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之前已經嚟品嚐過中西合璧嘅fusion菜，今日係灣仔，腦海突然閃過呢間餐廳門口依舊有種懷舊味道‼️一進入店舖，店員已經充滿笑容，令我哋嘅心情都即時🔝🔝🔝「麻唔辣四川蜆」平時係西餐廳食呢道菜，都係以白酒煮蜆為主，今次加入左花椒嘅食材，令整個菜式中式化左，但味道完全無違和感輕輕嘅麻味令食慾更佳❤️「羊架配腐乳薯茸」腐乳融入薯茸真係好好食我見隔離檯要refill腐乳份量用得剛剛好，唔會令到味道太嗆，但同時亦食到腐乳嘅香羊架選用澳洲羊仔，所以羶味唔會太強烈肉質非常柔軟有彈性‼️「卡邦尼意粉」其特色係用咗金華火腿、臘肉取代煙肉，比平時食嘅卡邦尼香啲，不過個人覺得臘味可以炒得再出味啲會更好，感覺廚師有啲保守，可能驚臘味味道太強烈會被抗拒～～Overall呢間嘅fusion菜性價比高❤️

🔸️香煎章魚鬚沙律  前菜點了一份沙律 有兩大條粗壯嘅章魚鬚入口充滿焦香味 肉質嫩帶嚼勁 仲有些切粒章魚伴以三文魚籽咸香鮮味更濃郁 底部有羽衣甘藍配上酸酸甜甜沙律醬汁 好有食慾 🔸️冬陰功大蝦意粉蝦肉爽彈 意粉煮得剛好 意粉充滿冬陰功味道 好出色酸酸的不會太辣好開胃   🔸️千層脆窩夫油封鴨脾鴨髀好輕鬆就切得開 肉質好嫩滑 頂部有隻太陽蛋 底部則墊了不同種類的蔬菜旁邊配上又脆又鬆軟嘅窩夫幾特別   Flagship灣仔船街35號地舖

👉在灣仔皇后大道東的路上，船街總是被遺忘的⋯但在小小船街上也有好東西。📌香煎章魚鬚 $148 ～ 爆汁三文魚籽、羽衣甘藍沙律底，入口酸甜，粗粗的香煎八爪魚🐙 鬚，軟綿不韌，點點沙律汁，美味頭盤。。。👍📌21天熟成厚切豬扒 $338 ～ 超厚切斧頭豬扒，慢煮能保持豐富肉汁，豬味特濃，配上大量蔬菜🥒🥕、原個蒜頭🧄⋯形成完美配搭！！📌冬蔭功大蝦意粉 $198 ～ 冬䕃功味道酸辣適中，扁意粉吸收了大蝦鮮味，掛滿汁醬，意粉跟大蝦一樣彈牙，是我喜歡的口感。🥰🏬 Flagship (灣仔)🚦 灣仔船街35號地舖

🔆Flagship📍灣仔船街35號地舖位於船街最盡處非常有格調的小店裝潢很特別 牆上的壁畫也十分可愛食物也很有創意風格🔅麻唔辣 四川蜆沒有西餐常見的白酒烹調反而用辣的基礎 微微的辣沒有蓋過蜆的鮮味每隻蜆都很飽滿 肉厚又肥美很juicy🔅特色卡邦尼意粉棄用忌廉採用金華火腿和臘肉 令整體更加惹味加入 蛋黃 芝士 麵條醬汁質地偏濃味 厚身值得一試🔅西班牙黑毛豬唔係全熟中間還保持粉嫩肉質厚實脂肪分佈平均偏油脂熟多的感覺甜品 🔅自家製檸檬撻酸甜平衡得好好可以中和番主菜嘅油膩感很滿足的一餐

