡更多, 食飯材更豪華.今次晚餐人數夠, 可以分享整件T骨扒, 不知道意大利是否有和牛, 但既然說他是M6級別的, 也就和之前吃過的意大利牛扒比較來, 少了一分嚼勁, 多了一分肥美和脂香, 火候控制也不錯, 骨邊位也不是Blue, 而是做到Medium與Medium Rare之間, 肉香夠, 外面也烤得焦脆. 其他的意粉和薄餅也做得相當不錯, 不算便宜, 但一定吃得十分滿足, 只是生意比較淡薄, 希望能夠重拾正軌, 繼續好好經營下去.The Mistral has reopened without Theo Ran

上次食既時候，餐廳位置仍然係地庫，冇窗冇境。今次黎到，餐廳已經搬到上1樓，有窗之餘仲望到無敵大海景🌃😍相當好feel~今次我同朋友2個人食飯，坐低無耐就有人過嚟介紹唔同既Signature dishes. 咁我哋都好順理成章地選擇佢推介既菜式。(因為佢真係講得好吸引，有種唔食會後悔既感覺🤣)另外佢哋亦有介紹到紅白酒🍷，我有一道菜係食牛，但因為我話唔鍾意紅酒既關係，佢推薦左一杯有荔枝味既白酒比我哋。有荔枝香亦都超級容易入口🥂，希望下次飲得返啦🤩Appetiser 方面，我哋選擇左紅蝦沙律。好精緻，打卡一流😍另外食落有入口即融既感覺。加埋旁邊既紅色粉去食，個味道會更加濃厚😋Handmade pasta 方面，我地選擇左龍蝦意大利雲吞 Tortellini. 一上枱既時候有surprise 到我，又係好適合打卡既菜式🤩不過要趁熱食😂，十分juicy，口感亦好豐富，係一道外內兼備既菜式。如果擺耐左先食，個意粉邊就會乾身左，有啲硬🥲之後叫左一份medium既牛，好易就切到👍🏻全個口感都好一致同好軟熟🤤，牛味亦都好出。另外薯蓉亦都好smooth，唯一可惜係冇得單點薯蓉🤣🤣最後都有食到幾款甜品，最好

由 B2 躍升至一樓樓層，新位置面向維港無敵海景，置身其中，彷彿陣陣清爽海風迎面而來。縱使海風無法穿透落地玻璃窗，玻璃窗外往來的渡輪、跑步的市民，流轉不息的各種交通工具，拼湊出一幅香港味道的「動畫」，  可以目不轉睛地看著！「動畫」是一項躍升後的免費增值，主角依舊是意大利菜啊。好了，是時候揭曉，他正是「TheMistral」。Barrique, Piemonte, Quaglia, BrunelloBarrique, Piemonte, Quaglia, BaroloBarrique, Piemonte, Quaglia, Amarone新裝後首次到訪 「The Mistral」，除了硬件上的變化，更令我驚喜的是見識了香港獨特的 Grappa 酒藏。當日嘗試了四款風格不同的 Grappa，帶有花香、雲呢拿香，又或是用 Barolo 紅酒桶釀製的 Grappa 等，總之 Grappa 不僅是我從前認知的餐後酒了，更可廣泛用於配搭不同菜式！餐前小食是松露與蕃茄搭配芝士，入口清爽不膩，開胃是也！這支滿滿花香的 Grappa，被形容為味道較濃，但偏偏跟海鮮很搭，看來海鮮不再是白酒的專利！INS

The Mistral意大利餐廳正式於海景嘉福酒店一樓重新開業，當然要即刻約齊好友去捧Chef Fabio的新場。 選了陽光普照風光明媚的一天來午餐，現在我們可以於餐廳享受維港海景好Chill喔。侍應率先送上暖暖的香口Grissini！咬一口質感煙靭充滿麵粉香氣，配襯餐廳自家的橄欖油和陳醋令人愛不釋口。午餐前我們先來品意大利國民烈酒Grappa和利口酒Amaro，首次品嚐帶來了充滿驚喜的酒香，想戒酒的我真是情何以堪啊！我們非常有幸由餐廳經理Black引領我們走進意大利國民之酒的領域，非常詳盡的介紹令我對這兩款酒認識更深。這三款Grappa樽身極像香水瓶，被譽為意式白蘭地的Grappa風味有點像葡萄酒，花香果香也共冶一爐 口味特別，但酒精濃度達40%大家想試要量力而為喔。有美酒當然要配合精美菜式！率先上檯的Amuse Bouche賣相非常清新，芝士配襯番茄再加上黑松露令仍在昏睡中的胃口即時打開。 頭盤我們得到波士頓龍蝦沙律、意大利番茄、烤薯仔、龍蝦汁$388，原隻龍蝦鉗口感鮮爽跟酸香的沙律一起品嚐鮮氣滿滿。主食是阿拉斯加蟹肉番茄醬莎樂美香腸醬幼扁麵$368！手工製的幼扁麵被濃郁的香辣醬汁

I recently had the pleasure of visiting The Mistral and thoroughly enjoyed the experience. The delicious food (I loved the tiramisu so much!) and delightful wine were exceptional.The service was attentive and top-notch, and I truly believed the staff went above and beyond to make our night special. The interior is classy and upscale, complemented by a fascinating sea view.Overall, the experience was a 5-star rating all the way!