CARVER

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朋友係美國番黎香港, 小丸子梗係要搵個地方同佢好好聚一聚傾計啦👭呢間餐廳係銅鑼灣皇冠假日酒店入面, 環境夠時尚, 好岩聚會我哋揀咗$275 3 courses🤗有前菜 + 主菜 + 餐後小點分別揀唔同嘅配搭可以share黎食前菜: 🔹️牛肉他他 (小丸子第一次品嚐, 佢以新鮮牛肉伴入洋蔥, 再加入鹽漬蛋黃, 食落好驚豔, 完全冇腥嘅感覺! 多士烤過後好脆, Nice try)🔹️紅菜頭菲達芝士沙律 (Salad以蜜糖芥末伴紅菜頭芝士, 配搭酸酸甜甜, 好開胃嘅前菜)主菜:🔸️香脆三文魚 (小丸子唔想食扒就揀咗三文魚, 非常香口, 配搭刁草忌廉汁, 唔油膩, 三文魚扒下仲有新鮮沙津食)🔸️焗釀雞卷 (雞卷內釀入火腿同芝士, 雞卷夠紮實, 外皮香脆, 焗後芝士仲好流心🤤)餐後甜品:🔹️車厘子朱古力慕絲 (甜品揀咗濃濃朱古力慕絲, 配搭車厘子酒忌廉, 甜而不膩🍒)🔹️烏龍茶布甸配蜂蜜水信玄餅 (呢個甜品幾驚喜, 估唔到最頂係柚子焦糖啫喱, 好q彈同清新, 同最底層嘅布甸一齊食好滿足呀)

推薦CARVER 提供嘅三道菜套餐只需 $275，真係好抵！可以選擇前菜、主菜同餐後小點，選擇非常豐富，菜式味道出色，擺盤都好精緻，無論係聚餐定慶祝活動，都好合適😋第一個套餐叫咗🥗紅菜頭菲達芝士沙律，配上蜜糖芥末同甜菜，清新可口，開胃又健康！🍽️主菜係脆香三文魚，搭配雅支竹沙律同三文魚子刁草忌廉汁，魚肉外脆內嫩，味道鮮美，真係令人一試成主顧！最後餐後小點係車厘子朱古力慕絲，使用車厘子酒同忌廉，甜而不膩，完美結束一餐！🍰第二個套餐仲吸引😍🥦前菜係烤西蘭花蘑菇沙律，配有油封櫻桃蕃茄、牛油果、花生同桂花黑醋汁，有營養又好味！🍽️主菜係紅酒燴羊膝，搭配煙肉同薯蓉，肉質軟嫩，醬汁濃郁，食落去真係好滿足！🍋甜品係海鹽檸檬梳乎厘蛋糕搭配麻糬、香緹鮮忌廉同雲尼拿醬，口感輕盈，帶有檸檬嘅清新，食完心情愉快🥰🥰

最近跟朋友一起到訪CARVER，品嚐咗佢哋三道菜嘅套餐，每道菜都充滿創意。前菜：烤西蘭花蘑菇沙律以烤西蘭花🥦+蘑菇🍄‍🟫為主角，搭配油封櫻桃蕃茄、牛油果、花生，灑上桂花黑醋汁。食材嘅新鮮加上豐富層次感，特別係桂花黑醋汁嘅清新酸甜，為整道菜加分💯主菜：澳洲和牛肩胛板肉 M6-7要額外收費HK$88，但絕對值得。和牛質感細膩，入口即化🥩搭配大啡菇、長柄西蘭花 同松露肉汁，味道濃郁。每一口都感受到和牛嘅鮮嫩與松露獨特香氣，令人一試難忘。餐後小點：車厘子朱古力慕絲朱古力慕絲，配上車厘子酒忌廉。濃郁朱古力口感絲滑 與車厘子🍒酸甜完美結合，仲有車厘子酒忌廉，增添一絲醉人香氣，為今次晚餐畫上完美句號。朋友叫的牛肉他他，配上鹽漬蛋黃、韓國梨、多士，我都忍唔住偷食咗啖；主菜叫焗釀雞卷，層次感幾豐富；甜品嘅海鹽檸檬梳乎厘蛋糕好有驚喜，賣相好靚又好食!!

