canton pot (已結業)

黎明大熱，整檯女生都在唱送你一瓣的雪花，而我只聯想到雪花就是肥牛。言歸正傳，其實這晚是女生火鍋之夜。特意來試試特價的象拔蚌仔，還有一直很有名氣的匈牙利綿羊豬肩胛，和手切雪花牛肉。火鍋的靈魂是湯底，所以挑湯底是不容有失的。四款湯底都非常吸引，至尊滋補瑪卡鴛鴦湯、花膠燉響攞湯、鮮椰皇燉雞湯、松露百靈菇野菌湯，款款都是女生養顏的恩物。火鍋還未有上菜，已經先喝下幾碗燉湯了。我特別喜歡椰皇燉雞，清甜而不油膩，多喝幾碗也無妨。我們女生都是喜歡吃這些精緻的火鍋，光是配料已經有12碟不同選擇，蔥花、蒜蓉、豆瓣醬、胡麻醬、辣椒漿、普寧豆醬、指天椒、腐乳、南乳、花生醬、沙嗲醬、潮州辣椒油。有辣有不辣，盡是選擇。主角之一大象拔蚌和象拔蚌仔上碟了！大象拔蚌是刺身三食，最新鮮的部位，肥美厚身的象拔蚌，當然是點着Wasabi和豉油新鮮放入口，冰鎮着的象拔蚌爽口彈牙，片片都吃得出無比鮮甜；比較細片的，可以放湯打邊爐，同樣有𡁻口，相當爽脆；象拔蚌膽的位置，大廚則特別幫我們安排了酥炸的口味，吃下去的時候有點像吉列炸蠔，保留將海鮮的甜味，也有炸物的香脆和惹味。這個象拔蚌三食，我們相當滿意。大象拔蚌只點了一隻，我們這群精打

好多時打邊爐, 大家都會諗起酒樓或者係一D連鎖既火鍋專門店，但今次介紹既係位於薈賢居內既Canton Pot，佢喺由如心集團管理，所以服務會比較細心，火鍋既用料亦都會較為特別同埋刁鑽。（鮮椰皇燉鷄湯，美國雪花肥牛，西班牙黑毛豬火腿肉）打邊爐幾時都係個湯底最緊要，Waiter上完個湯底後，叫我哋可以先品嚐下個湯，好香嘅椰皇味呀！我一連飲咗幾杯湯。肥牛肥瘦均勻，而用西班牙黑毛豬打邊爐果然唔同D，食落唔一D都唔會油膩，而且好鮮嫩。菇類拼盤（燒烤菇，杏鮑菇，秀珍菇）四合丸（用鮮蝦，鮮墨魚，露筍，金華火腿打成）澳洲M5和牛芝士餃 去食既朋友記得可以儲埋Asiamiles架!

近日天寒地凍，又諗起可以「打邊爐」，想起以前可以係街邊用炭爐的日子，充滿了街頭風味，如今跟朋友飯聚，反而多了上酒家，想更好一點的，就連酒店內都有火鍋提供，論服務及食物，當然是更上一層樓。大家或者以為會好貴，其實只要小心挑選，總能找到性價比高的。位處旺角的薈賢居，屬於精品酒店，只有Canton Pot一間餐廳，以提供優質的火鍋為主。店內設有幾間廂房，私隱度高，部份更設有卡拉OK，果然是酒店。餐前先來一瓶羅漢果茶，大家可選擇冷或熱飲，喝起來甘香甜美，用來中和燥熱的火鍋仲好過飲啤酒汽水。食火鍋醬料亦是重要一環，店方有12款不同調味料供大家"混醬"，就算幾多心都不愁沒選擇。仗著人多，一共點了兩個至尊滋補鴛鴦湯鍋 ($438) ，半邊是近年大熱的瑪卡烏雞湯及另一邊是韓式牛肋骨湯；至於另一個是花膠燉響螺湯 ($168 / 半)配黃耳黑虎掌菌湯 ($63 / 半) ，舀一口「瑪卡湯底」，鮮甜味美，聽說對男士某功能有療效云云，而「韓式牛肋骨湯底」牛味濃郁，肋骨的筋膜位煲至軟稔，油香通通都跑出來了，而「花膠燉響螺湯底」味道帶甜，舀一下，花膠筒夠多，滋陰養顏，簡直是女士們的恩物。加拿大象拔蚌原價要過千，但

