Mirror & Vegan Concept (已結業)

朋友升職請食飯，由於佢食素的，所以就選了這家主打素食的餐廳。地點尚算方便，係新開嘅Donki 隔離☺️炸薯波伴黑松露醬 $78金黃香脆的薯波很邪惡，入面並不是很粉的薯蓉，而是薯仔粒粒，質感有點似薯餅。蘸上茄醬，很滋味。香辣茄醬手工卷意大利粉 $158這種形狀手工意粉第一次吃，酸甜辣茄醬更容易掛於意粉上，每一口都滿滿醬汁，醒胃。茄醬可選小辣，不是太辣，唔係好食得辣都可接受。白松露虎茸菌扁意大利粉 $158較乾身，扁意粉爽口，有陣陣蒜香味，有磨菇，蘆筍，蒜片，翠玉瓜，再加上惹味虎茸菌，口感味道都不錯。洋甘菊花茶 $88清香又去滯，意粉配花茶很不錯呢

一直都好鐘意食意大利餐，今晚就去到中環一間意大利素食餐廳。餐廳喺樓上九樓，通常樓上餐廳都有個特點，就係會用心佈置。餐廳佈置好有歐陸風格，冬日聖誕氣氛。好，講吓我哋叫咗咩先。首先見咗個白松露牛肝菌忌廉湯。餐廳好細心幫我哋分開咗兩碗。 朋友叫咗黑松露車打芝士汁手工意大利粉，黑松露味特別香濃。我叫咗個松露蘆筍意大利飯，味道比意大利粉清淡少少，但有蘆筍襯托，味道突出同清新。我仲叫咗杯Mocktail - Blueberry Crush ， 我仲唔係飛咗去歐洲？意大利餐有時係會比較滯，但因為係素食，感覺就會健康啲。

阿女約了我一齊吃晚飯，又話請我食非一般的西餐包保我喜愛；於是準時在她公司樓下等。餐廳位置於商廈高層，但門口頗為隱蔽要轉入橫巷中；不過外牆油上好大的門牌，甚有懷舊感覺。室內佈置很有古典味，牆身掛滿不同形裝的鏡。再細看餐牌原來這是一間素食的西餐廳，而食物皆採用高質有營和新鮮為主；難怪女女話我一定喜愛的。鮮果柚子醋沙律 $98顏色配搭得很靚，份量正夠。生果有士多啤梨、藍莓、奇異果、橙、蕃茄都有兩種，又甜又多汁。沙律菜亦很新鲜，混合埋柚子醋甜甜酸酸好開胃。👍炸薯波伴黑松露醬 $78小食 order左個高檔次的黑松露醬炸薯波，豈梧孑料負責人說黑松露醬末返貨只能用茄汁代替；即時有點失望。好彩薯波炸得外脆內軟，香噴噴忍唔住一連食了幾個。黑松露車打芝士汁手工義大利粉 $168車打芝士味香濃加上些黑松露更惹味，意粉是用人手做非一般的意大利粉；形狀像銀針粉， 煙煙靭靭好有口感。洋甘菊花茶$88淡淡的菊花味清香撲鼻，足夠兩人飲；亦可收清熱之效。

近排食滯咗想試一試素食，朋友推介一間樓上素食西餐， 位於中環近扶手電梯附近。打開𨋢門巳見到搓手液， 量完體溫坐低，感覺乾淨衛生。餐廳名字跟店內環境合襯有很多mirror， 整體佈置洋溢著小店溫馨浪漫氣氛。先來一個沙律，清清腸胃。 是日餐湯是甘筍湯，香濃幼滑， 飲得出是自家製的。 跟著是紅酒燴野菜，味道香濃 。而芝士焗蘑菇多士， 送上來還是暖熱的， 法包 焗得脆脆， 芝士和蘑菇配合得好好，不錯。來到主菜了白松露虎茸菌扁意粉有着陣陣的白松露香氣， 令人胃口大開， 扁意粉軟硬度適中， 配合了虎茸菇， 蘑菇和其他蔬菜類配菜， 感覺十分清新。牛肝菌意大利飯牛肝菌味道香濃， 意大利飯也做得相當出色，廚師細心的加了壓碎茄子， 加添了口感。總括而言，這餐廳無論環境和食物也顯得出店主和廚師的心思，用心為客人準備溫馨的一餐。

