Pho Metro (已結業)

約左男朋友放工食飯行到蘭芳道見到一間新潮越南河餐廳一齊試下平時少食嘅越式晚餐叫左兩碗粉同兩款小食鮮蝦米紙卷有啲似甜醬嘅醬汁本身無乜味，點左醬就甜甜地炸雞翼上枱發現原來係單骨版本方便好多，食得更斯文！炸得都幾香口順化牛肉粉牛𦟌係醃過嘅，偏辣但惹味！粉係米線黎嘅，幾特別！蟹膏湯檬本來想食特級版有埋軟殼蟹不過是晚未準備好，所以食住普通版先！湯頭好香蟹味！少有！有少少蟹膏蟹肉喺檬粉中另有兩粒肉丸，食不出腥味 整體好味！

見到OpenRice話有間加拿大開過嚟嘅pho，過江龍喎，梗係要試吓啦。平日夜晚八點鐘去到，唔使等位，室內設計時尚又舒服。特別牛肉湯河-pho嘅湯底真係好重要，呢個湯做得好好，濃而不膩，好有風味，而且配料很足夠，有生牛肉，腩片，牛丸，牛柏葉，真係又好食又抵食！特級蟹膏湯檬配軟殼蟹- 見到蟹膏湯就忍唔住叫咗啦！湯檬嚟到，蟹膏香味噗鼻！除咗蟹膏之外仲有蟹肉絲， 非常香濃美味，非筆墨能形容！雖然有啲貴但係係值得推薦嘅！餸嘅份量都好多，有兩個大肉丸，扎肉，豆卜，豆卜吸收晒湯嘅精華，超級勁正呀！炸春卷- 春卷炸得好脆口，而且餡料份量充足，上菜嘅時候仲熱辣辣，滿分！過江龍真係唔同啲啊！

之前怱怱行過Pho Metro已經好想入去幫襯，今晚終於約埋同事一起來吃dinner每張枱上都有拉差香甜辣椒醬，甜醬，魚露和辣椒醬，可任意加入食物順化牛肉粉~ 牛展扎肉會先經大廚即場以香茅及大量香料爆炒，扎肉超好味先喝一口湯，湯頭有極濃郁的牛味，好鮮，可加一點拉差香甜辣椒醬，酸酸甜甜辣辣的，好惹味越南粉又薄又滑，索哂D湯汁好好味蟹膏湯檬~ 廚師會先以六隻大蟹壓碎，逼出鮮汁，再起肉加入洋葱蕃茄和蟹膏煮出湯底，所以湯頭極鮮甜，好正2個大大的meat ball係由蟹肉，蟹膏和豬肉手製而成，肉質鬆滑又有好香的蟹膏甘香，豬肉的鮮味豆卜吸滿湯汁亦好味芒果米紙卷~ 用越南米紙卷包住菜葉，米粉和芒果肉，好fresh好清新，食嘅時候蘸埋自家製嘅花生海鮮醬，更增加杧果嘅甜味煎蝦餅~ 一点油膩也沒有，煎得外脆微焦，蝦肉真係好彈牙，好鮮甜，真係好出色越式滴漏咖啡~ 極濃的咖啡加上練奶，好滑，好特式咸檸龍眼蜜~用半個咸檸加上龍眼蜜，好潤喉

難食到阿媽都唔認得D湯又冇味，滾水灼牛肉，牛肉又冇未，仲話自己來自多倫多究竟個老闆同廚師有冇味覺又貴成百蚊一碗又話係多倫多牛肉粉，完全不合邏輯D comment, 話好食，係咪老闆請槍係好食就人排隊啦, 一條友都冇以後都唔來！！

去利園shopping完 見到對面有間超大個魚缸以為買魚既🐠原來係食越南菜即刻入去試下，環境好舒服有好多水種植物圍住食野，令人好放鬆特別牛肉粉$98 配料有生牛肉、腩片、牛丸、牛栢葉。 呢到食既 絕對係生牛肉！ 重點係唔會太薄身無咩肥膏， 口感十足！ 而腩片彈牙無渣， 一定燜左好耐啦香草、芽菜、青檸用杯上，鐘意燒牛肉飯$78牛肉用左燒烤汁燒至全熟，甜甜地好開胃，飯上面放左半熟蛋，整穿左蛋黃汁流到飯一齊食， 啖啖旦香🌟煎蝦餅4件$68🌟比起平時食既蝦餅厚好多，咬落非常彈牙蝦味出哂黎，非常鮮甜食完一件就想食多件😋 重點係絕對體現到咩叫外脆內軟。 芒果紙米卷4件$48用新鮮芒果夾住，咬落去好有咬口，芒果選材用了青芒，比較硬身， 微微酸好清新開胃牛油果沙冰$38十分滑， 好似飲緊牛油果醬咁， 即叫即開即打，超fresh‼️熱咸檸龍眼蜜$28咸檸醃得夠哂時間， 而少少既龍眼蜜真係飲完條氣都順埋， 潤啊

