Mokumoku Yakiton (厚福街)

营业中

休息中

專食燒鳥串燒嘅居酒屋(Yakitori)香港有好多,但主打食豚肉串燒嘅居酒屋(Yakiton)就好少有！呢間Mokumoku 尖沙咀同銅鑼灣都有分店,主打豚肉串燒,同燒鳥嘅一樣,豬嘅好多唔同部位都一樣可以製成串燒:包抬豬脷、豬大腸、豬耳、豬肝🤪真係成隻豬都被你食均哂呀🙊.今次去左尖沙咀厚福街嘅樓上分店,位置細細所以最好訂好位先好去😮值得一讚嘅係除了串燒之外,呢度嘅刺身都非常唔錯,串燒之前先來[刺身盛合五款]($298)每款都非常新鮮,每片油甘魚,三文魚都勁厚切🤪海膽亦好鮮甜冇腥味,作為開端不錯👍🏻.然後開始點佢地嘅豚之串燒：($58)招牌之一,平時食免治雞肉串就食得多,換了豬嘅做法又點呢🤔口感會較腍更沉重,再配上月見增強返豬肉嘅滑度,賣相一流但比較之下我都係鍾意食免治雞肉串多啲🤣.🌟($28)呢個反而令我最驚喜!豬皮燒至微燶,外脆嘅口感內裡反而係軟熟彈牙,💥記得師傅燒完要趁熱即刻食(店員都再三叮囑🙊)因為如果待涼左 豬皮會變到好硬唔好食..($34)平時肥姐食粉腸就食得多,換上串燒竟然都唔錯,跟串燒醬汁好夾,火喉亦控制得相當好,食時可配上少少七味粉更惹味😋.雖然呢間專食燒豚肉,但其他串

前菜 蒜子蕃茄沙律原個去皮蕃茄配上蔥花蒜蓉，沙律醋汁，酸酸甜甜好開胃。刺身盛有牡丹蝦，油甘魚，三文魚，帶子同埋海膽。牡丹蝦真係好大隻，淨係見到個蝦頭先知佢有幾大隻，食起上黎啖啖肉。油甘魚魚油香十足，帶子都好鮮甜，刺身質素不錯。天下第一刀被譽為豚中皇者的，即是豬隻被下第一刀位置，接近梅頭的一小部分，全隻豬得一件，聽起來十分珍貴。天下第一刀食起來的肉質軟滑爽口，又帶點煙韌，肉味好香濃。             月見免治豚肉串在一般居酒屋多數都係食到雞肉串，豚肉串係第一次食到的。豚肉串中間還帶著少少細粒的軟骨，食起黎好有口感，沾上蛋黃後豚肉香味更加突出。西班牙黑豚豬頸肉串豬頸肉的部位出名油花豐富，燒過後的豬頸肉油香味再加上微微焦香，口感香脆得黎又軟綿。雞翼串皮脆肉滑，惹味又多汁的燒雞翼，配埋sake就一流。燒菠蘿每件塗上厚厚焦糖，微焦的焦糖令菠蘿表面帶有微微焦香，為本來平凡嘅菠蘿更添一份美味。

白子刺身入口即化，感覺滑膩，完全沒有腥味。聽講白子有滋陰養顏之效，日本人視白子為女人美膚之寶，想靚的女士要一試啦。mokumoku主打豬類串燒，所以我地都叫多好多款豚肉串黎試。豬喉軟骨串今次係第一次試食豬喉軟骨串，好似好少係其他居酒屋見過，軟骨爽脆得來好有咬口，有d似雞軟骨但係就比雞軟骨更加爽口。西班牙黑豚肩肉串豚肩肉是近頸膊頭位置的肉，瘦中又帶點肥，所以食起黎帶點香脆感但肉質同時保持細嫩。 厚切白金豚肉 白金豚肉厚切燒成，油花會比較細緻平均，肉質鮮嫩，入口油脂甘香得黎唔會好油膩，肉味香濃。白金豚肉脂肪會比黑豚肩肉較多 ，絕對係可以媲美係日本食到的水平，只係簡單地上用鹽同黑椒調味，已經可以將肉味帶出。鍾意肥美油香感比較重的可以揀白金豚肉。豬肉蠔卷選用肥美廣島蠔配上豚肉，蠔同豚肉的油脂同時散發，完美的佐酒小食。露筍豬肉卷豚肉燒得金黃香口，入口甘香而不膩，露筍本身的味道不濃，因此不會蓋過豚肉的鮮味，但可以令串燒的口感更豐富。