又到Green Monday 當然要吃素我比較喜歡西式素菜，這間是我近期大愛，可以說是我的最愛素食餐廳，食物質素+餐廳服務，都是滿分，挑剔不到餐廳裝修很有聖誕氣氛，窗邊佈滿很多小燈泡裝飾，浪漫有情調set dinner $288 (沙律，芝士蘑菇多士，餐湯，法式紅酒燴野菜，主菜）芝士蘑菇多士多士烘得夠香脆，鋪滿很多芝士蘑菇，正餐湯（南瓜湯)二人點了一份set dinner, 所以得一份餐湯，但服務員很細心幫我地分了兩碟，很窩心呀～ 值得讃！法式紅酒燴野菜用上不同蔬菜(西蘭花，椰菜花，紅蘿蔔，青蘿蔔，蘑菇）配上紅酒汁牛肝菌意大利飯原條牛肝菌，最驚喜食得出牛肝菌烹調前用紅酒醃製過，十分入味，不是普通一般牛肝菌，食得出廚師既用心製作香辣茄醬手工卷意大利粉第一次食手工卷意大利粉， 一條條卷起的意粉，配上香辣茄醬，帶點酸酸辣辣， 開胃惹味，味道一流，簡直一食愛上！ 一間素菜小店，每道菜都令人喜出望外，每個Green Monday 都是我最佳餐廳之選！

今天打算晚上到中環碼頭⛵️看夜色，所以找到這家素食。一進去，嘩！整間餐廳只有20多個座位，但是佈置很精緻。芝士蘑菇多士很脆很香，加了芝士是必勝的，好味。南瓜湯忌廉味豐富，好濃，口感柔滑。洋蔥湯配上了一條麵包條，上面有酸🧈芝士，味道非一般，我個人很喜歡。洋蔥湯有好濃的洋蔥味，加上特製香料，很特別。鮮果有子醋沙律水果有蕃茄、奇異果、士多啤梨、我最喜歡柚子醋，又香又酸甜，加上了些麥片，以後可以試這樣整沙律。黑松露焗牛肝菌長通粉難怪越來越多人吃素食，又健康，而且吃起來不比肉類差。黑松露的香味是人盡皆知的，加上芝士，整客通粉都是香噴噴的。這餐感覺很滿足呢！

自從疫情期間同飯腳友少約了外出用餐，今晚終於相約出來，我們揀選中環區的一間素食餐廳，這一間餐廳是飯腳友在午市期間無意中發現，覺得值得一試，而我當然樂意奉陪，真的很想外出吃美食呢！位置方面對我來說不算就腳，可能比較少去這區吃飯的關係，不熟路恐怕會行過籠，要花些少時間才來到。一向較喜歡吃肉的我，今次特意跟飯腳友來吃素食，雖然我倆並非素食者，而這間是西式素食，我倆從未試過，真的滿心期待！門口位置已放了一支消毒搓手液，可供給食客使用餐廳裡的裝潢很西式，牆身佈滿有多款大小不一的鏡子，近窗口位置加上一排排小燈和擺設，帶點柔和的光線，情調充滿氣氛！ 侍應也有和我們量度體溫才可入座。一看過menu，我和飯腳友各點set dinner一份，先來沙律醒醒胃口餐湯看似平平無奇，但侍應上抬時巳嗅到一些香味，這個白湯味道出色🥣芝士焗磨菇多士多士焗得非常香脆，配合芝士磨菇這組合，很有吃Pizza感覺法式紅酒繪野菜冬菇淋身入味，四款野菜雖是簡單菜種，比我預期中的有驚喜突顯了素食清新，這個吃得滿心喜悅，滋味在心頭松露盧筍意大利飯意大利飯帶點軟身，味道夠哂濃郁滿心歡喜跟飯腳友來吃西式素食，這兒不論在環境上，食物質素及服

