Chop Chop 食神叉燒 (宏安道) (已結業)

北角Chop chop的食神叉燒由電影【食神】的戴龍師傅擔任顧問，一開張人氣已經一時無兩，今日終於有機會出城試下。 以霓虹光管作招牌，滿有香港特色。 叉燒每天有4個出爐時間，我們7點多到，剛好錯過了⋯⋯ 水牌也很有舊年代快餐店色彩。除了叉燒，還有其他燒味可選。 飲品方面較簡單，只有幾款。 還有冬日限定臘味呢。 餐廳把大排檔裝潢搬入室內，富舊香港色彩。 雖然只得數張大長枱，而且人流轉動高，但空間也算寬闊，一點也不覺得迫夾。 黯然銷魂飯 $80 叉燒有2款：腩叉燒和玫瑰叉燒。 玫瑰叉燒即是平時吃的部位，而黯然銷魂飯的就是腩叉燒。 以豬腩肉燒製而成，外層焦香、帶香濃玫瑰露味，入口鬆軟。 白飯加入野米，軟綿之中帶點嚼口。加上煎成脆邊嘅荷包蛋，更添美味。 隨飯附上老火湯，讓人有家的感覺，絕對物有所值。 燒味雙拼 $108 同場加映：燒鵝拼燒腩仔＋油菜 $18 鹹寧七 $25 喜歡餐廳加入走塑行列，還有令人回味的黯然銷魂飯，值得繼續支持！

「CHOP CHOP食神叉燒」雖是燒味店，但卻裝修時尚，像蘇豪食店，更有點集體回憶的復刻感覺。除了有黯然銷魂飯，另外有玫瑰叉燒飯 $50，細看英文名稱，原來黯然銷魂飯的叉燒是用豬腩肉，所以貴一點，既然一場來到就當然一試久聞的《食神 黯然銷魂飯 + 湯 $80》。用木板上多了一份整潔雅緻，完全不會「麻甩」。簡簡單單有叉燒、荷包蛋、米飯和一碗湯。食物都由戴師傅監制，質素紮實，亦絕不使用任何添加劑、味精和色素。其中叉燒、燒腩均起用本地豬，叉燒特意選用梅頭肉製作，以香醇玫瑰露酒醃製，以醬料和焦糖上色，烤至焦香，不加色素之餘多汁又鬆化。白飯都特別好吃，原來選用耐火耐水、韌性強的武昌市黑龍江五常米，煮起來粒粒分明，清香十足，而且米以七新三舊的比例煮來口感尤佳雞蛋則用「初生蛋」，蛋營養價值高，蛋香更濃。拌飯的醬汁亦扮演重要角色，以天然發酵兩年的豉油作基調，提味一流。《燒味雙拼(脆皮燒腩、燒鵝) $108》燒腩外皮香脆，肉質不乾而且有些咸香，燒鵝脾位嫩滑，皮亦香口脆身，色澤吸引。《燒味雙拼瀨粉(油雞、切雞) $60》雞入味嫩滑《鹹檸七 $25》最愛大大粒鹹甘桔，酸酸甜甜很減膩。

👉🏻食神黯然銷魂飯+湯💲80係傳說中嘅黯然銷魂叉燒飯🤩🌟啲叉燒超厚切👍🏻鍾意食肥叉燒肉嘅話一定要試🤣除咗有隻蛋俾你撈飯之外🍳仲有個秘製叉燒汁😻個叉燒汁超特別超好食😽提升肉味🤣甜叉燒加個鹹鹹地嘅汁真係好好食😋〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️👉🏻例牌：腩仔拼油雞💲108好耐冇食過咁好食嘅腩肉同油雞😻啲腩肉脆皮又好食😽唔會話太肥😙(最驚就係食到啲超大舊肥膏嘅腩肉🙈)啲油雞都超級滑😽塊皮都幾香口😋真心覺得呢個燒味好好食😽〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️我哋仲帶咗兜菜💲18超大道菜勁平好抵食🤩仲要佢齋煮都好甜😽唔使用汁到一樣食到菜嘅清甜🤣冧度又適中😙估唔到簡單一碟菜都幾好食🤣