今次選擇咗佢嘅三道菜套餐，價格$275。無論擺盤定食材都有高質享受😋前菜嘅牛肉他他鮮嫩，加上鹽漬蛋黃濃郁口感，清甜嘅韓國梨，令成道菜清新細膩，而多士酥脆口感與牛肉他他柔和，形成強烈對比，好特別！朋友前菜就揀咗炸腐皮蝦卷，香脆可口。主食我就加咗$88升級做澳洲和牛肩胛板肉 M6-7，非常值得，grill mark好出燒得好香，澳洲和牛肉味亦好濃郁，推薦！朋友揀嘅焗釀雞卷，包住咗火腿同芝士喺入面，食落口感豐富。甜品好多款都想食，我哋一個揀咗車厘子朱古力慕絲，好香濃軟滑；另一款揀咗海鹽檸檬梳乎厘蛋糕，梳乎厘蛋糕口感輕盈，檸檬酸甜，海鹽微鹹，麻糬Q彈，香緹鮮忌廉絲滑。

現在的西式餐廳選擇愈來愈多，今次到了CARVER，環境氛圍舒適有情調，食物質素亦對得上價錢。一個餐$275可以有一份前菜、主菜及餐後甜品，份量亦適中飽足。西蘭花忌廉湯足料的西蘭花攪勻後加上忌廉，口感很creamy 且很濃厚，配上香口麵包很好配。澳洲和牛肩胛板肉 M6-7 額外收費 HK$88一上菜便很有經過香煎的味道撲鼻而來，牛肩胛板肉整體很少很，口感有彈性且不會過韌，生熟度適中，和牛味亦很突出。配上煎香後很有水份的大啡菇和爽口的長柄西蘭花，非常豐富。海鹽檸檬梳乎厘蛋糕面頭是厚重的鮮忌廉和不會過甜的雲尼拿醬，配搭口感滿滿軟熟又富有空氣感的梳乎厘蛋糕很是飽肚，上層更有煙韌粒粒麻糬可以作配料。另一款3道菜即點了餐後炸物小點。 炸腐皮蝦卷炸物加上沙律菜特別解膩，外層香口的炸腐皮，和內裡啖啖蝦肉，口感既脆又有層次 菠菜芝士粗管麵經過焗熱後的水牛芝士加上切碎後的菠菜粒，與羅勒蕃茄醬交融一起，配上口感彈牙的粗管麵。烏龍茶布甸配蜂蜜水信玄餅水信玄餅的上層為柚子焦糖啫喱，啫喱不會過甜亦有彈性，配搭下層清新的烏龍茶布甸更顯清香。

在繁忙的銅鑼灣，CARVER的午後套餐成為我逃離都市喧囂的絕佳選擇。餐廳環境優雅，波浪形發光天花板令人印象深刻的波浪形發光天花板與拱形鏡面牆巧妙配合，反射出柔和的光線，營造出溫暖而不失高雅的氛圍。深色座椅與精緻木質傢俱相映成趣，整體設計既現代時尚又帶著溫馨的親切感，讓人一踏入便能卸下疲憊。套餐有鹹點或甜點的選擇，配咖啡或茶。鹹點● CARVER 脆薄餅~脆薄餅上的配料組合頗為大膽—水牛芝士的濃郁，遇上薩拉米腸的鹹香，再配以紅洋蔥的微辣，新鮮菠蘿的甜酸襯托著蕃茄醬的醇厚。每一口都層次分明。甜點● 咖啡榛子芭菲這款咖啡榛子芭菲展現出極致的甜點藝術。圓潤光滑的朱古力球體上覆蓋著閃亮的焦糖釉面，點綴著精緻的巧克力裝飾與金箔，散發著奢華感。底部的朱古力蛋糕基座與周圍的碎榛子增添了層次感與口感變化。整體擺盤優雅，呈現出高級咖啡廳的精緻風格。有拉花嘅咖啡加上獨特香氣的伯爵茶，令這份午後套餐更添完美。CARVER (銅鑼灣)        地址：銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓        

