La Saison by Jacques Barnachon (已結業)

萬分喜歡這店的環境，趁著出尖咀買相機配件，昨天兩口子又去拍拖午餐了～現在午餐稍稍加了價，兩道菜$338／三道菜$388；同時增設了Wine-paring，兩杯酒$288／三杯酒$388，不過定價有點高啊，我們都只吃午餐好了。這裡的麵包從來都令我們傾心，今回的也不例外，熱暖幾乎熨手、外清脆帶咬口，搽上原味或帶鹽的優質牛油，都很美味。不過有點失落是先前精緻的Amuse Bouche消失了！餐廳說現要晚市才會提供啊。頭盤有四款選擇，其實我不特別愛南瓜湯，但對紫薯極有興趣，所以點了 Roasted Pumpkin "Veloute" Purple Sweet Potatoes 燒南瓜濃湯配紫蕃薯。菜式是紫蕃薯先上，然後侍者慢慢倒進非常熱熨的南瓜濃湯，整件事很有看頭；而且南瓜濃湯味道也不錯，我愛吃的紫薯更是香甜棉軟、美味不得了，最妙是配搭香草後更有清新層次感！老公就點了 Chicken Liver Pate, apple & cognac jelly served with toast 雞肝醬配蘋果及干邑啫哩跟多士，其實我麻麻地雞肝那味道（鴨肝會好很多），不過那蘋果干邑啫哩真心很讚、微甜帶酒香，

La Saison --- 這個法文詞是「季節」之意 , 頓時「春、夏、秋、冬」的法國郊區影像在我腦海裏盤旋 , 一位穿著乾淨潔白廚師服的大廚正在細心地切切煮煮 , 看他心滿意足的神情 , 我對他的廚藝演繹是無庸置疑。幻想中的大廚原來是真有其人 , 米芝蓮星級名廚 Jacques Barnachon , 他的煮食理念是以季節中最佳的食材入饌 , 以正宗的法式烹調方法糅合巧手的廚藝演繹 , 使變出千變萬化的菜式。他把他的首席愛徒留在香港 , 在彈丸之地上散播名廚 Jacques Barnachon 的廚藝種子。 餐廳設計糅合時尚與優雅 , 侍應生不論男女均穿著筆挺的黑色西服。 清雅的室外花園及開放式露台流露出柔和、自然。 有機會一睹 Jacques Barnachon 的首席愛徒 , 期待著吃等一下的出品 ( 首要條件是要有足夠的時間拿出來等待 , 才能體驗 「 越是期待越是美麗 」)精選午餐有 2 course menu $ 338 / person 及 3 course menu $ 388 / person 兩種 , 單以 3 course menu 來說已包括頭盤、主菜、甜

This restaurant is situated in a commercial building. It has a dedicated lift which makes one feel prestigious. The interior decor is cozy and elegant. The large glass windows allow much sunlight in and it's really enjoyable to have a Sunday brunch with your loved ones.As indicated by its name, the restaurant serves french cuisine. For the brunch and you can relax and enjoy the meal without formal dressing. The Sunday brunch menu serves 2 courses at $338, 3 courses at $388 and 4 courses at $488.

今天我們都正在放假中，放假時當然要盡情享受而放鬆一下，想悠閒地消磨午間時光最好就是與朋友一同共食午餐，今天我們相約在一間有名氣的La Saison by Jacques Barnachon法式餐廳食飯，此餐廳是由法國米芝蓮大廚Jacques Barnachon主理的餐廳，他於法國南部的L'Etang du Moulin餐廳曾獲米芝蓮一星的榮譽，食物當然有質素保證，此餐廳的菜單由 Jacques 親自設計。這裡真的很不錯，有一個繁華的尖沙咀中竟然會有一個高雅舒適的環境，每張枱鋪上雪白的枱布，與粉藍色的座椅襯托著，好有柔和舒適的感覺，再加上天花上的水晶吊燈，也會讓人感到高貴優雅的一面。 每位的店員都穿上整齊端莊的西裝，他們都好有禮貌斯文，談話中語調都好輕柔，有時都會夾雜了一些法文，當我們入座時好細心為我們鋪上餐巾，會詢問客人飲有氣泡或冇氣泡礦泉水，其後再奉上餐牌又介紹了一些菜式俾我們。最後我們選擇了點A La Carte menu 的食物一同來share 食!  每道菜上枱時間約等10分鐘至15分鐘，在等候時間我與友人都是不斷談笑風生，女生最愛都是講下衣服、化妝品、美食等等......不

