La Madeleine De Proust (已結業)

朋友俾左一PACK我, 即時試下先佢個樣似馬卡龍,但佢又唔係馬卡龍,因為係扁一半,好興奮咁開來試,之後便想掉左佢佢既SIZE係5蚊銀大少少有莓味,好香, 一開已經聞到了咬落口不是脫的,都唔係馬卡龍咁林但超級甜, 甜到好似食藥水咁唔好意思,唔識欣賞.... 聽邁盒野百幾蚊,入面有幾包

在挺久以前，從Elaine@ICE收到了這一盒十分精美的糖果，圓盒以温暖的粉藍和粉紅色為主，盒上有一個氫氣球的圖案，是一個冉冉升起的氫氣球嗎？細細打開盒子，盒內有一張隨盒附的小咭片，還有一包五彩繽紛的硬糖果，是直條紋的圖樣，是女生都會喜歡的吧？實在好夢幻而可愛。抽了一粒紫白色相間的，說實在是講不出其口味，但也是甜甜的可以吃上很久的糖果，而且沒有刻意營造水果的味道，倒是沒有畫蛇添足，是令人會想吃吃到第二顆的。在此感謝Elaine甜甜的心意，好好的收下了。消費： $0

米白的六角形攤位, 粉紅色配藍色熱氣球大大小小的玻璃瓶, 盛載各式各樣的甜點儼如走進童話世界, 遇上傳說中的糖果屋每樣甜點以透明膠盒盛著, 顧客可以試吃由於趕時間, 憑外貌就選了幾款店員以彩色的紙盒替我包好, 好甜美啊 ^﹏^貌似半個macaron的是patience, 以麵粉製成不知道名字的由來是否要人慢慢品嚐咬下去感覺跟macaron差不多, 都是非常甜的淡紫色來自其薰亡草口味彩色繽紛, 形狀像三角塔的是手拉硬糖名字叫berlingot a l'ancienne 吃起就像一般的硬糖, 不太特別粉紅色心形的蛋糕, 忙了它的名字, 店員介紹是玫瑰味的未吃的時候聞到淡淡玫瑰香可是吃下去只嚐到甜味, 糖香麵都把玫瑰香搶了後來機緣下認識了品牌的主理人, 是兩位來自法國的女士。早前在報紙也看過她們的訪問, 知道這是香港第一個的法國高級糖果糕點品牌。她們說, 原來店內的糖果都是由人手製造的,用上的都是法國當地的食材, 好像是花卉、果仁和海鹽等。跟兩位法藉女士聊了一會, 感受到她們對糖果的熱誠希望她們繼續努力, 為我們繁忙的都市生活中, 帶回快樂的童年回憶

行K11時離遠見到已經俾店面吸引住，充滿粉色的配色，各式各樣的甜點，應該沒有女生不喜歡吧。因為當時只有一個店員，而客人也挺多的，店員雖然繁忙但態度也很親切，這裡的甜點可以試吃，因為不如意思打擾太久所以只買了一款心形的蛋糕仔，蛋糕是玫瑰口味的，店員介紹說這款蛋糕的玫瑰味會比較重。回家立即吃了一個，不過因為試吃的時候只是一小啖，吃一整個時候發現原來蛋糕太甜了，玫瑰味雖然濃，可是甜味更加濃，吃一個已經有點膩了。果然還是賣相比較好看吧。

瑪德萊娜(Madeleine) 是法國家常的，媽媽都會做給孩子做茶點的貝殼形小蛋糕。這尋常的小蛋糕卻因為法國作家普魯斯特(Marcel Proust)在其媲美《紅樓夢》的鉅著《追憶似水年華》(A la recherche du temps perdu)的描寫而成為甜點中的經典。今日路經K11，居然看見這家店就以Proust為名，主打招牌就是Madeleine和各式法國甜點。不得了，忍不住要扮扮文學少女，吃片沾茶的瑪德萊娜，回憶風月往事…sales的招呼尚算可粷，但介紹糕餅則不算很清楚。買3包或以上才可碌卡，於是揀了一份madeleine，一份praline和一份nonnette。 Madeleine($38)：其實真的超貴，瑪德萊娜的原材料不過都是麵粉、砂糖、牛油、雞蛋和檸檬汁，就是和普通pound cake差不多的格局，這裡一片卻跟文華、老佛爺那些cheese cake, opera 之類的cut cake只相差一兩蚊。當然，如果蛋糕用料優質，味道一流，那還可說過去的，不過這件蛋糕的外形其實已經不合格。靠譜的madeleine應該是在漲鼓鼓的糕面上有規整的褶子紋理的貝殼形蛋糕，但你看