早放了來這邊吃個早晚餐店面裝修幾特別，有幾個溫室在養草？😛又有個大魚缸，不似一般的越式餐廳入內仲間左間房，可以一班人有獨立空間食順化牛肉金邊粉用了牛𦟌，醃了味，帶少辣，幾惹味湯底都幾清，多喝都不會好渴不過價錢都偏貴，一人晚餐都要一百蚊先落到樓另地下很滑，不止一位客人反映了，店家要想想辦法了

今日3點3約咗“蟹后”嚟銅鑼灣“Pho Metro” tea，我就食咗lunch，但“蟹后”剛起身，呢餐係佢第一餐，所以食得好豐富。🤣🤣🤣蟹肉湯檬是“蟹后”最愛，個湯超香濃的蟹味，蟹肉滿滿的。原來一問之下廚師用六隻大蟹壓碎，迫出其鮮汁，再起肉及折蟹膏共同煮出湯底，真係不得了。😱😱😱炸春捲都好好食，而且亦不簡單，春捲表面沾上一層炸粉再落油炸，炸到不油不乾， 點上魚露包上生菜，一起食更滋味😋😋。炸蝦餅一啲都唔乾，是一團團厚厚的蝦蛟組成，彈牙而不熱氣😉😉。上湯芥蘭🌱好翠綠新鮮，爽甜冇菜渣。👍🏻👍🏻牛油果控🥑福音來了📣📣呢杯牛油果沙冰🍹， smoothie 打到好細滑，飲到滿口新鮮嘅牛油果，一點假糖味都冇，全天然果肉打製，好fresh，飲到尾唔會成水溜溜，超正👍🏻😋。

多倫多人氣越式Pho店進駐了在銅鑼灣！決定點每人一碗粉，再加個小食試一試。越式香腸($48)屬惹味之選🍖，味道香口。未試過牛油果味的飲品，想不到這杯牛油果沙冰($38) 味道清新，略嫌牛油果味不夠濃，但味道是特別的🥤特別牛肉湯河 ($98)湯底清澈而帶牛骨香，配料有生牛肉片、腩片、牛丸、牛柏葉，味道不錯，份量亦多🍜蟹肉湯檬 ($118） 一上桌已聞到蟹香味，湯檬配上大量蟹肉和蟹膏，還有蟹膏豬肉丸，這個丸子好味呀！湯底配有蕃茄及洋蔥，本來不錯的，但檬粉份量太多了，未吃完麵條已吸收了整個湯，變得越來越乾，最後真的吃不完，有點浪費😣

聽說開了間多倫多過江龍的越南粉店，即刻約埋同樣層居加國的朋友來試試，小店在銅鑼灣的蘭芳道，地點偏靜的。走過了頭都沒留意到，因為門口實在不像一般越南河粉店。黑色的型格裝修，仲有魚缸同植物，感覺時尚。店內簡潔光猛，兩旁種有燈箱植物，不知這些香草能吃乎？枱上有有名的是拉差醬料凍咸檸龍眼蜜（$28）＆凍椰子水（$28）天氣咁熱，先來兩杯凍飲。朋友點了左邊那杯，是咸檸龍眼蜜，咸檸夠咸，龍眼蜜清甜，幾潤飲落舒服。自己點了椰子水，好清甜，味道天然無添加。特別牛肉湯河（$98）朋友點了特別牛肉湯河，就是平常叫的火車頭，咩都有的大包圍湯河，啱哂牛魔王。右上是附送的香葉，芽菜等，隨喜歡自行添加。湯頭清甜夠熱，好飲餸有生牛肉，牛丸，牛栢葉，牛腩，牛味十足，河粉很滑，整體感覺不錯。越式香茅雞扒飯（$78）自己點了飯，烤肉可選豬扒，牛肉或雞扒，是日揀了雞扒，雖然顏色不皆，但醃得入味，雞肉嫩滑，雞皮煎得香脆，醃得甜甜地幾好下飯。唯一不滿係飯煮得太淋了，水過多不太合口味。芒果紙米卷（$48）還點了一份小吃芒果紙米卷，蔬菜絲加埋檬粉好爽口，大大塊芒果肉又甜又好多汁，正食物ok，環境寧靜，銅鑼灣中的小清新

今晚放工行經這間越南粉店，順便入去食個晚餐。餐廳主要以越式粉麵為主，還有些小食及飲品。特別牛肉湯金邊粉有生牛肉、腩片、牛丸及牛栢葉，芽菜、九層塔及青檸另上，金邊粉不會太腍，湯底用牛骨制而成，有淡淡的牛肉香，味道清甜但不油膩，生牛肉嫩腍，牛栢葉爽脆。生牛肉札肉金邊粉湯底都是同一款牛骨湯，但多了爽口的札肉，而且九層塔獨特香味，非常配合。煎蝦餅蝦餅厚切肉質彈牙，啖啖蝦肉。鮮蝦紙米卷米卷裏面有蘿蔔、米粉及蝦肉，醮上特製醬汁，令比較淡口的米卷增添不少風味。

