Chibee Chicken and Beer (已結業)

朋友介紹的一間韓式炸雞店,舖面裝修及音樂很有氣氛,本身對韓國潮流不熟識的我,都被其氣氛同音樂感染,點算了三款炸雞分別是原味,香草及芝士,另外再叫了泡菜薯條,原味炸雞十分之鮮嫩多汁,伴上3種不同調味,更加刺激味覺,不會單調.香草醬汁清新自然,更能減去過見油脂味.芝士醬味道濃郁,配上啤酒更顯風味!!泡菜薯條是意想不到的驚喜,泡菜醬汁配薯條十分野味!!

朋友休星期一，我們就約吃食飯，順便談談去台灣旅行的行程，我在港島東，她在港島西，當然就是銅鑼灣比較方便！部隊鍋其實朋友盧我很久，一直也說要吃部隊鍋，坦白說，我覺得部隊鍋是吃罐頭食品，我對它沒有什麼興趣，剛好我們來到這家 Chibee Chicken and Beer，是有部隊鍋，就讓她點，我再點別的吃好了！部隊鍋看到滿滿的罐頭食品，香腸、午餐肉、餃子等，湯底是韓式方便麵的調味，不可它不辣的，我還以為會是很辣的，韓式方便麵相對比較煙韌，個人偏好軟稔一點，不過她們有提供爐可以自己再煮多一點時間，對於我們兩大吃的人來說就不是太足夠了。起司玉米兩者都是我愛物，深得我心，一絲絲的起司，配上甜絲絲的玉米，讚！炸雞我原本就是為了炸雞而來，但我忘記了拍炸雞的醬料，炸粉還算不太厚，可以接受的情度，炸粉表面灑上了香草作調味，雞肉的調味不重，沾醬料一同吃就會剛剛好了，而肉質是嫩滑的。其實炸雞是比我想像中是膩的...

- 延續星星韓食熱潮韓式甜辣炸雞 - HKD 178Oh my oppa!! 放工八點幾食咩好? 當然去左試新野！位於銅鑼灣站B出口希慎附近既Chibee係由韓國oppa主理，連係門口幫你攞位果個都係韓國人，由老闆到待應清一色韓國青年人，只能以英文或韓文點菜！延續星星熱潮，黎到一定要叫炸雞啦！第一樣要讚既係炸粉超薄，你唔會食到一口炸粉，而且炸雞已經去骨並切成小塊，方便進食！原來每塊雞均選用雞腿肉，難怪肉質相當嫰滑，最緊要雞炸得香脆可口，就算凍左都唔會勁油溢！芝士玉米 - HKD 68除左韓式甜辣炸雞外，芝士玉米都不妨一試，芝士控既你一定會失控，上枱時你會見到熱騰騰既芝士起泡，但我略嫌呢碟芝士不足T_T，希望下次多啲啦

Oh! My oppa ! 又有美味炸雞！近期大熱嘅銅鑼灣的Chibee Chicken and Beer基本上日日七點鐘已經排長龍，因為口耳相傳個個話好食所以我有一日都曾有時間嚟到呢度食個晚餐，點解依幾年韓國潮流成行連食物都咁受歡迎呢，我自己覺得最大嘅原因就係因為韓國人嘅創意啦，就算每一年去兩三次韓國旅行都會發現枕住會出現好多食物嘅創意版，所以真係食極唔厭，當我嚟到呢一間韓店，我終於明白到點解由七點鐘就會爆曬場，未去到食嘢之前都可以肯定一個原因就係嗰度嘅侍應同埋服務生全部都係Oppa ，唔怪得牌都我嘅時候發現至少有七成都係靚女啦。呢度嘅服務生差唔多全部都係韓國人，而且普遍都好可愛或者靚仔，至於食物呢選擇比較多嘅係炸雞，另外會有啲年糕同埋一啲比較傳統嘅炒粉絲，當然仲有部隊鍋啦！係未叫嘢食之前當然就係要飲返個燒酒啦呢一度嘅燒酒mix 選擇真係好多,乳酸啊，草莓，波羅呀等等應有盡有，都係跟住韓國的潮流。我哋就試咗肯定容易入口嘅乳酸燒酒啦，話咁大jar 嘅？三五知己買一個乳酸燒酒已經夠飲。與酸味很易入口，不過唔好飲咁多因為我飲到一半已經有點點醉意啦！哈。啲一到出名嘅肯定係炸雞因為發現每一台都

放工之後突然好想食韓國野 好耐之前已經係openrice見過呢間野 今日終於有機會試下 環境有啲暗 幾有feel 空間有啲細兩個人叫咗兩樣野食 但都已經飽 期待下次再去食第隻味炸雞