銅鑼灣餐廳林立，正好我朋友推介了Carver餐廳，話佢哋有乾式熟成肉，啱我胃口喎~馬上就安排去試試。經過熟成的肉真係可以完美展現食材的質量和獨特風味。每一口都充滿濃郁的肉香，口感又鮮嫩多汁，真係我最愛的美味！📍Superfood Salad由牛油果、秋葵、藜麥、茄子和不同沙律菜組成的，配上餐廳特調醬汁，清爽又開胃📍Soft Shell Shrimp軟殼蟹就食得多，估唔到依度有得食軟殼蝦，而且是有水準，金黃酥脆的外衣，蝦肉鮮甜彈牙，加上蝦頭有d蝦膏，啱晒唔搣殻，但又想食海鮮嘅人📍Dry Coffee Ground PorkChop使用了咖啡粉包裹住豬扒去熟成，為豬排增添了一層豐富而獨特的香氣，咖啡的香味與豬肉的鮮甜相互交融，入口有彈性，和有些果香，非常有趣📍US Striploin誘人的格仔紋，增添了焦香風味，油脂分布平均，肉質鮮嫩，配上特調醬汁，滋味更上一層CARVER餐廳的輕鬆愉快氣息令人感到舒適，服務員態度和藹有禮，行動迅速，無論是與朋友聚會還是慶祝特別時刻，這裡都非常合適。

With many restaurants still closed because of CNY, we have come to Crowne Plaza Hong Kong in Causeway Bay, at their steakhouse Carver, for a casual dinner.The space is brightly lit, with a neat and trendy décor. The serving stations in the middle indicate the restaurant will also serve buffet breakfast in the morning.To start, we have Mediterranean Seafood Cake ($188) to share. The seafood cake is made with crab meat and scallop, so compared with the usual crab cake it has a bouncier texture. Pa

酒店靚景西餐廳CARVER推岀左3個價位既Lunch set🍽️前菜+主菜$250前菜+主菜+餐後小點$275冷及熱前菜+主菜+餐後小食$315豐儉由人！四人同行仲有一人免費！第一次黎到試下中價位既3 courses先🥂餐前每人一杯杞子紅棗蜜做迎賓飲品🍸岩哂凍冰冰既天氣養下生☃️女士們表示很喜歡🥰3 COURSES $275前菜-蟹肉他他蟹肉好鮮甜份量都唔少，配埋牛油果同芒果蓉口感好豐富。主菜-醬烤豬肋排上枱見到呢個份量已經覺得性價比好高！豬肋排烤得岩岩好，味道濃郁入口軟淋👍🏻 烤菠蘿好甜好Juicy勁鐘意食😍😍 啤酒薯條好特別真係第一次食，都幾香脆。餐後小點-時令鮮果碟估唔到水果款式有咁多！！仲要每樣都好新鮮好甜🍐🍎🍑3 COURSES $275前菜-CARVER 凱撒沙律配刁草煙熏三文魚生菜好新鮮咬落爽脆，煙三文魚既咸香好好食🤤 沙律材料好豐富仲有唔腥既白鯷魚、煙肉、脆卜卜既大蒜油封麵包粒🍞主菜-鹹牛肉肉醬義大利麵見到糖心蛋即刻心心眼🍳完全係將個肉醬意大利麵昇華！適量地用蕃茄醬配搭鹹牛肉，整體唔會太鹹易入口👍🏻👍🏻餐後小點-檸檬蛋白霜檸檬配士多啤梨醬又幾襯喎🍋酸酸甜甜幾好食🍓賣相仲好I

