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要系元朗揾一间fine dining都唔系咁易，座落于一个唔太显眼既地方，如果冇上网做功课都真系好易miss左佢。一间唔算大既舖头，冇好华丽既装修，只有一个waitress and chef,小舖经营，但就更显佢既用心同顾客之间既inter-action。我同老婆两个人6：30到，当时仲未有其他客人，waitress好耐心咁介绍有咩食，选择唔算多，但其实只系香港人惯左太多选择吧，所以都冇乜太大问题。我地叫左个set for two （four course），先黎一个焗面包，佢系用nuts加埋少少jam做馅既包，焗得外脆内软，香味十足，配埋自家制桂花牛油，yummy yummy~~~之后黎到第一度菜， 生牛肉他他腌制过后既他他做得好好，冇任何腥味，应该系用左少少青辣椒去僻腥佢既多士估唔到有惊喜，以为都系一般既硬脆感，但估唔到脆得黎系松脆个种，食落唔会食到牙都痛，更加可以令d牛肉味入到多士内如果可以多一块会更perfect~ 老婆个份就有dd筋，但整体都算好好第二度菜就系碳烧熟𢦓马友（另+$138）佢系腌制3日再以碳烧既方法去做冇谂过会有法国餐厅用本地既材料去做呢个菜鱼皮烧得好脆，鱼肉并冇因为overlook而变得干身，仍然keep到佢既水份，一如普通既马友，鱼味好出，加埋个柠檬做既sauce,配搭得好出色～亦令到成道菜冇咁heavy~第三道系威灵顿牛柳呢个菜要提前预订，试做过既人都一定知道佢既繁复（当日我overall整左超过5个钟。。。。）而满心期待既呢道菜冇令人失望之余更加有惊喜佢唔似普通既做法，用angus既牛柳（prime grade）取代传统既封门柳，牛味好出，焗到中间系嫩嫩既粉红色，火喉掌握得好好，而佢个酥皮亦都冇传统做法咁厚身，做到薄而酥脆sauce就系用松露做既汁，不过就唔算好重松露味整体黎讲系十分出色对我呢个truffle lover黎讲入面只系用白菌等菇类而唔加松露系有d失望，但都明白如果加左既话会抢左个牛味，所以都放过佢啦～最后一个ending由甜品作结佢地好好，如果唔钟意set dinner既甜品可以转其他甜品而唔洗加钱我老婆系tiramisu lover所以佢转左做tiramisu我就食返佢原本个桃甜品tiramisu,好传统既做法，滑而不太甜，咖啡味浓，同埋佢手指饼有浸过咖啡酒既，亦有纯手指饼既，食得出系即整既（唔系既话冇浸酒既手指饼应该已经淋晒），对于钟意食传统版既值得回味～～～～而我个个（唔记得全名）就包含左新鲜桃肉，白酒腌过既水榄同杏仁，而个base我都唔记得左系咩，但一食真心有惊喜，比main course更有surprise!桃味好出，白酒味都食得到，唔太呛（不过本身唔钟意水榄既我都系接受唔到水榄，我老婆熟话水榄好好食）而个base出面似系pudding既质感，中间系少少似雪芭既感觉，少少冰感，味道浓郁幼滑，食一啖已经停唔到!我都唔sure系vanilla 定系杏仁既味道，但真心好食！配埋个桃雪芭，成件事好match! waitress话正值夏天，chef想整d消暑又唔太腻既甜品，呢个真系一绝！最后配个hot chocolate作结，成件事满足晒！成餐饭由6：30食到10点，真系好有法国菜既节奏对于食惯快餐既香港人未必习惯得到，但真心值得同三五知己慢慢enjoy，一路倾计一路慢慢食（咁样慢食就唔会咁易肥～）waitress真心好，每道菜都好细心咁解释，到走既时候仲会送到出门口，问返feedback,务求改进，值得一赞～而原本我地都冇book到set, waitress都特登同chef沟通，最后可以offer set比我地，appreciated~而且本身谂住法国菜都系好睇好食但未必食得饱，冇谂过佢每道菜都比想像中大份，以一个男仔黎讲都可以食得饱，呢个价钱黎讲真心高cp值！真心推介！
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第一次食，纯粹路过想揾餐厅，餐厅12点开门12:10入座12:12分落单等左大概20分钟上沙律12:58上我碟意粉13:28 上我老公碟鱼（即系足足一个钟无野食）味道系唔错，工作人员都好斯文用心，仲会每碟介绍，但食物上菜时间实在系不合理地慢，而中间无任何小食/面包，你只可以纯干等，令人耗尽耐性发现厨房只能一次过出同款菜式，唔同款式就要等下一轮。所以如果同枱客人点唔同菜式，大家就需要前后脚咁食，唔可以等埋一齐食如果系唔赶时间唔肚饿、配杯红酒慢慢饮、上篮面包俾人食住先，呢个速度都勉强可接受，不过普通lunch 黎讲呢个速度实在慢得难以想像。发现隔离枱客人都系忍唔住要追（都系已等超过1个钟），原来佢之前两次黎都系遇到同样问题，不过工作人员态度好好所以继续俾机会。如果我下次全日都无野做，纯想hea，都可以再黎，但请预2个钟食lunch。第一次openrice留言，唔系想投诉，系真心希望餐厅可以处理呢个问题
