Major & Minor (已搬遷) 新店位置

📍Major & Minor位於灣仔新開cafe , 睿景酒店地舖，位置不難找，落車沿修頓球場行幾分鐘就到，以後嚟灣仔又可以多一個選擇。係到Dinner 選擇都唔少，可以單點，亦可以點套餐。餐湯係松露蘑菇湯，入面有淡淡蘑菇蓉，好足料。今晚我同朋友揀餐，因為太抵食😂焗波士頓忌廉扁意粉，芝士焗龍蝦好香芝士味，而且啖啖肉，意粉拌上忌廉，意粉軟硬適中👍🏻重量級芝士和牛漢堡配沙律Nachos, 漢堡肉汁好濃，配上蕃茄芝士，口感豐富，沙律清爽👍🏻Baby blue 富士山外型打卡一流， Kyoto premium matcha latte , 茶味🍵唔錯。甜品 朱古力雪芭，淡淡朱古味，唔太甜，不錯👍🏻

在灣仔非常方便的位置，有這一間以音樂為主題的高級西餐廳，以音樂為主題是因為店主是音樂高手，非常喜歡音樂，店内有琴鍵，店主甚至拿回小時學琴的琴譜放在牆上作為特色牆，非常有心思，店名亦是音樂相關的大調與小調，也有寓意一家大小在這裏一起歡聚（Major-ity and minor-ity walk in symphony）。當天餐廳提供5款主菜，有意粉，有豬仔骨，有漢堡，有扒，最後小編與朋友揀了龍蝦意粉與BBQ豬仔骨，前菜共有6款，我們選了煙三文魚沙律與柚子雞翼，這樣，我們晚餐有魚有龍蝦有豬有雞，相當豐富。食物質素高水平，份量亦足夠，整體是滿分💯。🌼煙三文魚沙律濃濃的三文魚煙香味，愛不釋手，滿分💯。🌼韓式柚子雞翼雞翼皮煎燶了少少，但只影響賣相不影響味道，加柚子非常開胃，滿分💯。🌼焗波士頓龍蝦忌廉扁意粉來一隻超大龍蝦，朋友見了哇哇聲，食落味道超棒，龍蝦亦焗得香，滿分💯。🌼士多啤梨醬焗BBQ豬仔骨豬仔骨一共有4件，份量有驚喜，而豬仔骨好腍好香，加上士多啤梨醬嘅甜味，滿分💯。🌼Baby Pink靚到唔知點形容，味道亦出色，滿分💯。🌼Rainbow Latte拉花非常出色，只是latte就是latt

這間位於灣仔睿景酒店新開的餐廳，以🎼音樂為主題，更以Major and Minor 銘名。餐廳用了很多音樂元素作佈置，連餐牌也是用音階訂名，環境氣氛很有情調。晚市套餐 $188/位，包餐湯、主菜及甜品。小編🐰跟朋友選了A Major 黑松露意粉焗芝士啡菇及B Major 焗波士頓龍蝦忌廉扁意粉。Affogato 義大利原文意為「淹沒」，來形容被香醇熱咖啡淹沒的冰淇淋，同時也有「窒息」之意，指美味到讓人窒息的食物。剛煮好的義大利濃縮咖啡，倒入冰淇淋上，品嚐其冰火交融、苦甜平衡的美感。飲品方面，Baby Pink (紅菜頭)跟 Baby Blue (蝶豆花) ，賣相像日本富士山🗻，奶味偏濃，打卡一流。

