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2016-03-29
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近日天寒地凍，又諗起可以「打邊爐」，想起以前可以係街邊用炭爐的日子，充滿了街頭風味，如今跟朋友飯聚，反而多了上酒家，想更好一點的，就連酒店內都有火鍋提供，論服務及食物，當然是更上一層樓。大家或者以為會好貴，其實只要小心挑選，總能找到性價比高的。位處旺角的薈賢居，屬於精品酒店，只有Canton Pot一間餐廳，以提供優質的火鍋為主。店內設有幾間廂房，私隱度高，部份更設有卡拉OK，果然是酒店。餐前先來一瓶羅漢果茶，大家可選擇冷或熱飲，喝起來甘香甜美，用來中和燥熱的火鍋仲好過飲啤酒汽水。食火鍋醬料亦是重要一環，店方有12款不同調味料供大家"混醬"，就算幾多心都不愁沒選擇。仗著人多，一共點了兩個至尊滋補鴛鴦湯鍋 ($438) ，半邊是近年大熱的瑪卡烏雞湯及另一邊是韓式牛肋骨湯；至於另一個是花膠燉響螺湯 ($168 / 半)配黃耳黑虎掌菌湯 ($63 / 半) ，舀一口「瑪卡湯底」，鮮甜味美，聽說對男士某功能有療效云云，而「韓式牛肋骨湯底」牛味濃郁，肋骨的筋膜位煲至軟稔，油香通通都跑出來了，而「花膠燉響螺湯底」味道帶甜，舀一下，花膠筒夠多，滋陰養顏，簡直是女士們的恩物。加拿大象拔蚌原價要過千，但
大家或者以為會好貴，其實只要小心挑選，總能找到性價比高的。
位處旺角的薈賢居，屬於精品酒店，只有Canton Pot一間餐廳，以提供優質的火鍋為主。店內設有幾間廂房，私隱度高，部份更設有卡拉OK，果然是酒店。
餐前先來一瓶羅漢果茶，大家可選擇冷或熱飲，喝起來甘香甜美，用來中和燥熱的火鍋仲好過飲啤酒汽水。
食火鍋醬料亦是重要一環，店方有12款不同調味料供大家"混醬"，就算幾多心都不愁沒選擇。
仗著人多，一共點了兩個至尊滋補鴛鴦湯鍋 ($438) ，半邊是近年大熱的瑪卡烏雞湯及另一邊是韓式牛肋骨湯；至於另一個是花膠燉響螺湯 ($168 / 半)配黃耳黑虎掌菌湯 ($63 / 半) ，舀一口「瑪卡湯底」，鮮甜味美，聽說對男士某功能有療效云云，而「韓式牛肋骨湯底」牛味濃郁，肋骨的筋膜位煲至軟稔，油香通通都跑出來了，而「花膠燉響螺湯底」味道帶甜，舀一下，花膠筒夠多，滋陰養顏，簡直是女士們的恩物。
加拿大象拔蚌原價要過千，但近日做特價，只不過$500幾，超值，用來當作刺身更一流，每口都爽甜，略為灼過，甜味更突出。
象拔蚌$228/6隻大的吃過，其實細隻亦同樣吸引，隻隻吃得出的新鮮，肉質爽甜。
澳洲M5和牛肉眼只需要在湯內灼灼，無須全熟，讓油花輕輕化開，肉味便可以揮發，再蘸一下醬料，就更令人吃過不停。
本地手切牛頸脊其實個人喜歡本地貨多過肥牛，油脂紋理清晰而分佈平均，入口鬆軟而富肉味，難怪一直深受火鍋客追捧。
匈牙利鬈毛豬肩胛肉就算淥得稍為過火，都無損肉味，蘸點一下芝麻醬，就更滑溜可口。
澳洲和牛芝士餃以和牛肉當餡料已經矜貴，內裡再放入芝士，一咬開時，簡直是味道大爆發。
黑松露豬肉丸、陳皮鯪魚丸、墨魚丸及蝦丸「四寶丸」全是自家製，爽口彈牙，當中最喜歡黑松露豬肉丸，少許幽香夾雜在豬肉內，有新意。
松茸野菌福袋經朋友推介的松茸野菌福袋，是另一驚喜位，用腐皮包裹了切得細碎的菌菇，蘸滿了湯汁，味道即時變得可口。
季節性蔬菜拼盤吃得肉類太多，當然要來點蔬菜幫助消化，菜蔬最緊要新鮮，入口爽脆，加上自然的甜味，根本無須蘸點任何醬料。
川貝陳皮燉雪梨近日喉乾舌燥，又有兩聲咳，即時點了川貝陳皮燉雪梨，少許的陳皮芳香，入口清甜滋潤，雪梨早已去核，吃起來帶微酸，清洗了味蕾上之前的厚重感覺，太正了。
木糠布甸偷偷舀了朋友的布甸一口，很香甜滑溜，多起甜品店的出品，絲毫不落下風。
蘆薈柚子凍既有柚子的清新芳香，又有蘆薈帶來QQ的口感，不錯。
其實當日仲有清酒飲，只可惜大病初癒，再飲一定出事，唯有把心一橫放棄，睇見朋友妳一杯時佢一杯，心中癢癢的很難受，下次有機會一定飲過夠。
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