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全部菜都好好食😍无嘢可以挑剔！每道菜嘅味道都好有层次，可见大厨嘅用心～❤️个自制桂花牛油配合桃面包真系好有惊喜🥹😍估唔到桂花同牛油嘅味道咁夹！炭烤马友鱼都超正，啲鱼油超香，鱼皮烤得脆脆的！个酱汁系用柠檬整嘅，酸酸地可以中和鱼嘅油腻感🥰
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和「老」聚会，经过这一所平时不什起眼的餐厅，原来是走法式路线。在没有心理准备下，食物好好味及服务非常有heart。必须要试有「马友」鱼及「三黄鸡」。我的「老」友们食到嗔嗔称奇。马友入味兼鱼皮好似薯片，成碟－扫而空。我这个唔食鱼之人仍忍唔住试吓，果然非常入味。「三黄鸡」更加系拍案叫绝。整件鸡原只上，鸡味浓及嫩滑，尽显法国精箤。其他配菜及封门柳亦十分惊喜。服务态度十分之认真体贴。吹下吹下已经过咗最后点餐，但厨师仍然为我们弄甜品。摘星指日可待。
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这天与一班喜好美酒佳肴的友人,在元朗区内想来一个精致点的饭局,我很快就想起了Double Dip;问及众人意见,大家都同意后马上打电话去订位;晚上7点多大家到齐就一起进场;室内装潢走高冷精致路线,墙壁甚有线条感,配合著灯光与餐枱椅摆设,加上偌高的楼底,充满时尚主义!当置身其中,令人感觉相当舒适!据餐厅美女经理介绍,餐厅主厨每隔一段时间就会根据时令食材研究新菜式来转换餐牌,所以每段时期的餐牌会有适量菜式选择;经一番商议后,点了一个四道菜的二人套餐,然后添加了沙律前菜,意粉及小食;率先登场的法包及桂花牛油,是餐厅自家出品;法包本身质地厚而松软,带著香浓麦味,涂上牛油后,桂花的香气及牛油的咸味令面包的味道更复杂,牛油质地带来的润滑感令整体口感更觉滋润!随后递来我们另外点上的沙律前菜--瑞士芝士风干火腿及鲜桃沙律;不但卖相吸引,而且给予味蕾相当的层次感:新鲜的沙律菜尤其火箭菜有鲜桃肉的点缀,和谐又甜美;瑞士芝士的咸香令果菜的甜味更突出,西班牙风干火腿带来的油香肉香,与火箭菜及桃肉十分匹配,意大利黑醋及橄榄油有著平衡作用;再喝上一口我们自带的布根地白酒,在味蕾上,白酒活泼的酸度令此沙律前菜更锦上添花!(因餐厅现时仍免开瓶费,所以当美食配上醇酒时更让人享受!)四道菜二人套餐选取的前菜是油甘鱼及牛肉他他各一;油甘鱼摆碟精美,犹如几抹胭脂降临白雪之上,辣根及香草以及鲜桃酱额外提供了缤纷色彩及特别的味道!油甘鱼经烟熏过后,依然保持本身鲜味,而且肉质嫩滑,配上鲜桃酱,咸鲜与香甜融为一体,无论配上白酒抑或清酒都十分美味!另一前菜--牛肉他他,附上了焗到香脆可口的小多士;小多士作为盛载牛肉他他的器具之用,更可增加味道与层次,实属聪明做法!混调了多款香料在牛肉他他内,可褪去其肉膻味,尤其既香且辣的黑胡椒粒更能提升牛肉讨喜的本味;配上来自法国波尔多的红酒,更突出香料气息,从而令本身嫩滑的牛肉他他的美味更好地冲击味蕾!法式洋葱汤做法很正宗,炒至熟透的洋葱与牛肉汤底已融合彼此,焗过的芝士及法包,吸收了汤汁的精华,细品之下,汤中透出的香料味与洋葱味十分突出!另外点上的意粉十分出色,无论是黑松露忌廉杂菌意粉,抑或是阿根廷红虾意粉;黑松露忌廉杂菌意粉的酱汁调味细致又恰到好处,黑松露作为主导之味,与忌廉汁渗入到有点烟韧口感的意粉当中,偶尔嚼上爽滑的杂菌,无论味道及质感皆属上乘,配上波尔多红酒令黑松露的香气更润美!阿根廷红虾意粉,一样的意粉质感,但换成用虾膏打成的酱汁烹调,既鲜且浓的虾汁赋予意粉另一种美味,轻柔的辣度更加提鲜,配上清酒令整体美味再添一城!然后美女经理赠送了一份配酒小食,来自主厨最新自家制新品小食--法式果酱挞;酥脆的外皮里面有带点甜美的果酱,口感很有趣又特别,配上清酒带来意料之外的好!主菜是威灵顿牛扒,点了半熟程度;外皮焗得酥脆,牛扒中间呈现胭脂色调,每一碟分成三份,蘸上酱汁与滑溜的薯蓉,口感美妙;配上佐牛扒妙品的波尔多红酒,牛肉本味益加突出,饶有滋味!再点上一个小食辣肉肠烧汁薯泥来配白酒,滑溜的薯泥有辣肉肠及香料的加持,层次感十足,咀嚼著辣肉肠带来的美味,再配上布根地白酒,有如在味蕾上点起了烟火般的场景!至于一向不嗜甜的我也不禁盛赞其朱古力甜品;当中黑朱力批有适中的甜度又有滑溜的口感,浓郁的可可豆气味再配上烤过的香蕉,其美味值得拍手称好!朱古力雪糕蘸上鲜桃酱,既过瘾又滋味!最后,点了跟餐的饮品后,美女经理再赠送了我们每人一客的鲜桃雪葩;在这种闷热天气里吃著如此沁人心肺的雪葩,有鲜桃肉的点缀令雪葩更清新,而黑榄独特的咸香令整体味道显得平衡又复杂!一个如此精致的晚宴酒局,在美食,佳酿与笑声中渡过,实在让大家很满足!
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