Initial Cafe (已結業)

聖誕節的最後一餐，就是甜品。想試這cafe已經很久了，我們特地乘船去尖沙咀呢。點了一杯latte和綠茶芝士餅。Latte的賣相很美，而且味道也很好。口感很幼滑，咖啡香也很持久。芝士餅是經粉飾後才上桌的，雖然味道平庸，但其誠意可嘉。最令人讚賞的莫過於是服務。我沒有點飲品，但服務生會主動給我一杯水。我倆在閒坐時店員又為我們拍即影即有，令我們在聖誕節留下一個甜美的句號。

可知何解，總對一些與店子內經營的食店沒有什麼好感，一心二用，怎會有好東西？但凡事有例外，咖啡店就不在此列了。而開在店子內的咖啡室，感覺也特別閒悠好hea的。是被這裡的餅食吸引了進來的，本來想買外賣，但見其地方幾骨子，坐得也很舒服，就索性叫多杯咖啡在這裡歇一歇。一邊是幾張簡單的沙發及單人位，另一邊，是一張木檯及四張木椅子，兩邊也同樣吸引。拿了滿手大包小袋的，也想找張檯看看日本雜誌，就坐在木檯那邊。木檯就正對著店子的一個更衣室出面，播著輕音樂，看著女士們在興高采烈的揀衫、試身、照鏡，是另一番景致。說回正題，那就是咖啡及西餅。咖啡要了Yemen Mocca Mattari及泡沫咖啡，本人對咖啡沒有研究，但就在「虹吸管」系列下的幾個選擇中，只是這個「莫卡‧瑪坦莉」未試過，就來一杯。咖啡逐杯沖的，還是用上虹吸管的，要等十多分鐘，最好就拿本雜誌在「扮睇」，慢慢坐。咖啡是淡淡的咖啡香，不算很濃，味帶回甘，不錯。不過相比之下，我還是喜歡巴西的山度士多一點；泡沫咖啡有個靚拉花，賣相靚絕。味道很香，回味無窮。美中不足的是，糖只是一般的白砂糖，可以再講究一點就更好。這裡的cake是吸引了我進來的主要原因，是

落機後三日，還未o訓夠，就好即興約了姊妹出街；又咁o岩俾我"立"到有關呢道o既食評，就拉著姊妹過來。一入門口，左面是餅櫃，右面則是桌椅，款式張張不同，很隨意地擺放著，感覺很casual又很cozy; 遠一點入一點便是boutique. 我們揀了一張有檯燈的，款式很有懷舊感覺。不餓，甜品的selection亦不對口味，僅叫了一杯冰mocha咖啡，一杯熱caramel caffe latte。不知冰mocha如何，我的latte嗎，拉花很靚，味道OK亦香，但不夠熱，而且有越飲越甜的感覺，或者是我不該叫caramel味道吧！服務不錯，且不收加一，很讚，有得encore。

朋友買夠一個amount, 送左3件cheese cake服務很好cheesecake同mouse都好味裝修好有feel的我地坐到好late都冇問題~不過我諗如果唔係黎買野, 想食cake唔會諗起黎呢度因為有其他人入黎睇衫時, 經過我地張檯都會用奇怪眼光望下

終於試了Cafe Initial.Syphon 咖啡太貴，有機會才試叫了杯Double Espresso, 叮囑一定要Short 一點.那時店子剛開門，水未熱，店員給了我一杯水，讓我等一等。五分鐘左右，Double Expresso 端上來了，份量正常，可惜Crema 是淺啡近奶白色的。一口喝下去，冷了一點，杯子沒預熱吧?甘，甜，有點微酸(水溫未足?)，Body 有點薄，回甘不多，但不難喝，應該說，出奇地易入口，喝得出是有心的一杯。店員說機未熱好，下午去會好好多。後來過幾天下午再試一次，果然不同。很有水準。如果Cafe Crema 的Espresso 是4.5/5 分的話，我會給Cafe Inital 3.8/5，水準欠穩扣了些分數。要知道，Cafe Crema 為了早上一開店就有好的Espresso, 晚上是不會關機的。不過，能有3.7 分的Espresso 在香港已是很好的了。

Visited this cafe on Feb 18. We've ordered cakes and drinks, total in HK$110, no service charge included. But they served you, not necessary to collect your food and drinks by yourself. A good relaxing small cafe corner!

俾好鬼難食的日本0野搞到心情幾爛, 搵個地方食d 甜0野tum tum 自己... 行行0下見到呢間時裝店/cafe 環境唔錯, 有咖啡飲又有cake 食, 入0左0黎睇睇. 叫了個Caffe Latte Art ($35), 見咖啡配cake 的cake 比散叫一件cake 平, 又加個vanilla chocolate mousse cake (加$20) 試試.先0黎咖啡, 原來一杯都幾大杯的. Caffe Latte Art 中文名叫「熱拉花鮮奶咖啡」, 亦啡如其名地畫了心形latte art, 賣相唔錯. 面頭的泡沫幾thick/企身(同尖東Crema 的差不多), 奶味幾濃, 飲落亦香滑, 非常唔錯!Vanilla chocolate mousse 粉飾完一輪先上碟, 店員們真係好心機; 面頭有粒唔知乜fruit, 乾乾的, 無食到; 外層的vanilla mousse 好滑, 甜度適中, 有淡淡的vanilla 香/味, 唔錯; 入面的chocolate mousse 又係甜度適中, 可惜無乜朱古力味; 件cake 幾light, 整體唔算頂級好食, 不過都滿意的.

前排睇雜誌介紹，好靚呀！前日就同朋友落去試下，點知佢地仲新加左salad，勁好味！！o的菜都好新鮮，最正係o的salad汁，出面未食過咁特別。o的野飲都好味，我就飲左紅豆綠茶，唔太甜，都ok初初入去都覺得有o的貴，但食完就知道點解佢賣呢個價錢，高級餐廳水準，呢種質素，其實諗落都唔貴！o個度最正係個環境，隔雜坐o左幾個外國人，有o的似o係外國路邊cafe。我會再幫襯，下次仲諗住去佢o地salon o個part整下頭，因為環境都非常之好，勝在夠特別，夠新鮮感！