Quiero Más

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我真心很喜愛西班牙菜! 多年好友生日, 拉著她到景觀絶美的餐廳試試這家西班牙菜! 設計裝潢極有情調, 景觀十分開揚, 全落地玻璃外牆, 看著中環迷人夜景, 絶美!Spring Tasting menu 很適合我們, 貪心的甚麼也能試得到! 甫坐下便送來開胃小食, 墊墊胃再來杯酒…Ibérico Paletilla Ham 36-months ~ 肉質色澤紅潤, 咸味平衡，肉味濃油香更更更重, 十分油潤光澤, 入口滋味豐富! 配搭蕃茄脆脆多士, 酸酸甜甜的, 平衡火腿的油膩!Barca Hamachi ~ 魚油豐富, 口感幼滑細膩、風味鮮甜, 配上烤至鬆脆甜包, 讚!Fresh Find de Claire Oyster ~ 蠔肉有透明感，肉色帶淺，肥度適中，帶點榛果香味與甜味!Signature Truffle & Cheese Bikini ~ 松露味道超級香, 鬆脆多士夾上拉絲咸香芝士, 絕配!Perfectly Pink-ish ~ 滾燙的欖油浸著爽脆大蝦及大量蒜片, 搭配香脆法包, 油永遠是重點! !QM Signature Suckling Pig ~ 真正的皮脆肉嫩, 口感

週末當然要吃好東西啦，朋友說中上環有一家地中海餐廳不錯，於是就和朋友去試試他們的Brunch Menu，可以無限量享用乳豬還有表演。原來餐廳頂樓還有一個露台小酒吧區，下次有機會要上去看看。Weekend Brunch $388/1A Plate of Spanish Cold Cuts & Cheese with Crystal Tomato Bread一開始就上來一份Toast，有西班牙黑毛豬火腿，火腿鹹香油潤，搭配酸酸的番茄脆多。Perfectly Pink-ish, Gambas "Al Ajillo",Carlic-chili Prawns大蝦一共有四隻，蒜香味濃郁，蝦肉有嚼勁，脆法包沾上蒜蓉汁好夾。Scallop ceviche, avocado mousse, shallot-lemongrass vinaigrette一共有四片帶子肉，肉質鮮甜，配上牛油果醬吃起來很清新。Truffle & Cheese Bikini外酥內軟的多士，裡面有半融狀的黑松露醬和芝士，邪惡又美味。Spanish Suckling Pig in Honey Mustard with Rosema

中環有一個食飯好地方，餐廳又大，環境又靚同舒服🍸🍴餐牌上有好多款精緻嘅菜式，頭盤揀咗Ocean Spray 3pcs $148。有三隻新鮮嘅生蠔，配上清新嘅青瓜冷湯，生蠔好鮮甜！另外，如叫咗鵝肝$228，一份有4件。再配上無花果，放喺牛油多士上面，鵝肝好香又唔會油膩！主菜點了 Lobster Thermidor $498。波士頓龍蝦，以經典方式烹調，味道濃郁又爽口！配菜揀咗蘆筍$98。揀咗兩杯好清新嘅mocktail🍸Virgin Sangria係用葡萄汁同混合水果（西瓜、青蘋果、橙），再加入新鮮薄荷同氣泡水，成杯鮮果香氣嘅飲品。而Virgin G & T就係用Lyer's Dry London Spirit（一種無酒精嘅替代品）同通寧水，再加入檸檬同杜松子，成杯清新嘅飲品。又靚又好飲，非常適合唔飲酒嘅人士享受。

位於中環威靈頓街的「Quiero Más」，之前就來過，覺得他們家的西班牙菜十分正宗，所以今晚又同朋友再來餐廳裝潢以歐陸風為主調，充滿浪漫氛圍，全部落地玻璃設計，晚上可以看到璀璨夜景，在美景下享受滋味晚餐👍🔸Steak tartare｜$188牛肉他他口感滑嫩，牛味勁出，調味剛好，配上烤過的麵來吃，有多重口感🔸QM Caesar salad｜$148味道清新，口感爽脆。新鮮的生菜葉片搭配濃郁的凱撒醬汁，帶來濃厚的奶酪和蒜味🔸Bikini Truffle & Cheese｜$118酥脆的麵包夾著香氣四溢的黑松露和濃郁的半溶芝士，香氣十足😋，令大食唔停口🔸Impossible Sliders (2pcs)｜$88使用Impossible素食肉餅，帶有豐富的肉香味，搭配蔬菜和調味醬汁，肉餅鮮嫩多汁，結合麵包的鬆軟和蔬菜的爽脆，每一口都令人驚艷🔸Suckling Pig｜$288西班牙乳豬是我每次吃西班牙菜的必選菜式，乳豬皮燒得好香脆，肉既部份好嫩滑，而且非常多肉汁🔸Wagyu M5 "Bavette" 150g｜$268帶有濃厚的肉汁和淡淡的脂肪。肉質鮮嫩細膩，口感豐富多汁，有嚼勁🔸Cara

