月前一星拉麵店MIST突結業，曾在此慶生的我倆也感到驚訝
等位期間，也拿了餐牌看看
等位也不打緊，因為店外設有三部電腦屏幕遊戲供食客解悶
在MIST曾吃過麥豬，對這裡的豚肉食品頗有好感的
以醬油燴好切成方形的豬腩肉
來此當然也要一試拉麵的水準，餐牌暫有六款拉麵供應
除了拉麵，配料就只有义燒兩件
另加的半熟蛋，賣相並不吸引
來到時已差不多兩時, 雖非午飯的黃金時段, 但同樣出現一小條人龍。 門口出入的布簾印有超人戰衣的圖樣, 富玩味之餘又帶點幽默。 旁邊更設有三部機, 既可照片留念, 又可玩遊戲, 等位也不一定苦悶。 快手拿過號碼後, 見前面還有十多個, 大可趁機到附近兜個圈, 熟習一下環境。 
自問是個重口味的人, 每當吃拉麵, 總愛點一些濃味的湯底, 辣葱味噌拉麵($98)絕對合心意。 見湯麵上檯後仍未有筷子, 一心以為是店家疏忽, 差點想問侍者, 後來留意到下方有個抽屜, 多手拉開才驚覺餐紙和筷子已預先放好, 原來是自己太意才真呢!
從賣相已可看到一些細緻位, 將辣葱捏成一撮, 再灑少許葱花於面頭, 令整體看來更吸引。 自己對熱度、麵質、湯底較為看重, 總覺能決定是否一碗好的拉麵。 夾起麵時, 甫冒出陣陣的煙, 熱力迫人, 麵條呈幼直身, 既爽且滑, 軟硬度掌握得不俗, 不會腍得發漲般可怕, 煙韌有嚼勁, 未嚐到鹼水氣味。 湯有濃濃的麵豉香, 卻嚐出鮮甜細膩, 而不是一味死咸, 質感不會太過水, 反帶點稠, 也能令麵條將湯掛起, 鮮味肉香都跑進去。
冷超人麵牛肉精華沙律($98)連店名都押下去, 這招牌作不可不試吧! 平時所吃的日式冷麵多是麻醬汁, 飾面的極其都是蛋絲、蟹柳、青瓜等, 但如此講究的賣相與選材, 可謂十分破格。 只見麵的外邊都被晶瑩剔透的啫喱狀圍著, 原來是由牛尾混以紅酒製成, 偷一小口來吃, 牛肉味欠奉, 帶點咸味, 更像上湯凍, 邊拌的時侯, 啫喱隨之降溫, 完全溶於麵之中。 沒有熱湯之下的麵條更加煙韌彈牙, 出奇地沒黏在一起, 條條分明, 充分跟毛茄、車厘茄、青瓜、青芒果這類爽脆的菜蔬和黑麻油醋汁拌過, 微微的酸, 甚為清爽怡人, 感覺輕盈。
那半只溏心蛋滷得入味, 蛋黃仍呈現透明半熟的狀態, 微稠且漿口, 蛋香突出, 真後悔沒有加點一隻呢! 菜絲和蛋都在, 獨欠肉類, 凍吃的叉燒有幾分像吃燻蹄, 難得是脂肪雪凍後凝固, 但入後又感覺逐漸溶化, 確實魅力非凡。
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Taste wise it was good especially with the slightly sweet teriyaki-like sauce and the quail egg yolk. The chicken meat patty was a little dense but at least it was not dry inside. I wouldn't call it exceptional but good enough as a side dish with all the ramen options.
一入去的第一個感覺~好似一間迴轉壽司鋪！店的中央有一V形高身bar 枱，而左右兩旁則為普通長枱，幸有好友提早約6:40pm到達入了座才不致於要等枱，否則我跟男友7pm來到店時，門外已有約15人等候了！
三人order了：-
冷超人麵牛肉精華沙律
橄欖油拌麵配烤豚腩
凍綠茶
服務
不難估吧？嘻嘻。今日又途經希慎，晚飯總要找個地方著落的， 原本打算試一下樓上food court內的 izumi curry或南小館. 不過見 rasupermen 開業才第二天，襯還不太人多早試早著為上， 免得好吃的話遲點要排長龍呢。
我們的目標當然只有拉麵啦，雖然有些新派創新的「拉麵壽司」， 但不大感興趣。拉麵湯底味道方面有四種：豉油、鹽味、味增、辣蔥味增及梅●鹽味。由於我倆還是喜好湯底濃的，最後決定點了以下兩款（麵質自行向店員要求了硬的，個人覺得吃硬的一定錯不了^^）：
豉油拉麵的湯底真的很醬油味而濃度剛剛好，又不會太油膩，只是味道單調了一點；而辣蔥味增湯底則屬濃郁，應下過一番功夫，湯底帶一少許的辣味，不錯！
索價比其他同行為貴，而且還有加一服務費，再加上叉燒實屬敗筆之處～ 但當然可以一試的！
晚上七時許來到, 等了大約二十分鐘, 其實算是合理的等待時間. 店方在門外特意安排了遊戲位置, 在這邊打打機, 拍拍照, 等待的時間也會變得快一點. 店子面積不太大, 跟Mist走的路線是完全不同, 客人在這裡就沒有那種舒適的感覺. 我們三個人, 安排在個大卡位, 跟另外三位客人打對面, 感覺上都幾茶餐廳的. 看看餐牌, 選擇不太多, 就揀了兩款小食分吃, 再來兩客麵.
七味雞翼 $68: 6分, 先來的是七味雞翼, 一客五件, 賣$68, 不便宜的價位. 雞翼炸得太乾了, 肉質也偏實, 還好不算太油, 雞皮夠脆. 而七味粉的味道不夠突出, 想吃得辣一點的朋友就會失望了.