<Flagship> 📍灣仔🔸食物真心出色！！！必須推薦比大家 🫶🏼🔸老派約會之必要 🤍🤍🤍為解英國回流朋友仔思鄉之情，特意帶作佢到呢間隱世Bistro 🌃 食物相當之美味，所有菜式都十分之平衡，真心推薦比大家，值得一試 🤓👍🏼 餐廳位置係船街倔頭路最入嘅位置，有小小難搵。香煎章魚鬍($148) — 密封煎章魚鬍，食落有蜜香味，口感一啲都唔韌，亦都無渣。配合酸咪咪嘅dressing同爽口嘅羽衣甘藍，成為一個出色嘅開胃菜 👍🏼避風塘豬排 ($348) — 厚豬扒厚厚塗上一層mustards煎香，Crispy嘅香蒜包裹著軟熟厚豬扒 😈😈😈 好邪惡！！！意想不到地原個焗蒜頭先係主角 😍 OMGGGG~ 未食過咁軟綿綿又煙靭嘅蒜頭 🧄 超好味呀！救命！🆘冬蔭功大蝦意粉（$198） — 冬陰功酸甜再加埋cream嘅醬汁完全掛上意大利粉，第一啖真有「Wow」一聲 🦐🦐🦐 大蝦嘅選材出色，食落唔似冰鮮貨，啖啖肉而且彈牙。（超級推薦）🤍🤎🤍Good vibe and good mood for girls talk / date. 🤍🤎🤍

夜晚時段去到灣仔船街嘅一個角落，發現一間中西合璧fusion菜既餐廳，西式面孔配上中式味道，具有特色值得推薦！#麻唔辣四川蜆 $168傳說係餐廳其中一個招牌菜，好多顧客都為呢個小食慕名而嚟！品嚐過後真係一啲都唔辣，但係擁有藤椒味嘅香，會令你一食再食，一種停唔到口嘅味道！#羊架配腐乳薯蓉 $368餐廳special嘅main course，羊架烹調程度恰到好處，有咬口之餘又食到羊既香溢。最特別既係第一次有腐乳味道既薯蓉，原來真係特別合拍，解羊架既羊鬚味之餘，又食到一種創新嘅口感，惹味非常。#冬陰功大蝦意粉 $198冬陰功味道都非常之出眾，酸酸辣辣嘅口感非常之開胃，蝦嫩肉滑！私心推薦呢間餐廳，尤其是同朋友小酌一杯嘅時候又品嘗到中式西菜！

位於灣仔皇后大道中橫街的角落位置有一間隱世小店Flagship之前同事帶我去過港鐵站出口步行約三分鐘就到主打多國菜餐廳設計充滿外國小店感覺設有樓上雅座帶點復古風燈光特意較昏暗柔和是好有氣氛既一間西式餐廳好適合放工同同事朋友消遣好地方 //香煎章魚鬚沙律 $148//前菜係一份令人開胃的沙律有兩條很大的章魚鬚賣相吸睛仲有三文魚籽章魚鬚夠爽口有嚼勁將三文魚籽和墨魚鬚一起放入口味道好夾再配混合了八珍甜醋的羽衣甘藍清新之餘酸酸甜甜的口感令人好開胃//Typhoon style Pork Collar $348//避風塘豬排絕對推介賣相吸引 一上桌已經相當吸睛豬排大大塊佈滿乾蒜熱辣辣 香噴噴 一定要相機食先豬排是西班牙伊比利亞豬的叉燒較厚身的位置以慢煮方式保存鮮香肉汁煮至7-8成熟 豬肉肉質呈現美麗粉紅色入口嫩滑juicy 火喉控制得非常好豬排表面以香甜蜜糖芥未調味再撒上大量避風塘炸蒜惹味又嫩滑 好正 令人食過番尋味另外配菜焗蒜頭亦軟滑香口 //Carbonara Chinese Style $238//carbonara 用咗金華火腿同臘肉　大癲！添上了中國色彩的卡邦尼亦相當正宗金華火腿同臘肉

📍𝖂𝖆𝖓 𝕮𝖍𝖆𝖎 🐯#cyninwanchai #eatinwanchai ▪麻唔辣四川蜆 🐚ℂ𝕝𝕒𝕞𝕤 𝕚𝕟 𝔽𝕦𝕤𝕚𝕠𝕟 𝕊𝕚𝕔𝕙𝕦𝕒𝕟 𝕊𝕒𝕦𝕔𝕖千層脆窩夫油封鴨脾 💯𝔽𝕝𝕦𝕗𝕗𝕪 𝕃𝕒𝕪𝕖𝕣𝕖𝕕 𝕎𝕒𝕗𝕗𝕝𝕖𝕤 ℂ𝕠𝕟𝕗𝕚𝕥 𝔻𝕦𝕔𝕜 𝕃𝕖𝕘冬陰功大蝦意粉 💯𝕋𝕠𝕞 𝕐𝕦𝕞 ℙ𝕣𝕒𝕨𝕟 ℙ𝕒𝕤𝕥𝕒ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 𝕎𝕚𝕟𝕘𝕤 🐔𝕋𝕙𝕒𝕚 𝕋𝕖𝕒 ℂ𝕣𝕖𝕒𝕞 𝔹𝕣𝕦𝕝𝕖𝕖 💯💯-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。----- 餐廳座位唔多 地方唔算闊落 但食物質素高 基本上叫咩都唔會中伏 😆🐰非常推薦要試佢地嘅泰奶甜品 雖然其貌不揚(冇影相就知😅)而且口感唔似燉蛋 但味道出奇地好食 茶香味好特出 又唔會過甜 當日幾乎枱枱都有食🤭▪

