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开饭介绍
供应新派亚洲美食，将其出品的菜系命名为Japanasian，菜式结集日本、中国、泰国、越南以至印尼等地饮食文化的原始味道，并保留亚洲菜最关键的元素──将所有菜式放在餐桌中央并用筷子或se sa me特制木钳子来起食物享用，设有开放式寿司吧供应传统和创意寿司，并有清酒品酒师坐镇供应特色清酒鸡尾酒。
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营业时间
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
Restaurant Week已经完结了，大家吃了多少间餐厅？看见不少餐厅特设的餐牌也都吸引，也都试了好几间午餐及晚餐，这天先Se Sa Me吃午饭，价钱$158，属于中阶价钱。早前也来过了Se Sa Me，这里吃的是亚洲菜，但以日本菜为主，大厨把各亚洲国家的饮食特点与日本菜结合起来，创出不同新菜式。 先来吃的小食Salmon sesame cone，是店内推出了不久的新菜式。芝麻脆筒内填满了三文鱼，鱼肉以辣椒汁等调味，入口微辣，口感带点creamy，酸甜味道继而渗出，吃著十分开胃。Soft shell crab spring roll，Fuji apple and mango，thai dipping sauce，这个软壳蟹春卷加入了富士苹果及芒果作馅，鲜味中带点水果甜香，令炸物吃下更不感油腻而且春卷炸得香脆，再点上自家制的泰式酱汁，带点青柠酸，挺好吃。刺身拼盘，分吃有三文鱼、吞拿鱼等，个人很爱吃三文鱼，新鲜肥美，鱼油甘香，另外两款其实也不错，只是个人较爱吃三文鱼吧。期后是Salmon in banana leaf,，Vietnamese caramel，peanuts and coriander，这上次来的时候也吃过。以香蕉叶垫著三文鱼，三文鱼肉非常嫩滑，特别是中心部份，但记得上次吃的口感更好，内里肉质还未全熟带点生，十分嫩滑。但今次吃的鱼肉略嫌熟了一点，但鱼油丰腴，点上酱汁来吃，带点微甜，也好吃。最后甜品是Dark chocolate and tart，genmaicha ice cream，因制作关系今天吃的是朱古力挞，但Restaurant Week Menu内的会是朱古力柚子挞。朱古力挞挞皮焗较为硬脆，中间夹心带点浓稠的朱古力酱，可可味道浓郁，爱吃朱古力的会很满足。配上的雪糕口味特别，是玄米茶味，淡淡茶香，这更吸引。这个午餐餐单，食物款式也都吸引，想想平日走进日本餐厅内吃一客刺身也要五六十元，现在这个价钱来说是真的抵吃。
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又是季度Restaurant Week的时间，记得第一次听说这餐饮界的盛事正是去年的暑假，而我第一间光顾的参与餐厅正是位于上环的glo．原来已是一年前的事，而这趟已是我的第三次． 继续参与不只因餐厅吸引，更因为它让客人可以较相宜价钱到访平时收费昂贵的餐厅，对我等穷学生绝对是入门不二妙法！而我每次都会尽量找未到访的餐厅尝新．这次活动范围被限制在中环，就把心一横，订了近在咫尺的Se Sa Me吃午餐．说实的，fusion菜从来都不是我杯茶，好端端的怎要把两种菜系混在一起呢？更何况是餐厅自创的japanasian？所以这次也算是我对混合菜的初体验。最近常在L Place上上落落，但因Se Sa Me大堂不是对正电梯 ，一直没看清楚。以木色为主调，但加上圆枱和简约装饰，和行来行去的外籍侍应，感觉像北欧多于日本或亚州㖞。不过环境颇为光猛，而且枱凳之间隔得够开，加上餐厅只得一半满，所以感觉相当舒服。更舒服的是restsurant week menu已预设好头盘至甜品，只消从主菜二选一。这天二人同行，当然是各来一客喇。 那会儿落好单，小吃Salmon sesame cone就送上。卖相相当别致，摸上手时威化还是暖暖的；三文鱼忌廉蓉很幼滑，鱼的鲜味却很鲜明，加上爽脆的葱花，好香！芝麻威化筒牛油味颇浓郁，炒过而并发芝麻香相当突出，微微甜的和三文鱼肉很对味道，绝对是水准以上的醒神小吃。 旋即送上的是鱼生，今天有吞拿和白身的……是鲷鱼吗？色泽有点哑身，给人不太新鲜的干躁感。味道吗，嗯……只能说如果这种质素的鱼生是百多元的午餐的主角，我应该会反枱。幸好这只是本日午餐的五分之一，就算了吧。 下一道菜又紧接著来了，厨房真的那么空闲吗？快成咁嘅。anyway，吃了两道冷的，来点热腾腾的炸物就刚好。结合了日本和亚州风味的Soft shell crab spring roll还卷有苹果和芒果，点泰式酸甜酱吃。水果主要是平衡炸蟹的油腻感，点酱则丰富了其鲜味。外皮也炸得通透不臆，也是令人满意的小吃。 吃了三种头盘，终于是主菜，可选鸡或三文鱼。Black pepper lime chicken, ginger and spring onion：用上胸肉部份，没甚鸡味，主要靠酱汁。