Jan Jan 串揚專門店 (尊豪坊) (已結業)

樓上串燒屋發現一間尖沙咀樓上串燒屋，地方細細，但原來師父黎自日本大阪上到去，當然比門仔可愛串燒仔吸引住兩個大食鬼，一共叫左13款串燒要點名讚嘅串燒入圍名單包括有炸牛肉串燒，牛肉多汁，不是乾巴巴炸蛋，強烈建議加少少鹽食金菇肥牛卷，加生雞蛋食，超正香脆雞翼，最後加單叫多兩隻，脆香雞翼鎖緊肉汁，咸咸地又甜甜地釀香菇，入面落肉仔多汁，好味另外，叫左個唐掦炸雞真心，依個岀色，又係做到爆汁口感，就咁食都好正炒麵炒麵就一般中上，因為最怕怕炒麵落好多油，佢冇乜油，配菜有少少椰絲同肉片。最後叫左個柚子雪葩兩個柴娃娃食串燒記，就此告一段落。整體，樓上小店有驚喜，價錢小貴，食物質素高，坐得舒服，傾吓偈，愉快

📍 Jan Jan 尖沙咀店💰 人均250 星期日過去，提前定好了位，侍應告訴我們用餐時間一個半小時，這家在網上吹得很紅的日本過江龍Jan Jan朋友想吃很久了。進去之後感覺其實很小，有點擁擠，包包只能放在凳子下面。我們叫了很多串燒，有分唐揚和燒鳥，就是炸的和烤的，讓我印象最深的就是年糕的的那個唐揚串。炸糖心蛋不是很好吃，不建議點，吃到最後有點膩。我和朋友在裡面坐到打烊，因為星期日人不多，所以對我們並沒有限制～出來之後，兩個人一身油味，感覺店內通風系統不太好，想趕快回家沖涼h

🥚⚪📍尖沙咀 #EggBall到尖沙咀飲飲食食 #EggBall到灣仔飲飲食食 🍽 Jan Jan 串揚專門店 Jan Jan Kushikatsu ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 🥚👩⚪🧑食大阪過江龍，以解「思鄉之愁」 咁耐無得去日本，今次揀左香港首間大阪正宗串揚居酒屋名店去試下串揚同串燒頂住檔先啦🍢🍢 🟤三文魚子海鮮球 （$39）🧆👉炸帶子外脆內軟，一層層沙津醬覆蓋住隻帶子，有陣陣酸甜，再配搭三文魚子既爽口，十分開胃☺ 🟤串燒牛 （$28）🥩👉肉質嫩滑，可惜牛肉味唔夠濃烈😮 🟤串燒白鱔 （$35）🐟👉肉質結實肥美，有咬口，亦烤得好香口😋 🟤炒麵飯 （$48）🍚🍜🍳👉口感特別，將飯麵蛋結合crossover，口感唔錯，但味道唔太突出 🟤冷蕎麥麵 （$38）🍜👉冰冰涼涼，酸咪咪幾開胃 🟤串燒雞腿 （$23）🍗👉香口，肉質嫩滑🤤 🟤串揚茄子 （$26）🍆👉炸得鬆脆，茄子味亦有 🟤雞肉紫蘇卷 （$23）👉脆度十足，但肉質稍為乾，唔夠Juicy 🟤半熟煮玉子 （$24）🍳👉外皮炸得鬆脆，咬落去滿口蛋汁流出，蛋味濃郁，加上少少鹽調味，口感很好 🟤年糕 （$22）🍘

想試呢間炸串串燒店好耐，但係成日約唔到人陪我，所以琴日鼓起勇氣book左一位自己去食😂以下就係我叫左嘅野食。椰菜可以添 點串燒汁食白鱔，冇骨唔會太鹹有油脂香燒得啱啱好右起：海膽湯葉卷/炸蝦/炸山藥/炸沙椎海膽湯葉卷，d海膽唔係最靚個隻，唔甜但係又未去到難食炸沙椎，好香好腍滑，卷住紫蘇葉增添層次，有少少骨炸蝦，好嫩，唔知點解食到粟米味…lol炸山藥，好鬆脆但係中間好濕潤，幾鍾意左起：炸香菇&炸流心蛋炸香菇，調味比較淡，有d香菇草青味炸流心蛋，好流心，正常地好味左起：炸咖哩塊&串燒牛舌炸咖哩飯，好有趣，食唔到有冇其他配料係個飯裏面，係典型日式咖喱飯嘅味，幾好食串燒牛舌，一串三舊，全部都有d韌炸富士蘋果，食落有浸好清新既蘋果香，可能因為用富士蘋果，特別香甜，有別於一般住過既蘋果會有一浸蘋果酸味，佢哩個炸蘋果冇喎。整體好滿意，下次想挑戰食埋其他品項。

