Chotto Maki (利源西街) (已結業)

這天姐姐去了中環做gel甲附近有一家出名的卷物店是我很喜歡的所以叫她順便給我買外帶一起吃我最喜歡吃壽司卷了、而這家店有很多的選擇、令人百吃不厭呢！black magma roll上面有些帶子碎、非常鮮甜可口中間是滿滿的吞拿魚腩泥、口感很棉密呢！再配上黑芝麻醬、香口又滋味另外還點了兩款自選的卷物第一款選了鰻魚、牛油果、酸黃瓜絲、腐皮和炸蕃薯、再配上鰻魚汁和辣蛋黃醬上面再放上天婦羅脆脆材料非常的豐富和滿足酸黃瓜絲味道酸甜口感爽脆、很清新炸蕃薯香甜可口、鰻魚和牛油果則很嫩滑這個材料配塔有不同的口感、味道很棒呢！另外一款選了照燒牛肉、青瓜、牛油果、玉子、菠蘿等等的配料再配上蘋果啫哩牛肉甜甜的很嫩很好吃、而蘋果啫哩味道酸甜清新是個很好的配搭呢！Hamachi鰤魚壽司食材很新鮮、鰤魚肉質甜美脂膏豐腴！好吃！Logo和包裝好可愛唷！

路過中環，發現一間就壽司，同平日見的不同，公仔幾特別，於是入去一試。首先見到雪櫃，內有幾款日本飲品，和甜品，沙津……最入才是購買收錢位置，有12款壽司卷，和4種手握壽司。 最後我選了自選卷，蟹肉，牛油果，菠蘿，飛魚籽，味道很清新，有菠蘿特別開胃。賣相真的很吸引，而且很大件，1件分2口才吃下。 醬汁由服務員幫我選，因為我都不清楚材料夾那種醬比較好，他們替我建議芥辣蛋黃+鰻魚汁，真的又幾好吃我買了日本麥茶，麥味極濃，重點無著色，無香料，保存料不使用，健康!另外抹茶布丁，注明適合糖尿病人仕吃，原來低糖的。打開包裝，除了有位博士介紹成份外，內裡綠茶色很深，面層有日本的糖稀醬，布丁沒有太甜味道，香味比較明顯，而茶味勁濃，完全食完想再食!(๑•̀ᄇ•́)و ✧ 下次會買多些回家儲備，實在又健康又適合貪吃的我

上星期同同事去左中環一間幾特別既壽司店開餐，店鋪雖然係內街吾顯眼既位置,但似乎都好好生意😆好彩我地未夠一點就入到去吾使等,就搵到個位坐店鋪主要係食壽司手捲,壽司同埋刺身一個餐既手捲其實都夠一人午餐份量架啦.不過.見佢賣相好吸引😍所以.我地叫左三份手捲.我地分別叫左2. BEEF-IYAKI (紅燒牛肉,青瓜,腐皮,牛油果…)7. BLACK MAGA ROLL(扇貝, 蔥花鮪魚肚, 黑芝麻醬...)11. PHILADELPHIA ROLL (三文魚,芝士,牛油果…)一個餐,就一個盤裝住4大件手捲或8小件手捲😍一般壽司店食既壽司或手捲,主要係飯加一兩種食材既配合不過,這店就好特別.佢每一種壽司手捲都有最少3款以上既食材組合而成👍👍👍而大部份係肉頪加水果加醬汁混合而成,未食過既人,聽落可能會覺得相當有可疑但食落去,就會發覺個味道係好到不得了😋😋原來牛油果配燒牛肉或配芝士三文魚係好好味架,真係估佢吾到👍👍好特別,又好正既組合當扇貝遇上鮪魚肚同黑芝麻醬又係另一種既特別又好正既味覺體驗👍店鋪仲有好多款吾同組合既壽司手捲都好吸睛,不過.食吾到甘多啦😆下次叫多幾個同事一齊過黎試下😆

係商業地區工作就會知道食晏就係一件幾咁爭分奪秒既事，當差唔多全個地區都一齊放lunch，周圍都要等位，又熱又多人又迫，重點係得一個鐘，好趕時間，所以呢間速食壽司卷物，可以一試選擇都多，價錢中上，見佢啲材料都新鮮今次我揀左6號卷物，有蟹絲，青瓜絲，炸蝦天婦羅等等......爆料，夠味，飯唔會立口唔會太酸，可惜卷得有啲鬆，食落去好「le hea」夾起就散，咬左啖就搞成咁，最後係要分開個卷黎食，有啲失去左食卷物既意義另外同事叫左呢個牛油果三文魚芝士細卷，細卷比較好，可以一啖（要個口好大），個醬汁好夾，唔洗再點嘢，但我本身唔太鍾意芝士，呢粒芝士有啲痴喉，搶左其他味總括黎講係好味會再食既，夏天快食午餐好選擇