近期Afternnon Tea已成為少女們假日必食item 知道尚時La Saison新推出左Tea set, 又遇著想和朋友慶祝生日就來試一下。地方唔難搵，門面裝修都好靚。 佢地有空中花園位置坐，可惜剛巧落雨就轉移室內~講返tea set先，一共有10款咸點同10款甜點，我個人比較喜歡佢自家製的無花果醬，配以暖暖的鬆餅~不錯咸點的迷你漢堡偏油 吃一口已經好膩了而甜點我超喜歡蜜桃藍莓tart....好特別 餐飲order左洋甘菊, 再另加$50/養生茶(moon night)洋甘菊朋友說好好飲, 味道好夠香濃~而杯養生茶就好薰衣草香(因extra order關係仲可以無限refill呢!)我和朋友都傾到5點半先離開 總括黎講約朋友來傾計high-tea是不錯的選擇

從朋友得知La Saison於星期六，日及公眾假期新推出afternoon tea！😍以後同三五知己集結吹水又多個好去處.La Saison環境優雅，品味高級，點知下午茶價格相宜，兩位都是298咋！而且仲可以預早電話頂枱，不用walk in排隊，由3:00-5:30，不限用餐時間，贊👍🏻廢話少說，睇下個餐牌先，特別的是，除一般常見的latte, breakfast tea外，有養生茶提供，而且列明功效，愛美的我實揀呢個～而且餐牌仲有中文提供，唔駛擔心書到用時方恨少引起的尷尬😌養生茶是一壺serve的，啱哂我不停吹水要補水😏食物味道，沒有令我失望，熱的食物真是暖笠笠的，侍應提醒我地鬆餅可放到最後先食，因為放在另一個器皿內暖住，仲介紹醬料有無花果/芝士揀!最後我地瘋狂傾計冷落左件鬆餅，侍應主動替我們加熱，很貼心😍上菜方式不像巿面上常見的三層架，以平放方式的，有新鮮感！總括而言：價錢相比巿面上的相宜，而且在室內用餐，不像在酒店lobby的開揚空間，La Saison也適合三五知己在下午餐時段集結傾計，必定再去！

this was my 2nd lunch visit, menu same same, not much changes I would say.seems to me portion has been scaled down a bit.I ordered the same main course, comte chicken breast, but it was not as good.  Comte was not crispy, sauce not coordinating.  Disappointed.We were also let down by the dessert, it's still nicely presented but lacking surprises.The bit which upset me most at this visit,  I picked a white wine by glass but was told it's unavailable, server came with 2 opened bottles for recommen

法國五月節去吃了 La Saison by Jacques Barnachon 的 gourmay set lunch menu其實很少在香港吃法國菜感覺價錢不便宜而且口味不太適合亞洲人但這家的確不錯感覺上口味有為香港人調教過選了3-course-menuStarter 點了 Fois Gras無論賣相和味道都很出色Fois gras 煎得香脆配上brown butter sauce卻又不會太膩Main course 則點了slow cook pigeon breast法國人喜歡較生的肉質侍應非常窩心地吿知若不是特別要求應該只有五成熟筆者實在吃不慣太生的肉類所以亦跟了意見要熟一點的上菜的時候差點兒叫了出來因為實在太漂亮了大概因為是slow cook的關係即使煮得比較熟 肉質也沒有因此變差加上特製的鴨肉汁很好吃最後dessert則選了strawberry opera配上雲尼拿雪糕味道未算很出色但卻很清新而筆者的朋友則點了cod fillet 作main course和mango mousse 作dessert同樣也做得精緻可口除此以外 餐廳的環境和服務也讓人感到十分愜意是很值得推介的一個

La Saison means "season" in English which represents the philosophy of the menu designed by Jacques Barnachon, executive chef of the Michelin starred L'Etang du Moulin in France, by serving ingredients that are only at its best throughout the seasons. Due to its location in TST, this French import hasn't exactly been on my radar until recently and the surroundings were surprisingly elegant once you step off the busy street of Cameron Road with a glass elevator transporting you to the restaurant

