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营业时间
今日营业
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
*每天营业直至120碗售罄
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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呢间位于斜路嘅低调日式拉面小店，主打鲷鱼汤底。店舖虽然细细，但环境干净企理，好有日本街头拉面小店嘅氛围。侍应都好有礼貌，门口会先帮你按机落单，跟住就会带你入座 ~○ 鲷 白 汤 // $138汤底用真鲷鱼加上各种贝类足足熬煮 8 小时，真系浓郁到癫 ꒰,,꒪ ᐞ ꒪,,꒱第一啖饮落去，鲜甜鲷鱼味即刻爆发，再慢慢渗出咸香，层次感十足，完全唔腥 ꒰๑ ᷄ ω ᷅ ꒱店家特别提醒，要 1 分钟内影完相，费事汤底冻咗。如果觉得汤头太浓嘅话，可以加少少碗边嘅柚子酱，中和浓度，味道又更加丰富 .ᐟ.ᐟ加埋鲷鱼碎、洋葱粒、七味粉一齐食，又系另一番风仲有配合店名切成 ○▽ 形状嘅腌萝卜，可以清清味蕾○ 樱 木 烟 熏 糖 芯 蛋 // $15采用日本产鸡蛋以樱木烟熏，充满香气 ( ꈍ ᴗ ꈍ )○ 炸 鲷 鱼 皮 // $48清脆爽口，浸一浸汤再食，更显鲜味。绝对系必点小食 (⁎⁍̴̛ ᴗ ⁍̴̛⁎)薄薄一片脆卜卜，鲜香又过瘾。建议轻轻浸一浸汤再食，鲜味再提升咗几倍 .ᐟ.ᐟ记住 𖤐 ˊ˗ 每日限量 120 碗，卖完就收舖，想食就记得早啲去排队啦 ~ ꒰ ´ ꒳ ` ꒱真心推荐畀所有拉面控 ♡ ♡ꕀ
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之前上网见到介绍拉面，呢间好似几好味，就特登搭车过去。都唔算近地铁，到步后发现铺头细细，3:30到都要排队。排队嘅时候已经拣定食物，主要系三种面，可惜今日沾面卖晒。我哋叫咗一个鲷清汤面，一个鲷白汤面，一个炸鲷鱼皮。鲷白汤面：白色汤底，好浓味，感觉真系冇味精，好浓嘅鱼味，上面既鱼好鲜味，再混合洋葱、汤，一啖食落去好正。每一啖面都浸满汤一口过，好味。碗边黄色嘅系柚子酱，如果觉得个汤太浓味，自己条配加柚子酱。有一片叉烧，正常发挥，都系个拉面好味。鲷清汤面：我无食呢个，不过饮咗一啖汤，估唔到颜色咁清，鲜鱼味都好浓。佢就唔系creamy𠮶种，不过衬埋拉面都好味。炸鲷鱼皮: 薄薄得两片鲷鱼味，炸得香脆，不过冇任何饱感。😐总括嚟讲，好食嘅，不过交通不太方便，去开中环会考虑再黎。
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○de▽ 鲷白汤らーめん(中环) @marudesan.hk 📍：香港中环鸭巴甸街13号地舖🚗：上环地铁E2出口 步行4分钟📞：+852 2346-3889💲：~HKD138-148/head for lunchFood quality✔️：鲷白汤👌🏼：鲷沾面总结：😋成间店净系卖三款面 鲷白汤 鲷清汤 鲷沾面 次次路过都有人排队 食物质量又好 又可以打卡 一次满足两个愿望👏🏼😋整体白汤出色过沾面 白汤呈奶白色 表面全都系泡泡 浓浓鲷鱼香 有烧鲷鱼碎 竹笋 白洋葱🧅粒 配两片薄叉烧 碗边仲有啲柚子蓉 面幼身挂汤同几配𠮶汤底🤔沾面真系打卡之选 一上枱干冰效果一流 沾面面质同汤面唔同款 类似刀削面咁比较阔身 食落亦烟韧不少 沾面汤底系用鲷鱼同豚肉熬制 稠啲浓郁啲但略有点咸 但都唔错😌🤔服务就正常😨唔收加一都算系咁 但$138-$148/碗都略贵 但好食至少唔觉中伏🤣
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由疫情到依家食咗差不多10次，都仲系未识读个名，但只要讲中环鲷鱼汤沾面就一定知系呢度每次嚟都必点「鲷鱼汤沾面」，汤够香够浓，面爽滑弹牙今次加点鲷鱼炸鱼皮，香脆可口沾面爱好者一定要食
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○de▽ 鲷白汤らーめん (中环) 系主打鲷鱼汤底嘅日式拉面，虽然地方唔算大，得十多个位，但环境几舒适。今次试咗佢哋两款招牌拉面，发现整体表现都唔错，所以要推介畀大家～🐟 鲷白汤（$138）味道超级浓郁，饮落比较感受到好厚嘅鲷鱼味，如果食到中间开始觉得腻，可以加入碗边嘅柚子酱，但唔建议一次过加太多，加少少就够！汤入面仲有唔少鲷鱼肉碎！好正！🤤如果你钟意超浓汤，呢款一定要试！🐠 鲷清汤（$138）对于一向钟意白汤嘅我，清汤版本好有惊喜，尤其推介畀第一次嚟食嘅人🤍。汤底同样充满鲷鱼鲜甜味，仲配有一碟仔嘅牡蛎油🦪，但同样建议加少少就够晒。叉烧同配菜都同白汤相似，但口感会更轻盈，食到最后都唔会觉得腻～🚶🏻排队体验喺店外排队𠮶阵，店员已经同你确定order，同埋畀埋钱，所以一入去就好快有得食～而且可能位少人多，店员见你食完，好快就会收碗，坐得唔耐，如果想同朋友倾吓偈坐耐啲，就唔建议拣呢间啦！整体评价○de▽ 鲷白汤らーめん喺汤底方面做得几出色，鲷白汤浓郁，鲷清汤清爽，各有千秋，值得再访😋见隔离枱嗌沾面仲有干冰，下次可能会想试😂唯一建议系座位数量有限，最好预早去或者避开繁忙时段，否则都等得耐⏰（好彩我哋今次夜晚6点几就到，等3张枱就到，仲要系3-4人嘅卡位）（To admin: 全自费，非试食优惠）
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