Hakata Concepts

是日去午餐，位置不多。鐵板廚師得一位。用膳時間有點長，因為頭40分鐘都在等待。廚師用心整作，未見過蝦頭都整到咁精緻，擺盤和醬汁配搭很合我口味（香橙醬配帶子，牛油果醬配立鱗燒，明太子配冬菇）。廚師特別為小朋友整咗個蒸蛋，驚喜。整體用膳體驗很開心。下次會再去。

餐廳是Omakase + Teppanyaki + BarOpen bar在餐廳佈局的正前方後半部份則以私隱度較高席的一貫前料理形式呈現佈置有著那種很和風的乾淨感至於Light meal 與淺酙選擇bar table 位置準沒錯前方正對著mixologist(外形有點像的大眼版馬東石的mixologist）再背對著一整排可以看到無際天空的落地玻開揚中亦有透視感在夜幕下往後抬頭天氣好時就可以見到星空氣氛輕鬆自在· ‒ – — ‒ – ·在以上餐廳前設下酒吧小吃部份的 quaintly 自然非一般「個吉列蠔同紫薯版係我so far食過最還原到日本當地風味嘅！」「呢個鵝肝大癲，第一次食燒得中間仲有些微軟心！」「仲有個toast！完全係焦糖化咗，so far the best toast texture of 鵝肝多士！」「個Dipping sauce 又係正！爭在未夠多洋蔥碎！」「以為黑松露薯條好hea，但cheese 同醬嘅比例又係好神級！」以上就是整個用餐過程的highlight 基本上點了的三款小吃聽落很普通但味道都超級blow my mind什麼低醣、低澱粉blablabla在這晚

Hakata Concepts終於挨到星期五，係weekend 前同朋友去試下黃金海岸既一間日式fusion 菜餐廳飲野食飯。呢到仲有omakase 食架，不過我地就咁單點黎食。呢排真係好好天，夜晚去到黃金海岸仲睇到個靚景，雖然天氣就熱咗少少，但我地都坐咗出面，一路睇景一路飲野吹水。😁戶外既位係好似竹籃咁既，啱晒各位鐘意打卡既女士。❤️😆首先我地叫咗兩杯野飲先。我就叫咗杯Mist，以威士忌為主加埋橙酒，檸檬汁同埋用藍蝶花打出黎既分子泡沫，入口清新，泡沫亦令mist 更香滑。 另一杯我地叫咗Sweet Fairy，主係係用咗伏特加酒，加埋橙酒，荔枝酒，白薄荷酒等等，味道較甜，較適合女士們飲，店員仲會用煙槍，真係形造仙女既感覺。😍😍食物方面我地選擇咗法式鵝肝配蘋果泡沫醬。鵝肝表面香脆，入口後慢慢溶化，油脂非常香，加埋少少蘋果既酸甜味，令佢冇咁油膩，配搭好好。😄😄之後我地又叫咗個黑松露薯條，薯條應該係炸完再焗，加埋芝士同埋黑松路醬，新鮮熱辣炸出黎，味道咸香，口感香脆。☺️☺️之後黎既係壽司三點盛，第一件係帶子壽司配台灣烏魚籽，帶子經過輕微燒炙，帶子既天然甜味加埋烏魚籽既咸香味，幾特別。第二件係魷魚

今日趁假期出走一下 去下睇海去下黃金海岸行到咁上下搵個地方食啲野先 又唔想食太heavy 搵個地方飲杯野 坐下 食下小食咁 叫左三個小食 北海道濃厚芝士薯餅 果然係濃厚 好香芝士味 😋😋又熱辣辣咁 4.5♥️/5🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹明太子雞翼不嬲都鐘意食雞翼😋配埋明太子 無得輸4.5♥️/5🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹焦糖鵝肝多士不得了 個焦糖多士好脆口 甜甜地 配埋鵝肝就唔會咁膩☺️🤤超好味差啲想再encore5♥️/5🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹野飲方面叫左兩杯cocktail一杯golden smoke用蘋果汁配rum 好味😋 4.5♥️/5🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹另一杯係sweet fairy荔枝配vodka甜甜地咁 岩哂我地飲4.5♥️/5🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹呢到仲有室外環境好chill 好好feel咁如果涼返坐室外 一定好正原來餐廳仲有omakase 同鐵板燒下次再黎 有機會會試下☺️😀