忽然想吃炸雞, 我問二女 KFC 或是 Jollibee?  她竟回答說要去吃 Chibee .... OK ~於是我們便往 銅鑼灣 永光商業大廈 Chibee Chicken and Beer 進發 ~餐廳的面積寬敞, 裝修風格年輕時尚, 但我沒有影環境了, 因為太爆場, 還竟有 .... 喼神 ~Menu ~Fruit Punch $85/jar味道是以橙味為主, 味道酸酸甜甜, 甜度適中, 一jar可裝四大杯，配炸雞一流 ~韓式雞胸肉沙律 $62蔬菜新鮮, 雞胸肉乾身卻不嚡口, 沙律的醬汁酸度適中, 是好吃, 但怎樣韓式呢?甜酸炸雞  $178每份炸雞也包括一份酸蘿蔔及一份沙律甜酸炸雞, 均勻包著每件雞球，甜酸醬的味道頗似 泰式雞醬、酸梅醬 的合體, 味道是7分甜、2分酸、1分辣,  炸雞外脆肉嫩, 雞皮也炸得不乾, 仍保存豐富肉汁, 也不算油膩, 相當好吃 ~本篇完 ~

這幾年韓風襲港，連帶韓食也大舉沖擊香港，炸雞是其中之一。韓式炸雞跟香港能吃的炸雞有甚麼不同？一般韓式炸雞動輒一百二百元，有人會說倒不如去KFC吃。以前也很少會選擇食韓式炸雞，說實在，拿二百元去吃炸雞，怎樣也說不過去；不過有一次與友人前往尖沙咀吃晚飯，去了某炸雞店吃了一次之後，完完全全沖擊我的想法。以前找韓國菜，務必前往尖沙咀的韓國街，近來已經不用特地走到尖沙咀，在銅鑼灣也有不少選擇；今次要介紹的是Chibee Chicken & Beer。Chibee Chicken & Beer的座位不多，但前往來用餐的人就很多，所以想來吃的話記得預先訂位。這裡的老板是韓國人，而侍應也是清一色韓國青年，所以點餐只能用英文跟侍應下單。由於枱位已滿，我們選擇了坐吧台位；店內會不斷播放K-POP的MV。剛坐下來就留意到他們的吧台是非常整齊及整潔，就像沒甚麼人在喝啤酒似的……菜單也是他們的招牌LOGO。雖然選擇不多，可是每款都很特別暨吸引。反之飲品單就略為失色，而且杯裝飲料不多，如果人數較少的話會少了很多的選擇。這間的餐具除了叉以外，還有一個小鉗子供你吃炸雞(?)真的沒甚麼選擇，吃這些油炸的物品也不能少了飲

最近韓風襲港，相約友人晚膳也避不過這道韓風。這晚我們一行4人到了銅鑼灣一間樓上舖，主打韓式美食。餐廳經理侍應全都是韓國人，有種置身韓國的感覺。大蒜豉油炸雞 ($178)韓式潮食當然少不了炸雞，點了大蒜豉油味，怕不夠，再要了部隊鍋和蒸餃子。炸雞上抬時熱辣辣，配以沙律菜和酸蘿蔔。炸雞是去骨的，切成小塊，一口一件，方便食用。雞炸得乾身不油膩，香脆可口；但可惜大蒜味不大特出，若果蒜味再濃些就更好。同行友人則不大喜歡蒜味，說這個剛剛好。Beergarita 啤酒麗塔 ($130)吃炸雞當然要配啤酒。原想要杯啤酒，但見每枱都放着杯飲品，是一支啤酒倒放着。問問OPPA，是啤酒麗塔，我亦叫了一個。大大的一杯，可供2人共飲。是混合酒吧，除啤酒外，應混有其它酒類和果汁，很好喝呵，難怪每枱都有點這個。燒酒－菠蘿味 ($120)友人點了菠蘿味燒酒，是一壺上。試了一杯，味道很好呀；酒味較濃，加上菠蘿香，甜甜的，不知不覺喝了一杯又一杯。部隊鍋 ($220)滿滿的一鍋，裏頭全是我喜歡的配料，有香腸，午餐肉，餃子和些蔬菜菇菌，當然少不了一個即食麵。湯底微辣，頗鲜味。份量不少，幾個人分吃剛剛好。蒸韓式餃子 ($60)一