KsMeow剛聽到天氣報告，預測本港氣溫在數天後會再次下降，並有機會成為自1947年來最凍的復活節；凍凍哋，又係時候約埋烚吓烚吓！位於旺角薈賢居的《Canton Pot》店里空間感十足，裝潢舒適，設獨立房間，在這里姊妹淘也不錯呢！嘿...放得美美的醬料設十多款可供選擇，小妹最喜歡牛肉以麻醬及蔥花配搭同吃，風味特棒！點選了3款火鍋湯底齊齊烚，清甜的「瑪卡湯底」潤而不燥、「韓式牛肋骨湯底」牛味濃郁、「花膠燉響螺湯底」味道帶甜，內里甚多花膠筒，用料十足！「加拿大象拔蚌」超大的一隻，肉質爽甜而鮮，作刺身或火鍋配料也是一絕！無須蘸上醬油，更能感受原始鮮味於舌上奔放。脂肪不多的「澳洲M5和牛」肉質嫩滑又帶甘香，多吃也不覺膩；「本地手切牛頸脊」腍滑柔軟得如棉花般，令我回味。期間，我們還點上清酒配以紅酒杯享用，這方法除可平衡肉膩感外，更能保持清酒本身的米香！帶著恰到好處油花的「匈牙利綿羊豬」肉質鬆化，亦沒有把湯底弄得油膩，這很好！「澳洲和牛芝士餃」免治和牛入口無筋，跟芝士配搭起來，輕易做到爆漿效果！具綿滑泡泡的梅味香檳，喝後留香！包括黑松露豬肉丸、鯪魚丸、墨魚丸及蝦丸的「四寶丸」全是自家製，質素有保證

沒想到，雖然已步入春回大地的季節，BeautySearch 還需穿上羽絨外套，圍上暖暖的頸巾，才有勇氣步出家門。今年香港的天氣著實起伏不定，時而氣溫急升，太陽猛烈；時而氣溫驟降，綿雨兼下，大家要小心身體，以免病魔來襲喔！其實身邊已有不少好友病倒了，實在令人擔心...早前，友人看到電視的介紹，一直想來一間位於旺角的火鍋店，可惜未有機會前來品嚐，難得遇上寒冷天氣，天氣凍凍地，最適合就是約埋一班朋友，一齊烚下烚下。於是，便來到位於旺角的《Canton Pot》。原來繁華的旺角也有寧靜的一面，入夜後的廣東道，介乎弼街至旺角道的街道，因大部分店子已關門顯得份外寧靜，唯獨有一座簇新的大廈在昏暗的街道上亮起耀眼光芒，「薈賢居」，這光芒成了明燈，讓我不至於迷路，我們便在「薈賢居」 2樓的 《Canton Pot》吃火鍋。甫進店內，店面似乎比一般火鍋點為小，而且裝飾雖然簡約，感覺卻較優雅高貴。原來店子設有大大小小的貴賓房，就在大堂旁邊，私隱度甚高，房間蠻寬鬆，感覺舒適，座下時，店員還貼心地安排織布箱子置於餐椅下，方便女士們放置手袋，很窩心呢！先來火鍋醬料任意選用，種類蠻多，包括有蔥花、蒜蓉、豆瓣醬、日式