黃金海岸新開左一間高級日式料理😍 今日一於同朋友去試一試！見到有室外室內座位，室外佔地好大，今日好晒所以都係坐室內，但如果天氣涼啲嘅話坐室外都幾好feel，睇到海景！我同朋友坐咗喺bar枱前，可以近距離觀看調酒👍🏼 我哋分別嗌咗Sweet Fairy同Phantom，Sweet Fairy果味重，味道較甜，有荔枝味，好啱女士飲！而Phantom好重椰奶味，再帶點Tequila嘅香氣，整體甜甜地易入口，上面仲有舊棉花糖，外型吸睛！2杯都好啱打卡😍黑松露芝士薯條份量好勁！個醬超好食，重重芝士味，一上碟就聞到黑松露味，薯條炸得好脆，推介！炸蝦、炸蠔、炸紫薯每樣都大大件而且炸得香脆！蠔十分新鮮、日本紫薯都好甜！最後食咗鵝肝多士，一咬啲油香咇晒出嚟，非常肥美！

係屯門游水游到攰,就決定去附近嘅黃金海岸商場chill下,見到一間唔錯嘅bar天氣熱真係好口渴,所以就試左Golden smoke,以rum酒做base,煙燻過後嘅蘋果汁非常突出,越飲到後期,蘋果嘅酸味就越明顯,非常清新朋友揀咗Phantom,中間好似藍水晶咁,後面仲加咗棉花糖,打卡一流,微酸,之後就係棉花糖嘅甜味,最後先至會飲到淡淡嘅椰奶味,好有層次然後我哋都叫咗幾款小食配酒,tuna tataki基本上就係吞拿魚刺身,外面用火微微炙燒過,加紫菜,上面仲用芥末籽調味,鵝肝油脂豐富,並且用酒煮蘋果嚟中和膩感。而朋友最鍾意嘅就係黃金流心芝士牛肉壽司漢堡,其實就係一個飯卷,分別就有芝士、漢堡肉同埋飯,芝士味香,漢堡肉都幾juicy

黃金海岸開左間廚師發辦、鐵板燒餐廳。係正屋企附近，即刻book左同朋友食😛😛餐廳裝潢以木系為主，佈滿芒草，好靚，猶如置身於日本，悠閒舒服。當日坐吧檯，我地食刺身壽司套餐，一邊食一邊望住師傅用心製作每道食物🤩。餐廳主打既Omakase，保留傳統日本上乘食材同做法之外，仲會加入西式元素，好特別。我地叫果個餐包括前菜1款、貝蒸蛋、刺身5款、壽司6貫、湯同埋甜品。介紹幾款好味而且印象最深刻先☻️❤北寄貝蒸蛋，北寄貝肉質爽口，蒸蛋加左松露醬，又滑又好香。❤小長井牡蠣，肉身飽滿，味道鮮甜，口感清爽。❤左口魚壽司，油脂濃，肥美爽口，捱介！❤煙燻中拖羅醬油漬，中拖羅顏色粉紅，脂肪比例較高，油脂分怖恰到好處，食落啖啖既煙燻白味，真係要慢慢品嘗。❤金目鯛，據知呢款刺身係高級壽司店先有😋😋油脂和鮮味並重。❤海膽壽司，海膽超級鮮甜，加左淡雪鹽調味，水準好高！❤Tuna天婦羅紫菜，天婦羅紫菜唔油而且脆卜卜，吞拿魚蓉鮮味。❤立鱗燒，呢款係主食黎。魚皮炸得好香脆，與魚肉軟嫩形成強烈對比，可以沾埋旁邊既牛油果醬一齊食，更香口。 ❤甜品龍珠果清甜多汁、紅豆大福口感煙韌。店員服務都好好，不停幫我地加熱茶。呢度可以揀坐戶外平