今次試呢間日本卷物餐廳 - Chotto Maki，之前經過一路都好想試下，但可惜中午時間撞正上班族放lunch，所以太多人冇試！今次雖然都依然咁多人，所以我同朋友決定買外賣番公司食！我同朋友就每人各叫一款自選卷物，另外再加多一個Mango Dynamite....同加咗少少錢升級有麵豉湯，飲品同甜品！總數都係$295，對於一個lunch唔可以話媽平，但對對中環地區，再加上食物高質素，仲要大大件，性價比算唔錯！而且自選卷物嘅選擇種類好多，配料亦好健康，我同朋友都選啲紅菜頭，蘆筍，至於醬料就點咗牛油果醬，黑松露醬，黑松露醬真係成個卷物精髓！提升成個卷物嘅味道，怕黑松露醬嘅朋友可以試下牛油果醬，清清淡淡，但又健康！至於個芒果卷，口味酸酸甜甜幾開胃，大家冇心水自選卷物食乜，可以試下啲餐廳特定款色，夠簡單，唔駛諗！

因工作關係到了中環，下午約朋友lunch,他們推介了這間位於小巷內的卷物壽司，我當然說好啦。一場來到，當然要試試自創卷物啦。係呢張咭度點選想要嘅配料，再到櫃臺比錢，等一會就有食物啦。配料都幾多選擇㗎！我們嘅製成品，很巨型，餡料很豐富，有碎帶子，酸黃瓜絲，蘆筍，玉子，菠蘿，櫻花蝦，芥末蛋黃醬，牛油果醬。係咪好九唔搭八呢我們再點選了兩款卷物。一個大卷，一個細卷。喜歡濃味的朋友可以試這個，牛肉醃得味濃，有很多炸蒜片呀，整體口感和味道很不錯這個入面有爽口大蝦🍤天婦羅，加上甜芒果，味道層次提升。加十五蚊有沙律，芝麻醬配新鮮沙律🥗菜。因為想食少少熱野落肚，就點了一個烏冬，有兩片腐皮，烏冬幼身軟滑，我們加多十五元就有布甸一個，有四款口味，我們選了平時較少吃的抹茶味抹茶味濃又軟滑。蘋果汁是日本直送，

最近上網學煮簡單的日本料理，準備週末在家實習一下，但手腳慢沒辦法煮到多樣菜式，唯有買些外賣回來配搭🤣想起之前公司party同事在這裡買的壽司好味又吸引，就決定到這裡買。這間壽司店有點隱閉，但其實很方便又易找，我由公司坐幾個電車站，下車沿著利源西街走一兩分鐘就可看到在左手邊，買完回到電車站對面又有巴士回家。我選了4款壽司，分別為Beefiyaki $70 四件 - 故名思義，主要材料為照燒牛肉，配料有青瓜丶豆皮丶牛油果及蒜蓉脆片Veggie Lover $68 四件 - 有紅菜頭丶露筍丶芒果丶青瓜等Cali Salmon Roll $70 八件 - 有三文魚丶蟹柳丶芝麻Philadelphia Roll $72 八件 - 三文魚丶牛油果丶芝士等全部都色彩繽紛好吸引，食材新鮮又好味等候期間看到凍櫃有多款飲品及布丁甜品，就買了支青森縣產蘋果汁$20店員十分有禮，店內整潔舒適，下次在中環逛街可以來吃壽司吃甜點。

無意間俾我發現依家創意卷物店,雖然身處喺中環,但係並唔係位於最熱鬧嘅鬧市之中,而係隱藏於小巷之中。呢度有唔同款式嘅驚喜創意卷物,屬於比較fusion嘅路線,而且即叫即整,叫咗四款唔同口味嘅卷物。Spicy Me Up係四款卷物之中最重口味嘅一款,由鰻魚,碎帆立貝,日式泡菜青瓜,乾海草,蘋果啫喱,自家製調味粉,辣蛋黃醬組合而成。微辣嘅蛋黃醬汁同蘋果啫喱絕對係依個卷物嘅靈魂C-Dragon Roll有炸鰻魚,番薯天婦羅,蟹籽,蛋黃醬同鰻魚醬。鰻魚新鮮炸起,番薯天婦羅亦帶有甜味,整體好夾再配埋脆卜卜嘅蟹籽,味道更上一層樓,係幾款卷物之中最合我口味。Black Magma Roll有碎帆立貝,蔥吞拿魚蓉,天婦羅脆同黑芝麻醬。黑芝麻醬嘅味道都幾突出,天婦羅脆亦為卷物增加左口感。如果冇一款卷物啱自己心水,仲可以自創卷物,想食咩口味自己決定,選擇自己鍾意嘅配料,製成一個適合自己口味嘅卷物。我選擇咗天婦羅配蝦蘆筍,玉子,飛魚子,青瓜絲同番薯天婦羅,再配搭黑松露醬牛油果醬。