天意難測早前還可穿短袖衫瞬間便失去10度,突如其來的寒流令車媽媽的火鍋癮難耐,一於約齊好友6人齊齊到環境舒適食物出色的cantonpot給寒冬中一點暖流吧~Canton Pot環境走較高檔路線,大家會諗價位一定好高啦but大家大可放心價錢絕對係一般大衆絕對負擔得起~這天被安排坐私隱度高的廂房,寬敞舒適我們多吵也不怕啦hehe~好友感冒剛好叫咗jar滋潤廣西羅漢果水$88,我不太喜歡飲羅漢果但看那色澤都感覺到足料非常呢^0^喜歡凍飲的我叫了洛神花茶$88同樣足料好飲拍得住我自家煲的濃郁^0^紅寶石般的色澤好喝兼養眼喔~指定動作足有12款調味料可供"混醬"最特別係南乳醬和腐乳醬坊間較為少見~貪心的我們揀選4款湯底有補身的有滋陰的,悉隨專便任君選擇~{至尊滋補鴛鴦湯鍋}$438一邊係近年大熱的瑪卡烏雞湯及牛肋骨湯~另一鍋係花膠燉響螺湯/半$168,黃耳黑虎掌菌湯/半$63~先來喝一口花膠燉響螺湯,湯色清澈喝下滋潤度十足,但再試埋瑪卡烏雞湯真的即時被比下去,雞湯味濃而不俗飲罷身心俱暖,好喇我的胃已準備開動了^0^先上檯係原價近千元的象拔蚌刺身現在特價至不須$600便可吃到一

入夜後的廣東道，弼街至旺角道一段，大部分店舖都已關門，車輛極少經過，人流也十分稀疏，整條街上冷清清的，獨有一座簇新的大廈，外牆在入夜後亮起璀燦銀光，特別顯得耀眼。這一夜，我與幾位新知舊雨，正就是在這間名為「薈賢居」的大廈 2樓，一間名叫 Canton Pot的火鍋店內吃了一頓十分高質的火鍋。之所以說它高質，是因為這晚上的火鍋聚，無論火鍋湯底、刺身、牛肉、豬肉、各式火鍋材料、甜品以至飲料，全都質素奇高，根本沒有哪一兩樣是不能令人滿意的，實在極之難得。先說湯底，「至尊滋補鴛鴦湯鍋」包括「牛肋骨湯」和「瑪卡竹絲雞湯」兩款湯底，前一款我沒有喝，但後一款的味道卻是清甜無比，十分美味。據說瑪卡這種秘魯盛產的茹菌，對男士有特別的滋補功用，就更加不容錯過了。一個鴛鴦湯底當然未夠喉，「花膠燉響螺湯」拼「黃耳黑虎掌菌湯」是我們的另一選擇，兩款湯底都真材實料，鮮味非常，兩款湯底中，「黃耳黑虎掌菌湯」獨有的菇菌清香，對我來說比「花膠燉響螺湯」更為吸引。原條「加拿大象拔蚌」與「象拔蚌仔」新鮮得很，當刺身吃，爽甜無比，一斤重的象拔蚌原價已要接近一千元，現在特價只需五百多元，真是十分抵食。擺碟漂亮的「本地新鮮牛頸脊

Everyone around says this newish Hotpot spot is very unique with some of their items, and there are many Beef cuts from America, Local, Australia to Japanese Wagyu. We made an impromptu decision to have dinner here, except I was running at least an hour late. So be aware that some of the below Photos are not full portions shown. . Arriving at Canton Pot - 1st visit here. Quite frankly I am not a Hotpot person, with one exception.  If they have unique Items I can’t buy to do it at home instead..

一直都很想試試這裡的火窩，只是索價高昂加過多的公關試用文(有關這裡的食評最少有四分一都是試食文)，讓我卻步。今年生日，突然想去吃火窩。為了遷就吃素友人，知道這裡有專為素食人士而設的套餐，心想大不了都是中伏一次而已，立馬致電訂座。接電話的店員態度很友善，也很詳細的回答我對菜單上的各式疑問。在薈賢居的官網有完整的菜單及價錢供參考。為了遷就較早用膳的友人及我家的寶貝，入座時間是下午五時半，我們成了第一批入座的顧客。店面雖小，但裝飾很優雅高貴，大堂旁有大大小小的貴賓房。侍應貼心的安排了往店內最末端的位置。餐椅有小小的靠墊，感覺舒適，餐桌下也安排了不織布箱子放置手袋，很貼心的安排。侍應對菜單有充份認識，會樂意為客人提供意見，也因為他的意見，結果今天沒有多點食物造成不必要的浪費。此外，侍應態度友善，不會過度干擾客人，不過當你有需要時，他又會很適時的出現。未點菜前，先叫了一酌竹蔗茅根水($88)，冷熱兼備，味道不會過甜。我們點了一個田園菜鍋套餐($368)，其中一邊湯底改為鮮椰皇燩雞(原價$228，如在原有套餐湯底要求加添，照原價60%收費)，另叫了一客響鈴卷($58)、大西洋帶子($168)、四合