這次來到黃金海岸小酌𝐜𝐡𝐢𝐥𝐥一下，誤打誤撞去了黃金海岸商場𝟏樓平台，居然發現有一家𝐭𝐚𝐩𝐩𝐚𝐧𝐲𝐚𝐤𝐢、𝐛𝐚𝐫、𝐬𝐮𝐬𝐡𝐢的創新日式餐廳🇯🇵隨意點了𝟐杯𝐜𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥搭配𝟑款小食。 ——— ✤ 吞拿魚𝐭𝐚𝐭𝐚𝐤𝐢｜$𝟏𝟐𝟖𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐭𝐚𝐭𝐚𝐤𝐢相信大家也吃不少！這次試試的這款是𝐭𝐮𝐧𝐚 𝐭𝐚𝐭𝐚𝐤𝐢。𝐓𝐚𝐭𝐚𝐤𝐢烹飪的關鍵是將食材的表面烤至微熟，而內部還要保持半生狀態，沒有絲毫油脂的𝐭𝐮𝐧𝐚肉質沒有絲毫肥膩感，反倒有雞胸肉的味道🐔✤ 𝐇𝐚𝐤𝐚𝐭𝐚 刺身海鮮盛薄餅｜$𝟏𝟕𝟖原來薄餅指的是大阪燒！雜錦角切刺身魚生粒鋪滿大阪燒面頭，海量蛋黃醬、紫菜加配木魚碎混合鮮味的魚生添口感🐟✤ 黃金流心芝士牛肉壽司漢堡｜$𝟏𝟔𝟖𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐛𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫這個𝐢𝐝𝐞𝐚實在𝐜𝐫𝐞𝐚𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭𝐲爆燈💡上層是壽司飯、中層是炙燒過的半融𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞，底層則是牛肉漢堡扒。✤ 𝐌𝐢𝐬𝐭｜$𝟏𝟔𝟖這杯基本上就是𝐖𝐡𝐢𝐬𝐤𝐞𝐲 𝐒𝐨𝐮𝐫，𝐰𝐡𝐢𝐬𝐤𝐞𝐲加上檸檬汁🍋面頭放上的泡沫原來並非打發的蛋白，而是獨特的分子料理，在表層為調酒增添滑順綿密的口感，就算放了很久因為不會塌下。-✤ 𝐏𝐡𝐚𝐧𝐭𝐨𝐦｜$𝟏𝟔𝟖面頭宛如白霧的棉

What a surprisingly nice and worth-trying restaurant in golden beach which offers good food omakase 😍 I enjoy the dinner so much !!! We ate for 3 hrs… so jeng 😍 Worth to give it a try. 👍🏻We found the restaurant is fabulous so we seat in and had super nice catch up . The decoration is full of romance 🥰 We can park car nearby.This oyster 🦪 is fresh 😝. 刺身之一This appetiser so nice !!! So yummy 🤤 including the Scallop so nice 👍🏻 加埋黑松露好食～起身第一～左口魚，一啲「聲」味都冇我之後再嚟金目鯛！超級正！所tasty～ 開蓋仲有煙霧🙊 the quality out of

幾經辛苦，又嚟到Happy Friday！🌟今次去到黃金海岸商場樓上嘅一間餐廳飲下酒，放鬆下！☺️戶外嘅地方好大，每張枱都有籐籃梳化做分隔，仲有盞波波氣氛燈，環境好浪漫，適合約會談心！其實呢間餐廳室外座位主打高級鐵板燒同席前料理，仲有得食 Omakase！🤣不過我呢啲窮L，都係散叫少少嘢，感受下個環境就好了！🍣吞拿魚 tataki $128雖然只係散叫，其實價錢都唔平，份量亦唔多，不過勝在樣樣都小巧精緻，擺盤都好講求美學！好似呢碟吞拿魚 tataki ，每件都排得好整齊可愛。炙烤過嘅吞拿魚有陣淡淡嘅煙薰味，肉質緊致又不失嫩滑，上面少少嘅蜜糖芥末醬汁，帶出吞拿魚嘅味道，更鮮更甜！🍤天婦羅素菜盤 $128素菜天婦羅每一件都炸得好蘇脆，炸漿唔會太厚，薄薄一層令素菜更有口感！🥪法國鵝肝伴蘋果泡沫醬 $108鵝肝甘香肥美，下層嘅多士吸收晒啲精華，下面嘅蘋果泡沫醬微酸解膩，配搭得非常好！🍸Mist $168呢杯 Cocktail 上面嘅藍蝶花分子泡沫 hold 到好耐都唔散，中間一粒玫瑰乾花，整體造型都好 IGable！香濃嘅威士忌配上橙酒、檸檬汁，酸甜帶勁，酒嘅口感香滑夾埋好似綿花嘅泡沫一齊入口，