是日到訪的餐廳，是頗有名氣的 La Saison by Jacques Barnachon ，餐廳在多份報章雜誌，以至米芝蓮書刊皆有推介。餐廳位於 The Cameron 二樓，有屬於自己的專用玻璃電梯，氣派上已高於其他餐廳。電梯門打開，右邊是正式的用餐區，左邊是室外的閒坐熱點，二人世界甜蜜聚餐，或三五知己品酒閒談皆宜。用餐區內裝潢高雅舒適，一如其他高級餐廳，美酒是少不了的良伴，用餐區近門口的位置設有小酒吧及餐酒櫃，佳釀設施齊全。安座後先點選佳釀飲品，再翻過餐牌細挑是日美食。正當大家埋首選菜之時，店員先送上一道餐前小吃。該道餐前小吃內含三款小巧美食，由左至右依序是西班牙火腿鮮茄他他、根地芝士泡芺及橙醬血鴨胸。西班牙火腿鮮茄他他用上鹹香美味的西班牙火腿，食味濃縮，配上酸香新鮮的蕃茄，整體口味更見平衡。菜式美中不足的是底層用上的多士口感略硬欠脆，有點可惜。干地芝士泡芺用上產自法國及瑞士交界的干地芝士(Comte Cheese)，芝士香氣濃郁得來又不會過於剛烈，能迎合大部份人的口味。泡芺表面油香微脆，內量鬆軟中留有少許煙韌，確是不俗的芝士小吃。橙醬血鴨胸用上質感極富彈性的血鴨胸入饌，面上小小

前兩日老婆生日，訂咗枱試呢間。穿過熱鬧的金馬倫道，利用專𨋢上餐廳，感覺非常良好，旺中帶靜。今次試佢哋嘅Set Dinner。餐前小食賣相唔錯，但味道不太突出，令我食完都唔係太記得係乜。之後有個apertiser 南瓜泡沫洋蔥咖喱，味道唔錯，但如果帶酸味會更醒胃。第三道係藍蝦配南瓜糖漬血橙及柑橘泡沫 ，外觀滿分，可惜帶唔出藍蝦的鮮甜。同樣煙燻帶子薄片配粟米栗子及黃酒啫喱 ，一開蓋煙燻味真係好貼題，但除這以外，帶子水份較多，鮮味減卻。第五道香煎鴨肝配糖漬紅蘋果及薑餅，鴨肝嫩滑，但煎得未夠香，如果能夠煎脆會更好。我同老婆各自order，佢揀鱒魚柳配啤酒煮冬季蔬菜及白酒青口忌廉汁，而我要羊柳配焦糖鳳梨,紅酒燴啤梨及羊肉汁。鱒魚睇落煎得唔錯，老婆冇彈，但我個人就不喜佢個汁/伴碟嘅處理，佢用隻瘦弱嘅殻放响舊魚上面再落汁，簡直污染咗舊魚。呢個comment算係各花入各眼，可以不理。而我order嘅羊係去骨Rib，肉地嫩，羊肉沖補充咗肉內嘅肉汁，但呢個菜一定會嚇親唔食開羊嘅人，因為到第二朝羊羶味仲留响我個口度！最後甜品係紅梅mousse配zX$&#y香濱薄片，香味同粉紅色外觀令人覺得好甜，唔嗜甜嘅真係

最近工作都很忙，朋友介紹了La Saison 這一間法國餐廳，我便和女友浪漫一番，。那天等她下班後便去了，餐廳位置很容易便找到。燈光、擺設都不錯，整體環境很好，最重要是坐位與坐位之間有合適距離，說話不必怕被人聽見會尷尬，整體讓我們感到十分舒服。餐前小食很快就送到來了，小小的份量作為開胃菜絕對合適。除了盤子上的餐前小食，還有很多不同口味的麵包讓你吃個夠，我記得面包是有4款的，其中有一款軟軟的鬆包，搽上牛油後更好吃。另外還有一小杯的牛尾湯凍，味道清甜，搭配上濃濃的牛肉香味，這時候我的 已經開啟了。前菜也很快的到了，我跟女友點的都是烤蘋果伴香煎鴨肝配白酒汁，煎封好的鴨肝配上軟腍、味道酸甜的蘋果，兩者配合得淋漓盡致，讓我吃光整碟，哈哈。我的主菜是香煎帶子伴茄子蓉、黃菌及牛仔汁，脆餅、日本茄子蓉、黃菌 及 加入了豬耳煮香的牛肉汁，搭配上口感彈牙帶子，令人一再回味。女友點的是封鴨腿配意式玉米蓉、香燈及柑橘果醬，醬汁味道比較濃，鴨腿搭配柑橘果醬後味道變得比較有層次，肉質也很結實。另外，軟滑的玉米蓉有點像意大利抄飯的感覺。主菜完成後坐了一會侍應便上甜品，我跟女友又分別點了不同的甜品，我的是糖醃漬檸檬

