CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine (盈豐商業大廈)

营业中

休息中

一向不食得太辣的食物，所以很少去食印度菜，今次這間印度地中海為主打餐廳，出了午市自助餐，每日供應約30款不同食物，不同日子循環輪換。除了印度的多款主打咖哩海鮮，特色魚和雞外，還有多種沙律，印度薄餅，地中海小吃和甜品等。每人還包1杯飲品。咖哩沒有想像的辣，反而味道香濃，有大蝦和魚都配有不同的醬料，十分惹味。烤雞本身已醃得很有味再烤，不用醬汁已很好味。餐廳室內佈置雅緻，還有戶外的空間，種有很多植物，感覺在園圃內，打卡一流。在園內更有廚師即場製作印度街頭小吃，在取食物更可觀看他們的即時製作，感覺很隨意舒服。可愉快地食一個午餐。-秘製乳酪醬咖哩薯角-香烤茅屋芝士-咖哩雞肉香飯配咖哩辣椒汁-香炸意大利飯球-希臘沙律-尼爾吉利大蝦-北印度香料阿娒利則魚-爐燒特色乳酪雞-孟買脆脆-蜜糖小丸子-Mango lassi

今天到尖沙咀跟朋友會面，懂吃喝的他邀請我到一間裝潢雅致的印度餐館。一入門口，已見到酒吧位置，擺放着琳琅滿目的美酒。用餐區座位非常舒適。還有一個寬敞的戶外空間。 新德里懷舊三式小食拼盤 印度街頭三式小食包括乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅和印度特色鷹嘴豆空心脆。＊乳酪扁豆蓉脆餅＊脆炸小扁豆餅＊印度特色鷹嘴豆空心脆以乳酪、羅望子酸辣醬、鷹嘴豆、扁豆等材料製成。味道是清新的酸酸甜甜又帶點微辣，加上香脆的餅底，清爽口感，有透心涼的感覺。 馬沙拉紅椒羊肉咖哩 馬沙拉香辣的味道中帶甜味，用來烹調肉類非常合適。馬沙拉香氣飄飄，羊肉入味。我最喜歡以烤餅/手抓餅來配搭。 原味烤餅原味烤餅以窯爐烘烤而成，帶有獨特的香氣。原味烤餅餅皮較抓餅厚，內裏鬆軟，用作蘸點確實不錯，盡可吸收濃郁的咖哩，美味。 北印度抓餅北印度抓餅呈薄薄的片狀，口感帶韌性及嚼勁，酥香可口。 Mango Lassi 朋友說Mango Lassi 是這裏最受歡迎的非酒精類飲料，是以乳酪和新鮮芒果製成的飲品，我當然要嚐嚐。濃郁的芒果味道，香甜中帶微微的酸味，綿密濃厚的口感又給予清爽的感覺。我十分喜愛這個Mango Lassi 。這間印度餐館的服務

今日來到這間地道的印度菜館。他的裝修很有特別！好有印度感覺。主要是所有服務員都是印度人。這間餐廳有室內及室外環境非常優美。室外環境也不錯！好好feel如果食環境， 這處已經勝人一籌。先來試試它的食物味道。這處的選擇非常之多。 現在才知印度菜有這麼多選擇。我們選擇了烤肉拼盤有雞件， 鯖魚及羊肉。烤肉肉質不太乾。仍然保留肉質鮮美。最特別是那兩種sauces. 最能夠突出肉質的香味。不膩不沾我們也叫了尼斯沙律。裏面主要有銀魚柳，牛油果給吞拿魚。 輕盈幼滑！銀魚柳比較鹹，所以跟其他牛油果加自製醬汁非常之清新。之後再加碼要了一個咖喱蝦加蒜蓉薄餅。咖喱sauce稠密緻滑及幽香清膩 而那個薄餅， 就是廚師即叫即做。質感煙靭