主打fusion菜既西餐廳, 店內除左一般既西式料理之外, 仲不乏一啲中西合壁既創意料理,例如大閘蟹糕繪飯、咸蛋黃醬凱撒沙律等, 非常特別🍽️ 麻唔辣四川蜆 $168每一粒蜆肉都係漲卜卜, 又夠大隻, 非常新鮮. 而且餐廳盡取麻辣既香味, 同蜆肉既鮮味結合, 又唔會辣, 所以就算怕辣既朋友都啱食. 🍽️ 避風塘豬扒 $348從來無諗過豬扒可以咁樣料理, 好有驚喜. 餐廳採用西班牙梅頭豬肉, 食落肉質軟腍, 豬扒邊仲帶有小許肥膏, 所以充滿油脂香. 再加上大量既避風塘炸蒜, 非常惹味香口.🍽️ 冬陰公大蝦意粉 $198酸酸辣辣既醬汁同意粉都幾夾, 蝦肉夠結實唔霉, 意粉亦唔會過淋夠彈牙.

Flagship位於船街的盡頭，主打多國菜，港鐵站步行約三分鐘就到，非常方便。餐廳裝潢充滿外國小店感覺。特別一讚是店員會了解客人的喜好，細心介紹適合客人的菜式。用餐時間係平日晚上六點，由於時間尚早不算多人，但越夜客人就源源不絕，建議最好訂位。❇️麻唔辣四川蜆 $168蜆是沙白，份量頗多，而且肉夠厚大夠鮮味，沒有沙。花椒粒的香味重，帶點微微的麻味，但一點也不辣。而隨碟有兩塊金黃香脆嘅多士麵包，店員推介沾一點醬汁與蜆一起食，相當惹味！❇️避風塘豬排 $348西班牙伊比利亞豬叉燒位置，煮至7-8成熟。肉質呈現美麗粉紅色，熟度控制得非常好！豬排表面以香甜蜜糖芥未調味，再撒上大量避風塘炸蒜，惹味又嫩滑，非常有層次！！❇️冬蔭功大蝦意粉 $198這道料理結合了泰式和義式風味，獨特且令人驚喜。豐富的冬蔭風味，卻出奇地不辣。兩隻大蝦肉質彈牙超級新鮮！

相關食物：麻唔辣四川蜆，避風塘豬排，特色卡邦尼意粉之前已經成日有留意到呢間餐廳，一直想試吓，但一直未有機會，當晚係weeknight終於有時間試吓呢間Flagship當晚我哋7點去到，入面無咩人，只有一班人喺上層，店員好快過嚟介紹menu，同幫我哋落單，而佢哋上菜速度正常，唔會太快，亦唔會太慢（如果心急嘅人可能會覺得有少少慢）食物方面，我覺得呢度啲fusion 菜式算幾特別，有落心機去用不同食材去設計菜式，例如carbonara 用咗金華火腿同臘肉，而且唔同出面用芝士底去做個sauce，但唯一係如果本身係鍾意重芝士味嘅carbonara 就應該會覺得呢個唔夠cheese，但整體而言，呢間食物質素算唔錯（當然唔好同fine dining餐廳比較），佢係行特色路線，只係價錢屬於偏高，但一試無妨