前陣子見到一位朋友Post一張帶女朋友黎這間法國餐廳慶祝生日既相, 眼見餐廳環境好似好有氣氛同D食物都幾吸引, 我就約左一位朋友去試, 竟然有意想不到既驚喜!這晚我地試左個set dinner, 係廚師特別推介!一個set dinner有3個course, 每樣有兩個選擇.上starter前亦有另外提供幾樣開胃小食, 細細件一口就可品嚐, 岩晒女士們呢個小食帶有咖哩味, 幾特別!呢度既包都係新鮮出爐, 但為左留肚食main course, 我通常都係食少少呢發覺呢間餐廳唯一既好處係夠靜, 燈光暗暗地其實幾浪漫, 好適合情侶黎上菜尚算快, Starter我揀左Lobster consommé, 呢個龍蝦湯同出面既好唔同, 味道帶少少甘, 有中西合壁既感覺, 廚師話係龍蝦精華, 味道好不同, 可以一試!飲完湯, 好快上main course, 今次我試左Pike perch fillet, 本人比較喜歡食魚呢個course 我覺得好值得食, 因為一般法國菜既portion 都好細,但食完呢個我已經好飽, 而且魚肉好鮮甜最驚喜既係伴菜當中有一樣我未食過既, 亦係穀類既一種, 叫quinoa,

第一次食真正的法國菜，感覺好特別！首先沒想像中咁慢, 其次是這餐廳竟有自己的一部專屬電梯上落, 感覺好專貴!上到去燈光好暗, 台台都係情侶, 感覺都好浪漫, 不過可惜我同朋友去就冇咩Romanic feel! 這些機會真的不是屬於我的, 嗚哇!首先上的是starter – 龍蝦清湯配藍龍蝦薄片及龍蝦雲吞哇! 個款好精緻呢! 而且個味極鮮! 出色! 龍蝦雲吞係非常驚喜, 夾埋個湯好好食!之後是main course 是羊架羊架、蔬菜非常鮮嫩, 個汁亦好夾, 食落好juicy! 個人其實都幾怕羊會有騷味, 而且之前都試過會好韌, 不過呢個羊架就沒有呢D問題, 唔騷亦唔韌, 夾埋個汁食真係好好食!甜品是 – 玫瑰慕絲配荔枝雪葩成個配合好fresh 好驚喜, 唔係好甜, o岩晒我!而值得一讚的是, 其他的細節他們亦不馬虎, 甜點及餐包都非常好味, 只是餐包我都吞了3個呢!

聖誕節前與型男美女朋友來到尖沙嘴金馬倫道的La Saison by Jacques Barnachon聚聚。餐廳位置旺中帶靜，大廈地下大堂這玻璃獨立電梯可直達餐廳。入電梯前在街上人來人往，但一出電梯就到了自成一層的餐廳，環境寧靜優雅。昏黃的燈光配頗有浪漫情調的裝修。座位約40個，包括一間VIP房。枱與枱之間有一定空間。無論情侶、好姐妹談談心，還是像我們這夜般三五知己聚餐傾計都合適。La Saison的前菜、pasta和海鮮類約2百多至3百多一份，主菜就3百多至7百多一份，而甜品約百多元一份，定價算合理。另外設有Chef Degustation Menu套餐，定價$1188，更可加配wine pairing。而這晚我們的3道菜晚餐，就是從a la carte menu選配出來的。店方先送上餐前小食。3款中我最喜歡一口蟹肉曲奇脆餅，滿滿的蟹肉上加粒三文魚籽，配著下面的脆脆小餅乾，美味。各款小食都賣相精緻。除了盤子上的餐前小食外，我們每人還有一小杯藍芝士慕絲。濃濃的芝士香相當突出，像我般愛吃芝士的朋友都會喜歡這杯慕絲。麵包籃內有4款熱辣辣的麵包，各款都不錯，其中我最愛是香軟的小番茄包。我的前