Double Dip (已結業)

要係元朗搵一間fine dining都唔係咁易，座落於一個唔太顯眼既地方，如果冇上網做功課都真係好易miss左佢。一間唔算大既舖頭，冇好華麗既裝修，只有一個waitress and chef,小舖經營，但就更顯佢既用心同顧客之間既inter-action。我同老婆兩個人6：30到，當時仲未有其他客人，waitress好耐心咁介紹有咩食，選擇唔算多，但其實只係香港人慣左太多選擇吧，所以都冇乜太大問題。我地叫左個set for two （four course），先黎一個焗麵包，佢係用nuts加埋少少jam做餡既包，焗得外脆內軟，香味十足，配埋自家製桂花牛油，yummy yummy~~~之後黎到第一度菜， 生牛肉他他醃製過後既他他做得好好，冇任何腥味，應該係用左少少青辣椒去僻腥佢既多士估唔到有驚喜，以為都係一般既硬脆感，但估唔到脆得黎係鬆脆個種，食落唔會食到牙都痛，更加可以令d牛肉味入到多士內如果可以多一塊會更perfect~ 老婆個份就有dd筋，但整體都算好好第二度菜就係碳燒熟𢦓馬友（另+$138）佢係醃製3日再以碳燒既方法去做冇諗過會有法國餐廳用本地既材料去做呢個菜魚皮燒得好脆，魚肉並

第一次食，純粹路過想搵餐廳，餐廳12點開門12:10入座12:12分落單等左大概20分鐘上沙律12:58上我碟意粉13:28 上我老公碟魚（即係足足一個鐘無野食）味道係唔錯，工作人員都好斯文用心，仲會每碟介紹，但食物上菜時間實在係不合理地慢，而中間無任何小食/麵包，你只可以純乾等，令人耗盡耐性發現廚房只能一次過出同款菜式，唔同款式就要等下一輪。所以如果同枱客人點唔同菜式，大家就需要前後腳咁食，唔可以等埋一齊食如果係唔趕時間唔肚餓、配杯紅酒慢慢飲、上籃麵包俾人食住先，呢個速度都勉強可接受，不過普通lunch 黎講呢個速度實在慢得難以想像。發現隔離枱客人都係忍唔住要追（都係已等超過1個鐘），原來佢之前兩次黎都係遇到同樣問題，不過工作人員態度好好所以繼續俾機會。如果我下次全日都無野做，純想hea，都可以再黎，但請預2個鐘食lunch。第一次openrice留言，唔係想投訴，係真心希望餐廳可以處理呢個問題

全部菜都好好食😍無嘢可以挑剔！每道菜嘅味道都好有層次，可見大廚嘅用心～❤️個自制桂花牛油配合桃麵包真係好有驚喜🥹😍估唔到桂花同牛油嘅味道咁夾！炭烤馬友魚都超正，啲魚油超香，魚皮烤得脆脆的！個醬汁係用檸檬整嘅，酸酸地可以中和魚嘅油膩感🥰

和「老」聚會，經過這一所平時不什起眼的餐廳，原來是走法式路線。在沒有心理準備下，食物好好味及服務非常有heart。必須要試有「馬友」魚及「三黃鷄」。我的「老」友們食到嗔嗔稱奇。馬友入味兼魚皮好似薯片，成碟－掃而空。我這個唔食魚之人仍忍唔住試吓，果然非常入味。「三黃雞」更加係拍案叫絕。整件雞原隻上，雞味濃及嫩滑，儘顯法國精箤。其他配菜及封門柳亦十分驚喜。服務態度十分之認真体貼。吹下吹下已經過咗最後點餐，但廚師仍然為我們弄甜品。摘星指日可待。

這天與一班喜好美酒佳餚的友人,在元朗區內想來一個精緻點的飯局,我很快就想起了Double Dip;問及眾人意見,大家都同意後馬上打電話去訂位;晚上7點多大家到齊就一起進場;室內裝潢走高冷精緻路線,牆壁甚有線條感,配合著燈光與餐枱椅擺設,加上偌高的樓底,充滿時尚主義!當置身其中,令人感覺相當舒適!據餐廳美女經理介紹,餐廳主廚每隔一段時間就會根據時令食材研究新菜式來轉換餐牌,所以每段時期的餐牌會有適量菜式選擇;經一番商議後,點了一個四道菜的二人套餐,然後添加了沙律前菜,意粉及小食;率先登場的法包及桂花牛油,是餐廳自家出品;法包本身質地厚而鬆軟,帶著香濃麥味,塗上牛油後,桂花的香氣及牛油的鹹味令麵包的味道更複雜,牛油質地帶來的潤滑感令整體口感更覺滋潤!隨後遞來我們另外點上的沙律前菜--瑞士芝士風乾火腿及鮮桃沙律;不但賣相吸引,而且給予味蕾相當的層次感:新鮮的沙律菜尤其火箭菜有鮮桃肉的點綴,和諧又甜美;瑞士芝士的鹹香令果菜的甜味更突出,西班牙風乾火腿帶來的油香肉香,與火箭菜及桃肉十分匹配,意大利黑醋及橄欖油有著平衡作用;再喝上一口我們自帶的布根地白酒,在味蕾上,白酒活潑的酸度令此沙律前菜更錦上