今晚同事介紹了我去一間平時好難訂枱的意大利素食餐廳，果然不出所料，有非常濃味的南瓜湯，和非常獨特的洋蔥湯，我從來未試過咁好味。還有意大利粉煮得非常有口感，好有彈性。非常有水準。但其實我最感到驚訝的是原來廚房入面的廚師是一位年輕貌美的女仔，一個年紀輕輕的美女可以應付到所有客人的晚餐，簡直係一間美女廚房餐廳。另外還有一位好似日本人樣貌的經理，好有禮貌，而且仲內外兩邊做，又要接電話，又要整飲品，又入美女廚房幫手。非常合拍。這是我第一次難得一見的美女廚房素食餐廳。

這天是一個值得紀念的日子，我們想來一個素食一出𨋢的擺設頗清新，餐廳放了大概五張四人枱，一張兩人枱。一面玻璃窗向街景， 掛上唔少燈飾，另外兩邊牆就掛上不同形態的鏡子，頗具特色Set dinner共三道前菜，加埋湯同main course一共五道菜咁多，所以我哋選擇一個set dinner加一個散叫。沙律新鮮沙律加埋醋同麥片，清新開胃芝士焗蘑菇多士多士夠脆，加上芝士，蘑菇和番茄粒，香濃好味法式紅酒燴野菜蔬菜煮得不淋也不硬，恰到好處，滲入紅酒的香味，不錯呀南瓜湯知我哋share食，所以把一個南瓜湯一開二，夠貼心。啖啖充滿南瓜香味因當晚沒有南瓜意大利飯供應，我哋轉咗叫牛肝菌意大利飯。牛肝菌跟意大利飯就是絕配，特別喜愛它那獨特的氣味，意大利飯也不會過硬，飯裏面夾雜著磨菇牛肝菌汁，味道香濃香辣茄醬手工卷意大利粉這個手工卷形狀很特別，也頗煙韌。酸酸辣辣的，刺激味蕾玫瑰花茶茶具相當美麗，跟這裡裝修非常匹配。侍應也會不斷加滾水。吃飽了在這裏慢慢嘆茶，互訴心事，共渡一個美麗的晚上

今日約咗個好耐冇見嘅朋友食飯，由於佢係素食者，所以揀咗呢間素食餐廳。講真呢度完全唔似一間素食餐廳，有北歐風既感興趣仲好有情調。餐牌亦都同普通一般西餐廳唔大分別，其實仲好吸引添。一開始要咗份炸薯波送酒，朋友之前嚟食過佢話個黑松露醬非常好食，但好可惜今次餐廳話俾我哋知冇晒貨，暫時淨係有茄汁。但係都冇咗個薯波嘅美味，外層炸得好香脆但唔會過分油膩，薯仔味亦好濃。食咗呢啲咁香脆嘅小食，朋友就忍唔住要番杯酒飲。佢要咗杯peach on the beach，身為女仔嘅佢認為酒味唔算太濃，糖水嘅味道又唔會太假。主菜方面我要左白松露虎茸菌扁意粉，店員一放低已經聞到好香好香好香！重要嘅事情要講三次，因為真係充滿着好香白松露同蒜味。意粉炒到好乾身，上面輕輕掛着白松露同蒜油，仲有少少香草，其實就咁齋食呢個意粉已經好好味,而配料就有唔同嘅菇類，特別一提當然係呢個虎茸菌啦，食落去菇味香濃而且爽口。而朋友叫咗嘅松露蘆筍意大利飯亦非常出色。店員話用左英國訂購既全素芝士，其實食落同一般芝士唔大分別，甚至更加濃更加香，成個飯都充滿芝士味，同時好rich 好creamy。主角蘆筍粗壯但食落十分鮮嫩，竟然仲好多汁。廚師加左少

