Parallel

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好友就嚟生日去咗Parallel食慶祝，呢度距離地鐵站都好近，亦都有好多巴士。我地叫咗6 courses嘅晚餐，Per Person $688。裝修好靚好高檔，總括嚟講食物都好精緻，店員招呼都好到位。55°C Organic Egg, Beluga Caviar用55度慢煮嘅法國雞蛋，半熟嘅雞蛋口感細嫩。再加上鹹鹹地嘅魚子醬，賣相靚之餘又特別。Smoked Hokkaido ScallopProsciutto Ham Chips, Cauliflower Purée煙燻嘅日本刺身帶子，上菜情況都好吸引。一開始係一個黑色嘅波波，一打開就有好多煙噴出嚟，十分迷幻。除咗帶子仲有塊炸脆嘅Parma ham，仲用咗檸檬葉，味道更加鮮。Mini Donut, Braised Angus Ox-tail牛尾係冬甩入邊，仲可以自己唧啲醬汁入去，好特別。冬甩外脆內軟，連埋啲肉食吸晒啲汁好正。牛尾肉都好軟好滑。Tomato ConsomméCrabmeat, Mix Cherry Tomato Warm Salad一開始以為係沙律，但係煎完即刻加上清湯。酸酸地嘅蕃茄再加上清甜蟹肉，材料豐富。Sous Vi

呢餐不得了！太多驚喜了！觀塘區五星級美食全晚在 parallel_fusion 嘅嘢食除咗美味之外,每一碟嘅外表都好靚。簡直就係打卡都打到手軟。最特別的地方喺全晚主要食材，係全部冇重複。喺一個咁平民嘅地方食一個咁高級嘅晚餐簡直就係超級驚喜。一般黎講，如果你喺中環食差唔多質素晚餐大概都要2000幾一位啦，所以係哩個區食到咁嘅質素簡直就超值！ High standard dinner at a very local mall.The food at Parallel_Fusion was not only delicious but also very photogenic. Surprised one after another. There were no main ingredients repeated on the menu. Love it so much. totally worthy to go all the way to Kwung Tong.P.S. if you need to eat something with this quality in Centra

依間位於觀塘既餐廳主打法國fusion菜,menu有vegan,Six-Courses同Eight-Courses揀,每道菜式都好精緻好有心思🤍🤎🤍Six-Courses Menu($688/person)Organic Egg,Beluga Caviar前菜係用55度低溫煮成既法國生雞蛋,再配魚子醬,可以先嘗魚子醬,再溝生雞蛋一齊食,口感好滑溜賣相仲好靚💛Smoked Hokkaido Scallop黑色既圓球一打開就會見到用蘋果木煙燻過既北海道帶子,再配Parma Ham脆片同椰菜花醬,口感鮮甜帶鹹香Mini Donut,Braised Angus Ox-tail整成donut形狀既牛尾好特別!食之前將牛尾汁擠入去donut入面,外層好酥脆,咬落去好似麵包咁,下面仲有d新鮮既蕃茄蓉,味道有d似羅宋湯,配埋牛尾食好夾🥰Tomato Consomme蕃茄湯配新鮮既蟹肉同用醋醃過既蕃茄,口感帶酸仲好鮮甜!Sous Vide French Free Range Pig Pigeon法國走地白鴿烹煮成4成熟,色澤粉嫩,口感好軟腍多汁,配紫薯醬食更加突顯佢既鮮香,不過如果覺得膩既話可以點山楂醬

高質系列 – Parallel💚 ------------------------------環境: 位於APM隔離既大型甲級寫字樓三樓地點交通都十分方便👍🏻餐廳裝修格調文藝休閒無華而不實既裝飾🤗換黎既係簡約舒適既空間衛生十分良好😌枱凳都夠大🥳坐得好舒服好放鬆------------------------------食物: 6 Courses ($688/PPL)🍽55。C Organic Egg, Beluga Caviar 🥚為配合香港人口味😋大廚輕輕用55度輕煮雞蛋令可生食雞蛋繼續保持半流心形態😍口感細嫰加上魚子醬既鹹鮮😌對比感十足🤩精緻既開胃菜Smoked Hokkaido Scallop🌑日本刺身級既帶子😍大廚採用左煙燻既方式去烹調先係用黑色月球既器皿😶‍🌫️打開時仲有迷幻既煙霧效果未食已經滿足哂視覺享受👀食落仲更滿足埋味覺煙燻後香味鎖緊係帶子中🤤每一啖都係充滿鮮同香Mini Donut, Braised Angus Ox-tail🥩充滿玩味既一道菜式😝係食客同廚師間特別既互動先將濃濃既牛尾湯汁吱入冬甩到😀等冬甩進一步吸汁由於新鮮炸起🔥切開一刻香氣即時爆發⭐️食慾馬上大振牛尾