酱汁带微微柚子的清甜，Black papper酱汁味则是有点鬼佬中餐的甜豉油味，一点不辣，幸好有点点姜葱令鸡肉没那么甜．至于鸡肉本身因为是胸的部位，质感难免粗鞋，还不算味如嚼蜡已是大幸了． Salmon in banana leaf, Vietnamese caramel, peanuts and coriander：三文鱼以香蕉叶包裹弄熟，再舀上酱汁．三文鱼从来只有生食和慢煮时才算比较易入口，原因是鱼肉如果煮得过熟就会变得又干又柴，更带腥味．这天的略觉熟了一点点，幸好鱼肉还算湿润．Vietnamese Caramel虽然真的以糖和水煮成，但因味道和咸食，尤其是海鲜，比较配合．这天配合三文鱼也不会太奇怪，再加上鱼肉上面的花生碎，整体味道虽然非常不轮不类，但又几配合－我想这就是所谓fusion菜的优胜之处吧．至于伴碟的番茄，烤得香来隐约带点㶶味，要更佳地控制火候呢．对了，跟主菜送上的还有饭和味噌汤，前者无甚特别，后者则颇清甜不腻，我们都立即喝光光呢． 最后的是甜品，午餐只得一款，以长碟盛载其实份量不大．左端的是玄米茶雪糕伴饼脆，味道浓香，质感幼滑，只是稍嫌甜了些，感觉像在喝加了糖水的冰茶！右端的是朱古力柚子批，馅料的可可味相当浓郁，而柚子的香味则是在轻轻的aftertaste中漂出来，清新了被朱古力攻占的味蕾，也是不错的，只不过柚子味可以更浓郁．而且不知怎的批底做得远远比批边薄和碎，一叉就碎满地，相反批边则硬过鬼，批皮厚度还是统一点的为佳． 吃过充满fusion风味的午餐，没当初所害怕的呃鬼佬感觉，反而还觉清新又愉快，是个美丽的芝麻初入门．不过用$158+品尝这餐饮周的lunch还算尚可，如果你叫我用一百八十多甚至二百多来吃过fusion午餐，对我来说，真的会有点贵，而且这里亦不会是把金钱最well-spent的地方！
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继首天到访葡国餐厅 Casa Lisboa 得到甚佳体验后, 《香港餐厅周》2012 夏季版的第二天晚上, 来到位于中环 L Place 的新派日式餐厅 Se Sa Me。其实 Se Sa Me 是这回「餐厅周」所预订的餐厅中「柠茶」最有期望的一间, 其中原因是这类新派日本餐厅一般给人的印象是「贵夹唔饱」, 并不是「柠茶」平日会考虑到访的地方, 因此以 $328 + 10% 的「餐厅周」价钱来说, 其实蛮吸引的, 因此便决定来一趟。餐厅装潢格调高雅, 同时带些前卫, 环境来说是不俗的, 可是, 甫踏入餐厅门口, 便开始「享受」这里的极低水准服务了！晚上八时来到, 餐厅当时只有数台顾客, 当带位的店员带我们四人来到这排座位时, 我们要求坐到其中一张四人圆台, 并向店员说到我们想坐得舒适些, 除了即时被拒绝外, 更向我们示意她所安排的位置更为舒适; 如果当晚满座或所有四人圆台给其他顾客订了还合理, 但从观察所得, 这两个原因也不是, 餐厅最繁忙是也只是七成满, 看来这位店员以「店方永远是对的」为宗旨。台上已预先放置好一份「餐厅周」餐单, 于是礼貌地问一问店员拿取一份 a la carte 的餐单, 和询问是否一定要全部人必须点选「餐厅周」餐单, 那位戴眼镜的女店员竟带著煞有介事的语气回答：「每人一定要点选一个『餐厅周』餐单, 如不够吃的话, 才可额外加点 a la carte 内的餐单。」她的态度明显地怀疑我们有 share 的企图 (而事实上我们昨天于 Casa Lisboa 点选部份 a la carte 的价钱比原有餐单还高), 最后连 a la carte menu 也没有提供给我们。其中一位朋友须要迟一点到, 因此我们三位先点选食物, 并要求可即时上菜, 那位店员却反建议所有前菜 (即四人份量) 一起奉上, 除了完全没有考虑顾客的感受外, 亦继续「以自己为先」的态度, 为了方便厨房, 却不为我们那位迟来的朋友著想。如果餐厅是极度繁忙还可理解, 但对于只有六成满的餐厅, 实在不得其解, 只少「柠茶」到访过的大部份餐厅遇到这情况, 也会第一时间顺应顾客的要求, 务求令每一位顾客都能够享受到最佳状态的食物。以第一道菜 Tuna Sesame Cone 为例, 吞拿鱼是颇新鲜的, 但先来的首三个芝麻脆筒已经不太香脆, 看来已经制作好一段时间似的, 如果这时连第四位朋友的也一同送上的话, 真不知道她来到时会变了甚么模样。第二道前菜是 Sesame Platter, 共有三款食物, 分别是 Corn Crunch (每人一件)、Bok Choy (每人两块) 和 Poke (每人两件)。Corn Crunch 其实和一般中菜馆吃到的炸粟米饼差不多, 没有甚么特别; Bok Choy 是炸白菜叶, 效果跟川椒鸡伴碟所用的珍珠叶差不多, 配上甜酸酱味道不俗; Poke 是一片炸莲藕上放上三文鱼刺身粒, 味道新鲜, 可是沾上了辣汁, 不适合不嗜辣的朋友。Pork and Mushroom Gyoza (每人两件) 是较为特别的一道前菜, 饺子不太油腻, 却甚为惹味; 伴碟的 Sesame Sauce 则只有淡淡的芝麻味, 未见突出。