對於韓國料理，本身沒有特別喜歡，只是上次在首爾吃過不錯的正宗味道，才開始覺得韓國菜式比想像中好吃。在「星星」電視劇的熱潮帶領下，香港的韓國料理店愈來愈多，而且很多都是韓國人主理，所以最近出門和朋友聚會，大家總是提出吃韓國菜。這次朋友挑的餐廳是銅鑼灣的Chibee Chicken and Beer，在Sogo附近的樓上店，有時候真不知道他們是如何找到這些隱藏小店，只能說大家為了吃到正宗口味，對於吃的功課倒是做得十足。因為有事先預約，所以來到Chibee Chicken 就不用再等，可以直接入座。店面比較昏暗，燈焜都是照在牆壁，和坊間一般的炸雞店不一樣。不想喝酒，所以先點汽水。忌廉羅勒香蒜炸雞率先登場。原以為是把醬汁倒在炸雞上，沒想到是醬汁和炸雞分別上桌，用這種方式來保持炸雞的脆度。濃郁的忌廉羅勒放在燭台，以微火保溫，沾醬的時候還是溫熱。炸雞金黃香脆，外層的炸漿只有薄薄一層，肉質相當嫩滑，每塊吃起來都像雞腿肉，外皮乾爽，但裡面非常Juicy，最重要是雞肉沒有骨頭，可以直接放到口中咬。沾上濃稠的醬汁，嘴巴既有芝士和忌廉的味道，也有炸雞的香氣，還有羅勒帶來的絲絲清新，大讚！卡邦尼年糕，黏稠的醬

近年韓國食店真係越開越多, 所以多咗朋友選擇去食韓國嘢, 今次就試了位於銅鑼灣的Chibee Chicken and Beer.店舖不算太大, 一眼望晒. 這裡的款式主要以炸雞為主, 一共有八款.最後我地點了忌廉羅勒香蒜炸雞, 對於我來講, 這個味道較特別, 較少在其他的店試過這個口味.上枱時已聞到香味. 我最鍾意這裡的炸雞和醬汁分開上, 因為能保持雞皮香脆耐一點.最細心的地方是醬汁用火保持熱度, 這樣的汁是最好味.炸雞外皮微脆, 肉質嫩滑, 保持肉汁, 不會又乾又硬. 不點醬, 就咁食雞就淡一點. 想濃味一點, 就點汁. 這個忌廉羅勒香蒜都幾特別, 帶點香草味道, 估不到同炸雞都幾夾, 但蒜味重一點更好.另外, 附有沙律. 可以用來清一清喉嚨. 食炸雞當然是配啤酒, 但我不飲酒, 就點了雜果賓治.甜度適中, 冰凍的飲品配炸雞配搭一流.也試了魚片湯.店員在枱放上爐, 再放個鍋上去, 過一陣就開始滾, 就可以飲.我自己最鍾意飲剛滾起的湯.這個湯材料簡單, 主要是放了各款的魚片, 魚片的口感和我平日食開的好不同. 韓式魚片口感較粉一點. 這個湯飲落都幾辣, 味道調教不錯, 令人想不停飲.

這次去銅鑼灣想一出地鐵站就吃東西（那天很累），但又想去滿足自己挖掘新地方的慾望。見到在B出口一望去隔離有一棟商業大廈，全是樓上餐廳， 就這樣發現了Chibee。整體來說還是不錯的，但我記得這兒是不能訂座的，所以7點幾吃晚飯的話就要預等幾臺客，先上去留位，再下去商店林立的繁華大街走走打發時間。今晚我最愛的是韓宮年糕，有我兩個最愛：韓式粉絲和年糕。韓式梅酒（190HKD）和fruit punch (85HKD): 我將這兩種飲料倒成一杯自製cocktail喝，效果非常好。我媽媽很喜歡這梅酒。韓食少不了炸雞和部隊鍋，用西式醬汁點韓式炸雞就未試過。他們的炸雞做得不油，不是很酥脆那種，加上綠色的Pesto醬，很特別。我坐的那兒空間很少，當部隊鍋到的時候唯有暫時放在旁邊的架子上。大大的鍋子，用傳統的韓式辛拉麵，泡菜，餃子和應該是韓國午餐肉的東西，湯底是微微地辣。這裡吃飯的人都很年輕，看到有些穿著挺隆重的漂亮女孩。空間是比較少，有些顧客要坐bar臺。價錢其實有點貴。這裡有幾個服務員和廚師都是韓國人，大家都很有禮貌。

