MULAN沐瀾

营业中

休息中

朋友說要帶我去一間米芝蓮餐廳之前都有看過唔同嘅報道， 都幾欣賞主廚嘅理念將本地食材再融入其他烹調技巧整體來說， 每道菜的presentation也是做得很有心思但味道， 沒有覺得很好味，或者很不好味用餐以後， 真的想不出那一道菜令我有深刻印象所以來過就好了但係不得不讚賞， 服務真的很到位。 年輕的服務員返回一道菜都解釋得很清楚， 很有熱誠 👍

選了海邊座位慶生，暮色海浪聲襯托下，環境舒適，但真正的火花在餐盤中迸發—— **前菜｜味覺開場的魔術** - **🌶️ 新會陳皮鹵鴨胗沙律（10/10）**： **當日MVP！** 鴨胗滷得彈牙入味，香氣勾魂，辣汁惹味，份量豪邁到想外帶一盒回家追劇。 - **🌽 粟米批（6/10）**： 奶油醬如厚重毛衣裹住甜玉米，溫和但略悶（奶油愛好者或會欣賞）。 - **🦑 墨魚批（8/10）**： 墨魚餡鮮濃不腥，冷吃也精彩。 - **🍲 五指毛桃湯（7.5/10）**： 湯水香氣溫柔，可惜湯料像迷路旅人——與湯底各走各路。 **主菜｜東西方撞擊的煙火** - **🐟 油甘魚刺身 × 四川魚子醬 × 重慶擔擔麵（10/10）**： **廚師的狂想曲成真！** 油甘魚脂香化作絲綢，四川魚子醬爆出麻香火花，烏魚子鹹鮮提味，擔擔麵醬汁竟與刺身**神契合**——這道該申請專利。 - **🥩 牛排（7→9/10）**： 牛排本身穩健及格，但**泡椒配菜救場封神**！酸辣脆爽如煙花炸開，瞬間拉高分數——建議改名「泡菜牛肋排」。 **碳水與甜點｜

話說5/5當晚餐廳入邊有一台10人嘅大客，全間餐廳嘅人就聽佢哋講嘢，電話鈴聲大大聲，講生意又大大聲，當佢哋唔講嘢嘅時候佢先知道間餐廳原來有音樂，臨走嘅時候仲聽到佢哋喺度猜枚，真係難為坐得近嗰幾圍客，樓面經理控制唔到，其實同大排檔冇分別…或者我唔係大客唔值得尊重啦

最近去咗間令我仲回味緊嘅餐廳先講吓呢度環境真係超舒服望住維港遼闊嘅景色「中菜西造」嘅概念令我同朋友品嚐到高質嘅fusion菜Menu有三款不同套餐選擇晚市套餐/ 晚市優惠套餐我地揀咗「季節廚師發辦」有餐包．小食．前菜．湯．海鮮．主菜．主食．甜品每道菜式賣相精緻又豐富主菜同前菜都好回味✨油甘魚刺身配四川魚子醬刺身新鮮肥美．配上魚子醬同金箔每味道更豐富✨大連雪龍3A肉眼配山蘇葉肉眼口感軟腍．肉汁豐富呢度嘅濃湯、時令主食都好好味就連甜品全部都係手工即製整體好滿意．一定有下次

今次慶祝朋友生日黎到尖沙咀既MULAN，餐廳環境舒適，仲有生日佈置服務生態度十分友善，入座後詳細介紹餐牌，每道食物上菜前也會介紹食物，我地今次叫咗4個Dinner Set，仲可以加＄1就有隻三黃雞，三黃雞雞肉嫩滑，果然係餐廳特色菜，整體食物環境服務都令人滿意，絕對係適合朋友聚餐！

沐瀾餐廳以其精緻的環境和優質的服務而聞名。進入餐廳，柔和的燈光和優雅的裝潢令人感到放鬆。菜單上有多樣化的選擇！整體來說，沐瀾餐廳是一個適合聚餐和慶祝的好地方，絕對值得一試！

