Lovever Patisserie

营业中

休息中

這間在囍帖街再行前3個街口左右的法式甜點店，最近網上好多女仔推介咁厲害，所以買了一點送給朋友試試。這間白色的小店，入到去感覺好優雅高貴，廚櫃中放著10個不同款式味道的達克瓦茲，服務員姐姐話每個月都會有推出的新口味，而且這邊有工場，是大師傅即時製作，保證新鮮可口，無添加防腐劑，健康美味！而且這個甜點更取得2019的獎項！另外，一邊放著彩虹色彩不同形狀的達克瓦茲，以不同顏色的糖粉製成，中間加上不同味道的新鮮奶油，製作出色彩繽紛的甜點。除了達克瓦茲外，還有小蛋糕、檸檬蛋糕、瑪德蓮、可麗露小甜點等等，讓客人選購。更有優惠的價格及推廣。最後我買了2個口味的達克瓦茲（青檸柚子及伯爵茶）及2個彩虹色的達克瓦茲，送給朋友，每一個是獨立包裝放入一個精美的白色盒子，更在卡片教如何保存方式，好細心又精美！

今天路經這間Lovever小店，被其簡約而精緻的裝修吸引！望入去，發現賣的是一種叫達克瓦茲的甜品，賣相非常賞心悅目，跟馬卡龍的感覺有點似，餅殼內夾著不同口味的內餡，一於進去挑兩件帶回家慢慢品嘗😌一進去，店員就熱情招待，講解了什麼是達克瓦茲(主要材料與馬卡龍一樣都是杏仁粉)，而這小店是全港第一間Dacquoise專門店，每個月會有十隻口味。餓底選了Raspberry & Earl Grey口味，買兩件就有靚盒靚袋盛載，還有乾冰！太貼心了！當晚用這兩個Dacquoise來做甜品，餅殼酥脆，甜度適中，充滿果仁香氣，兩款奶油內餡軟滑，texture稍為不一樣，Raspberry 較挺身，用鮮莓整造，果然莓味清甜！Earl Grey較軟身，其餅殼更加入茶葉，使茶味更濃！吃罷兩個Dacquoise都沒半點油膩感，口感都輕盈精細，吃得出是很用心整作的甜點👍🏻餓底一試愛上，好想返去買晒其他味試呀！😋

><友人喺Lyon讀緊書 放假返嚟香港時會空運法國嘅甜品或者小食做手信行街見到好似幾得意 買咗幾款嚟試店主介紹時話同macaron用嘅材料差唔多但整出嚟嘅口感冇咁黏稠甜膩獨立包裝 顏色奪目 用嚟送禮做散水餅都得彩紅迷你達克瓦茲($30)*Matcha Mochi咬落去酥脆鬆軟 抹茶味濃回甘 原來用咗小山園青嵐抹茶粉中間有麻糬增加口感 食完冇甜膩嘅感覺👍*Earl Grey餡料豐厚幼滑 伯爵茶味濃郁食多個都冇問題><><><><><><><><><><><><Lovever Patisserie灣仔大王東街2至4號安興大廈地下3C號舖

今天收到朋友送來的禮物，她說是特別訂製，真是驚喜！這小禮物包裝精美，內有四件獨立包裝的甜點。甜點造型很可愛，顏色奪目繽紛，但不知道這甜餅的名字。查開小咭片，原來這叫做-Dacquiose Sandwich cookies達克瓦茲。而製作的小店主要售賣法式經典甜點-Dacquiose Sandwich cookies達克瓦茲，而且是全港首間達克瓦茲店，別具特色。Earl grey 達克瓦茲大大件，口感輕盈。兩片看似厚厚的鬆皮外層鬆化，內裡柔軟，有點像馬卡龍的口感。加上滑溜溜的夾心，脆甜幼滑，口感綿密，而且有如慕絲般入口即化，咀裡透出幽幽百爵茶的清香，甜而不膩，好吃！另一件是抹茶達克瓦茲。抹茶餡料味道濃郁幼滑，而且有回甘抹茶風味，味道輕甜。細嚼之下，原來中間仲夾有QQ麻糬，口感脆滑又煙韌，很有層次，和風味十足。芒果達克瓦茲芒果達克瓦茲芒果味十分濃郁，好正！香脆軟韌的餅皮夾住滑滑的芒果餡料和鮮芒果果肉，酸酸甜甜的，有著清新的果香，加上鮮芒果的果汁，就像吃芒果雪糕一樣的柔滑，結果我和honey 要搶吃最後一口。柚子達克瓦茲柚子達克瓦茲超正！彩色的餅皮夾住幼滑的柚子饀料，柚子味道濃郁又清新，仲有