秋天起，吃蟹的季節又來到了喇。打邊爐這回事，香港人一直都狠狠地「打」得淋漓盡致，加上愛新鮮的性格，特色邊爐因而愈來愈多。今回朕是吃得比較雕轉，來「Canton Pot」吃蟹煲雞煲二合一，而且用的是法國「麵包蟹」。首先來個混醬，十幾款醬，自己撈啊自己揀。蟹鍋端上來，倒入黑啤再滾，酒精及香味會隨熱力揮發。「麵包蟹」可說是宇宙最強多膏的蟹之一，膏是多到封滿整個蟹蓋，火鍋越滾蟹膏就越索到雞煲惹味的汁。查看資料，原來「麵包蟹」這小東西動作太慢，又甚少活動，所以儲滿全身蟹膏，也是唯一一種不用紮蟹鉗的蟹，是動作慢而完全無攻擊力，不知好嬲定好笑 羅漢果又叫做「中華神果」，來杯羅漢果茶可以下下打邊爐的火氣。惹味鍋菜吃完，加湯就成為火鍋湯底，牛肉與響鈴一向是鄙人打邊爐的鐵膽。「蟹粉蝦丸」，外層蝦餃包着大閘蟹黃：吃的時候下一些浙醋，蠻有吃大閘蟹的風味。用蟹煲打邊爐吃蟹粉，今次真係由頭蟹都到落尾。。。餃子也是這裡的特色，當中不得不提「澳洲和牛 (M5級) 芝士餃」和「羊肚菌豚肉餃」。澳洲和牛等級分別比日本和牛多，餃子用的是高級M5，肉質細緻，咬開後半溶流心芝士漿湧出。小心淥親嘴仔！

天氣漸漸轉涼，又到了特別喜歡打邊爐的季節了！這次朋友提議一起去位於旺角薈賢居酒店內的Canton Pot打邊爐，順道大家一起預祝中秋節。Canton Pot環境企理衛生，地方寬敞舒適，坐得舒服。除了大廳外，原來還有獨立VIP房間，部分房有電視、甚至有得唱K。邊飲著滋潤又味道自然的羅漢果水，邊’翻翻’load在iPad內的menu。原來選擇頗豐富，湯底已經有近廿款。這夜我們一行5人，共選了2款都有蟹的鍋：黑啤酒荷蘭布朗蟹鍋 和 香辣蟹雞煲。大家齊齊先吃蟹鍋、再用鍋底打邊爐。而火鍋配料的選擇看來亦很豐富。單單牛肉，已經有十多款不同產地和部位可選。手造丸子也有約10種，當中不少口味配搭，例如馬糞海膽鮮蝦丸，及以鮮蝦肉、鮮墨魚、露筍及金華火腿打成的四合丸等，都是在一般坊間火鍋店沒有見過的。十多種火鍋醬料整整齊齊排好，有蔥花，蒜蓉，豆瓣醬，日式胡麻醬，炸蒜粒，指天椒，腐乳，南乳，花生醬，沙嗲醬，豆瓣醬，潮式辣椒油，陳醋，芫茜和辣椒醬等選擇，選擇相當齊全呢～大家先吃鍋，黑啤酒荷蘭布朗蟹鍋 ($428)上枱後才在我們面前倒入2瓶黑啤，所以到食的時候真的還能吃出陣陣淡黑啤酒的澀味。布朗蟹的蟹肉鮮嫩，而