星期六約左朋友去中環行下街影下相行行下經過依一間 — Chotto Maki入去發現有自選卷物好吸引 就決定試一試餐廳環境時尚 感覺舒適自創卷物挑選最適合自己口味的飯卷照燒牛、青瓜絲、牛油果+$3、腐皮和玉子加上炸蒜片同鰻魚汁調味全部都係自己鍾意食既食材 好豐富好滿足另外+$10 跟味噌湯 清甜好飲再加+$15 要埋沙律 淋上芝麻醬 好味又健康Sea Monster面上灑上蝦米 味道更香包住香脆天婦羅蝦、蟹柳絲和青瓜以鰻魚汁襯味 食落好味又有質感 唔錯唔錯Scallop Sushi一份三件 帶子新鮮清甜Hamachi Sushi一份三件 油金魚質感細滑有彈性

因为对海鲜过敏，所以一直都是拒寿司千里之外的，直到朋友带我来这家寿司店，感觉好像发现新大陆一样! 没有海鲜的寿司也巨!好吃!这家店在热闹的中环是比较隐蔽的在一条有很多小摊户的长长的阶梯旁，可以看着地图走，虽然隐蔽但还是比较好找的。门面非常简洁可爱，在周遭的店面中你一定会一眼看到的堂食的座位并不是特别多，也很简洁，但这些和美食比根本不care啦!有很多款固定搭配的寿司套餐，也可以拿单子自己进行DIY我就是那个拿着单子避开海鲜一通乱点之后，非常迷茫地等待食物的我酱酱酱~ 这就是我自己搭配的非海鲜寿司啦: 照烧鸡+青瓜丝+沙拉菜+芒果+菠萝+炸芋片+苹果啫喱+自制酱是不是看起来很黑暗… 哈哈 在尝到这个味道之前，我也是抱着怀疑的态度但当我吃的第一口! 我觉得我简直是搭配高手! 苹果啫喱强推!!不甜不腻，口感Q弹，丰富了层次感!寿司中本来觉得是黑暗料理的芒果和菠萝恰恰解了照烧鸡的腻，绝配!虽然只有四块，但作为一个女生的午餐，是非常饱的啦

公司附近有間食日本卷物的小餐廳，日本通同事同我講：Maki=卷物。現在日本超興的Mix & Match Maki。所以決定一戰！餐廳主打的卷物有大卷4件及細卷8件，另外還有刺身壽司供應，而且仲有自選卷物，自製自己喜歡的飯卷，自己mix & match!不過第一次來，我們決定揀已配好的卷物，4個人叫左4種卷物♥️ 1️⃣Beef-Iyaki $70Beef-Iyaki➡️Teriyaki Beef, Cucumber, Tofu Skin, Avocado, Tobiko, Garlic Chips with House Special Sauce & Unagi Sauce汁燒牛肉好入味，亦好足料，照燒牛肉非常入味，好Juicy呀，一咬就流晒啲汁出嚟，正！配埋鰻魚汁同自家特調醬，估唔到咁夾!2️⃣Sea Monster$72海鮮料為主，餡料包括蟹棒、天婦羅蝦、翡翠苗、青瓜！卷物面鋪滿櫻花蝦，啖啖蟹肉同天婦羅炸蝦！正！配自家醬油及鰻魚醬，所以，味道非常豐富；3️⃣Chick Chick $70以照燒雞為主題，加上酸黃瓜、牛油果、沙律菜、芋片、蟹籽，伴以辣蛋黃醬及松露蛋黃醬。不過味道有點微辣，對於食辣的朋