很欣賞這間西餐，菜式有創意，必定再來😁老闆親自為我們講解店舖設計意念，（牆上的琴譜🎼佈置是老闆小時候學琴的琴譜，看得出這間餐廳有音樂主題特色🎤🎵🎹）服務態度、食物份量和質素都太令我滿意！菜式如下：主菜：😁（必食）士多啤梨🍓醬焗bbq豬仔骨🥩：味道令我感到驚喜！豬仔骨嫩口，不會過韌，配上士多啤梨醬汁很清新，設計擺盤也很有心思。🦞焗波士頓龍蝦忌廉扁意粉🍝：龍蝦好大隻，焗成金黃色，打卡美麗又好吃，味道不太鹹，絕對是高級餐廳的水準👍以下前菜也超抵食💖😉煙三文魚沙律：健康又開胃，三文魚很大片，煙燻味香。🤗韓式柚子雞翼：醬汁充足，一邊食，一邊聞到柚子香味，每一口雞翼肉也夾雜著柚子清甜味道。🥣每碗忌廉磨菇湯上擺放了不同顏色的花瓣🌼，令湯看上去更奪目。桌面的小植物🍀擺設也是打卡的小裝飾。🍮甜品：黑糖布甸：碟子很美，黑糖是女士的最愛，黑糖有調理身體功效，布甸甜而不膩，值得去吃！飲品：Rainbow 🌈 latte：彩虹色的花圖案打卡太美，latte美味不苦澀。💓Baby pink：粉紅色的奶昔飲品：白色和粉紅色結合，看上去很柔和舒服，有個小小的心形圖案💓，很可愛😻味道不會太甜，適合一邊吃東西，一邊渴這飲

我和友人在8/10（五）下午一點左右到餐廳，內裡暫時沒有食客，我們叫了2個午餐：焗芝士麻婆豆腐長通粉及鰻魚炒滑蛋日式吐司。❶焗芝士麻婆豆腐長通粉（$128）：挺開胃的，少許辣，豆腐是放在碟上，蠻滑的，而長通粉亦十分多，可謂是份量十足，也挺新穎的。❷鰻魚炒滑蛋日式宇治抹茶吐司（$118）：鰻魚有2條半條，亦有2片蕃茄🍅滑蛋有很多及挺厚，吃得很飽。但所謂的日式宇治抹茶吐司就只是普通的吐司片🍞而已。餐廳要加一，沒有飲品或前菜或湯的哦🥲

很有心思的fusion菜- Major & Minor(灣仔)以音樂做主題的Cafe, 菜式以中西fusion為主, 菜式多元化 配搭亦相當有創意! Lunch價錢大概$100-$140份量亦真的很多🤣 跟朋友叫了2個吐司都食不完🤣1⃣️招牌煙燻鰻魚滑蛋吐司$118滑蛋質感滑溜亦超級厚身, 鰻魚質感軟稔無細骨!2⃣️黑毛豬叉燒滑蛋Sourdough $108醬汁酸酸甜甜 配上sourdough 完全無違和感, 叉燒香甜得嚟肉質鬆軟, 不錯! 整體性價比高 食物質素亦不錯,會回頭😆

以音樂為主題既café🎶有 A-E Major 既dinner set🍽️ 有餐湯🥣 + 主菜🍴 + 甜品🍨🐽 黑松露意粉焗芝士大啡菇🍝 ($188)上面既焗芝士大啡菇好大粒🍄中間有滿滿既芝士🧀🧀🧀都幾juicy💦意粉有頗香濃既黑松露味整體好creamy😌😌 🐽 重量級流心芝士和牛竹炭漢堡配Nachos🍔 ($188)個漢堡包皮 烘得啱啱好 少少脆口😛😛和牛口感唔錯 但牛味偏淡🐮中間加入左蕃茄🍅 沙律菜🥗但唔知點解係冇配Nachos🤣🤣🤣 旁邊配上左新鮮沙律菜🐽 餐湯 & 甜品🍨餐湯係松露菌湯 好濃味🤩🤩 而且有菇粒粒碎 增添口感🤤甜品有玄米茶雪糕🍦 & Dark chocolate mousse cake🍫玄米茶雪糕配上espresso 感覺特別☕mousse cake朱古力味濃郁😙🐽 Baby Blue🍼 & Kyoto Hojicha Latte☕ (+$33/1)啱曬打卡既 baby blue 蝶豆花飲品😻Hojicha Latte 焙茶味唔算太出 反而咖啡味濃d😳