今天是老婆的生日，我們2人來到這家朋友推介的日式餐廳。店的裝修有日系的感覺，有吧枱位，可惜座位有點兒窄。我跟老婆都十分喜愛日本清酒，見菜單圖片的日式清酒都算吸引，於是便點了一支慶祝老婆生日。一支大吟釀的原米酒，標榜以山田錦米及千年悠水釀制，容易入口不辣，清甜之中帶點兒細微的果香，搭配刺身簡直一流。我們2人點了一客四色刺身拼盤作頭盤 (赤蝦、三文魚、油甘魚及帆立貝); 油甘魚厚，鮮紅色的肉色顯得十分新鮮，魚味濃郁；而赤蝦的蝦肉晶瑩剔透，咬下蝦肉清甜爽口，而一粒完整大粒的帆立貝，顯得極為高貴。吃完頭盤，來一客特色烤肉芫茜卷，芫茜的味道不是每個人都能接受，而這裏的芫茜卷不苦，與肉片配搭得宜，能突出卷肉的鮮味；另外, 這裏的煙燻豬腩及厚切白金豚肉是必吃的。煙燻豬腩用的肉較為瘦，但肉味較香，不會有一絲的膩感；而白金豚肉，用的肥肉較多但燒後肉質富有彈性，咬下雖然肥肉較多,但不覺得任何的油膩感，讓人一試就想再試的衝動。我老婆比較喜歡食飯，於是我們點了一客明太子飯團，飯粒經炸過後結實香脆可口，包裏著明太子粒，使每一口都能帶點明太子的味道。吃完烤肉及飯團，最後來一客燒菠蘿，這裏的燒菠蘿是我吃過的最好味的

短短一條口福街，各式各樣的食肆，地道小食應有盡有，除了地下，一些位於銀座式大廈內的食肆也越開越多，環境、質素也不俗，我和朋友喜歡嘗新，今晚又沒有特別心水，所以便隨意選了一間位於樓上的居酒屋醫肚。餐牌上菜式繁多，眼濶肚窄，盡試 😋蒜子蕃茄沙律 $28入口清清甜甜，加上蒜香醬汁，加起來很配合，做前菜就啱晒！白子刺身 $98因為店員推介，所以二話不說便點了一份。白子其實是魚類的精囊，雖然聽落額嘔心，但人一世物一世，點都要試下。白子色澤潤白，沒有一般內臟的腥味，口感綿密爽滑，伴以日式醬汁同吃，味道其實不錯！ 刺身盛合五款 $298刺身五款包括 : 海膽，三文魚，帆立貝，油甘魚，赤蝦等，海膽鮮甜；帆立貝不單大隻，而且非常厚肉鮮甜；油甘魚和三文魚新鮮爽口，三文魚魚油甘香，特大赤蝦鮮味濃郁，款款都各有特式！ 煙燻豬腩　　＄128燒得很香，味道甘香濃厚，份量很多，每件都啖啖肉，加上芥末檸檬醬汁，可以減低豚肉的肥膩，喜歡濃味的不要錯過！月見免治豚肉串 $116@ 2串大大串免治豚肉，外型飽滿，燒好之後再沾過醬汁便可以上檯，吃之前務必將豚肉串蘸上新鮮蛋黃汁（月見），味道多了一份層次，原始的蛋香令豚肉味道更