沐瀾是一間結合優雅環境與美味佳餚的餐廳，店內設計高雅，大片落地窗將窗外如詩如畫的自然景色盡收眼底，令人心曠神怡。菜色擺盤精緻，色彩搭配得宜，每一道料理都像藝術品般令人驚艷，絕對適合打卡分享。員工服務更是無可挑剔，接待親切友善，細緻周到，讓人備感溫暖。無論是與朋友小聚，還是浪漫約會，沐瀾都是一個讓人流連忘返的絕佳選擇！環境優美如畫，窗外景色迷人；食物擺盤精緻，打卡必備；員工服務貼心熱情，讓人賓至如歸。視覺與味覺的雙重享受，強烈推薦！

來到呢間餐廳，食材係中國嘢，但煮法及上菜，好似食緊法國菜一樣🥹🥹食物賣相非常精緻，由餐前小食，到甜品，每樣食物都有藝術擺設☺️令我最有驚喜的是前菜：我揀咗辣味之選，湖南風味的Wagyu Tartare , 中西合璧，很特別。每上一道菜，都似食法國菜咁，有專人講解食材係啲乜嘢，非常細心😍今晚呢餐，很切合呢個套餐的主題「中菜西造」👍👍

由「中國米芝蓮」黑珍珠二鑽大廚和連續三年摘下亞洲Top 50最佳西餐廳榮譽嘅行政總廚親自主理！👩🏻‍🍳✨餐廳環境闊落舒適 仲有維港靚景睇🌊 主廚會親自同每枱客打招呼 超有heart🥹🫶🏻 主打「中菜西造」 中式食材用西式手法炮製賣相精緻得似西餐✨ 必試佢哋嘅大連雪龍3A牛西冷 肉質軟腍 火候完美！醉雞湯燴飯有湯、有辣椒、炸米 口感好特別 值得一試！甜品都好驚喜～ 山竹雪芭桂花用蜂蜜同桂花做底清爽又唔heavy 很讚！！主廚本人唔太愛甜 所以菜式偏健康原味食完整個set滿足又冇罪惡感🥰✿ Mulan Dinner Set | $648pp汕頭獅頭鵝肝新疆李子吐司鹹蛋黃蝦滑吐司紫蘇五指毛桃鴨肉沙律配鴨肉春卷合掌瓜 雲耳湯大連雪龍3A牛西冷配蘿蔔醉雞湯燴飯山竹雪芭桂花

這家餐廳真是讓人驚喜！位於商場的高層，坐擁無敵海景，用餐時彷彿置身於大海與天空之間，氛圍感拉滿。餐廳主打中式法餐，創意十足，每一道菜都像藝術品一樣精緻。特別值得一提的是，主廚是一位非常有才華的女性，她的菜品不僅味道層次豐富，還融入了東方元素，讓人感受到獨特的文化碰撞。服務也非常貼心，整體體驗非常棒！強烈推薦給喜歡嘗試新鮮美食的朋友們。

啲野好食既，但環境好嘈，我地坐最尾一張枱，都可以聽到最頭一張枱既說話聲，連續5張枱既嘈吵聲擁哂過黎，食餐飯食到耳膜痛。偏偏後面嗰張枱幾個女人講野好大聲，又成日大笑喧嘩，嚴重破壞餐廳環境。响呢度食飯食得開唔開心，好睇隔離前後坐左啲乜野質素野客。我覺得最好食既係甜品，薑汁撞奶雪糕好小遇到，南瓜撻甜度剛好。燒春雞個皮仲脆既肉眼好食，熟度好好節瓜湯同油甘魚刺身就冇乜特別前菜粟子撻感覺幾清新麵包都正正常常鮑魚飯好食，炆得好夠味，飯都好夠味。

前菜：多士唔脆，鵝肝比較干/ 粉湯：節瓜火腿雪耳湯，主要係節瓜味，冇乜火腿香味，都麻麻地主菜：牛肉乾配冇味白蘿蔔？？ 所謂大連雪龍3A西冷⋯⋯牛肉太熟，好干（請見圖片），蘿蔔冇乜調味，平時車仔麵嘅蘿蔔仲清甜冇根，呢道菜非常失望飯：醉雞湯飯味道ok，但唔明點解要放幾條Jalapeño辣椒，又唔提前問下食唔食辣，辣到我食唔到其他味⋯⋯另外份量都少得可憐，兩啖食完甜品：山竹雪葩普通，可能山竹本身都冇乜特別味環境：靚，有西九海景服務：正常，不過黎收碟另一隻手已經係下一道菜，係我食過最「香港效率」嘅fine dining不過算啦，佢話自己係「casual fine dining」埋單around $800/位，冇下次出咗海港城一陣冷風吹過，又只有6分飽，決定轉彎入M記買多個餐⋯⋯

