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2015-04-06
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有感現今年輕人多喜歡出街食飯, 宅女身邊不少年青夫婦朋友一星期起碼出街吃3,4次. 好奇問問為什麼不愛自煮? 原來並非廚藝不精, 而是懶到街市買餸做準備功夫! 不過最近朋友告知灣仔有間食材店, 內裡有不少入口高質食材跟調味配料, 亦有引入少見的酒類, 而且價錢相宜. 聽得心癢癢的, 這天來到灣仔, 便拉著精通廚藝的友人順道去探探路.這家位於灣仔永祥街的Gusteau's, 地點就在香港專業教育學院摩理臣山分校的對面, 找起來不算困難. 店子在去年11月中左右才開業, 所以看看店門面仍是新淨企理, 以黑底白字的招牌示人清楚易認, 正門旁還有個石磚牆加張小桌子放傳單, 很有歐洲小店的風格. 內裡地方就不算大, 但食物一應俱全. 上網查查這店的背景, 發現原來店主家人主身就是從事食品運輸生意, 所以拿食材的質素及種類都會比較有優勢, 算是比起其他同類型店子稍勝一籌吧.店內一邊就擺放了一列酒架, 上方擺滿了十多廿款來自意大利及西班牙的紅白酒, 亦有幾款日本酒. 看看價值大約只是由二百多到七百多不等, 又不算貴. 店員亦介紹了其中一款Amarone Classico, 原來此酒是羅馬教廷每年飲宴
這家位於灣仔永祥街的Gusteau's, 地點就在香港專業教育學院摩理臣山分校的對面, 找起來不算困難. 店子在去年11月中左右才開業, 所以看看店門面仍是新淨企理, 以黑底白字的招牌示人清楚易認, 正門旁還有個石磚牆加張小桌子放傳單, 很有歐洲小店的風格. 內裡地方就不算大, 但食物一應俱全. 上網查查這店的背景, 發現原來店主家人主身就是從事食品運輸生意, 所以拿食材的質素及種類都會比較有優勢, 算是比起其他同類型店子稍勝一籌吧.
店內一邊就擺放了一列酒架, 上方擺滿了十多廿款來自意大利及西班牙的紅白酒, 亦有幾款日本酒. 看看價值大約只是由二百多到七百多不等, 又不算貴. 店員亦介紹了其中一款Amarone Classico, 原來此酒是羅馬教廷每年飲宴時唯一的指定酒品. 坊間也難以找得到, 只是因為店主有相熟人眽才能引進這支酒, 可謂相當難得. 另外這裡亦有少量調味用品供應, 款式當然沒有超市多, 但大路同來煮西式餐點都夠用的.
而店的另外一邊則放了兩個大型凍肉櫃, 一邊擺滿了幾款COLD CUT, 芝士跟肉腸等等, 看看價錢, 嘩~怎麼一包COLD CUT只是由廿多元起! 比起超市好像更便宜呢! 心想質素會不會是比較次品質的...店員馬上說原來這裡的肉腸跟COLD CUT都是由註港德國大廚泡製, 在香港工場做好後便馬上運來, 這樣就能有效控制成本, 也能嘗到德國人親手製作的食品了! 另外也有3,4款由瑞士來的芝士, 價錢一包也只是數十元起, 相當便宜. 不過火腿類就相對較少, 只有18個月的PARMA HAM一款.
而另一個凍櫃剛放了不少急凍肉食及海鮮. 店子主打的是他們的幾款扒款, 例如有美國安格斯牛扒, 澳洲羊架跟法國鵝肝等等, 每份都是真空包裝, 乾淨企理, 份量也是夠1-2人用. 問問店員一份牛扒原來只是百多元左右, 件頭都幾大也甚有厚度. 另外還有些越南虎蝦跟北海道扇貝等, 價格就跟坊間的差不多. 最有趣的是這裡竟然也有不少新鮮蔬菜供應! 但店只會不定時引入當造時令的水果菜蔬, 例如有蕃茄, 生菜及薯仔等, 如果想一次過買齊所有食品煮個西餐給家人或另一半享用, 也想買點海鮮跟蔬果, 這裡就可以一次過滿足所有願望了!看得實在吸引, 最後忍不住選了幾款凍肉來試試.
