Chez Moi

营业中

休息中

經朋友推介下，來到一間剛開張不久的食店晚膳。原先以為Chez Moi是一間全新開業的餐廳，後來從經理口中得知，食店已在銅鑼灣區經營了一段時間，不過自從舊店所在的商厦多了很多韓食店進駐後，很多食客抱怨繁忙時間結賬後往往要等上十數廿分鐘才能擠進電梯離開。有見對客人構成諸多不便，老闆決定為Chez Moi另覓新址，搬到來這幢格局更高檔次的新商厦，繼續為客人提供私房法國菜饌食。至於原來的舊址，食肆易名Chez Bistro後繼續經營，不過改走較為casual的法式小酒館路線。雖然剛遷址開業不久，但是夜Chez Moi也有接近八成入座率，食店看來早已擁有一批捧場客，食物質素應有一定保證。店內環境不算很大，但裝修新簇，通道兩邊餐桌間距寬敞，座位尚算舒適。不過樓底不高，遇上鄰座一大群人聚餐時進餐氣氛少不免會受到影响。反而在剛出𨋢口正對面另有一處較為獨立的用餐區，私隱性較高。若果用餐人數剛好凑够九至十位的話，把這塊用餐區當作獨立包廂也是不錯的選擇。不過在主用餐區可以透過玻璃窗觀察厨房的運作，感覺與食店更為親近。以供應私房菜料理為名，食店的餐牌也很精簡，只提供一份五道菜的套餐，暫時並不設單點菜式。不過按

每星期的幸福事就是跟好友約會 妳說對嘛？假日的日光 將我們帶到這裡來一頓寧靜的法式午餐餐廳位處於高樓層光線的深入 感覺柔和加上木紋牆身 十分溫暖餐廳分為中央及兩間小房每間可以容納約十二人 提供較私人空間另有一個小露台 遠望大球場的草綠景緻吃著自家製的烤法包一邊看著餐牌 午餐有6款選擇有意粉、新鮮魚柳、慢煮羊肋骨、法國鴨腿、澳洲和牛等由$148-280起  亦包括飲品，沙律或餐牌鮮蝦希臘沙律蝦肉鮮甜 配搭多款爽口蔬菜醬汁不會多 健康也很開胃喜歡吃鵝肝的我聽到店員的介紹後 另加了餐廳的招牌煎鵝肝用了主廚的秘方 加上心思及技巧帶出外脆內軟的口感 就好像法式燉蛋 切下裏面是粉嫩色的 引人期待油脂甘香純厚 跟友人分享一份亦無不可菜式中 加入香橙薄片乾紅酒煮蘋果和雜錦果肉榛子弄成的mash酸酸甜甜的 讓整體更加平衡從後的 就是意大利雜菜湯當中用了約9款的蔬菜煮成新鮮的湯料 帶來一股溫暖的蕃茄味來到我的主菜  法式低溫香草焗法國鴨髀配薯蓉跟法籍導師學習過煮鴨後 就對這道美食產生興趣他們的鴨髀就零開始 到調味烹調最少兩天時間才完成先用了低溫慢煮 令鴨髀的肉非常鬆化香草味滲入 亦流露出獨特的鴨香客人點餐

近期，跟法國菜都有少少緣份，年初才到訪過Les Saveurs Private Kitchen，同朋友賀新年；之後，晌Upper Modern Bistro食過一餐美味午餐，今晚嚟到Chez Moi Private Kitchen，喺食友試過之後嘅極力推介，$480五道菜嘅晚餐，以法國菜而言，絕對喺好相宜。餐廳位處開平道1號 Cubus 11 樓，一打開電梯門，就感受到柔和富情調嘅氣氛，由門口申延到整間餐廳，一室暗黃嘅燈光，散發出一份暖和嘅感覺，無咩特別奢華裝飾，卻晌樸實中顯出高雅。枱與枱相距闊落，所以，空間感十足，全無侷促之感。除一出電梯門見有個貴賓廂房外，再走入啲，餐廳盡頭，有見另一個廂房，目測所見可容納16人，但就無詳問包房費用要幾多。當晚所見，無人包房，故亦作為供散客之用。餐枱放置蠟燭燈、小盆栽，都喺令氣氛更閒適嘅小點綴。身旁入牆嘅酒櫃，擺放好多橄欖油，無睇真啲仲以為喺餐酒喔。上文都講過餐廳主打喺五道菜嘅晚餐，實行貴精不貴多，晚餐包括頭盤、餐湯、間場嘅雪葩、主菜及甜品，另奉上餐飲。此外，亦有芝士拼盤、凍切肉腸、生蠔供應。香草蒜蓉法包餐前先嚟啲日香蒜法包，法包帶微溫，烤得香脆，充