食神呢部電影，上映左廿年都有，其黯然銷魂飯呢個名，傳頌到今日，依然未減其流行程度。 特別係今年，這個黯然銷魂飯更加發揚光大，香港區幾個角落，都有出名嘅食神叉燒飯。 而係北角呢間餐廳，打正旗號，話自己係食神叉燒，最有霸氣，而街上面好多正面評價。 IG又有好多間鋪嘅靚相，值得一來影下相，呃下like。 一路想去，不過無時間，剛剛的周日下午，因為有空檔，過香港行下，兼且去下午茶。 食神叉燒位於炮台山站附近，並不近北角，在那個文青影相樂園附近。 餐廳好modern，走文青咖啡店裝修路線，不過多了個斬料檔。 先來個剩燒腩仔，脆口有點乾身，而且好大份。 當然要吃個signature 黯然銷魂飯，我應該不用多說是什麼吧。 叉燒飯有兩種，黯然銷魂飯係半肥瘦，玫瑰叉燒你以為用玫瑰露處理過的叉燒?對不起，其實佢係梅頭肉。 我當然選半肥瘦，好食好多。 個餐外形勁靚，我看到另一枱個女仔就影飯影左半個小時。 是日餐湯好清又不會太油，係家鄉飯煲個種湯類。 叉燒的確好靚，半肥瘦燒得香而邊位脆，肥位應肥就肥，瘦又不會太乾。 蛋反而係最弱一環，我覺得可以煎香一點。 蛋黃撈飯，粒粒靚的飯，加一口叉燒，還有附

打著食神之名開既燒味店之前開已經想試 最近終於有機會食到咁當然要食番佢地既 黯然銷魂飯！食神黯然銷魂飯+湯 $80 ［7.5/10]價錢其實都偏貴 但有戴龍師傳加持都預左最緊要都係要好味道😂幸好叉燒食落叉燒都幾好食叉燒肥瘦適中 而且份量都幾多加上佢地秘製醬汁去撈飯 不錯不錯跟餐的湯都唔錯 唔係hea大家都落足料煲 而且冇乜味精飲完都唔會好口喝！順帶一提 佢地係可以加飯的幾大食既朋友都唔洗擔心會唔夠飽😬大家起港島區都可以一試下午茶時段好似仲平啲❤️

友人談論一間新開嘅食神燒味店，以黯然銷魂飯為主打，都幾有趣。既然係主打，每人就叫左一份黯然銷魂飯試下。其實黯然銷魂飯即係叉燒飯加一隻流心蛋，配埋湯同一杯熱飲。叉燒唔錯，唔肥，蜜糖烤到有少少脆，份量都算多，略甜但岩撈飯。蛋正常，可以再流心啲。如果可以加蛋更好。湯ok，可以一試，有唔少蓮藕。特別要提一提個醬。佢鹹鹹地配叉燒加飯都幾夾。友人話有少少似豆豉嘅味道，幾特別。下次我會試番平3成嘅叉燒飯，或者可以配瀨粉，唔容易搵到。

星爺經典電影「食神」內出現嘅「黯然銷魂飯」，原來可以呈現喺自己面前。我講緊嘅係呢間「CHOP CHOP 食神叉燒」，原來係由戴龍師傅做顧問，難怪有食神叉燒飯啦。食神黯然銷魂飯 + 湯（$80）呢度嘅叉燒選用腩叉，既係豬腩肉做嘅叉燒，外邊微燶，有肥同瘦相間；至於味道，比較甜，我忽然醒起，有啲似金錢雞呢！除左主角叉燒，仲有煎到脆邊嘅蛋，以及旁邊嘅醬汁都不容忽視。混合左洋蔥同紅蔥嘅豉油汁，可以撈飯，又可以撈落蛋汁度。燒味雙併（$108）油雞配燒腩肉，油雞有好香嘅玫瑰露香，腩肉皮夠脆，肉就底部有少少鹹，可以改良下。飲品有支裝汽水同鹹檸七。一路食，都見到好多街坊黎買外賣。

#食神黯然銷魂飯 $80 @chopchophongkongTraditional Cantonese "Siu Mei" restaurant with a fun and modern setting, Chef Dai Lung's ( featured as a master chef in Stephen Chow's classic "God of Cookery" movie) pork belly Char Siu is a must try!Meat was very succulent and could tell that quality ingredients were used - The Char Siu was caramelised to perfection with the outside lightly charred and the inside juicy and tender! 😍食物 🍜 好食度 8.5/10價錢 👛 抵食度 8.0/10環境 ⛲ 舒適度 8.0/10