好友跟我說尖沙咀有間印度地中海餐廳週末推出了午市自助餐，想一想又真係坊間少有這菜系自助餐於是便一口應約。就在過去的星期日去到全港獨有印度地中海週末午市自助餐的CARAT，估不到在商業大廈中也有這樣寬敞的餐廳。近門口的吧檯、室內用餐區加上戶外空間面積共近三千平方呎，戶外位置更如城市綠洲般超適合打卡之用印度菜式由曾任職孟買君悅酒店的印度大廚店廚師Ratan Singh主理，而地中海菜式則由擅長地中海菜埃及籍的Hassan Ayman主理，有兩位大師主理菜式真的教我滿期待。自助餐區位置夠闊落放滿餐廳招牌美食，大家可以隨意選上心水食物吃個痛快。自助餐上有不少地中海美食包括清新爽口的沙律希臘沙律、紅菜頭沙律、地中海四式醬拼盤如中東茄子醬、鷹嘴豆醬、紅椒合桃醬及中東芝麻醬等等，很多也不是認識的味道很有冒險的刺激感。來到熱食區菜式也相當特別！有香烤茅屋芝士、香炸意大利飯球、爐燒特色乳酪雞及蒜蓉大蝦，不是全部也品嚐過又是令我挺為期待。而最為港人熟悉的印度菜式必定是咖喱吧！這天有印度奶醬咖喱芝士、西印信德省慢煮羊肉咖喱 、馳名牛油番茄咖喱雞及咖喱香料雞肉飯。甜品的款式更加是首次認識！這可愛小丸子是玫瑰糖

之前工作喺加拿大天氣一凍，就會買一杯Chai Tea，馬上暖笠笠🤎今日在尖沙咀工作後發現這間高級印度菜，就想試試了!!✅加代咖喱雞配印度蒜香烤餅 (lunch set $118)Kadai Curry Chicken with Galic Naan 微辣的加代咖喱雞非常惹味去骨雞肉配上濃郁的醬汁很滿足用新鮮出爐的蒜香薄餅沾滿醬汁推薦大家一定要轉蒜香薄餅!!!✅馬莎拉香料洋蔥蕃茄燴羊配印度蒜香烤餅 (lunch set $128)New Zealand Mutton Stew Masala with Galic Naan 馬莎拉醬很讚🙌🏻吃印度菜很欣賞香料的十足羊肉肉量到位，部位不肥膩有羊騷味(正)少辣的羊肉料理讓身子馬上暖起來配上蒜香烤餅簡直是完美!!吃羊的話 必點!!!😭餐飲點了Masala Chai Tea ☕一壺份量大概有兩杯，香料味道十足非常暖心🥰✅秘制乳酪醬咖哩薯角 Samosa Chaat ($88)餐廳招牌菜，果然是傳統的印度味道滿滿的羅望子酸甜醬和薄荷醬醬汁淋在咖哩薯角每一口咖哩薯角都被包裹在酸甜清爽的醬汁份量頗大，建議4人同桌時分享當時兩人各自一個lunch set，

▫️Old Delhi Chaat Platter係黎自新德里既懷舊拼盤，呢個頭盤建議盡快食，唔係脆餅就會淋哂，無哂口感1. 乳酪扁豆蓉脆餅 : 微辣，粟米片上面甜中帶點酸既乳酪，好開胃2. 脆炸扁豆小餅：好清新，甜而不膩3. 印度特色鷹咀豆空心脆：呢件好驚喜，一咬落去，醬料湧流入口，好豐富的口感，再食完再食▫️Veg Awadhi Rolls係印度既小食，雜菜果仁芝士餅卷，有濃郁的芝士味，一咬俾佢玩左，以為脆既，點知成舊係林既，相信係豆蓉配合果仁、青椒、香草等碎碎搓成一團，再好似壽司咁捲埋▫️Roasted New Zealand Lamb Shank烤羊膝配合地中海特色醬料，一d都唔羶，肉質好林，可見烤既時間好長，好入味，加埋外面既肉汁加薯蓉，混在一起好juicy，加上伴碟好多蔬菜，好開心▫️Murgh Saag & Sunhari Lachha Naam傳統印度菠菜蓉咖喱雞配合皇室烤餅，烤餅同平時烤既方式有點不一樣，平時都係平面一塊，佢係一團咁，開花咁，所以有好多脆邊，又軟熟又脆，加上番紅花、罌粟籽、杏仁黎整，好特別，好好味呀，加埋菠菜蓉既咖喱雞，一d都唔油膩

之前都嚟過Carat食飯🍴佢地係全港獨創嘅印度地中海餐廳 佔地面積有成三千平方呎 有室內同戶外空間🤩而家推出左全新印度同地中海風情自助餐 當然要去試吓啦🎉.📌Carat 印度及地中海週末自助午餐 $328逢週末及公眾假期 12點至下午3 點半供應‼️菜式好多元化：湯, 沙律, 印度&地中海小食, 印度咖喱🍛特色魚&雞🐟🐔素菜🥙地中海薄餅🍕意粉🍝印度香飯,雞飯🍚印度薄餅🫓印度&地中海甜品🍮雪糕🍦超過 50 幾款🤩自助餐每人仲包一杯飲品🥤.自助餐除左提供各式印度同地中海美食🤤最吸睛一定係有印度廚師‍喺戶外花園即場煮印度街頭小食👨🏻‍🍳唔去旅行 都可以感受到濃濃嘅印度飲食文化🧳.🌟推介菜式：牛油蕃茄咖喱雞、印度奶醬咖喱芝士、烤焗茅屋芝士球、蒜蓉大蝦、爐烤特色黑籽薑蒜芥末乳酪雞、香炸意大利飯球、地中海四式醬拼盤配地中海包、果仁蜜餅