Happy friday,約好友輕鬆一下，放工chill一chill。在厚福街走了一圈，決定食mokumoku yakiton。▶️前菜甜甜地既醬汁，所以蕃茄吃下去不會酸，反而是好開胃。▶️白子刺身口感好得意，滑嘟嘟咁。而且好鮮，一點腥味都沒有。 ▶️粒貝刺身第一次食粒貝，原來是脆脆的口感耶。 ▶️Mokumoku炒雜菜好大盤炒雜菜，以椰菜為主，炒得好香脆。 ▶️月見免治豚肉串一串配一個蛋黃，豚肉串點了蛋漿後好滑嫩，而我最欣賞的，是豚肉串本身的調味和材料，似乎加入了一些蔬菜類？▶️雞翼串一上枱面之後看，看到 雞翼燒得 金金黃黃，已知道超得。咬下去果然是外脆內軟 ，極度推介! ▶️豬心串▶️豬顎骨肉串幾彈口鬆軟，沒有難咬開的根位。好食。這間餐廳雖然面積不大，但好有日本居酒屋風味。朋友和我都點了日本啤酒，好抵，買一送一。大家都暢飲豪食。😆

自從上次和朋友吃過串燒後，簡直是愛上了。一有空就想去吃。今晚預約了尖沙咀的mokumoku。幸好有預約，非常的爆滿🤣。🔸️醃蕃茄 有點類似鼓油的醬汁醃的 蕃茄，輕甜少鹹， 很開胃的一個前菜。🔸️白子第一次食白子， 口感稔稔滑滑咁，好得意。原來沒有怪味，靠 醬汁調味， 推薦!🔸️粒貝 即是響螺刺身。 這個賣相一流啦 ，而且當晚的刺身很新鮮， 響螺是爽脆的。🔸️天下第一刀豬的刁鑽部位，所以售價比較高， 咬下去豬味十足， 配合 秘製醬汁 ，十分惹味。而這個部位比較瘦 ，個人喜歡油花重一點的部位。🔸️雞翅一上枱面之後，看到雞翼燒得金金黃黃，已知道超得，咬下去果然是 外脆內軟， 極度推介!🔸️西班牙豬肩肉🔸️顎骨肉🔸️西班牙夾心肉🔸️厚切白金豚肉 入口軟稔軟稔的，加了點胡椒，火侯十足，好香。🔸️豬心有點像雞腎的質地， 沒有怪味， 而且加上了辣分在上面 ，香香 辣辣好可口。🔸️豬腰子朋友愛吃內臟 ，所以點了佢喜歡的豬腰。我一向不喜歡豬腰的粉嫩質地，而這串串燒 的口感剛好不算粉。串燒上灑了大堆胡椒粉， 辟去了豬腰的味道。🔸️柚子檸檬酒柚子檸檬酒配串燒好夾，解膩開胃。🔸️乳酸 梳打比柚子檸檬酒更易入口，感覺酒精度較低。

今日有個朋友不開心，想找人訴苦，他提議去這個居酒屋，話他上次來過覺得這裡不錯，所以我們就決定來這裡了。這裡環境不是很大，但就裝修得算骨子，我們被安排到坐吧枱，坐吧枱可以欣賞到廚師為我們燒得食物，坐下後就點了好幾種燒物一起吃。我先叫了一杯京姬蘋果酒，味道都算溫和，很有酒香，味道還帶一點蘋果香味，味道不錯！前菜－蕃茄沙律，蕃茄新鮮，煮得很腍，用醬汁滲入蕃茄，酸酸甜甜很入味，做前菜一流！白子刺身，雖然很多人聽到都覺得很嘔心，但朋友極力推介，故且一試，味道很清，所以他們用上醬汁調味，口感很滑，好像吃豆腐腦一樣，第一次吃，很特別！西班牙黑豚肩肉串，很香豬肉味，不是那麼很肥，很有肉味不靱，燒得很香，調味得宜，好味！粟米，吃小食都不會錯過燒粟米，粟米很甜，不乾多汁，清甜可口！天下第一刀，原來是豬頸下面位置，每一隻豬都只得500克，很矜貴啊！肉質不肥，不靱，很香，再黏上汁，一流無比！上等豬脷串，豬脷切得厚身。用鹽同燒汁燒，爽口，帶人少少喊的味道很好味！來到居酒屋又點會不點雞翼串呢，他們燒的雞翼串燒得剛剛好，恰度好處，雞翼算大隻，雞肉很嫰，好味！厚揚即是燒豆腐，這裡的燒豆腐燒得不錯，雖然燒過，但豆腐仍然

