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2015-11-01
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一直都很想試試這裡的火窩，只是索價高昂加過多的公關試用文(有關這裡的食評最少有四分一都是試食文)，讓我卻步。今年生日，突然想去吃火窩。為了遷就吃素友人，知道這裡有專為素食人士而設的套餐，心想大不了都是中伏一次而已，立馬致電訂座。接電話的店員態度很友善，也很詳細的回答我對菜單上的各式疑問。在薈賢居的官網有完整的菜單及價錢供參考。為了遷就較早用膳的友人及我家的寶貝，入座時間是下午五時半，我們成了第一批入座的顧客。店面雖小，但裝飾很優雅高貴，大堂旁有大大小小的貴賓房。侍應貼心的安排了往店內最末端的位置。餐椅有小小的靠墊，感覺舒適，餐桌下也安排了不織布箱子放置手袋，很貼心的安排。侍應對菜單有充份認識，會樂意為客人提供意見，也因為他的意見，結果今天沒有多點食物造成不必要的浪費。此外，侍應態度友善，不會過度干擾客人，不過當你有需要時，他又會很適時的出現。未點菜前，先叫了一酌竹蔗茅根水($88)，冷熱兼備，味道不會過甜。我們點了一個田園菜鍋套餐($368)，其中一邊湯底改為鮮椰皇燩雞(原價$228，如在原有套餐湯底要求加添，照原價60%收費)，另叫了一客響鈴卷($58)、大西洋帶子($168)、四合
今年生日，突然想去吃火窩。為了遷就吃素友人，知道這裡有專為素食人士而設的套餐，心想大不了都是中伏一次而已，立馬致電訂座。接電話的店員態度很友善，也很詳細的回答我對菜單上的各式疑問。
在薈賢居的官網有完整的菜單及價錢供參考。
為了遷就較早用膳的友人及我家的寶貝，入座時間是下午五時半，我們成了第一批入座的顧客。
店面雖小，但裝飾很優雅高貴，大堂旁有大大小小的貴賓房。
侍應貼心的安排了往店內最末端的位置。餐椅有小小的靠墊，感覺舒適，餐桌下也安排了不織布箱子放置手袋，很貼心的安排。侍應對菜單有充份認識，會樂意為客人提供意見，也因為他的意見，結果今天沒有多點食物造成不必要的浪費。此外，侍應態度友善，不會過度干擾客人，不過當你有需要時，他又會很適時的出現。
未點菜前，先叫了一酌竹蔗茅根水($88)，冷熱兼備，味道不會過甜。
我們點了一個田園菜鍋套餐($368)，其中一邊湯底改為鮮椰皇燩雞(原價$228，如在原有套餐湯底要求加添，照原價60%收費)，另叫了一客響鈴卷($58)、大西洋帶子($168)、四合丸($98 12粒)、精選餃子拚盤半客($84 三款餃子各兩粒)、黃耳粟米餃一客($78 6粒)桌上放了12款不同醬料任意選用，每人$25，另有一些特別醬料，需額外收費。
點菜後不久，先送上鍋底，待鍋底滾起後，侍應會讓我們試湯。不論是松露百靈菇野菌湯還是鮮椰皇燩雞，湯頭清鮮美味。
然後，侍應逐一送上食物。
首先送上的是田園菜鍋(兩位用)，事實上份量如細食者三人分享都足夠。套餐以下午茶常見的三層架上桌，頂層為生根及松茸野菌福袋，第二層為紫甜薯、白蘿蔔、鮮腐竹、栗米、山藥、最底層為豆腐、米線、鮮木耳及芋絲，另加一個擺放如盆栽般的野菜藍，內容包括鮮冬菇、生菜、娃娃菜及皇帝菜。除了米線質感太稔以外，其他用料都很新鮮，特別是粟米、白蘿蔔、紫甜薯，入口清甜、至於鮮腐竹及豆腐，質感非常軟滑。
松茸野菌福袋：它的賣相如小小的禮物包，內裡盛滿切碎的野菌粒，咬下去除了野菌的香味，還有吸收了豐盈的湯汁，絕對值得推薦。
響鈴卷：炸的香脆，吸收了湯汁，又是另一種不同口感。
黃耳粟米餃：味道清甜，惟水餃皮邊略硬
精選餃子拚盤：包括蟹子海皇餃、羊肚菌黑豚肉餃及泡菜野菌餃。三款餃子味道鮮美，本來朋友擔心泡菜野菌餃會頗辣，但後來發覺味道只是輕微的甜辣而已
大西洋帶子：味道一般四合丸：另一不能錯過的手打丸，以蝦肉、墨魚肉、蘆筍及金華火腿混合而成，味道十分鮮美
來到這裡，怎能不試甜品﹖
叫了一個芒果楊枝甘露黑白配($58)和木槺布甸($48)。
芒果楊枝甘露黑白配：芒果汁味道對辦，不過沒有楊枝甘露的神髓，涼粉和奶凍份量多一點更理想。木槺布甸：賣相不俗，質感軟滑，由於被我家寶貝吃光，無法評論。
以恆生信用咭簽賬有九折優惠，約一千二百多元埋單。
真的有點貴，但是食物質素真的不賴。
能在一個不吵雜的地方享用高質火窩及甜品，也可遷就吃素友人要求，一次滿足三個願望，實在太好。
謝謝好友請客。
题外话/补充资料：
1. 不設兒童座椅及餐具 2. 如在指定套餐的湯底內要求加添其他湯底，以有關湯底的原價60%收費3. 餃子及手打丸可按要求以半份(一碟六件)點選4. 指定信用咭簽賬有九折優惠
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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