第一次嚟Parallel食半自助午餐都幾滿意，即使自助區食物選擇唔多，但都高質，沙律菜正常新鮮，煙三文魚同其他凍肉腸都好入味，職員都好快補充食物，主菜揀左三文魚柳都幾好食，墨魚仔調味唔錯，餐湯南瓜湯相當好飲，90分鐘$168食個半自助午餐都算幾好

前幾日同fd慶祝生日，見到觀塘有間新開嘅法國菜，一於試下 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و𝙎𝙞𝙭-𝘾𝙤𝙪𝙧𝙨𝙚𝙨 𝙙𝙞𝙣𝙣𝙚𝙧 $𝟲𝟴𝟴 𝙥.𝙥🪺𝟱𝟱°𝗖 𝗢𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝗰 𝗘𝗴𝗴, 𝗕𝗲𝗹𝘂𝗴𝗮 𝗖𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿擺盤好靚嘅前菜🪹 蛋殼入面係經過55°C 慢煮嘅有機蛋黃，再放喺鳥巢上面(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)魚子醬份量好多，唔會好鹹(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 蛋黃半流心，配埋魚子醬食好特別😛 🤍 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗸𝗸𝗮𝗶𝗱𝗼 𝗦𝗰𝗮𝗹𝗹𝗼𝗽 𝗣𝗿𝗼𝘀𝗰𝗶𝘂𝘁𝘁𝗼 𝗛𝗮𝗺 𝗖𝗵𝗶𝗽𝘀, 𝗖𝗮𝘂𝗹𝗶𝗳𝗹𝗼𝘄𝗲𝗿 𝗣𝘂𝗿𝗲𝗲每道菜都好精緻(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)呢道煙熏北海道帶子一打開仙氣十足😆 帶子香煎完鮮甜嫩滑，配埋一塊炸過嘅Parma Ham，食落好香脆，層次分明 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 🍘 𝗠𝗶𝗻𝗶 𝗗𝗼𝗻𝘂𝘁, 𝗕𝗿𝗮𝗶𝘀𝗲𝗱 𝗔𝗻𝗴𝘂𝘀 𝗢𝘅-𝘁𝗮𝗶𝗹呢道菜好有驚喜(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 冬甩入面係牛尾肉，另外有個吱嘴係牛尾汁，吱入去冬甩入面再食 ♪(´ε｀ ) 大家食嘅時候要小心辣嘴，一切開就見到好多牛尾肉，牛尾肉軟淋重牛味，同冬甩好夾😋 🍅 𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗼 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗼𝗺𝗺𝗲, 𝗖𝗿𝗮𝗯𝗺𝗲𝗮𝘁, 𝗠𝗶𝘅 𝗖𝗵𝗲𝗿𝗿𝘆 𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗼 𝗪𝗮𝗿𝗺

成日去觀塘食台灣野，今次想試吓啲特別嘅嘢--法國菜☺️見佢有lunch set，仲有沙律吧任食，好抵。當日最驚喜係碗餐湯，薯仔湯，好濃好好飲😍慢煮豬肉，$168豬肉真係好嫩好嫩，介乎全熟與半熟之間，時間上控制得啱啱好，滑而嫩，味道唔會好重，突出豬肉嘅鮮味，好唔錯。三文魚，$168三文魚都好味嘅，不過冇慢煮豬咁有驚喜。佢嘅熟度都控制得好好，唔會好實，亦唔會生，配料用咗好多款豆類，幾特別。沙律吧任食選擇都幾多，而且都好新鮮，食咗好多沙律菜，仲有幾款佢調好味道嘅沙律，都好唔錯，仲有兩款芝士我都好鍾意食，拎咗好多菜，又好味又健康。set lunch都有咁嘅質素好滿意，而且價錢非常合理，唔錯。