不經意中喺網站上面見到呢間法式甜品店，係全港唯一亦都係第二間賣達克瓦茲既店，個人覺得夾心甜品特別吸引🤤佢嘅樣好似馬卡龍，但係同馬卡龍有好大分別。由兩層蛋糕夾住口感似雪糕嘅鮮忌廉，今日路過灣仔終於有機會嚟試一試。店舖好細，主要售賣兩款法式甜品，重點係真係好有特色👍🏻有十款達克瓦茲，全部都好想試，精挑細選下揀咗四款😛面同底既蛋糕體好鬆軟，表面帶絲絲既酥脆，而中間既忌廉係新鮮忌廉，冇加防腐劑，口感超幼滑👍🏻👍🏻1️⃣抹茶麻薯達克瓦茲$36個人最推薦，亦都覺得最好味係呢一款。首先抹茶味好濃，一啲都唔甜，仲有回甘👍🏻麻薯煙韌偏硬身，好岩我☺️咁多款之中呢隻味嘅cream係最扎實，口感食落似雪糕，好正！2️⃣伯爵茶達克瓦茲$36伯爵茶同樣好出色。茶味出而且好甘香，蛋糕體更混入左伯爵茶粒，所以味道真係好香濃👍🏻3️⃣草莓乳酪達克瓦茲$36呢個就相對普通啲但仍然好味。忌廉較其餘款軟小小，草莓味道唔算好出，所以驚喜不大。4️⃣青檸柚子達克瓦茲$36呢個都好推薦！原本係留比fd食，本身自己對青檸同柚子既野無咩好感，點知試完一啖眼前一亮。柚子蓉唔係超市死甜個種，酸酸地唔會好甜，青檸味勁香，同柚子真係絕配，好好味！店員好有禮貌

之前食過Lovever Patisserie既Dacquoise一試難忘，被個種外酥脆內軟既口感驚艷到。最近Lovever Patisserie有新品可麗露同瑪達蓮岀售，搞到又我心思思到訪。伯爵茶可麗露(Canelé)第一次食可麗露(Canelé)。嘩！好好食阿！隔左一日食外皮都仲超脆，又唔會硬，內裏軟腍腍好似布丁口感！Earl Grey味好岀，Lovever Patisserie既茶味質素有保證阿！抹茶瑪達蓮(Madeleine)美美的貝殼型既瑪達蓮(Madeleine)有個肚臍，質感濕潤，不過有少少鬆散(冇整過呢款甜點，都唔太清楚正宗應該係點)。瑪達蓮色澤好綠，抹茶味濃，會食到手指都綠埋。草莓乳酪達克瓦茲（Dacquoise)上月試過Rums & Raisin, Caramel, Earl Grey, Matcha 同新口味Tiramisu，大推茶味！今個月既新口味草莓乳酪，味道天然，清甜而不膩。估唔到比抹茶麻糬更得我歡心！