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑴𝒖𝒍𝒂𝒏𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑇𝑠𝑖𝑚 𝑆ℎ𝑎 𝑇𝑠𝑢𝑖, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛🥢𝐌𝐮𝐥𝐚𝐧 𝐒𝐞𝐚𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐌𝐞𝐧𝐮🍽️💫𝗦𝗻𝗮𝗰𝗸：1. 𝑆ℎ𝑎𝑛𝑡𝑜𝑢 𝐺𝑜𝑜𝑠𝑒 𝐿𝑖𝑣𝑒𝑟 | 𝑋𝑖𝑛𝑔𝐽𝑖𝑎𝑛𝑔 𝑃𝑙𝑢𝑚 𝑇𝑜𝑎𝑠𝑡🥪汕頭獅頭鵝肝 | 新疆李子吐司🪿2. 𝑆𝑎𝑙𝑡𝑒𝑑 𝐸𝑔𝑔 𝑌𝑜𝑙𝑘 𝑀𝑎𝑦𝑜𝑛𝑛𝑎𝑖𝑠𝑒 | 𝑃𝑟𝑎𝑤𝑛 𝑇𝑜𝑎𝑠𝑡🍞鹹蛋黃蝦滑吐司🦐💫𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿：3. 𝟥𝘈 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘉𝘶𝘳𝘯𝘦𝘥 𝘗𝘦𝘱𝘱𝘦𝘳🐄大連雪龍3A和牛燒椒韃靼🐮4. 𝑆𝑐𝑎𝑙𝑙𝑜𝑝 𝑆𝑎𝑠ℎ𝑖𝑚𝑖 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑆𝑖𝑐ℎ𝑢𝑎𝑛 𝐶𝑎𝑣𝑖𝑎𝑟🔪帶子刺身配四川魚子醬（另加＄38）5. 𝐵𝑜𝑡𝑡𝑙𝑒 𝐺𝑜𝑢𝑟𝑑 𝑎𝑛𝑑 𝑊𝑜𝑜𝑑 𝐸𝑎𝑟 𝑀𝑢𝑠ℎ𝑟𝑜𝑜𝑚 𝑆𝑜𝑢𝑝 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑌𝑢𝑛𝑛𝑎𝑛 𝐻𝑎𝑚🍜節瓜雲耳雲南火腿湯🍲💫𝗠𝗮𝗶𝗻 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲𝘀 ：6. 𝐹𝑢𝑗𝑖𝑎𝑛 𝑌𝑒𝑙𝑙𝑜𝑤 𝐶𝑟𝑜𝑎𝑘𝑒𝑟 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐺𝑢𝑖𝑍ℎ𝑜𝑢 𝑆𝑜𝑢𝑟 𝑆𝑎𝑢𝑐𝑒福建黃魚配貴州酸湯醬汁🎣7. 𝑆𝑖𝑟𝑙𝑜𝑖𝑛 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑀𝑟𝑛𝑖𝑝 🥕西

今日中午，冇預備地走入了這間標榜中西合璧的精緻菜，點了兩份午餐，整體味道配搭及環境都有高水平。前菜是數款不同的沙律，我尤其喜歡那個用鴨珍製成的沙律，還有一個吞拿魚碎的多士沙律也是很不錯。湯是中式湯味道濃淡適中。主菜點了他們的招牌和牛飯及一個鮑魚燴飯，食物材料也是很不錯，真的有一種中西合璧的烹調感覺。甜品選了木糠布丁。整體發揮，我覺得性價比很不錯，也因為他的這個環境傑明亮，面向海景，是休閒精緻的餐廳好選擇。

點了兩個假日午餐，結果讓我非常失望。首先，食物的味道實在是太普通了，完全沒有預期中的驚喜。餐點看起來雖然擺盤精美，但入口後卻只是平淡無奇，沒有任何特別的風味，讓人覺得很失望。糖醋燴豬後腿味道和普通茶樓豬腳薑一樣，鹹蛋黃鳳尾蝦扁意粉味道非常一般，蝦則冰鮮蝦質素。考慮到假日午餐的價格，我期待的是更高的品質和味道，但這次的經歷讓我覺得性價比極低。我可能不會再回訪，因為這樣的表現實在難以令人滿意。冇下次。