非常欣賞他們即點即燒的串燒，所以要再來一次回味一下，限聚令下~朋友不敢叫太多，這次3人行聚一聚，吃吃串燒飲杯冰凍啤酒又一天。前菜的小小蕃茄，清新打開味蕾感覺，迎接熱辣美味的串燒，飲品買一送一，我飲啤酒，朋友飲巨峰梳打酒，各有喜愛。叫了少許串燒，有粟米(難得保持水份，有咬口)，豬顎骨肉串(滿滿的肉香)，雞翼(皮脆肉嫰，夠咸香)，露筍豬肉卷(肉香和露筍多汁，非常夾)，天下第一刀(侍應推介，切豬時的第一刀位置，油香肉嫰，送酒一流，沾上特別的醬汁有另一番風味，值得推介)，回味指數可以再來

今日跟女朋友約會慶生，來到這家日式餐廳，進店已差不多滿座，我們坐下看見餐單吸引我的是一份清酒的菜單，於是點了一支越乃雪椿及數客燒烤刺身。這支清酒用了山田錦的米及千年悠水來釀制，瓶身有一個雪花的標誌，藍黑色的瓶身帶點神秘感。店員幫客人開瓶及倒了一小酌酒, 這酒易入口，淳滑，清甜的酒感帶點迷人的果香，配以刺身及肉來喝，是一絕。第一道菜刺身到了, 白子刺身，刺身浸泡在酸汁裏, 刺身的賣相像豬腦，潔白無暇，入口帶點酸汁味，能減輕刺身的腥味，口感棉滑，入口即化，白子的味道於口中久久不散。第二道菜是月見免治豚肉串配生雞蛋，豚肉壓成肉串，配以新鮮的金黃大蛋，肉串的份量十足, 第一次吃到居然是會有肉汁的肉串，配以蛋黃使口感更為綿滑, 蛋香滋潤了肉串，口感及味道富有層次。第三道菜是燒豬大腸串，豬大腸是我的至愛，豬大腸彈牙，大腸肥邊的豬味濃郁。第四道菜露筍豬肉卷，濃郁的豬肉包裏著清甜的露筍，咬下爽口，清新的露筍更能突出肉的香味。第五道菜是天下第一刀，此天下第一刀用的是西班牙的豬，全豬只有大約500克的肉能做到，吃一件果然十分嫩滑，肉味濃郁，配以蔥花賣相極為吸引，伴以醬汁更能帶出肉汁的鮮味。吃得肉太多，第六

上星期約了久未露面的朋友，想找個地方舒舒服服坐下來談一下心，想起了這一間環境舒適而且食物非常高質素的日式居酒屋，想也不想就介紹給朋友了點了一個燒舞茸，入口非常重香菇味道，廚師只是簡單的用鹽調味，完全能帶出本身菇味的鮮香燒厚揚，非常驚喜 炸豆腐燒外脆內嫩，配搭木魚和香蔥再加日式醬汁，味道非常有層次，香氣十足皮蛋豬肉卷，同樣充滿驚喜，從來沒有吃過皮蛋配合豬肉，沒有想過化學作用如此突然，皮蛋的醃製香加上豬肉的油香味，非常開胃炒雜菜，蔬菜本身來貨新鮮，不論是瓜類還是蔬菜入口都帶有爽脆口感，另外香菇的份量亦不少

