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港铁炮台山站 A 出口, 步行约4分钟
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开饭介绍
由香港四大名厨之一，「香港食神」戴龙师傅誓任餐厅顾问，还原经典电影内的菜式——正宗「黯然销魂饭」。
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营业时间
星期一至日
11:00 - 21:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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7:45pm二人- - -两人叫左 烧排骨拼叉烧饭（$85 + $20，要求半肥瘦叉），唔包汤亦唔包嘢饮，价格确实比较进取。嚟到见到满满既肉简直令人垂涎三尺，卖相唔错。先讲个烧排骨，少许㶶边，肥瘦比例几好！要注意一件都会有几粒尖骨。叉烧虽然叫左「半肥瘦」，但结果都系瘦而且比较干… 史提芬周话斋：零分！叉烧亦偏咸，食唔出麦芽糖香味。叫得 食神叉烧，估唔到今日美中不足却系叉烧！- - -顺带一提，我觉得烧味汁过多所以白饭过咸。- - -服务方面：本来想要走入少少坐，但阿姐坚持我地坐门口位，坐咗咁耐一杯水都冇俾… 明白职员想要清洁少张枱及鼓励客人买饮品，但食得嚟个价格我觉得佢哋服务方面可以改进。- - -总体嚟讲食物系OK嘅，不过至于「食神叉烧」呢个称号，我就有所保留。得闲咁啱经过不防可以试，但廉价好食嘅叉烧呢个区都有好几间，无必要特登过嚟食。
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首先，食物质素其实麻麻，又贵又唔特别好食，一个叉濑收$80，连罐装汽水加咗$8，贵其次，餐厅要乜冇乜，冇野饮都算，老人家想问佢地攞杯水都冇，连杯都冇，服务又差，绝对唔推介
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食神叉烧@炮台山🌟嚟到呢间炮台山嘅餐厅一定系食叉烧，叉烧非常好食，烧得非常香，佢用嘅猪肉同埋腌料嘅味道喺出边餐厅食唔到嘅味道，所以嚟到呢度一定要叫叉烧，油鸡就不过不失，配埋饭去食都几好食嘅，油菜就冇乜特别，可以唔加！下次会再返嚟叫外卖！好食程度（5粒🌟）🌟🌟🌟🌟抵食程度（5粒🌟）🌟🌟🌟🌟位置 （5粒🌟）🌟🌟🌟🌟服务态度 （5粒🌟）🌟🌟🌟🌟衞生程度 （5粒🌟）🌟🌟🌟🌟
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间中都会来买外卖饭，原因好简单，呢间舖头服务差就出晒名，不过俾面叉烧油鸡质素唔错，所以都间中会用$100帮衬油髀+叉烧+例汤，不过只可以外卖。四月头再嚟帮衬外卖，结果令人非常失望，招牌叉烧质素差咗好多，最令我吃惊嘅系，系盒白饭烂pat pat咁，严重太过湿，食咗两啖就冇要到。买外卖唔通要检查咗饭嘅质素先走？即刻谂起上一次我喺呢间间舖头叫同样嘅油髀叉烧饭，竟然俾咗鸡背脊我，𠮶次我真系有行返去换，浪费咗我一来一回整整20分钟有多。今次叉烧同个白饭都出埋事，冇错，烧味舖白饭出事，难以想像，不可原谅，结果得一个永无帮衬！
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香港的烧味文化源远流长，烧味是香港传统美食之一。它是将各种烤制、煮熟或炖煮的肉类和禽类食材进行精细加工制作而成。这种美食文化承载著丰富的历史和地域特色，是香港人日常饮食中不可或缺的一部分。在香港，烧味店随处可见，它们以独特的烹饪技巧和秘制的调料将各种肉类和禽类食材制成丰富多样的美食。除了烧肉和豉油鸡之外，香港的烧味还包括叉烧、烧鹅、叉烧烤肠等多种口味。这些食物通常搭配白饭或粥供应，让人可以品尝到不同种类的烧味美食。🌟烧味双拼（烧肉+豉油鸡）烧肉部分通常是脆皮烧肉，其表面金黄酥脆，内部则饱满多汁。它有著均匀的纹理和融入了香气的五香调料。而豉油鸡则是用酱油、豉油和其他调料腌制后煮熟的鸡肉，皮下嫩滑多汁，搭配香气四溢的酱汁，带来口感丰富的滋味。🌟香妃鸡饭配奶茶这是一道经典香港快餐组合。香妃鸡是港式煮鸡的一种烹饪形式，它的皮下保留了鸡脂肪，使得肉质更加嫩滑，并搭配特制的调味汁，增添了独特的风味。配上香气扑鼻的白米饭和一杯浓郁香甜的茶，构成了一份美味可口的套餐。🌟梅头叉烧饭配奶茶叉烧是用梅头制作的烤猪肉，外酥里嫩，带有淡淡的梅子香味。它被切成薄片，并放在米饭上，让人一口接一口地享受其独特风味。而奶茶是香港人钟爱的经典饮品，将浓缩的茶和加了奶精的热水搅拌而成，带有浓厚的香气和丰富的口感。原来主厨荣师傅居然为前叉烧名店新桂香主厨，怪不得那么好吃有滋味呢！😍如果你是一个懂得品酒的人，记得搭配传统的香港烧味。这种独特的组合定能带给你别样的美食体验。香港的烧味文化不仅提供了美味多样的肉类美食选择，还展示了香港人对食物制作的极致追求和独特的味觉体验。
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