同好耐冇見嘅觀塘區朋友聚舊💕，所以專登揀左間新開嘅法國fusion 餐廳！佢由前 Marco Polo 廚師主理👨‍🍳，相信有番一定水準！👏佢地嘅半自助午餐只需每人$168😍（另需加一）， 當中包括餐湯🍲、飲品☕️、主菜🥩同任食嘅前菜沙律吧🥗！主菜會不定期更換，充滿新鮮感👍 ! 仲有十幾廿款新鮮沙律菜、多款芝士、火腿、餐包🍞等，淨係食個沙律吧都抵返呀！🤤🍲是日餐湯為南瓜湯，細滑濃稠，就算我唔鍾意食南瓜嘅都會飲光光🤗3款主菜中我哋就揀咗啦以下兩款！😚🍝Deliciou Vegan "Handmade" Pasta 手工意粉麵質較粗而且有咬口👍！麵條較闊，吸收更加多嘅蕃茄醬🍅，味道更出！配料有翠玉瓜、同蕃茄等純素配搭，啱晒素食者!😍🐷Slow-cooked Mangalica Pork Loin 慢煮豬扒令口質更嫩滑🤤加上獨特嘅醬汁同洋蔥嘅香味， 令我秒速清碟呀！仲配有蔬菜同薯蓉添！❤️餐廳除咗有午市抵食嘅半自助餐之外，還是仲有精緻、igable 嘅tasting menu😍! 有興趣都可以試吓🤭

要Decent去Fusion 今晚同客戶食飯,要穿得體面亦要吃得體面.因為要遷就客人地區,老闆特意幫我選擇咗亞太中心的Parallel. 地方便利,旺中帶靜,晚上供應廚師發板,可以邊傾邊享受.廚師發板6道菜💎 55°c Organic Egg , Beluga Caviar法國有機雞蛋配魚子醬,有機雞蛋本身是可以生吃的級別,店員推介先品嚐一口魚子醬,再將魚子醬同蛋混起一齊吃.魚子鮮甜，有機雞蛋健康,完美配搭.💎 Smoked Hokkaido Scallop Prosciutto Ham Chips , Cauliflower Puree刺身級別的帶子略煎後配巴拿馬火腿片伴以椰菜花醬,帶子鮮甜火腿片脆卜卜,十分享受.💎 Mini Donut , Braised Angus Ox-tail冬甩牛尾,牛尾肉鑲係冬甩入邊,吃之前將管道的牛尾汁注入,十分惹味.💎 Tomato Consomme Crabmeat , Mix Cherry Tomato Warm Salad 新鮮手拆蟹肉配上荷蘭車厘茄及配菜,淋上高湯後口感酸酸甜甜,開胃又清新.💎 Sous Vide French Free Ra

第一次食法國大餐🇫🇷好特別既體驗🥰🥰（10分為滿分：🌕）味道：🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌕🌑🌑🌑Six-Course Menu($688/person)1️⃣55C Organic Egg,Beluga Caviar呢個頭盤一上枱就好吸睛😍😍係用55度烹調方法，蛋黃選用左無菌蛋，好鮮甜，魚子醬有濃濃既海水味，2樣撈埋一齊食係好特別既口感🥰2️⃣Smoked Hokkaido Scallop Prosciutto Ham Chips, Cauliflower 呢個有視覺效果一流，一打開就噴出白煙，好似去左仙境咁😂😂粒帶子好大粒同啖啖肉，加埋薄脆既Ham Chips，一個菜式有齊唔同既口感🤪3️⃣Mini Donut, Braised Angus Ox-Tail呢個係一款咸既donut🤣🤣入面有牛尾既肉，上枱既時候熱辣辣，食既時候需要自己唧啲牛尾汁入去🤪有得玩又有得食😆😆😜4️⃣Tomato Consommé, Crabmeat, Mixed Cheery Tomato Warm Salad 呢個係我地一致覺得最好味既菜式，佢既蕃茄清湯係上到枱先倒入去，唔會一早浸淋曬入面既配料😛蕃茄清湯好鮮甜，飲落喉嚨好舒服😌然後好多

在觀塘品嚐到高質的法國菜，真的彷似置身平衡時空一樣✨ OPC 新開的𝑷𝑨𝑹𝑨//𝑬𝑳由前五星級酒店行政總廚 Chef Tony主理，為大家帶來法式廚師發辦，分別提供純素、六道和八道菜式的餐單，全部色香味俱全，喜歡美食又愛打卡的不要錯過呢 📷🔸55°C Organic Egg, Beluga Caviar55度低溫烹調的法國走地雞蛋，暖暖的蛋黃拌頂級的魚子醬，口感溫潤滲岀一絲鹹鮮🔹Smoked Hokkaido ScallopProsciutto Ham Chips, Cauliflower Purée神袐的圓球內有乾坤🪄 打開仙氣十足，是用蘋果木煙燻過的帶子，配上檸檬葉、花椰菜泥和脆脆的Parma ham，充滿層次感，味道餘韻悠長🔸Mini Donut, Braised Angus Ox-tail又是圓波波😝 原來這個是充滿創意的牛尾冬甩，加了點心思，吃的時候將牛尾汁唧入冬甩內，佐以底下的番茄蓉一起吃，入口外酥香內多汁，濃郁味美💦🔹Tomato ConsomméCrabmeat, Mix Cherry Tomato Warm Salad店員會逐位加入清湯，去皮的車厘茄用白醋浸過，帶點酸