*MAJOR-ity and MINOR-ity walk in symphony* 呢間餐廳嘅理念好好，有賣匡智會學員做嘅甜品，回饋社會👍🏻Menu有好多有心思同特別嘅fusion菜式，食落好有驚喜，而且食物賣相都好靚，打卡一流🤩環境幾舒服，而且有啲好靚既波波吊燈😍【焗芝士麻婆豆腐長通粉】$128～Mapo Tofu Mac and Cheese 從來都冇諗過麻婆豆腐同芝士通粉咁夾🤤意粉鋪了滿滿嘅芝士，每啖都有邪惡嘅拉芝🙈一開始以為會好膩，但麻婆豆腐有少少椒麻嘅味道，但係唔辣嘅，所以食落好開胃🤩呢個好值得一試，其他地方應該食唔到😝【野菌黑松露意粉】$98～Pasta with Wild Mushroom and Black Truffle 意粉上面有好夢幻嘅泡沫同花瓣，擺碟十分有心機😋意粉整體好creamy，黑松露味濃郁，而且份量都好足夠，不錯不錯😙【蝶豆花抹茶拿鐵】$58～Butterfly Pea Matcha Latte 賣相超級靚，蝶豆花到抹茶嘅漸層好似一幅風景畫😍蝶豆花味道比較隱約，主要都係抹茶味🍵抹茶味夠濃，而且唔太甜，不錯😋【Latte】$48有堅果味，飲咖啡怕太苦嘅朋

“紐西蘭肉眼扒配花膠”($216)“焗波士頓龍蝦忌廉扁意粉”($188)“Earl Grey Latte”($55)“Lime Soda”($42)灣仔新開咗一間以音樂為主題嘅餐廳Major & Minor🎼入面有一幅用樂譜裝飾嘅牆🎵🎶仲有部電子琴,好似間中會有live band表演🎹呢道夜晚會提供幾款dinner set$188已經包咗餐湯,主菜,甜品🥰落完單會先送上是日餐湯我地當日嘅湯係蘑菇湯🍄味道好香濃😚我地第一款叫咗要額外加$28嘅紐西蘭肉眼扒配花膠🐮塊扒煎得岩岩好,入面仲呈嫩紅色☺食落都唔會話有筋😋花膠大大塊,吸哂啲香草味食落勁香☺第2款要咗焗波士頓龍蝦忌廉扁意粉🦞🍝半隻開邊龍蝦size好夠大😍肉質尚算彈牙加上濃濃嘅芝士食係好邪惡😍忌廉扁意粉好creamy😚而且份量好夠多好飽😆因為芝士加忌廉呢個配搭其實係會有啲溜所以旁邊仲配咗啲黑醋汁沙律菜解解膩🥗甜品係朱古力mousse cake🍫朱古力味甘香,唔會太死甜☺Mousse cake入口順滑,配上忌廉一齊食好夾😋飲品方面要咗杯熱嘅Earl Grey Latte同Lime SodaEarl Grey Latte茶味清香,同奶平衡得

灣仔最近開咗間好特別嘅cafe，係酒店嘅地下，用咗音樂嘅Major同Minor做主題🎼店入面環境幾cozy，仲有啲琴譜、鋼琴相關嘅裝飾🎹仲有一幅牆貼滿老闆細個所彈嘅琴譜，好吸睛。除咗貫徹音樂主題，呢度嘅店名其實都係想表達促進共融平等嘅理念。呢度嘅甜品係由社企匡智會供應，可以幫到佢哋嘅學員自力更生。而家除咗lunch time之餘亦都做埋晚市，由朝到晚都可以去支持下💪🏻💪🏻黑松露忌廉湯黑松露味道幾香，湯嘅質感好creamy，每啖都食到菇粒。B Major－焗波士頓龍蝦忌廉扁意粉以樂譜命名嘅主餐牌入面，呢個波士頓龍蝦意粉賣相夠晒煞食🦞龍蝦面頭鋪上好多芝士，食落有鹹香。下面嘅扁意粉質感唔錯，不過醬汁可以再多啲creamy啲。E Major－紐西蘭肉眼扒配花膠另一款夠晒矜貴嘅主菜🤩牛扒嘅生熟度唔錯，入面仲保持到粉嫩嘅顏色，有肉味，花膠可以用刀叉切嚟食真係幾爽，花膠大塊爽彈，醬汁有啲似炆花膠嘅汁，鹹鹹地都ok。Lavender Latte、Sesame Latte飲品方面呢度嘅選擇都唔少，兩杯latte都係好靚賣相好吸引😻lavender latte雖然係凍飲但面頭都有靚靚藍色拉花，而黑色嘅芝麻