銅鑼灣皇冠假日酒店是洲際酒店集團的一員，餐廳的質量自然有保證。酒店內的CARVER餐廳環境優雅，座位寬敞，並配備了乾式熟成櫃以確保食物的新鮮和口感。今次便來體驗了平日午餐，入座後，餐廳便送上了迎賓飲料 - 杞子紅棗蜜，飲品非常適合近來的乾燥氣候，十分貼心。3 COURSES $275牡蠣濃湯，濃湯加上一點芹菜、青蔥，奶油及茴香作調味，入口非常豐富，牡蠣味非常濃郁，彷彿在品嚐新鮮牡蠣澳洲和牛肩胛板肉 M6-7，澳洲產地的和牛真是令人驚艷，牛肩胛板肉入口非常軟腍，牛肉濃度直逼口腔內徘徊，不會太油膩，沾上一點松露肉汁，將味道提升，旁邊的配菜有大啡菇及長柄西蘭花，主菜額外加HK$88，非常值得甜品是焦糖香蕉麵包布甸，布甸面層有數片焦香過的香蕉，夾雜著鮮忌廉及雲呢拿蛋奶醬，布甸入口令人難以忘懷，整體不會太甜，最後點了一杯咖啡 HK$28襯托朋友點的套餐比較小清新，同樣3 COURSES $275無花果牛油果沙律，沙律材料非常講究，有厚厚的FATA CHEESE、小蘿蔔、西瓜、朝鮮薊、小露筍，配上蘋果黑醋醬，非常清新開胃鹹牛肉肉醬義大利麵，配上糖心蛋，跟意粉攪勻後，鹹牛肉碎，再加上蕃茄醬，比起普通

餐廳位於銅鑼灣皇冠假日酒店入面，位置方便易搵，環境舒適優美，好有格調，同朋友聚一聚好岩! 四人同行一人免費。一入座就已經有杞子紅棗蜜，有一壺+4隻杯仔，幾有誠意。冬天飲暖笠笠😎我地各自都簡左3 COURSES SET無花果牛油果沙律：牛油果軟熟度岩岩好👍🏻個人最鍾意係蘋果黑醋醬！好開胃！尖吻鱸魚柳：魚一啲都唔腥，煎得岩岩好，外脆內軟，皮脆肉嫩，仍然保持水份！個醬汁意大利青瓜蕃茄汁勁好味！好有驚喜好夾！時令鮮果碟：一共有六款水果，好新鮮，精緻😋蟹肉他他：牛油果、芒果蓉都好新鮮鹹牛肉肉醬義大利麵：加左隻糖心蛋，成件事唔同曬，增加醬汁濃稠度，味道一流。檸檬蛋白霜：呢個打卡一流！酸酸甜甜，加埋最愛既士多啤梨醬甜而不膩。

又同朋友去CARVER食野，好鍾意呢度嘅環境，座位寬敞舒適，餐點以酒店西餐廳嚟講，價格好合理，包咗3 course，現在仲有特別優惠，買三送一，店員服務態度好，點餐過後隨即送上杞子紅棗蜜，滋養美顏，女士最愛▪️3 COURSES $275🔸牡蠣濃湯由芹菜、青蔥、奶油、茴香製作而成，質感濃厚香濃惹味🔸尖吻鱸魚柳賣相好靚，魚肉好厚身，份量都幾多，外皮煎得香脆，配上意大利青瓜蕃茄汁，酸酸地咁好醒胃🔸檸檬蛋白霜蛋白霜充滿檸檬香氣，質感外脆内嫩，底下伴有好多士多啤梨▪️3 COURSES $275🔸CARVER 凱撒沙律配刁草煙燻三文魚沙律菜好新鮮，有煙肉碎、大蒜油封麵包粒，煙三文魚鹹香味十足，十分鮮美🔸鹹牛肉肉醬義大利麵醬汁充滿香濃蕃茄醬同濃郁鹹香，仲有大大隻糖心蛋，拌勻食非常滋味🔸雜莓拿破崙三層酥皮香脆鬆化，入口滿滿牛油香氣，再夾上香滑吉士、雜莓同士多啤梨，甜度剛好唔會膩