今日黎到位於尖沙咀既Carat食自助餐，依間印度餐廳一向都幾有名，印式自助餐一向都比較少有，難得搵到有當然黎試吓啦。頭盤小吃小吃都有幾款，每款各有特色，係香港都唔係咁易可以一次過食到。依個包係即叫即整，新鮮得黎仲好惹味。酸甜蝦蝦肉彈牙，炸得好香脆，個汁汁酸酸甜甜，好好味。牛油雞雞肉嫩滑，入口好多肉汁，每件都好大舊。咖喱羊羊肉幾過調味之後，入口好惹味，非常好味。印式飯飯唔會煮得太冧，入口有香料既味道，仲好貼心放左其他材料入去，好方便。印度甜品賣相精美，入口唔會太過甜，好味。整體黎講，依餐自助餐真係好抵食，款式多之餘，食物質素又好，今餐食得好開心。

好耐冇食印度野，去尖沙咀搵好野食，中午時間，我們是叫單點食的。「茅屋芝士球菠菜蓉咖喱」$128 是素食的，芝士味不算濃但有好多舊芝士，加上菠菜同香料的味道，是好香口都食不停口。「乾蕃茄烤餅」$48 即叫即烤，熱辣辣，有乾蕃茄料，酸酸甜甜，好開胃。配上菠菜蓉好好食又好夾！「海得拉巴雞肉香飯」$148，都好有驚喜！充滿了印度香料的味道，飯是正宗印度尖米，加上大大塊的雞肉，份量十足。另外佢配上了乳酪汁同咖哩汁，可以另外加入飯中。飲品是叫了mango lassi, 是必叫！其實即是印度的芒果乳酪，酸酸甜甜，為濃味的食物清洗了口中的味道。

好似冇介紹過印度地中海餐廳🙈今次就介紹下全港最大嘅印度地中海餐廳有室內室外又有吧枱 環境十分舒服📍Carat Fine Indian Cuisine地址:尖沙嘴寶勒巷6-8號盈豐商業大廈4樓大家唔使怕睇唔明menu同職員溝通唔到因為餐廳menu係有齊中英文亦都特意聘請土生土長識講廣東話嘅印度人haha方便為大家介紹吓菜式/印度文化MEAT PLATTER 烤肉拼盤 $298入邊有雞件、鯖魚、羊肉（各兩件）分別以乳酪同香料醃製 再放入Tandoori烤爐！即叫即燒 肉汁豐盛 香味濃郁Grilled Moroccan Lamb Lollipops 摩洛哥烤紐西蘭羊架 $167紐西蘭羊架配石榴汁同薯蓉份量都幾多有4隻羊架羊架肥瘦適中 烤得比較乾身 唔會成口油 一啲都唔騷 好啱我口味Prawn Masala 大蝦馬沙拉咖喱$158咖喱濃郁得黎又唔會話好辣 大蝦好爽彈配埋外脆內軟嘅Plain Naan 烤餅 $32 食真係冇得彈

下班後與友人來這間高級餐廳再吃印度菜，入口附近設設有吧台，可欣賞店員調酒。這次我們簡簡單單吃個晚餐，選擇坐在室內的梳化位。天色甚佳，又不太熱，食客全都選擇坐在戶外的座位，入夜後更有氣氛，讓人在下班後好好放鬆。先點兩杯飲品，San Pellegrino ($48)，天然氣泡礦泉水，同時嚐到礦質和綿密的氣泡，為舌尖帶來刺激，配上咖喱，能帶出不同的刺激感。清爽的口感也能減低咖喱的飽滯感。Lassi Mango ($68)，每次來都必點的飲品，滿滿的一大杯，份量足。濃厚的甜芒果香，在吃過辣咖喱後，再喝一口，猶如在炎夏走進冷氣般冰爽。印度傳統炭燒香料咖喱雞Chicken Tikka Angara ($138)，濃郁的香料在炭燒後更為突出，雞肉本身不用加醬已味道足。北印度番紅花雜菜香飯Lucknow Veg Biryani ($138)，用上各種香料和印度米，番紅花的天然顏色飲香米呈現金黃色，多吃幾口飯便會覺得中辣。飯設有兩款醬，和乳酪醬。店員介紹如果覺得辣，可拌乳酪醬吃，便能即時解辣。香口的飯實在惹味，不自覺地吃得太多。秘製印度甜奶球Homemade Rasmalai ($88)，這是印度朋友看