一向鍾意食叉燒飯嘅我 今日同男朋友嚟到北角一間新開嘅叉燒專門店 食佢嘅招牌叉燒飯 「食神暗然銷魂飯」。為咗分得出普通叉燒同埋暗然銷魂飯嘅分別。我同男朋友分別點左三併燒味飯 （玫瑰叉燒，燒腩仔，油雞） 同埋食神暗然銷魂飯。等左唔夠十分鐘 率先嚟到嘅 係暗然銷魂飯 原來佢嘅叉燒 係用咗五花腩 再用傳統整叉燒嘅方法烹調 食落去 啲腩肉 完全唔會肥 同半肥瘦叉燒 嘅肥度差唔多 但係食落去有啲爽口 加上佢為咗迎合返個主題 佢嘅豉油 係落咗炸左既 乾蔥落去調味 完全食得出 嗰種暗然嘅味道，好似係戲入邊，食到流眼淚雖然佢地既燒味三併 都好出色 但係對比上 食神叉燒飯 入面嘅叉燒 完全不能夠相提並論，直得去食下

睇周星馳電影，應該係每個香港人都必做既事，由細到大都對電影入面既'黯然銷魂飯'印像深刻，今日就專登約埋女朋友嚟到北角既食神叉燒，睇下係唔係真係還完電影入面既'黯然銷魂飯'經過門口已經見到燒味差不多賣光光，剩下既招牌叉燒，師傅都係話剩返最後呢盤，可見黯然銷魂飯係非常受歡迎！環境簡約，有幾張長檯組成用膳既位置，空間感十足，有現代感之餘，也有一點香港大排檔的感覺！餐廳主打燒味，選擇貴精不貴多，有飯，有淨食單併，雙併，三併任君選擇，一律以燒味為主！我哋嚟呢度就係要食下呢個電影入面講到咁出色既黯然銷魂飯真實做出嚟又會係點？ 餐廳上菜速度都幾快，我同女友一人一份黯然銷魂飯，賣相幾靚，蜜汁味未食都聞到！叉燒肥瘦適中，用既唔係'梅頭' 用，而係用上五花腩肉嚟做叉燒，比起梅頭有更多肥肉！叉燒外皮燒得有點焦香帶著幾分幾甜美既蜜汁味，非常有咬口，重點係個幾重口味既鼓油，入面有葱蒜同甜鼓油，令到成個飯更惹味！食黯然銷魂飯最緊要係撈埋d蛋汁嚟食，叉燒已經夠甜，撈飯就可以了，呢度d飯非常綿，黏口，唔似一般燒味飯店既飯咁乾身，好易黏到蛋汁，蜜汁，後來經查問，才知道係5常米！真係估唔到一碗咁平凡既叉燒飯，會用上咁優質

工作期間就到這間食神餐廳吃午餐，由於想吃叉燒但又不想吃得太肥胖有罪惡感，沒有選擇他的暗然銷魂飯，因為他的暗然銷魂飯是用豬腩肉來做的，相對地我選擇了一個叉鵝飯。但我給店員遊說了用半肥瘦叉燒更好吃，雖然沒有吃豬腩叉燒，但最後亦選了半肥瘦叉燒。叫普通的叉燒飯也可以配上它的特製醬料，醬料不是一般的是鼓油汁,是有一點鹹味的洋蔥汁，挺特別。叉燒味道香濃配有玫瑰酒的味道，相對平常吃到的一般叉燒感覺比較高級，果然這個價錢便配上這個質素。另外餐廳製作的其他燒味應該也很好味，就像這個燒鵝，燒得恰到好處皮脆肉嫩，脆脆的外皮吃下去非常香口，感覺比這個叉燒有過之而無不及。最後值得稱讚的是這個老火湯，老火湯沒有味精用上大量的蓮藕及豬肉去煲，味道濃郁，要我飲上兩三碗也應該沒有問題。另外叫了一個鹹檸七作為今天努力工作的獎勵。