一盞盞小圓吊燈就好似中秋佳節嘅月亮咁，是晚黎到位於灣仔睿景酒店地舖新開嘅音樂主題𝘊𝘢𝘧𝘦🎼餐廳氣氛有情調，音樂柔和唔會好嘈；食物賣相精緻同埋都好打卡𝘢𝘣𝘭𝘦🥴👍🏻 但晚餐𝘴𝘦𝘵以淨係連湯無包飲品都要$200一位就定價略貴🥺 同埋選擇比較局限，冇得單點剩係得套餐😮‍💨《 重量級流心芝士和牛竹炭漢堡包配𝘕𝘢𝘤𝘩𝘰𝘴》 $188/𝘴𝘦𝘵 3 / 5睇返相先發現無配到𝘕𝘢𝘤𝘩𝘰𝘴😧但𝘮𝘦𝘯𝘶明明有寫🥺 芝士的確重量級，大量芝士流晒出漢堡出面，影相效果不錯👍🏻😌 但質地較硬，唔係軟身嘅流心芝士，凍左食落更加係得番油膩嘅感覺🙈少少扣分🙈 漢堡同包都正常發揮，如果包再烘下會更好，沙律菜新鮮👍🏻《 焗波士頓龍蝦忌廉扁意粉🍝》 $188/𝘴𝘦𝘵 3 / 5芝士焗龍蝦🦞賣相取勝🥴 不過芝士同樣比較乾同厚，龍蝦肉就幾彈牙唔錯🦞 扁意粉硬度適中忌廉輕輕掛汁唔重手，再配搭沙律菜中和番，整體味道清新🍝雖然主菜只係不過不失，但令人驚艷嘅係餐湯《黑松露忌廉》😳 質地濃稠，介乎汁同湯之間嘅口感，又唔會漏😋 黑松露仲好芳香！最後甜品係芒果雪糕，唔係平時食開嘅大品牌，反而都有驚喜😋 整體而言係期望主菜質素可以再高啲，畢

周圍都見到音樂元素！(e.g.餐牌同埋店內嘅鋼琴 🎹😌), 仲要連食物同飲品都好色彩繽紛🌈，周圍都好多藝術氣息🎨，重點係早餐好抵食🤟🏻‼️，今次試左D & E Major：-1️⃣「D Major煙燻鰻魚炒滑蛋日式宇治抹茶吐司🐟🍞($118)」超級多蛋🤤！目測5-6隻 ，食落超滑重蛋香，鰻魚肉質細膩肥美，但抹茶吐司冇特別😺🌱～Japanese eel, scrambled egg, matcha toast: such a huge portion, eel and egg are perfect combo! But the matcha toast is nothing special.👍🏻-2️⃣「E Major 鮑魚黑松露全日早餐🍳($138)」超奢侈超大份！醬漬鮑魚好淋，同樣有大份炒蛋👻🤟🏻，有煙三文魚🍣同牛油果多士🥑，不過黑松露好似轉左魚子醬🤔～Abalone black truffle all-day breakfast (abalone, scrambled egg, smoked salmon, guacamole, baked beans, salad, Japanese t