注：以上的三道菜式 (共五款食品) 几乎是同一时间送上的, 令人有吃不消的感觉, 难道真的不可以分开不同时间送上, 让顾客能够慢慢逐一品尝每一款食品的真正味道吗?Sushi and Sashimi Plate 的刺身属正常货色; 于落单时已跟店员清楚地说明席间有两位朋友不吃 Wasabi, 到头来所有寿司里面都放了 Wasabi, 完全没有理会过我们的要求。两款主菜未见突出, 但附上的白饭竟然是冻的! 席间朋友顿时感到相当诧异, 想不到一家走中高档路线的餐厅, 连这些基本的东西也犯这样的错失, 实在令人感到费解。跟店员反映后, 换来的白饭也算是热的, 但仍然不是刚从饭煲拿出来的那种热度, 真不知道这里出来甚么问题。吃完主菜后, 席间一位朋友突然发现, 迟到那位朋友的其中一道前菜 Sesame Platter 并没有出现, 跟两位店员反映后, 从他们的反应来看是不知道发生甚么事情的, 很明显是遗漏了, 后来才后知后觉地补回一客份量给这位朋友。假若不是有朋友发现的话, 这位迟来的朋友便无故地付同一价钱, 却吃少了一道菜了! 从此亦反映出这家餐厅的点单系统上有一定问题。可是, 无论是辣的还是有 Wasabi 的, 餐单上的达半数食物也属此类别, 除了没有任何店员会有任何提示顾客的意欲外, 就算有顾客表示不吃 Wasabi 的, 除了在寿司上没有按要求走 Wasabi 外, 更没有提及餐单上那种菜式会有辣味或 Wasabi (除了最后的 Wasabi 朱古力因名称有 "Wasabi" 这个字的关系), 直到顾客吃下去的一刻才知道, 对这个档次的餐厅来说, 是远低于可接受的水平。相信参与「餐厅周」的餐厅也希望藉此活动吸引更多顾客和提高知名度, 可是, 无论从食物质素和服务水平来看, Se Sa Me 似有赶客之嫌, 令人不得其解。
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after reading good reviews of this new restaurant, I decided to try it out at lunch today. But the experience was really so-so, we ordered one Japanese set and one Japanasian set. I would not call the dishes here are fusion, as they were all pretty much japanese to me. the quality and variety of raw fish they use here were really quite elementary and not particualr fresh. all the fusion twists were quite minor and nothing to to surprised about. I must say the setting of the restaurant is quite nice and service was fine, but the food didn't meet the standard. BTW, the restaurant was only a third full when I was there through the lunch..
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不知是不是期望太高....有失望的感觉......他们上菜有问题...虽然我ORDER 了 SUSHI跟 Rock Shrimp Tempura .... 正路是上Sushi 先再来 Tempura...点知他们是一齐上....真奇怪...Sushi .... 5 choices - HKD540 - 都不平....比很多高级寿司贵....可惜感觉一般...其中一件, 一夹就 '散' 咗....佢有3款东东是用来同Sushi 一起食...可是上菜的姐姐什么都没有说....我们完全没有品尝过 TIM...另, Rock Shrimp Tempura - OK 啦...可能就是我们食完sushi 后才食.....有点冻及SOFT晒.....M6 AUSTRALIAN WAGYU STRIPLOIN - OK 啦, 不过都你冻....BLACK COD MISO - 好...味道不错....又比较够热...GRILLED SALMON AND RICE IN SOUP - 好好味......不过个SALMON不像有GRILL过....反而最出色是DESSERT - CHOCOLATE TART (即心太软) - 不过外面是超脆....配合超浓的Chocolate .... 一流...又不会太sweet....不过一提.....此店的四眼小哥哥仔的服务是全店no. one....十分好..多谢....
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