聞說食神降臨北角...... 其實係呢間CHOPCHOP開左係北角, 主打係食神黯然銷魂飯, 當然香港人睇過套戲, 都知道其實係一個叉燒加蛋既飯.  所以今晚就黎試下係咪咁銷魂先~店外有少少似外國唐人街既招牌~ 都係老香港既特色寫左每日叉燒出爐時間, 原來真係自己燒架喎!入面亦有霓虹燈光管, 好鬼型黎度緊係試下呢度既名物, 黯然銷魂飯啦! 仲會跟埋叉燒醬同例湯, 個湯都好甜喎! 叉燒甜甜地, 仲係半肥瘦, 又真係用到好優質既豬肉再跟番咸檸七, 真係返番去六七十年代既時候咁 XDD另外有一份係燒腩切雞飯, 燒腩脆到不得了鍾意食叉燒既你, 應該要黎試下, 我覺得佢既叉燒真係與別不同, 真係好好味呀!!!!

打著電影‘食神’當中既戴龍師傅開店既Chop Chop，好快就成為城中熱話。今次來到食下佢既黯然銷魂飯，叉燒燒得非常唔錯，有燒焦部分，肉質爽淋，瘦肉中帶點肥，口感非常好。而黯然銷魂飯set當中會附跟食神醬，類似磨䜴醬，撈飯味道極佳。菜乾豬骨湯有清熱下貨公用，比一般燒味店既老火湯就足料好多好多，食呢個飯，飲呢個湯帶點refresh既感覺。夜晚覺得唔夠食的話更可以添飯，實在係唔錯。燒腩例牌則份量十足，兩個人有點兒食唔曬，但味道都係唔錯，皮可以更脆。呢到全部野飲都係玻璃瓶版，連玻璃瓶維他奶都有🤪。推薦此店。

這間名為「Chop Chop 食神义燒」的燒味店，除了提供一般燒味外，如油雞、燒腩、燒鵝等，其中必定要試的一定是义燒。當中的义燒有腩义燒和玫瑰义燒兩款，腩义燒故名思義是用了腩位的部分製作，肥瘦相間的腩位，層次分明；而玫瑰义燒則是用了梅頭部位製作，肉質比起腩位就比較瘦。我雖然不是食神，但我和朋友各點了以腩义燒為主題的「食神黯然銷魂飯」和一個「食神玫瑰义燒拼燒鵝飯」作比拼。食神黯然銷魂飯+湯（$80）👍👍👍👍👍聽到這個經典名字「食神黯然銷魂飯」，相信大家都會想起「食神」那套電影。但是今時今日的黯然銷魂飯與廿多年前的有什麼分別，我雖然不能作出比較，但我卻可以比較這𥚃的腩义燒與玫瑰义燒的分別。這個套餐有腩义燒加一隻太陽蛋飯，一碗老火例湯和一碟秘製醬汁。腩义燒是五花腩部位，肥瘦相間，層次分明，肥的部分入口即化，醬料跟玫瑰酒令叉燒烤至微焦並帶酒香；瘦的部分不靭也不會太稔，加入秘製的醬汁和流心蛋黃，跟白飯拌匀，蛋香跟醬汁的味道令白飯美味倍增。食神玫瑰义燒拼燒鵝飯（$60）👍👍👍👍我們另外點了「食神玫瑰义燒拼燒鵝飯」，玫瑰叉燒比較瘦，跟傳統的叉燒處理相若，叉燒雖然比起腩叉瘦，但入口也不㑹鞋，而且有肉汁

香港燒味一向出名，但真正好吃的也真的不是太多，但這家 Chop Chop 食神叉燒，真是令我又❤️又恨。它位於跑台山AIA大廈後街街口，第一次幫襯，超驚喜這家 Chop Chop 食神叉燒為什麼令我又愛又恨呢？ 因為愛它真的好吃，而且吃到停不了口；恨它吃完又胖了，令我減肥的道路又添阻礙。這個燒肉，肥瘦相宜，肉質鬆軟多汁，燒肉外皮酥脆😋這个食神黯然銷魂叉燒飯,是鎮店之做，甘香回味。套餐連湯,雖然有些少贵,但绝对值这个价錢。原本想試燒鵝, 但剛好有位客人買了五隻燒鹅坐飛機, 唉....好吃的東西真是手快有手慢無, 唯有試他們的雞。这白切雞做得不錯，雞肉滑嫩清香，雞皮爽彈，挺出色的。