落地玻璃，望住中環半山區，最正係有天台，有一個露天小型酒吧區，好chill! Spring Tasting Dinner $498pp👉🏻Ibérico Paletilla Ham 36-months伊比利亞火腿，濃郁嘅肉香，配番茄麵包，非常開胃！👉🏻Barca Hamachi 刺身非常鮮美，嫩滑口感，黑醋番茄帶來清新！👉🏻Signature Truffle & Cheese Bikini松露香氣加埋芝士嘅奶香，刺者融合，咬入口係溫暖融化嘅芝士，好正！👉🏻Perfectly Pink-ish 四隻大蝦，配上辣椒同大蒜，肉質彈牙又入味！👉🏻Pan-seared Foie Gras on Butiered Brioche with Fig Jam $78香煎鵝肝配奶油麵包同無花果，豐潤口感加上無花果嘅甜美，精緻又美味！👉🏻QM Signature Suckling Pig乳豬不得了，脆皮肉嫩，有種入口即溶的感覺，配有南瓜蓉，提升左個風味！👉🏻Signature Seafood Paella Barcelona巴塞羅那海鮮飯，有蜆肉、青口、魷魚同大蝦，非常足料，味道濃郁！👉🏻Basque B

放假就當然要去食好西！今次就揀咗一間想試好耐 環境又好igable嘅餐廳 去慰勞工作咗一星期嘅自己🫂𓂃 𓈒𓏸𑁍 𝐖𝐞𝐞𝐤𝐞𝐧𝐝 𝐁𝐫𝐮𝐧𝐡 $𝟑𝟑𝟖 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧▫️𝕋𝕒𝕡𝕒𝕤▫️🧀 𝐀 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐞 𝐨𝐟 𝐒𝐩𝐚𝐧𝐢𝐬𝐡 𝐂𝐨𝐥𝐝 𝐂𝐮𝐭𝐬 & 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐫𝐲𝐬𝐭𝐚𝐥 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐨 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝小遺憾原來welcome snacks都有送到toast 然後就miss咗呢碟tapas🫥後尾見到人食發現份量都多 不過因為驚食唔曬就冇追問waitress🙈🦐 𝐏𝐞𝐫𝐟𝐰𝐜𝐭𝐥𝐲 𝐏𝐢𝐧𝐤-𝐢𝐬𝐡, 𝐆𝐚𝐦𝐛𝐚𝐬 "𝐀𝐥 𝐀𝐣𝐢𝐥𝐥𝐨",𝐆𝐚𝐫𝐥𝐢𝐜-𝐜𝐡𝐢𝐥𝐢 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐬好多蒜蓉 所以令到蝦同醬汁都好香蝦肉都彈牙 唔會話食落好梅🐚 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩 𝐂𝐞𝐯𝐢𝐜𝐡𝐞, 𝐀𝐯𝐨𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐞, 𝐒𝐡𝐚𝐥𝐥𝐨𝐭-𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧𝐠𝐫𝐚𝐬𝐬 𝐕𝐢𝐧𝐚𝐢𝐠𝐫𝐞𝐭𝐭𝐞個人幾鍾意呢款！食落幾fresh 尤其配咗avocado mousse 所以有種清新感而帶子肉都鮮甜～🥪 𝐓𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 & 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞 𝐁𝐢𝐤𝐢𝐧𝐢最邪惡嘅tapas! 好重truffle & cheese嘅味 仲要烘