約咗朋友慶祝生日諗住食好啲，嚟咗銅鑼灣CARVER食lunch 套餐，有得揀2-4道菜，我同朋友都揀咗三道菜嘅套餐，食得好豐富！四個人食仲有一人免費。迎賓飲品有杞子紅棗蜜，令人感到暖心又滋補。3 COURSES $275前菜: 蟹肉他他蟹肉好鮮甜，加咗牛油果同埋芒果蓉食得健康之餘又醒胃尖吻鱸魚柳魚柳用左茴香、意大利青瓜蕃茄汁，魚柳外皮煎得好香脆，點埋個醬酸酸地好惹味，而蕃茄嘅酸味更能凸顯魚柳的鮮美，肉質都好滑溜而冇骨時令鮮果碟食到好飽，所以揀咗鮮果盤，生果好新鮮分別有紅肉火龍果、無花果、奇異果同雪梨，全部都多汁又好甜前菜: CARVER 凱撒沙律配刁草煙熏三文魚我朋友就揀咗凱撒沙律配刁草煙熏三文魚，新鮮嘅生菜，配上煙熏三文魚好香，仲有白鯷魚、煙肉同大蒜油封麵包粒，加埋沙律醬一齊食好開胃主菜香燒春雞隻春雞好大隻！簡單用鹽調味已經好好食，啖啖肉，淋埋個醬汁就更加惹味，肉質好juicy又嫩滑，配埋甜番薯🍠、田園蔬菜好飽飽！😋甜品: 雜莓拿破崙拿破崙好精緻，每一層嘅忌廉都好幼滑，酥脆嘅拿破崙夾住忌廉同雜莓好新鮮，成個配搭都fresh好食！

小編友人最近找了新工作，為慶祝小編便帶友人去Crowne Plaza Hong Kong Causeway Bay吃個午市套餐。迎賓飲品-杞子紅棗蜜沒想到會有迎賓飲品，是杞子紅棗蜜，驚喜之餘亦覺得好養生。這款飲品帶有濃濃的紅棗甜味及杞子味，飲完感覺頗放鬆，好滋潤。3 COURSES $275前菜蟹肉他他(牛油果、芒果蓉)蟹肉他他的味道清新，蟹肉份量多且鮮甜，搭配的牛油果和芒果蓉豐富了整體口感。無花果牛油果沙律(菲達芝士、小蘿蔔、西瓜、朝鮮薊、小露筍、蘋果黑醋醬)無花果牛油果沙律的組合也很不錯，配料很多，味道組合都好豐富，特別是菲達芝士，鹹香開胃。主菜香燒春雞(烤甜番薯、田園蔬菜)香燒春雞的肉質鮮嫩，外皮酥脆，搭配的烤甜番薯和田園蔬菜也十分美味，特別是甜番薯，讓整道菜顯得格外精緻。鹹牛肉肉醬義大利麵(糖心蛋、蕃茄醬)加上糖心蛋都別具風味，蛋黃汁與肉醬混合一起後，味道會更加濃郁。加上酸甜的番茄醬，整體令人回味無窮。甜品雜莓拿破崙雜莓拿破崙表面有草莓及藍莓，顔色十分鮮艷。酥皮頗酥脆，配上細滑的忌廉及酸甜的水果，是一個不錯的解膩甜品。時令鮮果碟會提供幾款水果，例如有火龍果、無花果及蘋果等等，全

難得平日放假，帶家人來這裡嚐嚐朋友介紹的高CP值嘅 weekday set lunch。店員態度熱情，服務令人感到十分周到和親切，店內環境亦相當舒適。我們點選了兩份3 courses，前菜方面，CARVER凱撒沙律配刁草煙熏三文魚令我們感到驚喜，煙熏三文魚的鹹香與新鮮爽脆的沙律菜形成對比，加入白鯷魚和煙肉豐富口感，酥脆的大蒜油封麵包粒令整碟沙律更顯出色。另一份蟹肉他他亦很不俗，蟹肉鮮甜，配牛油果和芒果蓉帶輕微酸甜，十分開胃。主菜方面，我們看到不少客人都點了香燒春雞搭配烤甜番薯和田園蔬菜，雞肉外脆內嫩，配菜調味恰到好處。而澳洲和牛肩胛板肉M6-7則是最令我們感到滿意的，牛肉肉質鮮嫩，M6-7的油花分佈平均，每一口都充滿牛香肉汁。After meal treat的時令鮮果碟有幾款不同的水果，清新爽口。焦糖香蕉麵包布甸則搭配鮮忌廉和雲呢拿蛋奶醬，甜度適中，適合愛少甜注重健康飲食的香港人。這裏的午餐還有買三送一優惠，推薦大家四人聚餐！