觀塘都有好嘢食，平時觀塘似係大眾化食物多，但其實都有啲高質西餐亞太中心好多餐廳，今次2個人要咗要咗個Six-Courses dinner set🥚55C Organic Egg, Beluga Caviar好特別好少見齋係一粒蛋黃作為starter，蛋黃用55度烹調過，蛋香濃郁，溝埋魚子醬食又好好食喎，呢道係不可看小的前菜🍴Smoked Hokkaido ScallopProsciutto Ham Chips, Cauliflower Purée北海道帶子軟滑，用咗蘋果木煙燻，帶子香煎到外脆內軟，上面有塊脆到似薯片嘅Ham，食落口感好好，又有Ham嘅脆口又有帶子軟滑感，底部有檸檬葉增加香味🍴Mini Donut, Braised Angus Ox-tail都係特別菜式之一，Mini Donut入面釀咗牛尾肉，插着有支牛汁可以吱入咗冬甩入面增加濕潤度🥄Tomato Consommé, Crabmeat, Mix Cherry Tomato Warm Salad荷蘭茄加上蟹肉預先放係盤子上，再倒入清湯，味道清甜，有蕃茄酸酸甜甜味，有清香感🍴Sous Vide French Free Ran

平時想食salad閒閒地都要$7/80仲要往往食特唔飽呢度就正喇～有semi buffet 食主菜唔算太多選擇勝在唔會好重味點咗daily pasta🍝 個蕃茄汁好rich, 而且個扁意粉嘅口感值得讚好彈牙豬柳配薯蓉～薯蓉好creamy 好rich豬柳食落唔會太重味感覺好健康 冷盤款式幾多～樣樣都好清新唔會太多醬食咗好多煙三文魚Grilled vegetables 都好出色仲係唔夠飽可以食意粉沙律西蘭花都係就咁白烚嘅仲有芝士添店員幾有禮貌，服務唔錯

由前Marco Polo行政總廚主理午市設有Semi Buffet晚市提供Six/Eight/Vegan Course餐廳以灰色作主調，設計簡約舒適在燈光柔和氛圍下用餐幾Relax店內係Open Kitchen，可以欣賞大廚烹飪肥妹同朋友揀左Six Course Dinner ($688 per head)每道菜上枱時店員都會介紹食材同品嚐方法非常貼心🫶🏻—-✄———-✄———-✄———-✄———-✄—-✾ 55⁰C Organic Egg, Beluga Caviar55⁰C低温慢煮蛋加上12 Years Old 魚子醬首先品嚐魚子醬甘香，之後再拌勻蛋食用微暖蛋汁嫩滑，蛋味濃郁伴隨住魚子醬鹹鹹甘香而且雀巢造型非常吸引😍✾ Smoked Hokkaido ScallopProsciutto Ham Chips, Cauliflower Puree上枱時係黑色球體，店員打開仙氣飄飄散開後，見到檸檬葉上放了北海道帶子加上Parma Ham脆片同花椰菜菜泥帶子先煎封，再用蘋果木煙燻味道鮮甜，配上Parma Ham鹹香入口仲帶有淡淡清新檸檬香🍋✾ Mini Donut, Braised Ang

在觀塘apm旁的1亞太中心發現精緻又有心思的Fusion菜。餐廳裝修簡約，氣氛悠閒，店員細心有禮，每上一道菜都會詳細介紹食材和建議食法，非常有Heart！半Open Kitchen周不時會看到大廚的架勢和鑊氣，吃得到的都是一絲不苟的誠意，讓Happy Friday下班後倍添享受和寫意。6 Courses $688- 55℃ Organic Egg, Beluga Caviar以雀巢作上菜擺盤，別具心思。本身法國Organic Egg生食都無問題，現在大廚以55度低溫煮到半熟，口感滑溜溜，蛋香濃郁。店員建議先試一點蛋黃的原味，再與魚子Mix在一起，鹹鮮味道更富層次。- Smoked Hokkaido Scallop, Prosciutto Ham Chips, Cauliflower Puree店員打開圓球形黑石頭器皿，蘋果木的煙燻味飄散出來，視覺和嗅覺上都充滿驚喜！北海道半熟帶子兩邊煎香，配上椰菜花蓉，味道鮮甜。再加上畫龍點睛的Parma Ham脆片，鹹香滋味與海鮮的鮮味互相輝映，這個創意效果不錯！- Mini Donut, Braised Angus Ox-tail初嚐鹹食Donut