❣︎ 中環靚景有氣氛西班牙🇪🇸環境有好多西班牙風裝修 好精緻 燈光方面好有氣氛✨♡⋯⋯食評⋯⋯♡ ☻ 4.8/5 𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓✨The Caesar $148沙律菜翠綠新鮮爽脆迷你麵包脆條細嚐會有好香麥香係我心目中好高分的沙律🥗𝑴𝒂𝒊𝒏✨Seafood Paella $448 ·Add 1/2 Lobster +$138食西班牙點必點的西班牙海鮮焗飯特登加左半隻龍蝦🦞好豐盛仲有鮮蝦🦐青口·魷魚🦑·蜆大大碟好多料好滿足😌✨Iberico Pluma $268有驚喜 豚肉外微焦脆內軟腍😋肉質鮮嫩 沾點醬汁食豚肉味道更升華配菜有青椒🫑同著仔 烤至微焦 香爆✨Broccolini $78呢種西蘭花同平日見既唔同比較長身 食落爽口✨Sauteed asparagus $98炒露筍入口脆爽𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕✨Churros $98西班牙🇪🇸的有名西班牙油炸鬼外酥內軟 沾點又濃又厚的熱巧克力好滋味😝✨Lava cake $108超好味心太軟 配香蕉雲呢拿雪糕🍦係口中冷熱交融 真係好正😋

💃Friday night 又出街食，今次係中環西班牙餐廳Quiero Más，位於大廈頂樓，可以眺望中環夜景，好天時仲可以坐天台戶外位置好relax。點杯cocktail先🍸🍹，7點前 happy hour平少少，呢杯watermelon rebujito酒味都算重， 甜味來自新鮮西瓜粒。🍉🍅🧀水牛芝士番茄沙律配上黑醋味道清新。🍞黑松露芝士巴馬火腿比堅尼多士，香脆可口，黑松露味道濃郁。必點招牌乳豬，乳豬外皮脆口，不會太油，入口鬆化。🥘海鮮西班牙飯有蝦，青口同蜆肉，再額外加咗半隻龍蝦🦞，飯粒吸收曬海鮮精華😊😍

這間位於中環的【Quiero Más】，主打西班牙及地中海菜，除了有室內的座位外，還有個大天台，天氣涼快的時候可以坐室外，感覺舒適，可惜當天下大雨，所以大家都坐室內。晚市除了單點外，還有Tasting Menu，包括了幾款小食及前菜，主菜及甜品等，十分豐富，2個都可以試到多款特色的tapas。點了杯Sangria及白酒配搭小食及海鮮。店員先送上開胃小食。36個月的伊比利亞風乾火腿濃郁的肉香味加上咸香，配上番茄麵包，火腿的咸味正好被番茄的酸甜味中和。Barca Hamachi油甘魚刺身十分鮮甜，魚油豐富又甘香，加上少許的橄欖油配搭更能突顯鮮肉的鮮味感，即簡單又好味。生蠔生蠔比較細隻，但味道鮮甜爽口，海水味較重。Signature Truffle & Cheese Bikini多士烘至香脆，中間是半溶的芝士及香氣突出的黑松露，咸咸香香，送酒一流。Perfectly Pink-ish西班牙的蒜頭蝦是我至愛的一款tapas，大量的橄欖油及蒜頭把大蝦爆至香口，蒜頭的香味入蝦內，而橄欖油亦充滿蝦油香味，點麵包一流。QM Signature Suckling Pig西班牙的乳豬真的很嫩，可以烤至豬皮

呢間🇪🇸餐廳環境幾靚同浪漫🥂食物都好精緻高質，岩哂date night/ 慶祝🥰🌊Southern Seas ($168)帶子刺身好鮮甜，底下有牛油果醬，加埋檸檬汁同香蔥油醋汁食落好豐富同開胃🥰🍅Pan Con Tomate ($58)蕃茄碎同香蒜同橄欖油嘅多士作為前菜酸酸地幾開胃😉🌟🌸Give a flying fig ($228)呢款無花果煎鵝肝多士鵝肝味道好香濃，加埋無花果同蘋果醬食落有油香但會無咁膩🥰一啖食哂好滿足😛🦐Carabinero Linguine ($298)大蝦肉質好爽同好鮮甜，蝦膏都唔少，意粉texture 岩岩好有啲al dente☺️🍰Basque burnt cheesecake with mixed berries sorbet ($108)巴斯克芝士蛋糕食落好rich，cheese味勁香濃😋加埋雜莓雪芭好fresh😚不過份量就細左啲🙈📍Quiero Mas中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 20樓🍽️8/10#janfoodiary_西班牙菜 #janfoodiary_中環#janfoodiary_celebration