上環收工後就去灣仔等家姐收工，行行下經過見到呢間好特別既甜品店，個裝修又好靚，所以就決定入去買幾件翻屋企食。💙抹茶瑪德蓮 $18太肚餓，即刻食😂😂抹茶味好濃，唔會太澀，蛋糕食落鬆軟，唔會太膩亦唔會太頂肚。之後就叫左6個唔同口味既Dacquoise，呢款甜品係第一次食，同馬卡龍好似但係冇甘甜又冇甘膩，好特別店員好好甘俾左乾冰同冰袋，好貼心🤟🏻💙抹茶麻糬抹茶係用上小山園抹茶粉，苦得黎不帶澀味，配上麻糬十分之夾😂🤤💙岩鹽焦糖呢個食落係咸甜咸甜甘，如果中意焦糖但又怕太甜既就一定要試下🤤💙Strawberry CheeseStrawberry小小酸，味道唔假，加上cheese成個口感層次好豐富💙Blueberry 甜過strawberry酸味唔多，味道好出眾，亦係甘多款口味最香既一件😂💙Tiramisu 如果只係想淺嘗既，建議試呢款。食落好重tiramisu味，又有酒味，個餡料唔係hea整超正🤤💙Earl Grey 呢款茶味亦夠濃，不過要同抹茶二選一的話，我會選擇抹茶因爲佢有麻糬🤣🤣

近年風靡日本，韓國的法式甜品達克瓦茲，終於可以在香港也能品嚐到，不用羨慕別人。Lovever Patisserie是全港首間售賣達克瓦茲專賣店，店內走簡約法式主義，不失優雅風格。Lovever Patisserie總共有十款達克瓦茲口味可選，我和朋友各買兩件作晚餐，他選了伯爵茶達克瓦茲和抹茶麻糬達克瓦茲，至於我則吃蘭姆葡萄達克瓦茲與提拉米蘇達克瓦茲。棕黃相間的蘭姆葡萄達克瓦茲實在討喜，我很想趕快咬一口，不過從雪櫃拿出來的達克瓦茲需十至十五分鐘解凍，故要耐心等候一會。蓬鬆的達克瓦茲餅皮，裡面嵌上醇香的蘭姆酒奶油霜，一咬下去，濃郁的酒香竄入鼻腔，誘人極致，葡萄乾的綴飾的恰到好處，更能把蘭姆酒發揮得淋漓盡致。提拉米蘇達克瓦茲入口時頗為驚艷，除了滿盈的杏仁香味，蛋白打發烘焙的餅身，酥脆感隨咬下時轉化成柔滑的提拉米蘇，咖啡粉的點綴使達克瓦茲質感細緻豐富。抹茶麻糬達克瓦茲是朋友喜愛口味之一，微甜的杏仁蛋白餅夾著甘香的抹茶奶油霜，滿順口的。暗藏奶油霜的麻糬軟糯富咬感，為達克瓦茲帶來多重口感，味道享受。伯爵茶調製的奶油霜不會甜膩，反而伯爵茶的茶芳平衡達克瓦茲餅層的甜度，保留伯爵茶高雅郁香的濃韻，和達克

甜品一向是我的至愛， 記得之前有同事請食散水餅， 是一種法國宮廷點心， 賣相相當高級。 今次專誠走到門市朝聖， 順道買些法國點心給家人試一試。這種法國甜點名叫達克瓦茲Dacquoise， 單看外表已非常吸引， 有如夾心餅一般， 華麗餅皮中間夾著 奶油做的夾心！😍 這裏有十款不同的夾心味道可供選擇， 真係每一種都想食❤️最後我選擇了提拉米蘇， 焦糖奶油鹽之花， 伯爵茶還有抹茶味道。口感上 ，外皮鬆脆， 有點像馬卡龍的口感， 奶油餡料很夠味， 而且很柔滑， 配搭出來的口感擁有豐富的層次👍無可置疑， 36元一件的達克瓦茲， 是物超所值的。