Janjan串燒成日聽人介紹，今次終去到試一試😋一出lift就係janjan串燒店，門面同內裡裝修都好有日本居酒屋風格，仿如去咗一趟日本😋今次同三位朋友食，都叫咗好多野食，不過就唔逐一介紹了，只講下比較推薦嘅食物💓📌三文魚飯團茶積飯呢個飯團係燒過嚟，所以面層係脆卜卜，加上茶之後又有另一種口感。係口感上係好豐富。同埋師傅調味真係調得好出色，唔會話茶積就無味👍🏼但得一讚📌炸生蠔炸蠔係咁多樣食物叫做比較貴，都要$54一隻。佢將生蠔炸脆，再加上蛋黃同芝士汁，配上起上嚟好好味。不過可惜嘅係生蠔唔算大。但總括都係好味📌炸溏心蛋呢款式真係冇得輸，個皮好薄脆，裡面就軟綿綿，同埋有好濃郁蛋香，食得出係高質嘅日本蛋。📌燒鱔鱔本身都好味，加上鋪頭自己調製嘅醬汁，更加好味。同埋串燒最正係啖啖肉無骨，同埋肉質都算彈牙👍🏼📌燒牛舌牛舌有水準，考到師傳功力，唔會燒到過火，口感係好爽彈😋📌炸富士蘋果呢個甜品我覺得一定要試，個皮加咗肉桂，好香，加上本身蘋果好清甜，呢個配搭真係好正，同埋出面都無咩鋪頭有。所以如果嚟食，必定要試💓💓最後埋單大約$1600，四個人都食到好飽👍🏼@抵食嚟講就真係唔算抵，但總算氣、環境、食物都有

Jan Jan Kushikatsu (TST)日本串燒嘅香味😋太早食完晚飯，去到咁上下就肚仔餓，於是就去咗JanJan食串串🤣🤣😋 一坐低，店員就交低兩卷抹手毛巾俾我哋清潔雙手，非常細心🥰 之後介紹咗唔同嘅醬料同山椒粉同辣粉，仲擺低咗一盒日本椰菜俾我地邊食串串邊食😛首先嚟嘅係枝豆，岩岩淥起嘅枝豆加埋鹽，絕前係首選嘅傾偈開胃菜😋之後串燒就一次過嚟哂～燒白鱔：我認為係全部串串中最好食！油香十足，皮脆肉滑，絕對新鮮，係返食之選👏🏻燒牛串：味道岩岩好😋 相當香，不過肉汁唔多夠🤔手羽先：非常好食！皮燒到好脆，有焦香，肉岩岩好熟，仲有肉汁🤘🏻🤘🏻燒牛舌：配合檸檬食用，解去牛舌嘅騷味😉燒雞腿：肉相當嫩！好香好食，不過份量有啲少😅價錢：$23（枝豆）$35（燒白鱔）$28（燒牛串）$23（手羽先）$27（燒牛舌）$23（燒雞腿）推薦程度：8/10抵食程度：7/10．．．．．．．#グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ女子 #グルメな人と繋がりたい #串串#janjanhkg #燒野食#foodie #food #foodstagram #foodporn #foodphotography #

如果講到大阪的庶民美食，一定要數到串かつ，香港人一般稱之為炸串；顧名思義，就是油炸一串串的食材，小編會形容為串燒加吉列的混合體（註：各位日本料理達人不要見怪饞嘴小編的妄言，但真心認為這是最貼切的形容）。很奇怪，在香港很容易找到日式拉麵店、鮨店、串燒、甚至天婦羅專門店，但以炸串為主的專門店，五隻手指數得完；可能串かつ在日本也不算大流行的美食吧。之前經常光顧銅鑼灣一間由日本人開設（兼且作為主廚）的串かつ專門店，喜愛其氣氛熱鬧及和風裝修風格，充滿日本料理小店風情。今日午飯就訂位試試另一間由香港人開設的「Jan Jan 串揚專門店」。午市時段都坐滿了客人，如果相信市場效應，餐廳質素應該相當不錯。同樣係日式風情小店，亦有日式居酒屋必有的開放式廚房及吧枱式座位，但同時混入少許工業風裝修風格，整體感覺缺少了日式料理小店的地道熱鬧氣氛。比較之下，還是更喜歡銅鑼灣另一家串かつ專門店的氣氛。雖然標榜為串揚專門店，但一直都講香港的飲食業風氣不太接受單一日本料理；或者這樣說，單一日本料理在香港很難生存，除了極少數的星級鮨店及頂級天婦羅名店之外，香港的日本菜餐廳即使以專門料理自居，同時也會提供少量其他類型的日本