4 Courses ($1088 for two)上前菜之前 侍應首先為我地端上麵包 麵包既份量都唔少 而且烘到岩岩好 外脆內軟 配上香滑既牛油 簡單得黎又好味🍴油甘魚 黃檸 辣根 配日本醬油油醋汁油甘魚十分新鮮肥美 一d腥味都無 雖然就咁配佢個日本醬油油醋汁已經好好食 但係加埋檸檬醬一齊食更加解膩 油甘魚亦更鮮甜🥰🍴阿根廷紅蝦意粉呢個意粉並唔係share既 係一人一碟 仲要每碟都有三隻紅蝦🤯首先紅蝦係煎得恰到好處 表面煎得焦香得黎 裏面既肉亦唔會太熟 超級鮮甜！🥹意粉真係煮到我心目中既al dente🙈爽口彈牙得黎又有嚼勁 仲要吸收哂d蝦湯 每一啖都有濃濃既蝦湯味🫶🍴傳統威靈頓牛柳 配馬德拉酒松露汁呢道菜一上到黎已經勁香！侍應會係切開一半之前畀我地同佢影張靚相先 好貼心😆之前都試過唔少伏到喊既威靈頓牛柳 呢個係真係做得幾出色👍🏻熟度控制得剛好既牛柳 加上鵝肝醬、磨菇蓉、火腿、同埋金黃既酥皮 再配上馬德拉酒松露汁 真係好好食🤤 薯蓉都打得好滑 滿滿奶油既香味餐廳前段時間有推出另一款有鵝肝既威靈頓牛柳 希望下次可以試到😆 如果想試佢地既威靈頓牛柳記得要預訂呀😉🍴黑朱古力 焦糖香蕉 柚子汁

小店環境暗黑安靜,  坐得舒服， 好適合傾計。員工服務態度好好, 細心, 雖然最近換左menu, 有啲菜色係menu 無有啲亂，但員工會講解下, 而且每碟上菜時店員都詳細介紹d野食, 呢樣真係值得加分, 雖然唔係好聽得明。預約時店員介紹左佢地既招牌-威靈頓牛扒,  要提前預約, 係真係幾好食,  外脆內軟裡面夾住牛扒同鴨鵝肝層次好豐富! 講起都想再食份量剛好, 如果兩個人食會預先切好每人一半 。 另外有個新出品-紅蝦意粉, 個意粉既汁充滿濃濃既龍蝦汁, 意粉亦軟硬度適中, 蝦都大隻。 甜品只得一個選擇, 焦糖燉蛋, 稍為遜色，蛋唔夠滑, 但整體性價比高, 賣相味道都好, 有酒店水準, 值得一試!

第二次嚟呢間隱世餐廳食晚餐，第一次食已經覺得好驚喜，朋友生日就再去試！今次都叫左法式生牛肉韃靼，廚師配的汁真係好味，食落唔會有牛酥味又唔會有食生牛肉的血腥味…配小多士一齊食，食極都唔夠😋今次加試左個油甘魚前菜，本身油甘魚都會有啲腥（個人覺得），但配上黃檸/茴香/辣根既醬汁，一啲都唔腥，仲帶出魚既鮮味。😋蒜香白酒蜆肉意粉，蜆肉係蛤，又鮮又無沙，上次食係波波蜆，但都一樣咁鮮甜。🫶🏻牛柳就配左廚師特製黑松露醬汁 仲有個秘製薯蓉，牛柳同個汁好夾，薯蓉特別在無加芝士，但食落好似有咁，但又唔會太膩，如果可以追加就好🤪最後就係店舖好受歡迎既crème brûlée，上次無訂，中午時已經售罄，今次留左，同朋友一齊分享，有蛋香，質地又滑🫰🏻去過兩次，都覺得好滿意，希望餐廳快啲再出special menu，到時可以再去試！💪🏻