呢間pho喺加拿大好出名架，終於黎到香港開分店，喺第一間海外分店呢～燒豬扒撈檬$78燒豬扒好香口，豬扒嘅醃汁好好味，完全唔肥膩，啖啖肉～同青瓜、芽菜、蘿蔔撈埋黎食仲有唔同醬汁比你另外加呢～蟹膏湯檬 $118廚師會先以六隻大蟹壓碎，迫出精華，再起肉及折蟹膏煮出湯底，湯底勁鮮甜，忍唔住飲完一啖又一啖，配料有有兩粒大蟹肉丸、扎肉、豆卜，好豐富！足料～上湯芥蘭$38好甜又無渣煎蝦餅$68呢個小食係必試，蝦餅塊塊都好厚，又彈牙，用心之作炸雞翼$42炸單骨雞翼脆卜卜，單骨食落方便好多芒果沙冰$35熱辣辣，飲返杯透心涼，面頭仲有芒果肉呢～

之前看電視得悉這間是由加拿大開到香港的pho metro 去完越南旅行後 好懷念越南河粉的味道😚 蟹膏湯檬 $118看了餐牌是招牌推薦 果然端上來的時候 蟹膏的香味撲鼻而來 湯底用了大量蟹膏淆製而成 味道鮮甜 而檬粉更是吸收了精華 每啖都有蟹湯的滋味👍 而份量亦是很大碗 入面有兩大粒豬肉丸 豆卜 札肉 及一大塊蟹膏！ 豬肉丸是自家手打的 裏面還加了蟹肉呢😚 燒豬排湯檬 $78 朋友叫的 我小試了一塊 豬排燒得很香 口感厚實 大大碗🤤 芒果紙米卷 $48芒果清甜 配合新鮮爽口的生菜跟紅蘿蔔 外皮透明煙韌 可以不用點醬食更能吃到清新的味道 同時亦可以點上旁邊的醬汁😆 煎蝦餅 $68 雖然價錢稍貴 但必叫 外層微微煎香 內裏蝦肉厚實 爽口彈牙 端上來還是剛炸好 逐熱食 喜歡可以點旁邊的酸汁 中和油膩感🤤 牛油果沙冰 $38冰凍透心涼 最感動的是好重牛油果的份量 好足料 感覺在吃凍的牛油果 一點也沒有浠 牛油果可以是健康膽固醇 適合解膩😚 凍咸龍眼蜜 $28 朋友叫的 很潤喉解渴 感覺很新鮮 味道十分很特別 十分不錯👍

據講呢間係加拿大人回流開既越南店。夜晚8點幾去有位唔駛等，真好。試越南店當然要食招牌菜「特別牛肉湯河」~ 我係Pho fans嘛！我覺得湯頭係好清甜呀，但嫌唔夠濃味，我個人鐘意牛味再濃厚啲既湯底。牛肉牛丸都好食既但未到好impressive，河粉亦滑溜。再加左個炸春卷，我覺得味道不錯又唔太油膩，但可以大條番少少囉，食落應會口感好啲，條春卷我覺得太幼....爭咁啲啲...整體感覺一般，而家越黎越多高質越南店了，希望大家越做越好啦!!

I have been missing Canadian Pho ever since I moved back to Hong Kong. Several weeks ago, I saw this show which introduced to many different restaurants in Hong Kong. The episode that I watched introduced this Vietnamese restaurant, one of the their signature dishes are their Pho. And this week I went to try the restaurant with my wife. The restaurant looks very nice and clean. It’s decorated with mainly wooden furnitures. One cabinet is placed with many bottles of Sriracha hot sauce, wh

星期日同朋友行完山落返銅鑼灣搵野食，經過這間pho metro被他的裝修吸引住，這個名熟口熟面，原來是來自加拿大的，越南菜一向是我的最愛，就同朋友入去試下。餐廳設計好清新，外面高溫30幾度，但是入到黎感覺好清爽，由牆上的掛畫，到廚窗的花卉都讓人看得舒服。餐牌一張過，主打牛肉湯河，還有出面比較小有的特別蟹膏湯粉，都是用高級新鮮食材。店員遞上免費的配料，越南青檸，芽菜，九層塔、薄荷葉等。看得出的新鮮。特別牛肉湯河$98全生的美國肥牛軟嫩，牛柏葉軟中帶脆，牛丸爽彈兼備，牛坑腩入味，「特別牛肉湯河」，牛湯顏色剔透，沒有見到油光，飲一口，嘴裏盡是牛的鮮味，還有特別的藥材香味。河粉細而滑，夾著湯一口接一口吃不停。越式香茅炸豬扒撈檬 $78我最驚喜的菜式，這豬扒正是我在越南吃到的味道。帶骨豬扒夾雜著香茅碎、魚露等香料，一上台已香味四溢，不知道是明火扒爐燒還是碳燒香的，表面燒到乾身，但肉汁還保留著，一試難忘。檬粉的份量好多，倒入魚露等醬汁，酸酸甜甜，岩曬火熱的夏天。還喜歡菜式的配料很多，青瓜絲，紅蘿蔔絲，撈埋食很清爽。炸雞翼$42單骨雞翼，香口，每次食越南菜都會點。炸春卷$38用生菜包春卷沾上附送的醬