年前跟友人已來過一次，他的串燒的確令人難忘，所以今天剛巧經過，來個舊地重遊，一齊都沒變，質素依然很高，但因為星期天的關係，人客比較多，所以串燒都要耐心等待。因為太高興，所以叫了清酒來配串燒度過開心的晚上，侍應介紹我們～君之井山廢純米吟釀300ml，入口清純香甜，不會嗆喉，不錯的選擇。前菜小吃除了原隻凍凍酸甜蕃茄外，我們叫了粒貝刺身，爽脆肉甜，之後我們叫了燒豬皮串，厚切白金豚肉，豬肉釀冬菇，西班牙黑豚肩肉串(因為朋友不吃牛和內臟)，所以今晚都豬肉之夜

地點非常就腳，但等電梯等左好耐。串燒真係好驚喜，非常好味。強烈推介花生苗豚肉串燒，超級好食。難得叫的所以串燒都好味，而且juicy, 一D都唔乾。仲食左豚肉、鷄翼、茄子、豬膶。野飲買一送一，超抵！叫左兩杯酒，朋友話非常好飲。其他主食ok，叫左個炒野菜、明太子茶漬飯，不過不失，唔夠飽叫多個三文魚飯團， 外面有D似飯焦，好脆好好味，但下次來應該會淨食串燒。最重要的是staff 非常helpful，一定再幫襯。

已經不是第一次來到了這一間在尖沙咀非常有名氣的餐廳，剛好為朋友慶生，無肉不歡的他馬上想起了這一間餐廳，便決定帶他吃一頓好吃的餐前小食已經是這間餐廳的誠意，香甜的日本蕃茄配搭香醋，入口非常清甜開胃餐廳以各種豬肉串燒作主打，非常適合喜歡肉類的朋友聽從了店員的推薦想試了這一道連菜單都還未有的新菜式，菜式名稱叫天下第一刀，是採用西班牙黑毛豬的豬頂脊，入口非常鬆軟，豬肉味異常香濃，配搭他們略帶甜味的日式醬汁，十級讚！餐廳亦有提供各類酒，這杯柚子梅酒值得推薦，柚子味道香濃，入口不烈豬肉蠔卷，來過餐廳數次也沒有嘗試過這一道，一試難忘，生蠔的香甜加上豬肉強烈的油脂香，化學作用非常強烈，生蠔入口即溶，配搭簡單的調味突顯本身的鮮味味增煮牛筋豬手豬軟骨，餐廳有這一類非常適合送酒的味增煮，而且特別之處是能夠每一項不同的食材單點，不喜歡豬手的可以不點，非常體貼，味增味道濃郁，而且不得不說豬手和牛筋經過長時間烹調非常軟身嫩滑，送酒必點

坊間有好多串燒居酒屋以雞或牛做主打菜式，但呢間就以豚肉做主打，位於厚福街，地點好方便環境相對夠擠迫，枱與枱之間非常近，但就好有居酒屋嘅熱鬧氣氛😆我哋一坐底，店員就會馬上介紹居酒屋Secret Menu，餐牌上面沒有嘅食物，講解得好詳細👍🏻跟住我哋先試試開胃前菜，就係原個黑醋蕃茄😋味道調得啱啱好，前菜我哋已經大讚👍🏻我哋叫咗好多款串燒，下面寫咗有幾款係必食，味道係其他居酒屋食唔到，係Moku獨有嘅味道👍🏻另外仲有一個小驚喜，就係甜品柚子雪葩，原個迷你柚子，超級香濃柚子味，推介必食◭月見免治豚肉串 $58 *必食◭ 露荀豬肉卷 $32 *必食◭ 韭菜泡菜豬肉卷 $32 *必食◭ 西班牙黑豚肩肉串 $38◭ 豬大腸串 $34◭ 豬肉蠔卷 $56 *必食◭ 煙燻豬腩 $128 *一般，可以不試◭ 燒芝士年糕 $48 *必食◭ 雞翼串 $32◭ 雞軟骨串 $28◭ 日本蕃薯仔 $28◭ 明太子燒飯團 $38 *必食◭ 柚子雪葩 ***強烈推介必食，原個超香濃柚子味雪葩👍🏻👍🏻👍🏻整體Moku食物質素同服務質素都有中上水準，回頭指數極高日式串燒居酒屋，依家酒類飲品仲做緊買一送一嘅優惠，大家快啲去