早幾個月發現左呢間餐廳，對佢個蜆念念不忘，今日walk in 好彩仲有位，我哋入左嚟就滿位了麻唔辣四川蜆，必食，今次加💲2️⃣8️⃣要多6片包，因為個汁實在太正👍🏻Escargot 🐌 ，店內嘅靚女推介，的確唔錯，青醬帶點creamy，殼係可以食嘅，口感似雪糕cone，很脆😋冬蔭工大蝦意粉，唔錯，唔會太辣，如果意粉稍為偏硬，煮多十秒八秒應該仲正😋避風塘豬扒，味道唔算好避風塘，不過都唔錯～是日仲送酒，一人一杯，氣氛更好👍🏻靚女仲送左mini檸檬撻俾我哋😋酸酸甜甜一啲都唔膩👍🏻價錢唔算好平，但最欣賞呢間餐廳味道獨特得嚟好食👍🏻

平時好少去灣仔同金鐘之間個area，原來嗰邊都有唔少特色餐廳，感覺都幾chill，就好似呢間隱身喺船街呢條巷仔入面嘅西餐廳，餐廳大致係中至高價位，打開Menu幾有驚喜，啲菜式係走中西Crossover路線，創意十足鹹蛋黃醬凱撒沙律$158唔好睇佢嘅外表好似一個普通沙律咁，雖然個base都係同普通凱撒沙律一樣，但係內有乾坤，原來入面個沙律醬係加咗鹹魚整成，食起嚟帶啲鹹香，又唔會覺得好搶，有少少藍芝士嘅感覺，同埋都加入咗大量嘅鹹蛋黃碎，食起嚟多啲口感特色卡邦尼意粉$238呢度嘅卡邦尼同樣都唔會令人失望，用咗臘腸同埋臘肉代替煙肉，估唔到又幾work，而本身個卡邦尼芝士味都好重，用咗比較粗身嘅意粉，條條都掛晒汁21天熟成厚切豬扒$338斧頭牛扒就見過，斧頭豬扒都係第一次見，本身上枱嘅時候覺得賣相比較普通，點知一切落去就有驚喜，輕輕用刀一切已經見到入邊充滿着肉汁，果然係經過熟成同埋慢煮嘅豬肉，入口質感非常鬆軟，淡淡都充滿肉汁，而上面嘅醬汁就係用蘋果蓉整成，食起上嚟竟然有啲話梅味🤣但係係幾夾嘅

這間西餐廳位於灣仔船街，主打精緻的西式料理。店內純白色牆身配搭木系傢俱非常清新，適合約會或多人聚會。是日餐湯幼滑細膩的南瓜忌廉湯帶絲絲天然香甜。 沙律新鮮翠綠的沙律菜，淋上酸甜的意大利黑醋，還有香菇及車厘茄等，蓮藕脆片添口感。 紙包魚法式煮法能保存魚的肉汁，兩塊雪白的魚柳嫩滑而不鬆散，不帶魚刺，檸檬與百里香去除魚腥味，清爽清香。 煙燻鴨胸一片片肥美肉厚的鴨胸細膩柔軟，鮮嫩帶微微嚼勁不乾柴，莓醬酸酸甜甜，還有薯角及其他雜菜。

餐廳位於灣仔船街花園旺中帶幽靜 餐廳門面低調得來又幾有特色 有兩層高但位置不多記得預先訂座啊☎️主打中西合壁Fusion菜色都幾創新有心思值得來支持一下🥰環境比較悠閒清靜有氣氛✨咸蛋黃醬凱撒沙律 Ship's Caesar Salad $158沙律菜新鮮爽脆 鹹蛋黃醬再加入鹹蛋黃粒 味道鹹鹹香香 適合重口味朋友😋加入脆口麵包粒🥗整體味道口感配合得好好✨21天熟成厚切豬扒 21 Days Dry Aged Pork $338斧頭豬扒夠厚身脂肪比例少🐷煎得剛好 中間好粉嫩肉汁豐富👍🏻配合埋酸酸甜甜的蘋果醬汁好開胃🍎伴碟的香烤蒜頭夠軟糯🧄加上健康的烤雜菜減輕肉的油膩感🥕✨特色卡邦尼意粉 Carbonara Chinese Style $238🍝餐廳以焦香的金華火腿及臘肉製作中西合璧的卡邦尼意粉🍖臘肉的油香令味道更鹹鮮 意粉口感夠彈牙有嚼勁 香濃的醬汁好掛麵 味道意想不到地夾好有特色👍🏻📍Flagship (灣仔)灣仔船街35號地鋪