我諗大部分人聽到高級法國Fusion菜嘅餐廳就覺得好貴，但係Chez Moi嘅價錢絕對可以叫做抵之不過佢哋又冇將貨就價，食材永遠都用最好。你話我Hard Sell都喺咁話，呢到你食500蚊但至少畀返350蚊嘅野你，其他地方最多都喺畀到200蚊嘅野你食。舊舖我成日去，今次都喺第一次去新舖。裝修比舊舖多一種老歐洲嘅Elegant感覺。不過就好似暗啲。(咁如果光燦燦不如去酒樓任食火鍋。)呢到有兩間VIP房每間房可以容納大約16到20人。兩間房都是自成一國，喺裡面點玩都唔怕嘈到其他人。有一間直頭有騎樓，啱哂食煙嘅人。除了房裡面嘅騎樓，喺餐廳Reception位置對出都有一個露天小天地，更設有Sofa同coffee table。我一見到呢個小天地我就覺得超正。你話用餐前要等齊人嘅時候又或者食完後，喺呢個小天地到order啲cold cut，拎住啲香檳，紅酒，歎吓雪茄呢個時候真喺要講返句（嘩！真喺不得了)今次兩個人叫左兩個set，另加多一個頭盤。一共我哋有三個前菜。第一樣呢就喺海膽焦糖燉蛋。你喺唔會估到海膽獨有嘅海鮮味同蛋味喺可以咁夾。兩種食材嘅味道溶埋一齊，但當你吞落去後，海膽嘅甘味又返返出嚟再

Chez Moi英語是Come My Home的意思，意即帶給朋友在家溫馨的感覺。看過網上推介，今晚在銅鑼灣Chez Moi法式餐廳，嚐了一個溫馨法式晚餐。Chez Moi位於開平道Cubus 11 樓，餐廳佈置優雅，環境舒適清靜，有廳房，有散座，適合二人浪漫晚餐或私人派對。坐下就點了5-course Dinner Set ( $480)，5-course Dinner Set有多款前菜、餐湯、雪葩、主菜和甜品選擇。選了前菜海膽法式燉蛋、主菜炭燒澳洲和牛肉眼扒(M7)配紅酒汁和甜品日本士多啤梨拿破倫。前菜海膽法式燉蛋，海膽味鮮，加上面頭微焦香滑燉蛋，味道配搭新鮮。餐湯是鮮蝦濃湯，本是平平無奇的餐湯，卻有驚喜。鮮蝦濃湯由鮮蝦熬製，十分鮮甜，湯熱騰騰，蝦味濃郁，湯裡的蝦肉粒爽口彈牙，真是水準之作。跟來個爽甜冰凍芒果雪葩，清清胃口。主菜是炭燒澳洲和牛肉眼扒(M7)配紅酒汁，6成熟的澳洲和牛肉眼扒十分鮮嫩，肉汁豐富，再配上香濃紅酒汁，叫人回味。甜品是日本士多啤梨拿破倫，賣相出色，拿破倫外皮酥脆，配上夾心日本士多啤古士，十分好味。最後來個餐飲凍咖啡，消消胃氣。席間，發覺食客多是熟客，和侍應談笑風

常言道，女兒是父親的前世情人，但兒子又何嘗不是母親的前世情人呢？雖然我這個「前世情人」非常內斂，不善辭令，甚至有點沉默寡言，勁怕我在旁邊嚕嚕囌囌，亦從不會說「我愛你」以表關愛之情，但遇著他心情靚時，也會滔滔不絕地和我分享一吓工作及學業上的鎖碎逸事。自從調咗去九龍灣上班後，工作比前忙碌，幸好家中的兩位「前世」及「今世」情人都很貼心，十分樂意並主動幫忙分擔家務，而且還做得頭頭是道，所以這晚就決定和兩人來《Chez Moi》吃頓法國菜，以作獎勵。從網上資料得知，《Chez Moi》是一家法國私房菜餐廳，英文名解作 Come My Home，店子開業已經有八年，並且一直由五星級酒店廚師掌廚，以地道法國菜為主打。原來餐廳最近剛搬遷，新鋪位於開平道 1 號 Cubus 11 樓，電梯門一打開，視線即被店內設計所吸引，暗黃的燈光，很有情調。細心留意，地方雖然唔算好大，但檯與檯之間，隔得頗開，空間感十足，而且通道闊落，布置得簡潔企理。另外，客人更可以從座位旁邊的窄長玻璃窗，欣賞一衆廚師的手藝。晚市的五道菜 Dinner Set，每人只不過是 $480，價錢非常親民，而且已經有齊前菜、餐湯、主菜和甜品，