Dacquoise (達克瓦茲)小蛋糕🤤真係好精緻好靚呀，勁啱送禮，收到會心花怒放🥰佢睇落去似係酥皮或者餅乾🍪，食落係顆粒狀脆皮，外層鬆脆，內裏柔軟，口感好得意😝仲有淡淡嘅杏仁香味😚今次買咗四款味道：1️⃣伯爵茶茶味好濃郁，鍾意伯爵茶嘅千祈唔好錯過😝2️⃣抹茶麻薯入邊真係有麻薯喎，食落都幾煙韌，綠茶嘅味係真材實料嘅😌😋3️⃣提拉米蘇正👍🏻真係好似食緊Tiramisu咁喎🥰🥰😻😻❤️大愛呢款味！入口質感相當柔軟，唔會太濕，濃郁香滑，黑朱古力味都好出，不甜不膩❤️❤️❤️每一啖都係享受😋4️⃣仲揀左青檸柚子，最近好鍾意食柚子味嘅野，小蛋糕中間有甜甜嘅柚子蜜，嗰層cream就係青檸味，多甜少酸😝呢一款甜品係送禮佳品，買嚟獎勵自己食都非常適合😋😋留意保存方法:

達克瓦茲呢個名相信大家都會比較陌生，米米都唔例外啊！達克瓦茲係十七世紀嘅宮廷經典甜品。表面撒上糖粉，利用高溫形成顆粒狀脆皮，造成外脆內軟，再配上口感好似雪糕嘅奶油霜，口感都幾豐富！呢間小店每一期都會有十種唔同味道嘅達克瓦茲，定期就會換款，保證每次黎買都有新意思👍🏻🥰保存方面，由於太天然、無添加防腐劑，所以小店建議保存於0-4度，雪櫃可放3-4日，冰箱則可放5-7日。而且，於冰箱食用前需解凍10-15分鐘，口感會像雪櫃👍🏻覆盆莓達克瓦茲 $36覆盆莓係香港唔算常見，淨食嘅話會比較酸，但做成甜品嘅酸甜度卻剛好適中，中和到甜品嘅甜膩感👍🏻草莓乳酪達克瓦茲 $36同樣亦係比較酸甜嘅口味，岩曬夏天食，草莓同乳酪嘅味道都好突出得黎又match，而且剛解凍克15分鐘吃，口感似雪糕，非常得意🙈薄荷巧克力達克瓦茲 $36薄荷同朱古力味都好出，係比較濃、無咁甜嘅朱古力，口感方面，由於一時唔記得放雪櫃，放左係室溫1、2個小時，所以已經變到好似軟雪櫃咁，但都係好好味🙈

秉承世界無限大，食物無限變化，想食好東西要“捐窿捐嚹”，有個朋友給了我一張卡片，吸引我找到這個小小的餅店。之前未曾接觸過的甜品，總是令人好奇又期待。很精緻的一家店，想不到裡面竟然藏了個小工場，聽店家說，他們的餅都是在裡面的小工場製作。才疏學淺的小女窮追問店員的產品認識，店員都很耐心地講解。達克瓦茲是舊有的法國宮廷甜點，在我們看來就是兩塊脆餅夾心的甜點，變化的是中間的奶油霜餡料。而這期最新的口味有小女喜歡的酸——青檸柚子，還有薄荷巧克力也是今期限定喔。心思思的，當然想嘗一下青檸柚子達克瓦茲了。但小女覺得如果只是奶油霜的變化，那可以嚐一個口味就可以了。轉向櫃檯上的常溫甜點，外表沒有太講究，名字倒是挺特別。唯特別另類的可麗露，外型像個鈴鐺，店家開了半，裡面的沒有餡料。據說也是店家的新產品，抱著勇於嘗試的勇氣，我把它也帶回家了。表面上看，覺得那只不過是一層奶油霜，切開後，見到裡面有果肉，男生，是醃製果的柚子，有水水的感覺，當下少了對奶油油膩的恐懼感。一口咬下去，酸得很過癮，之後是回來了一陣的甜，很特別的味道。外層餅以杏仁為主，還有芝麻粒，又香又脆。整塊餅外酥內軟，脆餅的部分應該是甜的，有了青檸