第一次嚟呢度食，個晚打風，如果唔係訂咗枱，應該冇得食。因為第一次食過覺得唔錯，之後再去食lunch，見到鄰桌食Sandwich 個樣好正，就諗住下次嚟試。點知時間過得好快，而家已經轉咗menu，冇咗個sandwich。不過唔緊要，即管再試下佢最新嘅menu。我哋5個人，叫咗5個set。我哋個個都要沙律，個沙律的份量比預期大，除咗菜之外，仲有parma ham、桃肉和芝士碎，再加上黑醋，令成個沙律好開胃。主菜就先嚟兩個煎焗比目魚配橘香牛油汁，魚皮香脆，魚肉軟淋又juicy，個橘香牛油汁好好味，香口得嚟又唔會遮蓋魚味，互相配襯。然後嚟一個卡邦尼扁意粉，中規中矩，唔會太大驚喜，煙肉條好味，意粉好煙韌。本身想叫紅酒燴牛尾肉扁意粉，點知冇牛尾，要轉食蟹肉意粉。意粉都係好Al Dente，蟹肉就一般，唔係唔好食，但可能個比目魚太正，所以有點比下去。第五個主菜就係我叫嘅黑松露忌廉雜菌扁意粉。唔鐘意食黑松露嘅都話好食，忌廉夠濃味，雜菌又香，配上彈口嘅扁意粉，Perfect!因上菜要等少少時間，所以逐碟逐碟食好似唔夠飽，結果喺蟹肉意粉嚟之前，叫多咗碟蒜香白酒蜆肉意粉。蜆肉係新鮮蜆肉，所以好有鮮味又夠水份

試過兩次午餐都喜出望外，是次晚餐，一樣高水準頭盆 瑞士芝士風乾火腿及鮮桃沙律，掛住食無影相風乾火腿足料，讚讚鮮桃都好好味洋蔥湯，唔係香濃味道，但喜歡！另一款南瓜湯，南瓜足料，口感香滑！主菜香草牛油煎焗比目魚及法式藍帶雞排配芥末忌廉汁。比目魚煎得好靚。雞排，非常驚喜，製作好有心機；雞肉卷住煙肉及芝士；煎出嚟皮脆，味道吸引，令人回味，力推甜品法式焦糖燉蛋，製作需時，我哋食完主菜後先點甜品，就要稍等多一陣。想試嘅朋友，最好開始點菜時一併點甜品下次要試香草牛油焗田螺⋯

餐廳開咗一個唔顯眼的位置，唔留意嘅話唔知道有一間餐廳喺度。入到去餐廳入邊感覺同喺出邊睇嘅唔同，但係坐得好舒服。好適合紀念日一齊同另一半一齊去！食物都係好好食嘅意粉好足料，店員都好有耐心咁解釋每一款食物。

雖然住喺元朗但係都唔知道有呢一間餐廳🤣都係屋企人話俾我知先知道！本身冇抱有任何期待去食啲食物都係好好食😍特別要推介佢嘅甜品焦糖燉蛋，蛋味好重同埋焦糖好脆。另外佢同平時嘅有所不同，唔係全部都係焦糖而係有雪凍咗嘅CREAM ！口感豐富！

入到間餐廳入面係覺得自己去咗第二個地方😳感覺係高級餐廳咁但價錢真心唔貴同埋好高質🤩但地理位置就偏遠咗少少🤏🏻🔺2 course $168沙律,意粉,甜品二選一同埋包一杯飲品☕️總共叫咗2個set🙌🏻🔸Daily soup +$20個日嘅湯係粟米湯🌽唔係罐頭湯係真材實料🤩甜甜地.好暖胃😚🔸凱撒沙律配慢煮雞胸雞胸一啲都唔柴仲係偏嫩🥰有煎過所以都好香😆而沙律都好食但芝士粉係奶味好重,個人就一般般🥹但屋企人鐘意食!!🔸紅蝦意大利麵 +$40呢個係超級好食!!!!意粉嘅汁係龍蝦汁🦞好濃郁,每條意粉都掛上🤩意粉係扁意粉,配料有車厘茄,蒜片同蝦🦐仲要好細心係冇殼岩哂我呢啲唔想剝殻🤣重點係新鮮蝦,彈牙~🔸阿瑪斯翠意大利麵睇個名完全唔知係咩問店員先知係番茄醬嘅意粉🤭而配料係類似煙肉,意粉醬奶味好重🥛我真的完全不行但平心而論係好食嘅純粹係個人口味問題🫣🔸焦糖燉蛋焦糖味好重,燉蛋唔算特別滑👅但特別嘅係燉蛋唔係成個面都有焦糖,而係一半另一半有一舊白色嘅嘢係cream雪涷咗🤍都幾特別同埋係好食😋🔸芝士煙肉焗薯🥔$58呢個好好食❤️‍🔥薯仔好大個,芝士份量都好多係可以拉絲🧀而內饀不是只有煙肉有洋蔥同cream🥓所有嘢

全間餐廳得兩個menu俾人睇等Menu都等左15-20分鍾上菜速度極慢 野飲都等左成個鍾先上枱成個Lunch用左2個鍾先食完有超過1個鍾都係到等食物質素普通 唔值得等咁耐唔覺得特别好食 試一次就夠個牛扒等左超過1個鍾擺盤極簡約 叫5成但煎成7成之後先發現原來一早轉左手好高期待地去 失望收場

good also the teas served... well matching the food... great to see this small resturant serve good food and well presented, fool house