留意到一般素食嘅餐廳， 因為冇豐富多樣的肉類作配搭， 喺處理蔬菜，醬汁或澱粉質確實非常到家， 味道往往叫人驚嘆～ 比非素食餐飲更美味更出色。今晚到訪的《Mirror and Vegan Concept》 也帶給我很好的素食體驗。 餐廳經過精心佈置， 燈光柔和舒服， 沒有播放炒耳的音樂， 讓人可以和諧寧靜地吃一頓晚餐。Set Dinner $288 包括餐湯，沙律，小食， 主菜。椰菜花忌廉湯🍵 加上幼滑的忌廉打成， 椰菜花味很突出， 味道香濃！👍😋沙律加上燕麥， 意大利甜醋味道香濃， 很清新。芝士焗蘑菇多士， 上檯嘅時候香氣撲鼻， 單單芝士和蘑菇已香味十足， 再配合啡菇的味道和焗得香脆的多士， 還有蕃茄粒， 清新惹味兼備 👍😋法式紅酒燴野菜， 外貌平凡不過味道也頗濃郁， 蔬菜吸收了紅酒和湯汁的精華～俄羅斯酸奶義粉晚餐選了俄羅斯酸奶義粉。酸奶忌廉香濃幼滑， 味道都幾濃郁， 酸奶口味特別， 有點兒像乳酪 。長通粉煙韌彈牙，盡吸醬汁， 美味可口。香辣茄醬手工卷意大利粉$158香辣茄醬加咗忌廉定奶？ 感覺成個汁都好滑， 味道豐富， 蕃茄，蒜味，香葉， 所選用嘅蘑菇菇味特別濃～ 唔會太辣。手工短意

好多時素食會給人好寡, 無味的感覺, 尤其是男生, 很多都無肉不歡, 但帶他們來到這間素食餐廳, 便會改觀了。餐廳的環境雅緻幽暗寧靜, 很適合約會, 近窗更有浪漫的燈飾。我們叫了一個SET DINNER再另外散點其他食物, 這裡SET DINNER比較特別是前菜較多, 有點像吃TAPAS的感覺。沙律新鮮的沙律菜, 配上較深色的蕃茄, 感覺是有機的, 再加上麥片增加口感, 簡單用醋汁調味。法式紅酒燴野菜好肥美的露筍, 去了外皮, 鮮甜無渣, 加上兩粒小蘑菇, 西蘭花及椰菜花各一, 少食多滋味, 紅酒燴的做法令蔬菜不再單調。芝士焗蘑菇多士多士烘到脆身, 咬下去有誘人的牛油香味, 用料有蘑菇、芝士、蕃茄, 味道豐富得很。薯條伴黑松露醬朋友是薯條控, 當然不會放過這炸薯條, 薯條本身薯味特別香濃, 而附上的黑松露醬更是畫龍點睛, 酸酸地的黑松露醬, 令胃口大開, 加上香口的薯條, 吃不停口。薯條本身新鮮炸起又夠熱, 不會冷卻太快, 保持溫度。俄羅斯酸奶忌廉手工義粉非常新穎的菜式, 俄羅斯酸奶質感濃稠, 微酸又有奶香, 很特別, 這忌廉醬汁口感順滑, 手工義粉形狀獨特, 咬口煙靭, 雖然配料只有