地址－Jan Jan 串揚專門店 (尖沙咀)尖沙咀赫德道25號尊豪坊1樓💋醃製鯖魚刺身片$68-見佢係黑板有推介所以就買咗啦，佢有好多配料（蔥，蘿蔔蓉，芥末醬，醋汁等）第一啖食落去係好咸嘅鯖魚片，跟住落咗啲檸檬汁中和返就會ok了。二個人好快就食曬🥰🥰🥰💋白魚水菜沙律配溫泉蛋 $48-沙律來講佢算好平仲有溫泉蛋搭配，我哋就係買咗隻溫泉蛋叫嘅，本身以為係嗰啲白色嘅魚仔（類似白飯魚），嚟到先知佢係炸左既小魚😂，不過唔緊要就當增加口感。魚仔炸得好香脆，而且啲菜感覺非常新鮮，配埋溫泉蛋又係好快就食晒😂💋揚串 (三文魚子海鮮球/北海道帶子/炸𧐢）$39~56-三文魚子海鮮球係配埋沙律醬，三文魚子非常新鮮而且份量十足，食落去入面嘅海鮮有蝦同埋帶子，炸皮脆卜卜，入面係啱啱好熟仲有汁流出來😂第一串就食依個好正好滿足。-第二串就試吓個北海道帶子，食落去同海鮮球差唔多味😂帶子火喉都係岩岩好，不過因為海鮮球個層次多d,所以依個就冇咩Surprise😂-炸蠔係三樣中比較貴既，但係食落去就冇咩特別，佢個底都有沙律醬👍蠔既話我都係生食食啱我食啲😂💋串燒 (白鱔/蕃茄芝士/味噌紅魚/大蔥雞肉）-侍應上菜時會提醒咩串燒

星期五晚又係8點後呢啲時間喺尖沙咀搵食。呢間之前打過兩次都full,今晚博一博walk in有最後一張靠牆bar台坐。餐廳面積唔大，一眼望得哂，但環境尚算ok唔太迫，燈光比較陰暗。 台面擺左兜椰菜任食，跟住就填紙落單喇。我地嗌左唔同款串揚物。其中有一款叫「勝利蝦球」，係8月特別menu黎，餐廳話係特登設計for奧運喎😂 咬落去入面超濃超多汁，有少少驚喜！跟住就嗌左唔同嘅肉同串燒，整體感覺都ok,無一碟係難食。同埋食左好多串揚炸物，我個口都唔覺得熱氣 如果要推介的話 ，個半熟煮玉子整得幾好食，下次再黎都會嗌多次佢😀

話說之前老公獨自去偷歡，與同事食完Jan Jan串揚專門店係咁大讚，所以星期日就帶我去食好西🥰(由於要趁熱先好食，啲相炒哂車🙇🏻‍♀️)/個人覺得呢度既串揚真係好出色，平時食炸物好多時好厚粉又油淋淋，我通常都會咬走佢🙈但呢度既炸衣又薄又香脆，乾身唔油膩，跌左都要執番佢黎食呀🤣(排名分先後)：🌟🌟🌟炸雪糕蛋糕 (一定要提早預訂‼️)炸粉香脆，內裡是軟綿綿的蛋糕和香甜的雲尼拿軟雪糕🤤冷熱交融，超！級！好！味！感謝老公分埋佢果半舊比我🥺係愛啊哈利❣/🌟天使蝦蝦頭香脆無比，就連觸鬚都可以食埋，蝦膏熱辣辣！蝦肉札實彈牙且鮮甜，我地一人叫左兩隻🤭/🌟帶子帶子炸得僅僅熟👍🏻厚肉且鮮甜，加上蒜片的香辛，又要一人兩粒lol/🌟三文魚三文魚仍然保持軟嫩多汁，同樣一人要食兩舊🙌🏻/🌟芝士炸芝士無敵😋脆卜卜的炸粉包裹著軟心芝士，必食！不過罪惡感太大就唔敢encore🙈/⭐️半熟煮玉子內裡的蛋黃係流心架，不過係原汁原味，所以要加多少少鹽提味/⭐️北海道海膽湯葉卷⭐️鮮蠔⭐️海老⭐️牛⭐️富士蘋果/另外，我地都叫左好幾款串燒，個人就覺得普普通通，可以留番啲budget食多幾串串揚🤫：🌟白鱔⭐️京蔥雞⭐️雞腎⭐️牛舌⭐️雞胸軟骨/主菜類：