自從「韓」風進港，看韓劇就得知邊聊天，大多必須配啤酒炸雞。雖然韓國餐廳越開越多，但不是每間都能做出地道的風味。嚐過這裡美食後，發現啤酒炸雞，或是「韓」式氣氛的格局，的確是與別不同，真的可以再來! Chibee Chicken and Beer位於商業大廈內，雖然只是星期二晚，但甫出升降機後，發現已大排長龍。等了好一會兒才入座，店內格局像酒吧，設有吧枱座。看看大部份侍應也是韓國人，所以對話以英語為主。全店裝潢也別出心裁，電視播放著韓星MV，而且牆上也貼上韓星海報，甚具「韓」味。先來個原味脆皮炸雞，份量不可看少，我們3個人分也綽綽有餘。炸雞來到時還微熱，外皮脆口而不膩，附上3款醬汁作調味，有胡椒、甜酸醬及乳酪醬，因應個人喜好，每件蘸上不同的醬汁，也別具一番風味。小妹較喜歡將炸雞蘸上胡椒，鹹鹹地，味道更凸出。每份炸雞都另附上醃蘿蔔及沙律，其中醃蘿白微酸及爽口，開一開胃。忌廉尖椒炸雞的忌廉是分開上的，亦附有醃蘿蔔及沙律。炸雞沾上尖椒，帶點微辣，就算不蘸上忌廉已好夠味。當然蘸上忌廉更能提升味道，忌廉以小火鍋盛上，可保持熱溫，忌廉味道挺身濃郁，混合不少芝士粉，蘸上後令炸雞更入味。泡菜薯條一到，必須

想當日去韓國，病到五顏六色，一直都未有試過韓國的炸雞與啤酒，真有點飲恨。想當日想：「下一次去韓國，一定要吃到一次韓國的炸雞與啤酒才行。」但............時間表總是滿滿的，要再去韓國，相信要再排一排期=3=有見及此，好友帶我到韓國人開的炸雞店，止一止痕=3=這是位於銅鑼灣的Chibee Chicken and Beer，一見到這邊的LOGO，深深的被吸引住。也許是這個卡通公仔太搞笑的緣故吧~忌廉羅勒香蒜炸雞 ($178)第一次見到炸雞是以這個形式放在眼前：一直用火熱著的醬料、醃漬、沙律跟炸雞~炸雞炸得十分乾身，幾乎放涼了的炸雞也沒有油油的感覺，而且本來就有香蒜在炸雞上面，基本入口已經十分鹹香，咬落並不是乾巴巴的，而是真正外脆內滑且多汁，淨食也可以吃掉一整盤~加上這些忌廉羅勒醬料，羅勒本來已經很香，配以滑溜的忌廉，為炸雞錦上添花的啦，為其添加味道及口感的層次~泡菜薯條 ($56)薯條的形狀跟老麥的十分相似，但....吃起來就知大不同，這邊的脆很多很多倍，而且薯仔味香得多啦。還有就是薯條上面的芝士跟蔥，為薯條添加幾番風味。吃薯條的同時，可以加入旁邊白色的乳酸，吃落沒那麼熱氣，而且沒

Fast and Furious是一套很雋永的傑作，整個系列到了第七集還是如些讓人血脈沸騰。我相信每一個男生都有渴望成為如此瀟脫恣肆的存在，但我們都在走上一條與目標不相附的路。Fast and Furious 6內有一句我很喜歡：Every man has to have a code.我們很容易被環境動搖，輕則別人的一句話，重則金錢誘惑，慢慢地忘記了初衷和本心。我為什麼出發，我為什麼要走，一些小利小德，會漸漸地讓道路偏離，連近來的我，但發覺了這偏離的航道，而無法裝佯不知。因此，也許每個人，甚至每個目標，每間公司，都要有其原則，而一直堅守。Chibee是三位同在外國留學的男生共同創立的店舖，其中一位是韓國人，所有的廚師都是來自韓國，其中一位更是在當地的烹飪學校研修炸雞課程，其品質有一定的保證，至少不是隨便炸上一上加些調味粉就濫芋充數的店家可比。Chicken+Beer就成了Chibee，日文上有小男孩的意思，所以一個左手啤酒，右手雞脾，略帶大叔感的小男孩就成為了店家的象徵了。店面並不大，而且永光大廈的升降機是出了名的慢，非常容易超載，約了朋友記得早一點到。Chibee只有星期一至四可供

忙完一日，今日就約左我個好友一齊食個靚飯齊齊講吓八婆野是日揀左我地都想食好耐既Chibee炸雞入到去點左甜酸炸雞、韓宮年糕、韓式蒸餃子及雜果賓治先講講炸雞，真係勁好味，外脆內嫩又熱辣辣，肉質香口之餘仲好juice，每食一啖都覺好滑，調味適中又夠味，甜酸比例剛剛好，令人想不停係咁食而韓宮年糕就清得黎好有口感，最岩我呢個澱粉質狂人，同時入面又有好多配菜，感覺好豐富另外餃子更是好大隻又多汁，一咬落去仲好有肉香，餃子皮厚薄適中，食完真係好鬼滿足加上場內更有韓籍服務員同不停熱播韓國mv下，真係好似去左韓國咁，呢餐真係食得好開心！