8/6/2019 Saturday Last time my friend brought some special French desserts, Dacquois, in a gathering. This dessert has a great texture and has similar taste as Macaroons, but only half of its sweetness. It is a dessert cake made with layers of almond and cream on a pastry. My friend recommend us this place, Lovever Patisserie. This is a small store, mainly for takeaway. I bought 4 different Dacquois for takeaway for family gathering in the evening.Matcha Mochi Dacquois Tiramisu Dacquois Strawber

全港首間Dacquoise專賣店落戶香港了！從來未試過這道甜點的我當然要去嚐鮮啦~ 店員很熱情招待，知道我是第一次光顧便用心的向我介紹這道美美的甜點和他們家的口味。原來他們是由經營Instagram網店起家的，到後來生意太好了所以門市也就相應誕生了。大廚於鼎鼎大名的東京藍帶學府畢業，聽到「藍帶」兩字便知道廚藝有相當功架啦。裝潢也是滿滿的法式風情，純白色配上花的組合太好拍了！初嚐Dacquoise這道法式甜點，感覺真的很好吃阿！外層酥酥脆脆的，帶香濃杏仁味，中間夾著空氣感，有點像Macaron與蛋糕的混合體。忌廉滑不溜口，那種幼滑而挺身的質感像吃很Creamy的軟雪糕一樣，光是味道選擇已讓我選擇困難症發作了~ 每款都好吸引！接下來要開始為大家介紹我推薦的口味囉~抹茶麻糬味 $36我最愛的抹茶味，是那種溫和、沒有「草青」味的，帶微微茶葉自身苦澀，而且濃郁。這配方拿捏得剛剛好，抹茶味濃且香，配著軟糯的麻糬讓人不自覺的一口接一口。鮮芒果 $36本來不太喜歡水果味道甜品，因坊間很多都是混合了人工味道的，並非鮮果。但店員推薦這款Dacquoise說它裡面都是由鮮果肉做的，而且只用時令水果所以是期間

今日天氣特別悶熱，無意之中發現了大王東街一間法國甜品店，店名叫Lovever Patisserie。在灣仔新舊交替街上，店舖門面油上雪白，有法式格調特別的顯眼高級甜品店，聽聞店主去很多地方學整達克瓦茲這種甜品，不斷調出合香港人嘅口味甜品，它在韓國和台灣很受愛吃甜品朋友歡迎。達克瓦茲主要用杏仁粉，忌廉雞蛋同自制嘅果漿同焦糖制成。它需要雪藏保存，食之前記得解凍五分鐘先好食。~芝麻麻糬達克瓦花茲🍰~紫羅蘭藍莓達克瓦茲🥧紫羅蘭藍莓達克瓦茲芝麻麻糬達克瓦茲芝麻麻糬達克瓦茲芝麻麻糬達克瓦茲🍰紫羅蘭藍莓達克瓦茲🥧紫羅蘭藍莓達克瓦茲紫羅蘭藍莓達克瓦茲紫羅蘭藍莓達克瓦茲它用了杏仁粉、忌廉、雞蛋自家煮果漿同埋芝蔴味麻糬，好煙韌而且芝麻好香濃。口感有點似雪糕外層好鬆化，而且芝麻口味咸香令人驚喜，濃香厚重的芝麻味，落足料，可見制餅大師的心機，俾你有三層驚喜，一是外層好香杏仁，二是好濃芝麻味，好似食雪糕咁感覺，三是芝麻之中有麻糬，咬下去好Q好彈。而紫羅蘭藍莓味，外觀紫色好浪漫，實在好靚又吸睛呢，外層好鬆化，好香杏仁味，中間夾藍莓果漿分量十足，而且食後令人提升了有種幸福感。如果店舖設有小量座位咁就好啦，加埋有花茶