見到Omakase關注組有人介紹呢間新開嘅Omakase🍣✨新張開優惠🎉午市優惠：第一位正價之後第二位可以有半價優惠聽落好吸引呀！即晚就決定Book第二日中午黎試下😜星期日下午時段人數近乎滿座餐廳分別有壽司同鐵板燒兩邊空間食唔同Menu Chef Wilson 推介我地食《廚師發板壽司盛》Omakase Lunch Set💰398/位前菜/十道壽司/湯/甜品整體用餐體驗良好四個字 性價比高呢個價錢 呢個質素已經無咩可挑剔餐廳時刻關顧到客人需要人手亦好充裕同客人適量交流$398+$199（第二位半價）連加一$657兩位 下次會想試埋鐵板燒～

🏝️放假去開屯門黃金海岸挽，行到攰可以去回到商場內的餐廳休息一下，歎個𝓵𝓾𝓷𝓬𝓱/ 𝓭𝓲𝓷𝓷𝓮𝓻💖✨今次介紹的是位於黃金海岸商場內的𝐇𝐚𝐤𝐚𝐭𝐚 𝐂𝐨𝐧𝐜𝐞𝐩𝐭𝐬 —— 🎌 一間特色日式餐廳，提供各式美食、精緻創作料理和酒品餐廳還分了室內/外的座位，🌅想睇靚景的可以選擇戶外座位，在藤籃裏飲𝓬𝓸𝓬𝓴𝓽𝓪𝓲𝓵 & 品嚐美食💛♥︎ 𝓗𝓪𝓴𝓪𝓽𝓪 刺身海鮮盛薄餅 ($𝟏𝟕𝟖)薄餅上鋪滿了新鮮的刺身海鮮🍣、紫菜碎和醬汁，口感非常獨特，而且配料非常豐富🌊每一口都能感受到不同種類的海鮮的味道，另外感覺比較似大阪燒，口感同想像中嘅煎餅係不一樣的～ 😇但略嫌千島醬有點過多，蓋過了刺身鮮味呢～♥︎ 吞拿魚𝓽𝓪𝓽𝓪𝓴𝓲($𝟏𝟐𝟖)這道菜賣相很精緻，擺盤非常考究，讓人食指大動😚吞拿魚外層經過輕輕炙烤，肉質較緊致！🍯而表面則點綴了芥末和蜜糖醬汁，讓鮮味更加突出旁邊配上艾草有點苦澀，比較適合搭配著酒吃這一道菜，是比較成熟的口味😗♥︎ 黃金流心芝士牛肉壽司漢堡($𝟏𝟔𝟖) 很可愛的牛肉漢堡壽司(●˙꒳˙●)壽司的外型，配上壽司飯在上方，下方則是牛肉漢堡肉包著滿滿的流心芝士牛味和芝士味都十分香濃，賣相造型幾創新😎如果牛肉漢