在中環返工都一段時間了，好多人都話呢區食午飯永遠都是趕到痴線兼又貴又頹。但辛苦搵來志在食，呢區最特別就是多小巷，好多又平又正的都是在巷弄裡找到～～呢間位於利源西街Chotto Maki賣的係日式創作卷物，平均70蚊就可以買到一份卷物，佢唔同坊間的卷物，份量比較大件，所以女仔食一份四件其實都夠飽！ 604 crunch $70呢個係佢地的Signature，一客四件，紫菜反卷入面有齊香港人喜歡的三文魚、蘆筍、蛋卷同椰菜！主角三文魚夠肥美，面層加上天婦羅脆脆同櫻花蝦，食落層次十足預設卷物最出色係經過調配醬汁，可以提昇香味又唔會過份突兀而且菜肉比例都比較平均，飯唔太多，相對上較健康，不過有時太多餡料有點鬆散～另一款是Spice me up $72，一客四件，材料有鰻魚,帶子,泡菜,青瓜,海帶, 蘋果啫喱～ 反卷入面有鰻魚，青瓜，泡菜蟹籽，又係包到漲卜卜的。 因為主角鰻魚魚油都幾rich，所以面頭用左蘋果啫喱同埋芝麻，酸酸甜甜，可以令到泡菜的酸味更加突出增加清爽感，另外辣蛋黃醬好惹味，成個感覺好夾。除了有預設的卷物，仲有自選卷物，由海鮮／肉類至醬汁都可以自由配搭，營養均衡。仲有少量日式的飲品同

在中環鬧市的一角，一間壽司店售賣着自創壽司，可選自己喜歡的配料和醬，製成獨一無二的壽司，今天我們便來嚐自創壽司。龍蝦卷(Lobster Roll)($98)，頂層是厚新鮮三文魚，內裏是加了醬的龍蝦。因上層是厚身三文魚，三文魚味佔整件壽司的味道較重。自製手卷($78)，選了各式各樣的材料，額外再加錢選一些特別的配料和醬汁。選了照燒牛，再多選一個配料要加$5，選了天婦羅蝦(+$5)。蘆荀、酸黃瓜、芒果(+$3)、天婦羅日本南瓜(+$3)、飛魚子和黑松蛋黃醬(+$3)。當中材料後沒有寫價錢的，即是不用加錢。加了黑松露蛋黃醬後，整件壽司有濃郁的黑松露味。每一樣配料加在一起，同時嚐到各種食材新鮮的味道，當中以蘆荀、天婦羅日本南瓜和飛魚子的口感和味道最好。飛魚子除了常見的橙色，還有少見的綠色。幼蘆荀爽滑，南瓜粒軟稔。份量多，一件要分開幾口吃。另外，加$15可換到一款甜品。我們要了抹茶布丁(+$15)和雞蛋布丁(+$15)。當中以雞蛋布丁的味道較突出，每一口都是濃郁的雞蛋香。兩款布丁口感一樣，抹茶的較清淡，雞蛋的較濃郁，視乎個人口味。波子汽水($20)，細心的店員會替你開蓋，不用自己開。波子汽水刺激

今日出中環辦政事，想和朋友食一些輕便又突別的午餐，利源西街是很多新式輕食料理餐廳，見到有壽司卷就入了來。Cali Salmon中間夾著炸三文魚，上面有蟹柳和芝麻碎，這個比較香口，中間很大陣香炸的味道，是可口的。Chick Chick是大卷，分量其實比小卷多，日式醬燒雞肉作主打，中間夾着牛油果、生菜絲、南瓜蓉等，多重味道而且口感都複雜，我覺得好吃。Mango Dynamite芒果這個酸甜味道配天婦羅炸蝦卷，都幾創新，而且吃到少少鰻魚汁味道，另外上面的綠色蟹籽幾特別。C-Dragon反而鰻魚味道不太突出，很香的脆炸片和鰻魚醬汁、沙律醬味道。Mini Udon其實每人一份卷都未必夠飽，加埋烏冬就真是剛剛好，湯底清甜烏冬都幾彈牙。會繼續探索這條街其他食店，這間壽司卷要推薦給中環的OL。

位於利源西街的Chotto Maki，有着高高的底,裝修明亮簡潔。店員都是年輕人，招呼頗熱情的。購票後可從開放式廚房看着飯卷的製作 ，感覺非常衞生，吃得放心。這𥚃的飯卷大約$70/卷，份量比拳頭還要大，最重要的是用料新鮮又美味呢！除了指定款式的飯卷，也可以自選喜愛的口味。照燒牛肉卷 $70飯卷內有牛味濃的照燒牛肉、牛油果、青瓜、腐皮、蒜片和紅綠雙色的蟹籽，色彩繽紛又美味。加州卷$70 有蟹柳和新鮮的牛油果，若蟹籽可以多一點便更好了。照燒雞肉卷 $70飯卷內有照燒雞肉、牛油果、椰菜絲、醃黃瓜、脆竽片，辣醬和松露醬。口感豐富，新鲜美味。麥茶$20 沒有糖粉，簡單又健康。