之前同朋友傾開，原來中環有一間西班牙餐廳叫Quiero Mas有酒吧，仲要有室外頂層，可以一邊飲嘢一邊欣賞中環景色。好彩朋友事先提醒我要訂位，今次同另一半去，一去到已經見到滿座，好彩有訂位。我見有不少人先去酒吧飲返兩杯食啲小食，之後再轉枱食飯，這樣的安排幾好，不怕要乾等。而且餐廳嘅氛圍真係好舒服，裝修風格帶啲現代感，令人感覺好放鬆。除了情侶，當日都見到很多收工的人一齊飲杯嘢聚聚。一叫完嘢食，侍應好快就送上免費的餐前小食，是一個小多士，幾開胃。Bikini toasties from Barcelona Ham & Cheese首先我地叫了tapas ，這個bikini toast係切成三角形，內裡有火腿同芝士，多士面烘得金黃色，一望就知脆。入面的芝士和火腿融為一體，一咬入口芝士會拉絲，外脆內軟，真係好喜歡這個口感！Grilled Octopus八爪魚係煎炸到有脆皮的效果，處理手法不錯，煮到剛剛好，外皮炸得香脆，內裡仲保持住嫩滑嘅口感。下面配上薯蓉，夠creamy 同滑，可以中和較濃味的八爪魚。Suckling Pig這個燒乳豬是他們的推介。乳豬的好味程度絕對會令我想起這餐廳！乳豬烤得皮

呢間西班牙餐廳位於中環，有大落地玻璃可以飽覽半山區夜景🌃，歐陸式裝潢具優雅氛圍感，飲住杯Mocktail欣賞美麗夜景🥂，So Chill～·🍽️Spring Tasting Menu HKD$498 ppl + 10% service charge～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～TO START♡ Ibérico Paletilla Ham 36-months Served with crystal tomato bread味道咸香中帶少少fruity感，油脂感剛剛好，配上蕃茄蓉和麵包一起吃，Have a good start!!·♡ Barca Hamachi油甘魚刺身以香草🌿及橄欖油等醃製而成，帶點點油脂感，而且刺身肥美，拌上西班牙醬汁，酸酸地好開胃。·TO WARM UP♡ Signature Truffle & Cheese Bikini酥脆麵包三文治，中間內餡係黑松露加上半溶芝士，一搣開兩邊具拉絲效果，芝士控必會大愛。·♡ Perfectly Pink-ish大蝦上舖滿海量蒜茸，大蒜油香溢出極香，蝦肉爽口彈牙，好味到連碟底醬汁都撈埋嚟食！·THE MAIN EVEN

晚上去中環 chill 下，今次唔去老蘭，去左M88 20樓。閒日晚上都好旺場，好多外國客捧場，大家飲下酒，食下西班牙菜，環境都幾chill。餐廳上既西班牙菜種類多，要抵食就食Spring Tasting Dinner Menu。Iberico Paletilla Ham 36-months西班牙黑毛豬火腿幾有鹹香味，口感油潤，最岩配微酸開胃既蕃茄脆多士。Barca Hamachi油甘魚刺身放上麵包，再加蕃茄，清新又開胃。Fresh Fine de Claire Oyster +68加錢兩隻生蠔，滿有鮮味。Signature Truffle & Cheese Bikini芝士黑松露多士一咬就有芝士黑松露醬爆出嚟，而且多士脆口，難得唔會膩到一件ko你。Perfectly Pink-ish呢個蒜蓉蝦勁高質，話你知西班牙菜都會食到家的味道，加埋少少辣，好惹味，好想要一碗白飯。Pan-seared Foie Gas on Buttered Brioche with Fig Jam +78升級鵝肝多士，有無花果做到平衡效果，入口就冇咁膩。QM Signature Suckling Pig西班牙乳

餐廳主打西班牙菜,於中環M88頂樓,環境寬敞,設計摩登而全落地玻璃光猛舒服.走上一層天台更可以飽覽中環半山景.而且價格非常貼地,包含多種下酒菜,主菜及甜品.樣樣高質,好多菜式都很喜歡~特別係乳豬!!相信係暫時覺得最脆香肉嫩之一✨完全值得回訪～🔸WEEKEND BRUNCH($338)TAPAS + THE MAIN EVENT + A SWEET FINALE▪️TAPAS✨A Plate of Spanish Cold Cuts & Cheese with Crystal Tomato Bread單看到Cold cut platter已經令人興奮🤩三款西班牙火腿份量好多,咸香滋味.芝士濃厚,味道一直在口腔徘迴✨Perfectly Pink-ish, Gambas "Al Ajillo",Carlic-chili Prawns鮮蝦爽彈拌以大量蒜蓉.將大量蒜蓉醬汁再伴上旁邊脆麵包,很不錯✨Scallop Ceviche, Avocado Mousse, Shallot-Lemongrass Vinaigrette鮮鮮甜甜薄片生帶子係Tapas中個人最喜愛!裏面加入柔滑牛油果果蓉,上面加入大