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开饭介绍
1800年已于法国巴黎开设第一间朱古力店，更被指定为法国皇室朱古力供应商，品牌于1878、1885及1990年世界博览会取得金牌，朱古力产品背后都有历史故事，例如为玛丽王后送药而配制的「玛丽金币」。
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特色
饮o野倾计
营业时间
星期一至日
11:00 - 20:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
难得放闲日, 系时候出外逛逛, 轻松一下~同友人逛到脚仔软, 想揾个地方high tea下~ 友人就提议到利园呢个朱古力铺饮下茶, 食下蛋糕咁~ 我当然赞好啦~ 我系朱古力怪黎架ma由于系平日ge关系, 成个利园都比较静~啱晒我地想倾下计relax!今次第一次黎, 叫左2件招牌truffle cake,一杯latte 同一pot eral grey~件truffle 我好钟意呀! 够浓又唔太甜~~ 店员话系72% 朱古力整架~d茶具都好靓!可惜冇影低><下次带相机去过先~
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原定想吃的地方没有开午市，明明记得在OR的纪录内，那店子在星期天的午市是营业的，哎！现实就是现实，想起附近有这所店子已经想试很久了，虽知道吃的都是甜点，用来作下午茶非常合适，但既然身在该地了，就一于来次吃甜当正餐吧。来到此店的门外，看见门外的橱窗有很得意的熊仔及气球的布置，店子装修得很是华丽，可是店家的座位全都是在商场的外面，实际是蚀了一点贵气，我们在决定坐下前，问清楚了店员是日有热巧克力供应，皆因来此店都是很大程度上为了这杯热巧克力。毕竟也不可以光喝热巧克力，另也点了杯Café Latte，吃的则点了此店有名的Chocolate Truffle Cake，另也加了两片Macaron，其中一片是Hazelnut，另一片是Coffee。先来吃的，Chocolate Truffle Cake主要都是用上店家自家品牌的72% Dark Chocolate，直接点去形容蛋糕的结构，其实就是四层相间的巧克力慕丝及巧克力蛋糕，面层撤上大量的巧克力粉，果然这件蛋糕的巧克力味都几浓，上至面层的巧克力粉，与巧克力慕丝及巧克力蛋糕都是很浓郁的巧克力味，吃起来味道浓而不涩，慕丝湿润度够，可是蛋糕就实了一点。然而有一点大家可要留意的是，这蛋糕要慢吃，使口水能足以沾湿面层的巧克力粉，若不巧克力粉会直接走了到气管，害得咳嗽一大餐，话说回来，这个蛋糕味道棒，口感多变，虽然纯论巧克力味，可能大家会觉得是没有Tony Wong的用上巧克力酱那么浓，但本人和女友都认为综合而论，吃Truffle Cake本应就是如此，所以真的不比Tony Wong差。那两片Macaron又如何？店员事先已告知原来只是一粒巧克力，而不是真正的Macaron，反正本人也想试试这个品牌的巧克力，所以才照点无误，先来介绍Hazelnut Macaron，外表呈深红色，其实外层就是一层薄薄的巧克力，另外中心用上另一款的巧克力，诚然面层那巧克力吃起来跟一贯Dark Chocolate无异，吃入口也不太尝到有Hazelnut的味道。外壳呈白色的Coffee Macaron亦然，面层的白巧克力没什咖啡味，吃起来太甜而没巧克力香，本人不太喜爱，所以认为两种口味，其实分别不大，反而最特别的是，其中心的巧克力除了浓重的巧克力味之外，另感到有点粉状如饼碎的口感，吃起来予人没那么腻的感觉。店员解说这一杯热巧克力可不是沟可可粉的货色，而是用上原装从法国总店来的巧克力砖，融化了再奉客，所以也有一定的油香，初喝一口，巧克力的味道贯满整个口腔，入口果然油润感足，入口顺溜可可味强而不涩，唯一稍嫌的是收尾有点点酸，但这不过份，始终喝黑巧克力可能就有这个情形，随着时间过去，巧克力开始变得越来越稠，但酸味就变得越来越低，可能是由于可可中的构成酸的离子在低温下变得不那么电离吧，但总括来说是杯好喝的热巧克力，但六十六元杯大的，四十八元杯细的，抵不抵喝就真的见仁见智了。