西瓜豚腩.脆麵沙律 $80: 7分, 我一向喜愛吃西瓜, 用上西瓜來做的菜色當然是我的心頭好, 不能錯過. 豚腩應該是慢煮過的, 食落口不會覺得太實, 但就未算做到好鬆化的效果. 西瓜是幾鮮甜的, 甜甜的西瓜配上鹹鹹的豚腩, 這個組合是幾特別的, 對我來講還算是接受得到的組合, 也覺匹配. 面頭就是脆麵沙律, 麵是幾脆的, 還加入了南瓜, 青木瓜和紅蘿蔔絲, 夠爽口, 豐富了味道.
味噌 $88: 主食方面, 總管的選擇是味噌, 喝了一口湯, 是濃烈的, 但不會太鹹, 還算不俗.
鹽味 $88: 7分, 至於我跟文迪就分吃了一碗拉麵, 選擇的是鹽味, 湯底比味噌的清一點, 當然不會是一味的死鹹, 飲完也不會覺得口渴. 麵條方面, 是比較粗身的, 質感還算對辦, 幾彈牙. 叉燒就相當之令人失望, 份量偏少, 又太薄, 肥羔部份比瘦肉更多, 吃來吃去也不太有叉燒的感覺.
另外加了$15加入半熟蛋, 蛋黃溏心度是對辦的, 真的做到半熟的狀態, 而蛋也有蛋香. 不過總管那一碗就強差人意, 完全熟透, 當Min姐稍後得知, 還怒斥總管沒有跟店員更換. 唉!
焦糖伴味噌忌廉 $45: 7分, 本來總管否決了在這裡吃甜品的建議, 但最後在我極力爭取之下終於能夠試到這款焦糖伴味噌忌廉, 至於另外一款杏香奶凍他就堅決反對, 無從得知水準如何了. 至於這客甜品, 焦糖味幾濃郁, 但不會太甜, 味噌的份量其實不太多, 只是淡淡然的, 效果剛剛好. 而布甸本身也幾滑的, 但一客$45, 份量是相當之少.
整體食物水準還可以, 但就未算太有驚喜, 西瓜豚腩.脆麵沙律是特別的嘗試, 但執行上還有改進的地方. 服務方面, 店員態度不俗. 價位方面, 每人$146, 每款食物的定價是偏高, 而份量就偏少, 實在不是便宜, 計及這裡的環境, 這個定價實在是相當進取的.
It's designed like a cinema. With "ticket booths" outside the shop. Those ticket booths were electronic games and photograph machines. Great crowd-drawers. 
Interesting view of SOGO:
Movie-goers:
Broth: 
It's not Kyushu ramen or any type of readily identifiable noodles as far as I know. I know MIST had their own noodle machine so perhaps it's the same here.
Need I say more? HK$15 for a hard boiled egg? 
Broth:
You could look outside and look at the very interesting rooftop of post-war buildings.
Will rasupermen go super up or go super down? We'll see how ra-super-men improve in the near future, abso-flipping-lutely.
西瓜豚腩
另一辣蔥味噲拉麵亦普通，同樣沒有讓人選麵質，配料只是多了數條辣蔥。至於湯底是合格的味噲湯底吧！
總括而言，一試無妨，創意十足。
聞說新店麵條和湯底跟Mist近乎一樣，不過現在就不像從前可自選叉燒，不論哪款拉麵叉燒都是用泰國的日本豚。除了拉麵，還有其他小食和甜品選擇，當中焦糖伴味噌忌廉聽上去最有趣。
食友點的梅．鹽味+半熟蛋($98+15)，鹽湯底甚清，把梅輾壓後更多一份酸味。
我點的豉油+半熟蛋($88+15)。這裡的醬油湯真是純醬油，光是顏色看上去便知跟樓下梅光軒的不一樣。味道比鹽湯底咸，也咸得太單調，不過以香港水準來說還不錯。
兩片叉燒肥瘦各佔一半，可惜切得太薄，用筷一夾起來便斷開，散成一團，影響肉的口感。麵條偏粗，但嚼感並未如看上去的好。筍絲也切得太幼，咬感大大扣分。
半熟蛋帶蛋味，蛋黃溏心度令人滿意，只是十五元的話也不算很抵吃。
西瓜豚腩脆麵沙律($60)，兩件豬腩肉煮得入味，豐腴軟潤。兩件西瓜加了特製醬汁，內裡清甜，外頭微辛。不過二者好像互不相干，吃不懂這個組合的原因。上面由炸麵絲、青木瓜絲、甘筍絲和紅蔥頭絲等製成的沙律新鮮脆口，但又是不知為何要配上腩肉和西瓜。
This one was not very special. The seasoning did not stand out and the chicken wings were not as juicy as I wanted.
The cold ramen was topped with okra, tomatoes, cucumber juliennes, shredded bamboo shoots, deep fried leeks, sliced pork belly, and half-cooked egg. The reason that I ordered this was because I was intrigued by the beef beef consommé jelly, which was main source of “dressing”. Unfortunately I found to be a little weak in beef broth flavor. What brought this ramen salad to life, in my opinion, was the fresh toppings and the slightly sour vinegar-soy sauce dressing at the bottom. When all were mixed in with the al dente ramen, it was quite refreshing and a nice dish for the summer.
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The idea of this ramen sushi is basically replacing sushi rice with ramen noodles as base, then covered with sushi toppings. Here the toppings were uni from Korea, karasumi (烏魚子) from Japan, and kinoko mushroom from Japan. The noodles were already mixed with sushi soy sauce and could be eaten straight from the spoon. 
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