#半熟蛋 ($24)烹調時間拿捏得好好唔單止可以保持蛋黃流心蛋白都唔會過熟，口感好軟滑☺️☺️☺️#炸雞球 ($38)炸漿唔會太厚，而且食到餐飯最尾稍為攤凍左小小，都仲係好脆略嫌雞肉醃得鹹左啲，但雞肉都幾嫩滑#海老 ($29)好大隻好厚肉，都算幾彈牙#咖喱飯 ($25)薄薄嘅炸漿包住日式咖喱飯飯唔會太淋，啲咖喱汁嘅份量啱啱好食落去首先會咬到好脆，之後再食到煮到啱啱好甜甜地嘅咖喱飯感覺好新奇，估唔到飯都可以做串揚😆😆😆#大阪炒麵 ($48)落左單唔駛5分鐘就送上枱，快得驚人😅😅😅熱辣辣嘅炒麵令到上面嘅木魚絲不停擺動😁😁😁好過癮加埋沙律醬係會令個麵好味啲，但其實原本個炒麵醬油已經好夠味🙈🙈🙈落完單店員會簡單介紹唔同嘅串揚點咩醬油/調味料而且會俾一盒好凍好脆而且幾清甜嘅生椰菜片等你食完串揚解油膩，或者裝多啲醬油夾埋串揚一齊食呢餐飯睇落份量唔算好多，但可能大部分都係串揚/炸物，所以都有啲膩，兩個人食到好飽😌😌😌

提前book檯 有同我講清楚20:00還檯，我地用餐時間18:30-20:00，我食到19:45因仲有嘢飲未飲哂，所以一路食緊送嘅椰菜一路同朋友傾緊計。有店員上前，話幫我收碗碟，我以為係幫我換乾淨嘅碗碟，點知收走左之後冇再出現。唯有我自己問第二位店員會否重新比返碗碟我，並向店員解釋我地未夠鐘。店員一句唔好意思都冇，重複講左三次「會比妳」完全feel唔到歉意 淨係feel到不耐煩。其實禮貌上前直接提醒就夠鐘還檯，正常客應該唔會接受唔到lor⋯嘢食中規中矩 冇咩特別

舖頭裝修幾好 係日本居酒屋既感覺 ⛩值得欣賞係 雖然舖頭唔算大 但每一枱相隔既位置都遠 空間感幾闊落🥳🥳適合同朋友一齊食飯傾計 飲下野果日叫左好多款野食 款款都有值得試既地方😍😍去相!!!半熟煮玉子!! $24必試 我本身係流心蛋既fans 外脆內面有汁真係好好食😍 天使蝦😍$39天使蝦隻蝦都超大 好好食🐽三文魚子海鮮球 $39表面既三文魚子加上脆脆又軟既內層整體好好食😳個banlance做得好好蓮根$29我個人好鐘意食蔬菜類既串揚E個蓮根我比100分😳😍超級好食外要脆脆但入面好juicy 好食海老$29海老入面好多肉 啖啖肉咁😳芝士$23芝士係我朋友叫既 但反映都幾好食😳鐘意芝士既fans可以一試和牛A4 $75和牛簡直超超超超級好食😳🤣鐘意食牛既試完一定好滿足鰻 $35鰻魚個味濃 食落都野味😳 北海道帶子串 $39外脆內軟🥺🥺超級好食好食到田我地再叫多一次😳整體黎講 e間串揚既質素同環境都好好😳會再食🥳

Happy Friday，同兄弟食番餐勁約星期五食，提早兩個星期訂位，都要八點果round先有位，全店full ，可想而之約受歡迎。日本人主理，出品質素有保證。每項食物都係炸物同燒物，食之前建議飲番杯涼茶打好個底即叫即炸，落單起碼預十五分鐘左右，趕時間勿進。入面勁有日本居酒屋嘅氣氛，大家收工後都把酒言歡個醬汁只可以點一吓，衛生問題，為己為他人推介炸富士蘋果，外面炸得香脆鬆軟，入面香濃蘋果溶食太多串有少少罪惡感，怕出番去唔飽肚，最後叫左個炒麵作結

非常日本地道風味既裝修🎏，差啲以為自己飛咗去日本🥺🥺🥺⁣⁣推薦👍🏻⁣🍴三文魚子海鮮球 ⁣粉漿好薄，一咬有三文魚子、沙律醬同埋爽口海鮮😽好有口感😆⁣⁣🍴黑松露芝士⁣估唔到細細粒芝士🧀啲拉絲可以拉到成米長😂⁣⁣🍴燒白饍⁣燒得岩岩好👌🏻，同嗰汁夾得黎又啖啖肉🥰⁣⁣主食蕎麥麵同埋大阪炒麵都幾抵食，味道都唔錯，整體黎講環境，服務同埋食物質素都係可以值得encore既餐廳☺️⁣⁣