热巧克力就真不错了，可是Café Latte是见到个样都知不太行，虽然只杯子真的很美，摸上手热度足而不过高，但看见面层那一大层的超级Frothy泡沫，立即心想，难道这杯真的是Café Latte吗？喝入口奶泡璧而不绵也不滑，完全不是一杯Café Latte的规格，喝入口奶香都普通，咖啡味都算足够，但就没有那份咖啡应有的香醇，始终个Coffee Base要有足够咖啡内的油脂，才会有好有回甘的咖啡，可是大部份的咖啡店都不懂这回事，基本上新鲜的重要性，为何还有那么多人不知晓？虽则杯咖啡实在令人有点不快，但这个下午确实都是一个甜到漏的下午呢！可能本人个甜胃真的太细，在没有吃过一餐正式的午餐，但吃完这一餐后，竟然都够哂饱了。
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和朋友来到High Tea, 预早两日已book 定枱,而食物也要选定, 于是先行订了心仪的Truffle Cake, Lemon Tart 等等 我和友人也准时到逄, 虽则位于Lee Garden 的名店集中地, 但此cafe 比我想像casual 得多店员也很礼貌地介绍各种食品, 饮品, 感觉良好 Chocolate Truffle Cake: 非十分浓郁的朱古力 ，更没有想像中的朱古力香 味, 绝对未 能 满足到我 , 而且订价 $58 太过不值 Mango Mousse Cake : Oh No. 试了一口已知出事, 因为生平最几怕 mango味 要硬著陆, 实在可怜 Hot Chocolate Original : 友人的选择 , 佢Like 㖞 The des Riads : 花果茶 (牡丹花, 豆扣, Lemon, Grapfruit 等) 清新易入口 , 而且带点点薄荷香, 正好消除Truffle 的甜腻感 Lemon Tart: (Take away) : 柠檬吉士酱唔够滑, 饼皮也实的的, 唔多合格各食家也赞了多片的茶 壶也不须再三说明, 如何典雅, 如何有气派了 总结 : 虽然合格, 但价钱过高 (此终地标系 Lee Garden) 叫做 High 过便算了
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今早去了位于铜锣湾利园的Debauve et Gallais,食了精美的早点首先order咗这里最出名的花果茶" The des Riads"果然茶味甘香,再加上精美的茶具,真是令人心旷神怡另外叫了曰式芝士蛋糕及柠檬挞,芝士蛋糕十分软滑,芝士味香浓,好好味嘅呢柠檬挞底薄而脆,非常香口,再加上甜甜酸酸的柠檬吉士,令人好醒胃
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好兴奋~第一次写食评~决定献给Chocolat Debauve et Gallais 与朋友挑选了一个休闲的星期六下午尝试Debauve et Gallais的法式甜品还以为店舖是个小型的coffee shop，怎知道桌椅都放在商场的open area不过地毯和桌椅都十分优雅，也就无所谓了~共order 了四款cake:Strawberry Millefeuilles: 酥皮是我吃过最松化的，入口像风一般在口中融化~ custard 加入了幼细的云尼拿籽，十分香滑新鲜~Passion Fruit Chocolate Mousse Cake: 外层的镜面朱古力和内层酸酸的热情果Mousse十分配，加上milk chocolate mousse和朱古力脆脆作底层，十分有趣的配搭~Opera: 朋友数过共有13层，一层层的朱古力mousse和coffee paste 带来丰富的口感。不过没有很大的惊喜~Chocolate Truffle Cake: 十分浓郁的朱古力味，是Debauve et Gallais的signature! 不过我本身不太喜欢朱古力味太浓的甜品，会有点腻~不过朋友们都大赞它的朱古力味恰到好处，不会太甜亦带点可可豆的甘香。不过我觉得质地湿一点会更好 ~另外我们还order 了两壶果茶。果味香而又不会盖过茶味，大赞~更难得的是，已经很少在香港会遇到整壶上的茶了~茶具还是法国维多利亚式的!~真像个贵族~
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