焗芝士麻婆豆腐長通粉 $128是日下午放假 嚟咗灣仔一間新新地嘅餐廳嘆個long lunch芝士麻婆豆腐長通粉 本質帶點兒咸味嘅芝士crossover麻辣嘅麻 我都喺第一嘗試 非常創新賣相好澎湃 滿滿嘅配汁 輕鬆拉芝無難度 麻婆豆腐係滑果種 配汁麻味十足 辣就只係微辣 唔食得辣嘅朋友都唔係唔挑戰得 足料半溶芝士睇得又食得 芝士同麻意外地match 重口味嘅新奇之作食落會覺得比起望落嘅份量多 特別適合開心share呢間餐廳嚟緊會做埋晚市 是日我嘅long lunch嘆到三點 表示滿意海鮮青口藜麥藍碟豆花幼意粉 $118賣相幾少女心嘅一道菜上面嘅泡泡點綴為主 花瓣都擺得幾靚 意粉一片藍 亦都相當吸睛意粉用幼身意粉 主配料除左青口仲有好多帶子粒 藜麥就唔係好覺 自己本身都無食開 可能反映咗喺配汁度 配汁係我形容唔出嘅一種特別味道 另外仲有沙律菜同車厘茄 我諗呢份主菜sell賣相+健康概念雖然主要叫嚟影相打卡 不過味道上都過關 值得一試Baby Pink $48網上見到呢杯粉紅少女心就諗住要一嘗拉花係紅色double心心 粉紅色唔係靠色素 而係嚟自紅菜頭 紅菜頭本身味淡 似飲緊奶 不過又幾啱我

有時無帶飯又真係唔知食咩好all day breakfast 就一定滿足到你雖然自己都整到但總會成日想食唔知食咩果陣最好就揀佢今日行過見到呢間餐廳新開又有全日早餐雖然喺酒店樓下貴就貴少少🤣🤣🤣不過有時食好啲都值得嘅咦！又確係有啲唔同第一次食all day breakfast係有鮑魚同埋魚子醬😋成件事即刻upgrade曬所有職員都好有禮貌戴曬口罩都feel到佢地笑笑口咁😄😄😄呢個加一服務費就抵俾啦個牛油果多士仔幾好食🥑細細塊但充滿牛油果香又唔會太大份量因為有時avocado質地都比較膩一啲炒蛋，沙律同煙三文魚就正常🍳🥚🥗果然隻鮑魚真係主角成碟嘢佢最好味😁😁😁但係無連殼上架唔好太心急一嘢咬咗落去鮑魚本身已經係醃咗有啲醬油味🥰🥰🥰質地一流爽口但又唔會難咬醬油味非常入味溫度又有啲凍凍哋似涼拌菜咁😉😉😊😉😊為成個全日早餐添上唔少色彩呀雖然真係幾貴仲要無嘢飲🧋🧋🧋不過我呢餐食得滿意開心

開業後再次到訪，説時遲那時快，餐牌已經有少許更新，上次食果個無左，不過依舊係覺得食物質素平凡，會係比較適合打卡🤤同埋都仲係只收現金同埋Payme💰 ▪️ 黑毛豬叉燒滑蛋酸種包（6/10）💲108黑毛豬叉燒自身既肉質偏乾柴同韌，配上既蜜汁香口既，滑蛋不過不失，但番茄係未熟既頗生硬，墊底既酸種麵包浸住係蜜汁中，濕到滴水兼夾太甜，好彩另一塊就微脆🙈▪️ 海鮮青口藜麥藍蝶豆花幼意粉 💲118朋友食既呢個藍到好似中毒咁🤪不過其實食落係忌廉汁，但朋友話青口唔太新鮮帶腥😣▪️ Hojicha Latte（6.5/10）💲+33 (Special Drink)終於試到我既焙茶，但係飲落有比較多既粉末顆粒，唔算係好滑身，味道可以再濃一點🤨🔎 整體評分（6/10）