這裡另一有趣的地方是在於他們所用的購物袋子, 正當現今政府為環保推行了不能用膠袋的政策後, 不少店鋪都開始選用他們自家製的環保購物袋, 這裡也不例外. 不過單是看看他們做的袋子就夠花心思了, 不是平常用的粗糙質地袋子, 而是專門在印度訂製回來的斜揹麻布袋子, 成本不便宜. 而且揹起來也非常方便呢! 用來日後出街買東西用也不錯~最後就選了這幾款肉來試, 分別有雞肉蘑菇凍肉, 火腿凍肉, 羊肉腸跟豬啫喱凍切. 每款以獨立包裝示人. 價格一般以磅數來計為準, 所以同一款食物每份都可能會有HK$2-3左右的差距, 視乎重量而定.
雞肉蘑菇凍切 (HK$28-30 一包)
一包有七片之多, 用上巴西雞肉跟荷蘭蘑菇來做, 一拆開包裝就可以即食了! 每片凍肉厚度相約, 而且都幾大塊. 入口肉質十分爽滑, 當中的蘑菇味也相當突出, 吃起來一點都不滯不膩, 中間的蘑菇份量亦下得多, 完全不像平日自助餐吃到的那些那麼乾身又鞋口, 這個真的能吃到其柔軟度跟肉味, 味道真的不錯! 雖然正在減肥也忍不住一連吃了三片, 原本打算餘下的隔天再吃, 怎知道家人試了一點後便替我全掃光光, 早知道就選多一份了!
火腿凍肉 (HK$28-30一包)
這款一包只有三片, 不過比起剛才雞肉的那款每片更厚上一倍, 滿有份量感的. 同樣也是一拆包裝即可食用, 非常方便. 火腿用上來自加拿大的豬肉, 再加入三色椒, 牛仔肉跟胡椒等等, 看起來比起普通凍肉更富色彩呢~ 咬下去肉味更香更濃, 當中胡椒味都幾重, 但不算難以入口, 帶著點點微辛感覺, 不會過強, 十分惹味. 整體來說口味是比雞肉那款重一點, 不過吃起來更有滿足感, 肉食朋友應該會更愛這款.
豬啫喱凍切 (HK$40-48一包)
看到這個有點像吃上海菜時看到的水晶淆肉, 一大舊非常厚身只是四十多元實在抵吃! 這款也是非常方便一拆包裝即時可以吃. 內裡做了加拿大豬肉, 再加上德國酸瓜來做成, 圓碌碌一舊有點無從入手. 這時便想起店員說這個啫喱如果中式吃的話就可以切粒, 真的像水晶淆肉那樣宴客; 但如果西式的話就可以打橫切成一塊塊圓片像凍肉那樣示人.
切開來看看內裡的肉放得可真多呢, 果然夠足料. 入口肉味都幾濃, 而且比想像中微咸, 用來配酒應該會較好. 不過口感非常清爽不膩, 加入酸瓜更能增添多幾分爽脆感. 如果家裡開派對, 買兩份切來當前菜真在是最好不過了!
試了幾款凍肉味道都幾滿意, 最重要是夠方便, 食材質素不錯, 價錢亦不貴.當中尤其喜歡那個豬肉啫喱跟雞肉凍切.
如果是廚房生手, 只要來到這裡, 由頭盤, 芝士, 主菜到酒類都可以一次過買齊, 輕輕鬆鬆就可以煮到一頓西餐, 果然非常方便.
下次有時間必定要再來買塊美國牛扒, 試試煮個西餐給妹妹吃!
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