接女朋友放工，一起吃晚餐，第一次吃高檔印度菜。餐廳位於尖沙咀站附近，室內環境華麗，座位舒適，員工殷勤有禮，媲美五星酒店服務。忌廉蘑菇黑松露湯68元，非常熱，小心燙口，黑松露氣味香，蘑菇味道濃，湯帶咸味。新德里懷舊三式小食拼盤128元。乳酪扁豆蓉脆餅，以碗形脆餅盛載扁豆蓉和大量醬汁，醬汁主要是乳酪汁加入羅望子、薄荷醬和辣汁，有甜、酸、辣和薄荷味，味道層次豐富。脆炸小扁豆餅，餅乾身，被大量脆米舖蓋著。印度特色鷹嘴豆空心脆，為空心脆球，內有清涼的乳酪汁。整體賣相美麗，味道很有特色。馬德拉斯椰香紅椒咖喱龍脷魚柳138元，龍脷魚柳肉彈牙，紅椒咖喱又香又辣又惹味。蒜香烤餅38元，有蒜香味和香草味，沾上紅椒咖喱一起吃，很滋味。總結：餐廳高檔，食物很有特色。

很久沒有吃印度菜，今晚終於找到朋友跟我吃，我們來到這間裝修比較高貴，而且還有室外的一間印度及地中海菜餐廳，想不到印度菜都可以有個那麼整潔的地方!餐廳除子有印度菜可以食到，也有地中海菜可以食到，所以就算朋友不太喜歡吃印度菜，來到這間餐廳也不會怕!Carat Tandoori Chicken，這款烤雞基本上去每間印度餐廳我都會點，是我的最愛!而這次點了半隻，這裡跟出面有些不同，這裡的雞不是整開一件件，而是整份春雞上，所以更能鎖住肉汁!雞件上面有滿滿的印度香料和乳酪醬汁，食落味道酸酸味味，非常惹味!Dal Carat，這次點了這個素食的咖喱，這款是用上印度香料及蕃茄燉成的咖喱，微辣，內裡有黑扁豆，他們的扁豆跟平時吃到的不同，口感有點像紫糯米，幾特別!Saag Gosht，這款加入菠菜蓉的印度咖哩，看上去綠色的，會以為不好吃，但是估唔到味道不錯，辣度較剛剛的咖哩辣，但又不是很辣!羊肉燉得好腍，味道又不會太羶!Garlic Naan，食咖哩又點可以少了食薄餅，點了蒜香薄餅，好香蒜蓉味!點上兩款咖哩食也好好吃!Mango Lassi，食印度菜必會點上他們的芒果乳酪，味道酸酸甜甜，還可以減去咖哩在口

第一次食印度菜🤣餐廳大部分員工包括主廚都係中東人，整體菜式都十分多元同地道.💎餐廳Overview餐廳一啲都唔細，設有室內外兩個area，坐位乾淨寬敞，廚房設開放式窗櫥設計，係室內坐可以親眼睇到主廚執刀😍.而室外就比較chill，專登備有cooler, 即使夏天都唔怕熱！ 適合夜晚一班朋友飲酒談心。😁.💎服務呢到嘅員工都好nice，serve我地嘅員工叫Manu, 對餐牌上有疑問都會用心解答，仲會主動了解你對食物嘅評價，致力改善質素.💎$158 Classic house Kebab經典天多里三式中意食肉既人必叫！🤤外層係免治羊肉，内層係雞肉，混合咗多種印度香料，味道非常特別😋.💎 $168 Grilled Moroccan Lamp Lollipops 摩洛哥烤紐西蘭羊架食中東菜一定要試嘅羊肉！配微甜嘅石榴汁，食落好juicy之餘唔會有好重嘅羊騷味，鹹度岩岩好！而配菜薯蓉亦超好食！綿滑得嚟又重牛油味，值得一試🥰.💎$48 Sunhari lachha naan 皇室烤餅極力推薦！印度正宗烤餅，烤餅非常鬆脆，唔會超油膩，一上枱熱辣辣配搭咖喱簡直一流🤤 .💎$138 Murgh Mara