Chez Moi是一家法國私房菜餐廳，最近，由耀華街的百樂中心，鯉躍龍門，遷往開平道的Cubus。不少法國餐廳，都喜歡用「Chez」這一個字來命名。「Chez Moi」，中文可解作「我家」。「家」是一個多麼教人親切窩心且舒適的地方﹗ Let's go……去看看這個家…… 餐廳擁有180度全景觀的落地玻璃窗，另一邊有一個大型酒櫃，有樓底高，空間感極強。裝潢設計簡約筫樸中，滲透出高貴型格的味兒，感覺不賴﹗ 小妹和她，在近窗口的一張枱坐下。餐具陳列，一絲不苟，再加上小蠟台，以及一盆綠意盎意的小盆栽，氛圍挺浪漫的﹗「你應該感到遺憾吧﹗我不是他……」小妹笑說。她，羞澀地說答道說：「哈哈…他，不會喜歡這裏的。」 餐牌上的食物，選擇不多。近年，大部份餐廳，因人手短缺問題，大多採用「貴精不貴多」的供餐策略。五道菜的晚市套餐，每人不過是$480，不用多想了，就它吧﹗據說，午餐及晚餐餐牌十多天會更新一次。 餐包，有自家製的香草芝士多士，外脆內軟且帶溫熱，又夾雜了香草和芝士的芬香，誠意之作。不過，眼濶肚窄，強忍著，只吃一塊就停手了。她，素有大胃王之稱，一口包辦﹗ 猶記得，那些年，常定時去她家，賺取生活

前週跟男朋友的周年紀念日，一直苦惱著去哪裡慶祝。碰巧同事聖誕節試了家法國菜，也推薦了給我，一直都沒機會試，趁著這次的機會試一試。訂了晚上7點的座位，提前到了，選了個靠近窗戶的雙人座位。左右男朋友還沒到，waitress邊給我介紹他們的menu，邊考慮我的選擇。今晚的set一共有5個course ($480)，前菜我選了龍蝦他他配乾白菌沙律，他選了西班牙黑毛豬肋骨&合桃沙律配無花果黑醋汁龍蝦很甜很新鮮，上面鋪上魚子，黏滑的口感，與魚子的爽甜配合，是一個很有趣的口感，男朋友很喜歡。反而我比較喜歡他的前菜，黑醋汁跟無花果酸酸的口味，挺開胃，讓我很期待接下來的course。蟹肉紅花椰菜花忌廉湯濃稠的口感，加上椰菜花微甜的味道，有別於如南瓜那類見慣見熟的湯，配搭比較新穎上湯的時候，waitress介紹說湯面的蟹肉每日由大廚親自揀選，以確保新鮮喝完湯就上了Sorbet甜中帶點酸的味道，不太特別不過用來清新一下口腔, 也是起到該有的作用主菜我選了炭燒美國風乾西冷扒配紅酒汁他選了血鴨胸配香橙酒汁風乾西冷比一般牛扒口感煙韌，且肉味較濃對於喜好吃牛肉的我，印象比較深刻，雖然是用風乾方法去醃製，但牛扒不但不

Chez Moi 由舊址既百樂中心搬咗去宜家既恩平道一號, 搭𨋢方便咗, 終於唔駛再大排長龍搭𨋢餐廳既裝修靚咗, 高級咗；野食亦都好味咗；價錢亦都相對調整咗, 加咗一(之前食記得唔駛加一)餐廳內主要以深木色為主調, 有一個大酒櫃, 廚房半開放式, 食客可以睇到廚房既狀況五個course既set dinner menu香煎鵝肝, 鵝肝份量好大件, 煎得好香口, 配上焦糖蘋果減膩烚海鮮配酸忌廉汁, 賣相好靚, 而且海鮮有好多種類, 件件精緻, 啱唒啲貪心人餐湯係蟹肉豆苗忌廉湯, 正喎味道濃郁特別, 平時唔係噤容易食到夠熱既湯特別好飲!!莓味雪葩鱸魚墨汁意大利飯, 鱸魚好滑, 魚皮又煎得香囗, 意大利飯有香濃墨魚汁味, 最特別係啲抽乾唒水份既配菜, 將啲味道濃縮唒西冷扒, 五成熟, 冇血水, 啲肉粉紅色, 啱啱好甜品係vanilla雪糕同朱古力三重奏, vanilla雪糕好甜冇乜特別；朱古力三重奏, 味道層次感多啲, yummy 同場隔離枱有陳X雲, 加迷雲黨羽X建X🙊

餐廳唔算難搵，餐廳內環境舒服，唔會嘈吵，好岩同朋友聚一聚嘅地方。餐廳內有個半開放式嘅廚房，地方乾淨，服務態度ok。每上一度菜都會介紹返個菜式，會慢慢上菜，唔會一見到你食完就上第二度菜，會比少少時間你傾下計，消化下。味道整體黎講好食！尤其前菜鵝肝同煙三文魚，主菜血鴨胸較好食，牛扒比較咸！但個景就差左啲，望出去係未起好嘅商場，餐廳內有個細嘅露天飲酒嘅地方←依個景靚好多！

Had an early Chinese New Year Eve gathering with my girls, some recommended a French cuisine restaurant because they fancy about their 5 course Dinner set ($480) and it does looked tempted. Restaurant location behind Lee Garden, like about around 5-10 mins walk, not a best location.It decorated stylish and cozy, seems like a great place for romantic occasion. Staffs are nice and helpful. Thought the atmosphere will be restricted, actually it was quite relaxing. For wine, we are more preferring w