❀ Hakata Concepts #屯門 ❀❗️黃金海岸新開廚師發辦及鐵板燒餐廳 望住海景嘆高質日本菜❗️——————————————————夏天最適合去沙灘曬太陽🏖️想少啲人唔怕遠去咗黄金海岸，隔離仲有酒店、商場。揀咗呢間新開嘅日本omakase/ teppanyaki餐廳食飯，環境簡約格調，亦有室外梳化位，好似置身於外國渡假村，好天嘅話仲可以見到日落，景色非常優美🥰而且價錢比一般omakase/ teppanyaki便宜，但製作絕不馬虎😆同朋友分別叫咗一份omakase、teppanyaki，上次介紹咗omakase，今次就到teppanyaki✨.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 秋 Chau $998♥ 小砵♥ 時令空運海鮮前菜有別於omakase，會有煙燻豬肝、牛蒡、蘿蔔打響頭炮💥而當日時令海鮮係蒸蠔配魚子醬，鮮味盡在口中爆發🔥.♥ 金鯛立鱗燒♥ 大虎蝦♥ 法國鵝肝♥ 日本空運A5+和牛跟住正式踏入戲肉。先有炸到脆卜卜肉質紮實嘅鯛魚金鯛立鱗燒🐟繼而係彈牙大虎蝦，用咗蝦膏去炒，所以鮮味更突出🦐師傅仲會加上火酒，呈現出火焰鐵板，打卡一流！之後係肥美、入口即溶嘅鵝肝，加埋魚籽提升鹹香味😚最後當然唔少得嚟

❀ Hakata Concepts #屯門 ❀❗️黃金海岸新開廚師發辦及鐵板燒餐廳 望住海景嘆高質日本菜❗️——————————————————夏天最適合去沙灘曬太陽🏖️想少啲人唔怕遠去咗黄金海岸，隔離仲有酒店、商場。揀咗呢間新開嘅日本omakase/ teppanyaki餐廳食飯，環境簡約格調，亦有室外梳化位，好似置身於外國渡假村，好天嘅話仲可以見到日落，景色非常優美🥰而且價錢比一般omakase/ teppanyaki便宜，但製作絕不馬虎😆同朋友分別叫咗一份omakase、teppanyaki，今次就率先介紹omakase。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 博 Bok $998 13品♥ 先付 Appetizer♥ 剌身5點 Sashimi 5 Types♥ 壽司7貫 Omakase Sushi 7 Types♥ 精選和食Daily Main Course♥ 湯品Soup of The Day♥ 精選甜品 Daily Dessert先由酸爽沖繩水雲菜打響頭炮，開一開胃✨跟住就到五款刺身，分別係薄切深海池魚、配以梅醬嘅金目鯛、酸汁啫喱日本貞蠔、甘魚、煙燻餃魚。煙燻餃魚用透明盒裝滿，一打開蓋煙霧離漫，充滿視

好耐無去過黃金海岸🏖,趁週末嚟感受下悠閒氣氛🍹~呢度新開咗間日式fusion料理,仲有多款酒精飲品可以選擇🥂~佢嘅天婦羅炸漿好薄,新鮮炸起脆卜卜~素菜盤有蘆筍🥬,冬菇等等🍄,用嚟送酒唔錯~呢個fusion菜係將漢堡同壽司結合🍔🍣~牛肉香豐富再加埋融化嘅芝士🧀,上面就係壽司飯同蟹子~佢嘅海鮮刺身盛薄餅其實係大阪燒哥種🍕~佈滿咗椰菜,紫菜絲同沙律醬~而上面就鋪咗各式魚生🐟,非常豐盛~雖然呢日落雨坐唔到戶外,但佢哋嘅戶外menu有幾款cocktail🍸~呢個Phantom係佢哋嘅調酒師最推介嘅一款,而我都私心大愛💗💗💗!佢有個靚靚雪山🏔,再加埋椰漿🥥,好似鋪咗雪咁~其實係以tequila為主嘅cocktail🌵,再加上咗斑蘭嘅淡香味,好易入口~而呢杯Sweet Fairy比較甜😋,唔喜歡酒精味嘅朋友可以試下~佢係Vodka為主,加咗荔枝汁同埋薄荷🌱,所以甜甜地又幾清爽~最igable係佢會喺玻璃罩灌滿煙🌹,一打開超級夢幻!呢度嘅戶外位置仲可以睇到海🌊,真係非常chill~如果黃昏時間嚟🌅,個景真係無敵👍!