Fine Dining Resto 香港有很多，但提供純素料理的則少之又少。想吃純素的則可以考慮一下位於中環樓上鋪的Mirror & Vegan Concept。餐廳主打傳統意大利菜，本著『You are what you eat』的終旨，以新鮮天然的食材入饌，有些用料還相當名貴。 🍝 白松露虎茸菌扁意粉 - HK$ 158🍲 西班牙紅花虎茸菌燉飯 - HK$ 168另收加一服務費推薦指數（5分為滿）：🐼🐼🐼白松露、虎茸菌跟藏紅花 (Saffron) 在一般餐廳都很難吃得到，所以這2道菜都值得一試。白松露味濃但不搶味，加上蒜片，令整碟意粉的惹味程度升華不少，不過略嫌油份過多；Risotto米飯粒粒飽滿彈牙，而裡面的藏紅花有一股特殊的香氣，也挺特別。能夠在一間餐廳裡毫無顧忌地點選純素菜式的確很爽 (在香港的素食店，大多都不會特別標明食材的成份，純素食者一般都很難判斷有否誤食奶蛋甚至有動物成份的食材) 。整體來說，2道菜的味道都屬中上水平，但份量偏少，對於小鳥胃的人是可接受，但對當時餓得快升仙的熊貓而言，吃完之後好空虛....😩 想飽肚，強烈

一位食素的朋友今晚帶了我到這間食素食的西餐廳食晚飯，位置不明顯，門口神秘，店內座位不多，大約只得6,7 張枱，裝修簡約，店名叫Mirror & Vegan，店內真的周圍都是鏡。樓面雖然只得一位職員招待客人，今晚亦全場爆滿，但服務沒有因此怠慢。而廚房應該都只是得一人工作，所以出菜速度會比較慢。餐牌沒有太多選擇，有前菜，湯，意粉，意大利飯選擇，另有Set Dinner供應。但我最後選擇了單點。前菜點了一個烤蘑菇田園沙律，份量頗大，新鮮沙律菜配上有機新鮮蕃茄及大量烤蘑菇，沙律面舖上麥片，感覺更加健康，淋上黑醋，十分門胃。餐湯是洋蔥湯，我們本身只點了一客，侍應不介意外，還很細心地將湯分成兩碗，這點真是值得一讚。洋蔥湯味道濃郁，但咸了丁點兒，有一絲絲的洋蔥，另外有一少塊脆脆的多士。主菜點了兩份意粉，白松露虎茸扁意粉，雖然配菜只有一片片的白蘑菇，虎茸菌及露筍，但用了白松露來炒，香氣十足，很喜歡虎茸菌爽口的感覺。另外青醬堅果長通粉，賣相簡單，配料只有松子仁及素芝士︿但青醬及蒜香味十足，醬汁包著每條長通粉，味道有驚喜。

潮流興素食，加上素食給人健康的感覺，今晚特意到中環的《Mirrorr & Vegan Concept》，品嚐一頓高質素食！💖💖餐廳裝修雅致，掛滿了不同的鏡子，既裝飾牆身，亦同時調節光線及空間感！隨意點幾款，炸薯波伴黑松露醬 $78，很喜歡的小食，上枱熱辣辣，脆卜卜，有茄汁及松露醬作伴，對於一向不愛茄汁的小妹，松露醬正合我意！烤磨菇田園沙律 $78，烤磨菇真的味道超好👍👍，不遜烤肉！沒想過素菜也這麼好食，超驚喜！黑松露車打芝士汁手工義大利粉 $168，芝士汁香濃綿滑，意大利粉保留點咬口，水準不錯。虎茸菇烤過，好香好好味 👍👍手工義大利粉，形狀酷似銀針粉，質感有點咬口，首次品嚐，新鮮感強。牛肝菌義大利飯 $158，露荀脆口鬆化無渣，意大利飯的醬汁濃厚，味道濃郁！還有洋甘菊花茶 $88，花茶給人感覺脫俗，洋甘菊有寧神效用，飯後一杯，暖意盈逸，一定不會失眠！出呼意料的水準，令人重新估量素菜的可素性，的確有驚喜！💖💖